Часть 1

Часть 2

Котлеты,с пылу,с жару.Говядина,свинина,соль,перец,лук и чеснок.Желток сырой.Обваливаю во взбитом белке и потом- в панировочных сухарях.Обжариваю .

Добрый день, Каролина ! Красота )

А у нас сегодня хинкал, с бараниной и курицей

Овощи, курица, таджин

Запеченые овощи уложить в таджин слоями - лук, баклажаны, цуккини. Каждый слой подсолить и приправить щепоткой салатной приправы кнорр (лучше итальянской). Уложить на цуккини запеченные на гриле или в духовке до полуготовности куриные крылышки или ножки, сверху - запеченый болгарский перец, затем печеные томаты (перцы и томаты тоже приправить кнорром), укрыть пряной зеленью с тертым или мелкорубленным чесноком. Готовить на самом малом огне, чтоб крышка была холодной минимум часа два (в таджине даже не булькает - только вздыхает), около трех часов.

Красота !)

у нас сегодня на обед была Spinatlasagne mit Ricotta und Pesto. Песто правда забыла купить, заменила на Currypaste.

Не удивлятся , что в мисочке - уже мужу на завтра на обед приготовила.

Половину заморозим, а остальное на ужин )

А что это сверху ?

Русик, а за что тебя в баню отправляли?

дополнением получился стаканчик ароматного крепкого бульона из таджина с ломтем свежего домашнего хлеба

Добрый день,рада вам.Руслан!РАДА ВСЕМ,КТО ПРИШЕЛ С ДОБРЫМИ НАМЕРЕНИЯМИ!!!!!!!!!!!

Как вкусно и аппетитно!

Спасибо!Сегодня у всех совершенно -одни вкусности сплошные!!!!!!!

хлебушек чудесный! Какой? ♡

Я пеку каждый день)

Besuch bei Egalegal

швабский картофельный. Довожу до ума ☺

аааа!

Тогда наберусь терпения и жду идеального))

Или уже хорош? ♡

Besuch bei Egalegal

За вредность наверно :-)

Добрый вечер ) Жаль тему вашу ( Я только убрался и зашёл.

похоже, наконец получился☺.

Рецепт из расчета около 0,5 кг хлеба на выходе.

Закваска ржаная - 110 г

Опара: пачка сухих дрожжей, 35 г пшеничной муки, 30 г воды

Мочка: 10-12 г мякиша оставшегося хлеба, 30-40 г воды

Картофельное пюре из свареной в мундире картофелины (75-100 г). Чтоб пюре получилось гладкое картошку лучше разминать с хлебной мочкой.

Закваске и опаре дать побродить 2-2,5 часа при комнатной температуре. Смешать закваску, опару, мочку, картофельное пюре, добавить 60 г ржаной и 180 г пшеничной муки, булькнуть немного растительного масла, при необходимости - чуток воды, вымешивать минут 7-10. Добавить 1 чайную ложку соли и месить еще минут 5-7. Сформовать колобок и расстаивать 2-2,5 часа с двумя сложениями.

Окончательная расстойка 45 минут в корзине. Выкладываю на разогретый камень, выпекаю под куполом (Эмиль Анри) в предварительно разогретой до 220 градусов духовке в течение часа.

Дать остыть на решетке.

Это соотношение пшеничной и ржаной муки и картошки мне кажется наиболее правильным - хлеб получился вкусным, с отчетливым картофельным привкусом. Теперь можно будет поэкспериментировать с травками.

Следующим будет литовский Палангос - очень вкусный заварной пшенично-ржаной хлеб с тмином☺

Käse und Pinienkerne

Спасибо за рецепт!

Besuch bei Egalegal

а это мой ужин: манты с мускатной тыквой и мясом.

Н.П.

Emilinda,пожалуйста,напишите рецепт своих пончиков и бубликов и как готовите. Не успела сегодня утром спросить. А ветку уже закрыли.

Люблю творожные пончики и шарики, но вот хронически не получаются.

НП

Я тут смотрю на всю красоту и смеюсь: у всех выставочные тарелки, а у меня "Ну-опять-Дельта-что-то-понакидала" Но это, в общем-то так. Когда была семья, гости, то были и пироги, и торты, и блинчики, всегда супы и часто каши... Сейчас всех поразбросало, так что действительно, всё просто тушится вместе на маленьком огне, пока делаются другие дела. Кто это тут говорил пренебрежительно о "перепаренных" блюдах? Я, правда, не умею, но очень высоко ценю чолнт и рыбу-фиш. Томление считаю очень продуктивным видом переработки.

Руслану с девочками отдельный респект за профессиональный вид юных хозяек на кухне. Смотрела недавно детскую передачу, как немки пытались готовить ("пытались", потому что ножик в руках держали явно неуверенно и с боязнью). Что готовили - не помню: меня сильно напрягали девчонские патлы, лезущие под руки и в кастрюли.

Отвечаю на вопросы.

Хлеб гречневый с грецким орехом продаётся у нас в Кауфланде. Он слегка сладковатый, да и по цене "рихтунг кухен" - 2.29 полкило. Но реально вкусно, с молочком там или что.

Там же есть второй по вкусности с добавлением жареного лука, но он больше размером, нам даже вдвоём много.

Морская капуста у нас продаётся в русском фасованная граммов по 150 и на развес. Фасованная бывает просто, с морковью, с грибами. Развесная тоже подмаринована, с добавлением масла и лука. Вот в этот раз я взяла что-то побольше захотелось, немаленькую баночку на развес - ну и точу: то поострее приправлю, то с морковью-яйцом... Потом, наверно, опять долго не стану покупать. А в детстве вообще не любила.

Ещё у нас в русском есть развесные солёные грибы, белые или грузди. Грузди, правда, по 26 евро за кг, но на праздники-то! Для массового посола , лучше разве что у индивидуальных мастериц.

пожалуйста,напишите рецепт своих пончиков и бубликов и как готовите. Не успела сегодня утром спросить. А ветку уже закрыли.Люблю творожные пончики и шарики, но вот хронически не получаются.

Очень просто. Тесто - почти как на сырники, но другая пропорция: больше яиц, больше муки и разрыхлитель непременно. Я беру на небольшую пачку творога (обычного 20%-ной жирности кварка, не помню, сколько там - 200 или 250 г) 3 яйца, чайную ложку соды, погашенной уксусом, 3 ст. ложки без верха сахара, ваниль (ванилин, ванильный сахар - что есть). Мука - чтобы получилось мягкое тесто, если делать бублики, то чуть больше (потому что его надо раскатывать и формочкой вырезать, это сложнее, потому что остатки теста потом еще приходится утилизовывать - лепить из них опять же шарики), если шариками - меньше (но стакан как минимум), оно не должно быть плотным, просто замесить несколько гуще, чем на сырники, выложить на доску, густо посыпанную мукой, скатать несколько колбасок в пару сантиметров диаметром, нарезать ножом на шайбочки толщиной в 1 см, каждую обвалять в муке, придав форму шарика или палочки. Жарить в глубокой сковороде во фритюре (масла растительного - примерно до половины сковороды), на довольно большом огне (но не на максимуме), быстро, помешивая шумовкой, как зарумянились до золотистого цвета - тут же вытаскивать на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло стекло, и бросать новую порцию. Следить, чтобы не пережарились, не стали коричневыми. Они получаются такого ровного рыжеватого оттенка. Вообще они жарятся очень быстро, у меня на все про все уходит полчаса, не больше, поэтому для завтрака в самый раз. Когда слегка остынут, выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой через ситечко (можно и без посыпки, с посыпкой просто красивее). И есть теплыми, когда они остывают полностью, это уже не то.

На вашем месте я бы для пробы сделала небольшую порцию в расчете на 1 яйцо, треть пачки творога и 1 ст. ложку сахара. Получится довольно много даже и в этом случае.

Ну надо же! Оказывается это блюдо называется хинкал! Моя бабушка так готовила , это называлось "чеченские галушки". А соседка чеченка , которая бабушку научила их готовить , в свою очередь готовила немецкие штрули и они у них назывались " немецкие галушки" , а вот галушки соседки украинки назывались " простые галушки" . Вот такая была в Казахстане кулинарная дружба народов

Как- то на заре моей кулинарной карьеры я переборщила с мукой в сырники и у меня получились чудесные пышки. И я была искренне уверена , что изобрела творожное тесто .

Какие красавцы ! )

И это прекрасно )))

н.п.

делала рулет с черникой. вкусно, но оказался слегка влажным. грешу на то, что лимон в креме помешал желатину как надо схватиться. у кого-то есть опыт желатина и лимона вместе? или это моя частная неудача.

рецепт здесь https://www.edeka.de/rezepte-ernaehrung/rezepte/rezeptsuch...

Спасибо Вам огромное. Буду пробовать в выходные.

основная особенность таджина в том, что продукты готовятся послойно, причем чем дальше слой от дна, тем меньше он получает тепла снизу. За счет конусообразной крышки происходит конденсация пара и охлаждение верхних слоев. В общем, это получаются не вареные, не запеченые а прогретые паром продукты, часть из которых уже приготовлена заранее.К примеру, в таджине отлично можно приготовить оставшиеся после пикника гриленые овощи с грильным же мясом - просто уложить слоями вниз овощи (лук, баклажаны, паприку, цуккини), затем - мясо, укройте все помидорами, закройте таджин крышкой и поставьте на прогоревшие угли - главное, чтоб угли были уже очень прогоревшие, практически - горячая зола с угольками. Можно даже сделать это на ночь - утром будет отличный завтрак для уставших с вечера мужчин😎.Готовить в таджине можно все - мясо, рыбу, овощи. Даже плов😁. Марокканский, с кус-кусом😂Приправы в соусе могут быть разными, разве что при готовке лука (это у меня стандартная заготовка, готовлю впрок и замораживаю, затем использую по мере надобности) стандартный набор - сухие молотые чеснок, имбирь, куркума из расчета по 1 кофейной ложке каждой специи на 1 кг лука.Далее, уже после того, как заложены все коренья, добавляю по желанию - молотые зиру и кориандр, если хочу придать среднеазиатскую ноту, зиру, кориандр, корицу, бадьян - для ближневосточного оттенка, хмели-сунели (составляю сама) и аджику (только настоящую аджику, а не столовскую профанацию с помидорами) - для кавказского оттенка. Еще по желанию можно добавить паприки - сладкую, острую, копченую. Основное правило добавления специй - добавлять их во время приготовления в тот момент, когда жидкость уже почти выкипела - это касается как молотых, так и цельных специй. В этом случае они успевают прогреться в оставшейся жидкости, а затем прожариваются в масле - а бОльшая часть специй отдает свои ароматы и полезные вещества именно горячему маслу.

Спасибо большое!

я заказала себе такой же ТАДЖИН как у Вас на фото.

Как раз на Ventee Preeve за полцены они были. очень жду посылку, обожаю подобную готовку

Вот такая была в Казахстане кулинарная дружба народов

Вы из деревни чтоли? У нас никаких галушек, никаких штрулей никто не готовил. Вы за весь Казахстан-то не говорите. Готовили нормальные светсткие блюда по рецептам из советстских журналов и кулинарных книг.

"у нас" это у вас дома что-ли не готовили?

Может у других готовили.

Почему жаль-всё же хорошо-жизнь продолжается........Вон как много полезного и интересного........БУДЕМ ЖИТЬ!!!!!

Я это блюдо только в кино видела - Вечера на хуторе близ Деканьки. И то там вроде как галушками большие вареники названы, а не кусочки теста. Да и чеченцев никогда не видала в живую. Не жили они по соседству. Ни чеченцы, ни корейцы. Казахи да русские жили и очень мало немцев. От кого перенимать-то? Не знаю кто готовил такое. Может в отдельно взятой местности.

перегрели желатин, потерял свои желирующие свойства.

Рецептура неправильная (рискованная скажем так для неопытных) растворения желатина, надо было подогреть снова пюре и отжатый желатин в нем растворить.

Besuch bei Egalegal

а это мой ужин: манты с мускатной тыквой и мясом.

Так и хочется руку протянуть и взять с тарелочки.

А чем вы их заправляете? С чем едите? Со сметаной, кетчупом, коброй?

Да ,бабушка в селе жила .А бабушкина сестра ,к примеру, в городе, но национальные немецкие блюда в их семье готовились.А так как Казахстан очень многонациональная страна, то и блюда очень многих народов . А вот рецепты из советских кулинарных книг и журналов уже поколение наших мам освоили и добавили к семейному меню. У нас дома была огромная кулинарная книга красного цвета с роскошными фотографиями . Первый подарок маме от папы после свадьбы.Вы видимо из семьи без традиций. Сочувствую

Рассмешили. При чём тут традиции? Я не немка, чтобы штрудели готовить.

И я вам один секрет открою. Не только Казахстан многонациональная страна. Россия тоже, так же как и весь бывший СССР.

Да уж , видимо не только Германии у все разные , но и Казахстаны тоже. Рядом с нами жили и чеченцы и ингуши и дагестанцы и азербайджанцы , репатрианты из Китая ,корейцы,уйгуры, турки,татары , латыши , эстонцы,греки , белорусы,украинцы,чуваши.Это только те кого я припомнила на вскидку.

Ну и что жили? Теперь я должна готовить то, что они все едят? Особенно репатрианты из Китая должны меня научить готовить змей по китайски.

Вы тролль что ли ?Все признаки на лицо. Только странно ,что на кулинарном форуме.Обычно кулинары самые позитивные и доброжелательные и открытые к новой информации

Насчет репатриантов из Китая напишу, но не для вас , а для общей информации .Они научили всех делать хворост на водке тончайший и вырезанный в виде цветов и манты из дрожжевого теста и с капустой.Это то, что в нашей семье прижилось , были и другие рецепты

Очень аппетитные котлетки получились!

Ой , а в Вас я просто влюблена !Вот открыла Ваши веточки для себя и как будто в гости к хорошим людям захожу . Такая атмосфера на Ваших веточках домашняя уютная. Видимо поэтому они хиты этого форума.

А я сегодня опять с кыстыбый:

хоть сегодня и понедельник, но у нас рыбный день)

Вечера на хуторе близ Диканьки. поселок такой. Называется Диканька. И это слово не умел правильно писать разве что самый отпетый двоечник😂.

И галушками большие вареники тоже совершенно незнакомый с культурой человек может называть😂. Галушки - это кусочки теста, а не вареники, пельмени, манты, чебуреки, дюшбара, чучвара и прочие равиоли и тортелини😂😂😂.

Так чему вы еще не научились у своих мам и бабушек? Продолжайте, это так забавно😂

Да, забавно вас читать. Всё никак не успокоитесь?

я лентяйка-не вырезаю, катаю шарик,

потом пальцем дырку формирую😶

Я благодарна Вам за добрые слова.!Совершенно ни на что не претендую-просто и хочу-мира и тепла!Сегодня кормила мужа курочкой,картофелем и грибами.....

Палтус или зубатка?-вкусно!!!!!!!!!!!!!

Жареная картошечка как аппетитно выглядит!

Рыба у меня на картинке - это палтус.

я чёт туплю...перечитала рецепт...где там лимон в креме?😶

но у меня опыт положительный, но я торт делаю с большой прослойкой похожего лимонного крема, только застывать в кольце должен

так что вы еще не умеете готовить и никогда не слышали? Борщ-то хоть научились? Или тоже по типу вашего "плова"?😂

Давно я не жарила картошку.... А еще туда Вашу котлетку...ууууу, вкуснотища!

Вы из деревни чтоли? У нас никаких галушек, никаких штрулей никто не готовил. Вы за весь Казахстан-то не говорите. Готовили нормальные светсткие блюда по рецептам из советстских журналов и кулинарных книг.

у вас что не пост то "шедевр" .... я , если что , из Новосибирска, у нас и штрудели готовились и галушки. А вот "нормальные светсткие блюда по рецептам из советстских журналов и кулинарных книг" редко когда, хотя кулинарная книга была.

Мы тоже редко жарим.Муж иногда фри ест.Я такое не лю......

Уважаемые формучане! Посоветуйте, пожалуйста, какой фирмы курочку вы покупаете (если можно с картинками). Я покупаю в Кауфланде и мне совершенно не нравится вкус мяса.

Большая разница в замороженных и охлажденных.....Вы попробуйте в том же Кауфланде взять охлажденку и тогда увидите.подходит ли вам вкус.На студень хороши там петухи суповые.

Не знаю, есть ли в Кауфланде французские куры (в Маркткауфе есть), они вкуснее. Еще лучше: пойдите на местный рынок и посмотрите, у кого покупают куры немецкие старушки, этот метод работает всегда!

Тоже покупаем там же французские , они маленькие до 1 кг . И в Едеке свежие , они обозначены суповыми, вкусный бульон из них и мясо имеет вкус.

я бы тоже посоветовала покупать на рынке или у мясника.

разница ощутимая !!!!

вот про хворост напомнили, точно, в виде розы и тесто с добавлением водки, такой рецепт и у меня есть,записанный сто лет назад. В моем Казахстане тоже бок об бок жили многие национальности, и не важно город это или деревня, село, аул.И каждая национальность готовила свои блюда на те же праздники ит.д.

перегрели желатин, потерял свои желирующие свойства.

ага, значит дело не в лимоне. выходит, что-то не так с желатином на сей раз пошло: обычно у меня с ним проблем не было.

я торт делаю с большой прослойкой похожего лимонного крема.

в пятом пункте, в самом начале идет про добавление сока лимона.

спасибо, что написали про ваш опыт, теперь буду знать наверняка.

Змеи - Очень вкусно, жаль некому меня научить их готовить и нет магазина, где купить.

Мадам, вы чего такая... колючая? И что за высокомерие к сельским жителям, интернациональной кухне? Вы из супер-пупер рафинированного общества что ли? Так рафинатки вообще кухней не интересуются, у них с младенчества кухарки- повара. Вы бы тон то поубавили. Не надо плюваться в общество. А то общество в ответ плюнет - захлебнетесь.

тоже хочу сказать спасибо за ветку. Тепло, душевно, позитивно, столько народа креативного собралось - читаю с удовольствием, несмотря на то, что многое не готовлю - сладкое и выпечку, например. Но всегда интересно посмотреть фотографии и почитать рецепты. В общем - респект!

О,и я тоже-сладкое и выпечку(по просьбе мужа)сейчас обхожу стороной.....но рада,что есть место девочкам поделиться рецептами.......вот бы ещё от ругани избавиться-вообще бы класс был!!!!!Интересно.почему то в Одноклассниках никогда нет злобы и ругани?А здесь-как ни печально,это стало обычным делом.......

Мы в рукаве покупаем от фермера..это просто сойти с ума как вкусно.

Правда дороже обычной намного. Но мы курицу не так часто едим. А так куру, травы, овощи и в рукав. Потом урчим и едим

А так суповую с морозилки в ди. Филе и ноги в метцгерай беру.

я лентяйка-не вырезаю, катаю шарик,
потом пальцем дырку формирую

А у меня формочка специальная есть - она сразу и кружок, и дырку вырезает. Вот такая (наружный кружок диаметром 6 см, внутренний 2,5 см):

А из остатков теста я уже катаю шарики и палочки, без всяких дырок.

О,и я тоже-сладкое и выпечку(по просьбе мужа)сейчас обхожу стороной...

Я вот не только сладкого - и хлеба-то почти не ем. Да и муж ко всему этому равнодушен. Но дети, внуки, гости постоянные, как без сладосрей (выпечки) к чаю-кофе-молоку обойтись?

а что такое кыс ты бый?)) выглядит как блинчик с тонким слоем творожка.

вот ты не совсем права, я тоже не немка, чистая еврейка, соответственно и бабушка тоже, Какие штрудели бабушка пекла, но скорее всего они были как-то стилизованы под еврейскую кухню. Помню в тесто лилось хорошее подсолнечное масло, чуть ли не стакан,, никаких дрожжей не было, раскатывался широченный блин, начинка была черная смородина тертая с сахаром, то что на зиму делали, плюс рубленные грецкие орехи, всё аккуратно рулетом закручивалось и несколько штук одновременно выпекалось. Ужасно вкусно было. Дамы, если кто помнит рецепт, отзовитесь"

Так это он мне печь не разрешает.а печенюшки всякие.булочки и прочее-в тележку то подбрасывает.....ещё и как.Т.к. молочко пьет ежедневно.......Очень редко,очень, просит испечь бисквит или наполеон.....кекс.....Хлеб печем редко....а если покупаем,то больше обжаренный ,лично я,потребляю........

Добрый вечер всем !) Сегодня опять сварганили кекс из грецких орехов.

В чем-то Вы правы Это блины, кот. готовятся на воде, муке и яйце, поджариваются на разогретой сковороде без масла. А внутри картошка пюре. Это очень вкусно!

Вот! Теперь чудно-прекрасно! И красиво как, молодцы!

ах картошка.. жалко, не могу себе позволить, но верю, что вкусно!

Спасибо ! На ужин самса

Ох и жестоко с вашей стороны-такие вкусности.да вечером!!!!!!!!!!!!!!!!!И чем это заменить можно-да ничем.....сидеть и страдать-вот всё,что остается делать.......

А можно рецепт самсы, плз?

Присоединяюсь к просьбе!

Руслан напиши подробно,пожалуйста!

н.п. с дочкой пекли

Я помогала немного, в основном советами, дочка и сооружала и поливала и взбивала. Было вкусно, съели с рекордной скоростью. Торт "Панчо".

Кыстыбый -это вроде из татарской кухни?

Пробовала пару раз - очень вкусно,чем - то напоминают турецкие лепешки гезлеме с картошкой или брынзой - полюбила их всей душой)

Но тесто такое,наверное,не смогу сделать,надо очень тонко раскатывать,поэтому покупаю готовые лепешки для тортильи или лаваш, и быстро обжариваю с начинкой, тоже неплохо получается

Дамы, если кто помнит рецепт, отзовитесь

Он?

Вот ссылка на рецепт от Елены Айзикович, она пишет, что это рецепт её бабушки.

http://elaizik.ru/shtrudel-moej-babushki/

спасибо, Руслан

Так и хочется руку протянуть и взять с тарелочки.

А чем вы их заправляете? С чем едите? Со сметаной, кетчупом, коброй?

Спасибо.

Мантышки, да и пельмени, я люблю есть с аджикой или со сметаной, а кетчуп у нас дома не водится

красивые у вас баклажаны, напишите рецепт, хотя я их в любом виде обожаю

Да, татарское или башкирское блюдо. Действительно очень вкусные получаются.

Я тоже думала, что у меня ничего не получится, но наловчилась -)) При чем я первые разы в тесто добавляла молоко. Мне не понравилось. А вот на воде... то, что нужно!

Рассмешили. При чём тут традиции? Я не немка, чтобы штрудели готовить.

то что вы готовить по "особому" умеете и ничего толком не знаете, уже все поняли

не штрудели, а Штрули — мягкие рулетики из пресного теста с любой начинкой или просто промазанные маслом

, а Штру́дель — австрийское мучное блюдо в виде рулета из вытяжного теста с различной начинкой

и совсем не обязательно быть немкой или еврейкой, как раз в советские времена в дружественном Казахстане и не только штрудель не пек только ленивый, все, абсолютно бабушки это блюдо исполняли

Было вкусно, съели с рекордной скоростью. Торт "Панчо".

а можно рецептик?

красота , ваш торт

а у нас вот

http://www.povarenok.ru/recipes/show/102219/

Точно по рецепту готовила. Сметану брала в русском - литовскую и больше немного сделала. Шоколадный крем оставила остывать и он был как нуга. Торт потрясный получается. Я их переготовила много и с бананом и с ананасами..но этот потрясный.

👍

А мы его "Пинчер"- ом называем

Я кучу названий читала: Санчо Панчо, Кучерявый панчо, Кучерявый Ваня, Панчо😀 Кто на что горазд, но он безумно вкусный. Как там правильно в комментах заметили "беспроигрышный торт".

ОН!!!!!!!!!!!!!! Вы меня просто спасли, я уже где только не искала! Огромнейшеее спасибо!

ааа, кыстыбый!!! С пшёнкой или с картошкой?

Сто лет не видела (и столько же не делала)

Спасибо за фото! 💐

и от меня большое спасибо за ветки с фотографиями! Так интересно посмотреть-почитать💐💐

Да не за что!

Отпишитесь потом, как получилось, ок? Интересно

Рецепт простой. Тесто такое же как на пельмени ( я часто использую слоённое покупное). Фарш тоже обычный с добавлением лука и зелени. Обычно самсу делают треугольником (я леплю квадратом). Печётся в разогретой духовке при 180% минут 30 . Я обычной заливаю сверху взбитые яйца с молоком и сливочным маслом (дети так любят), а так советую не заливать, так, как при этом залитая смесь быстрее пропекает. Ну кому как нравится.

Извиняюсь перед Дамами, кто после 6-ти не ест )))

Вы писали, что нередко используете покупное слоёное тесто. Вот эти именно и такого теста, или сами замешивали. Хочу испечь, но смущает слоёное тесто. Если залить( а я именно хочу с заливкой), не расползётся? А как яично-молочную смесь готовите, можно пропорзии?

Я как то готовил слоенное тесто, но скажу вам заморочка сплошная. Тонко накать большой лист теста намазать маслом, и делаешь дальше по принципу "конверта", и каждый раз смазывать маслом, потом сворачиваешь в рулон и режешь куски. Затем эти куски расскатываешь в лепешки. Честно, лучше и проще взять в магазине. А так я делаю просто из теста тоже, как например по принципу мантов (но большие), тоже очень вкусно получается. С заливкой всё просто. 2-3 яйца (взависимости от количества самсы) , молоко и растопленное слив.масло , взбить и всё. Ну и соль , перец конечно

Это из слоенного теста

"не"

Красивый какой и вкусный по любому !!! )

обязательно! В эти выходные и сделаю.

спасибо большое, на пасху сделаю

Их по-разному называли в разных колониях - штрули, штрудли, штрудели. И делали как из пресного, так и из дрожжевого теста, с начинкой и без. Готовили на пару с тушившейся картошкой или капустой с мясом. очень вкусно и сытно, хорошая правильная крестьянская еда👍

К завтраку гравадлакс

На 1 кг филе - 60 г соли, 15-20 г сахара, 50 мл коньяка, приправы (перец кубеба, кориандр, можжевельник), свежий укроп.

Соль, сахар, молотые приправы, укроп и коньяк смешать, обмазать этой смесью филе, укутать плотно пленкой, положить в холодильник на 2-3 дня под гнет.

Просоленую рыбку можно замораживать "на потом".

должен заметить , что правильное название штрули, иногда говорили штрудли! Да , готовились из простого теста и дорожевого. С начинкой и без , зависимо от бедности и местности ! но вот живя в Ташкенте , я часто слышал от местных название переушка! На самом деле-это место называется первушка! Там когда тотстояли лавки купца первухина ! От того и произошла местность первушка ! Но никак не переушка! Так же и со штрулями ! Кто то что то не дослушал, не дослышал и не досказал )))

эти все названия зависели от диалекта каждой конкретной колонии. Этимологически происходит от старонемецкого stredan - закручивать (-ся) вихрем/воронкой.

Так что правильный вариант именно штруд(е)ли, а штрули - это уже диалектические вариации.

Я вообще слышала штрудели))Скажите как их хорошо приготовить добавив кислую капусту? Картошка деревянная получается. А я хочу именно с кислой капустой дацу. Ела у бывшей свекрови, вкусные у нее самые были. Она готовила именно зауидывая еще и кислую капусту.

Сама очень полюбила это блюдо! Всем рекомендую. "За уши" не оттащишь

Чаще делаю с картошкой. Могу в картошку лук пережаренный положить или грибы с луком. Тоже очень вкусно. С пшеном никогда не делала. Надо будет попробовать.

Очень нравятся блины, когда они поднимаются при "жарке".

Вот фото блина на сковороде и фото готовых блинчиков, но пока без начинки. Картошка еще варилась -))

А наша тетушка утверждала , что штрули. Это кусочки пельменного теста без начинки , а штрудли это дрожжевое с начинкой ! Как тогда с этим утверждением 😂😂😂. а вообще вот ,что пишут люди на кулинарных сайтах )))) Штрули -немецкое блюдо с мясом, картофелем и кусочками теста …..в мою семью это блюдо привезла бабушка из Германии под названием Штрули. Некоторые называют аналогичный вариант такого блюда или Штрудли, или же Штрудель немецкий….это напоминает, как в «Москва слезам не верит», в поисках потерявшегося, спрашивали сразу все варианты: «Георгий Иванович, он же Гога, он же Гоша, он же Юра, он же Гора, он же Жора…. Так что, детская игра в «сломанный телефон» внесла свои коррективы в название этого замечательного блюда из немецкой кухни.

Но, не смотря ни на что, штрули по-немецки очень вкусное блюдо которое отлично подойдет к столу как для ужина в кругу семьи, так и в качестве угощения для гостей.

у вашей тетушки сколько классов образования было?

Мало того, вариаций этого блюда столько же, сколько вариантов борща. И "испорченный телефон" тут не при чем - обычные диалектизмы, вполне естественный процесс.

должен заметить , что правильное название штрули, иногда говорили штрудли!

и поэтому в немецком есть слово Strudel, но ни как Struli . я не отрицаю, что возможно в вашей "деревне" говорили штрули. Но правильно всё таки будет штрудли

Так пишу же , Штрули или штрудли , не правда ли ?😂😁

так я о том и пишу, он же Гога , он же Гоша, он юра , он же жора! Что у вас с юмором ?!😁 А то что тетушка утверждала , не вопрос сколько у неё классов образования, а вопрос -так было принято в их слободке или конкретно семье😊😁 не уподобляйтесь , пожалуйста , нику acm

не штрудели, а Штрули — мягкие рулетики из пресного теста ... - это ваши слова.

должен заметить , что правильное название штрули, иногда г... - и это ваши слова

Вы за свои слова умеете отвечать? Прка что асм уподобились именно вы - бессмысленным доказыванием "правильности" диалектизмов

и что , в чем несоответствие ?😁😁😁я вообщето нику другому отвечал и на несколько другой основе , вы зацепились за диалекты,правильно , но у нас говорили так и. Многие так говорят ! Потом. Я рассказал что утверждала наша тетушка немка в 5поколении, опять не так ! Дальше , я согласился и пытаюсь. Шутить , вы опять одно и тоже доказываете ! К чему ? От вкуса блюда это не зависит у вас плохое настроение или вы хотите ещё что то доказывать

во всем несоответствие. Но вы все равно не поймете, как и другой ник. В этом у вас с другим ником полная совместимость.

да уж...

но, тем не менее, желаю вам дожить в своем уме, до весьма преклонных лет моей тетушки, содержать дом в идеальной чистоте, работать,вырастить шестерых детей и немало внуков ну и готовить ваши штрудли по вашему рецепту и несмотря на сколько у вас классов образования

мадам, последнее слово за вами, успокойтесь

и как я же я прожила всю жизнь без ваших-то пожеланий😂...

И, главное, как же они мне жизненно необходимы😂😂😂...

Руслан, вы как-то выставляли фото собственноручно засоленной селёдки-с приправами,луком.

Рецептиком не поделитесь?

Заходите-будем рады хорошим людям!!!!!

сегодня приготовила давно забытое блюдо - горошницу.Вкусно и как гарнир,и как самостоятельное блюдо,с жареным луком,с маслом

Отлично!!!!

Горошница.... А что это такое?

Прочитала уже в интернете -)) Наверно вкусно, я думаю.

вы зацепились за диалекты,правильно , но у нас говорили так и.

вообще то вы зацепились и стали указывать как правильно , а как нет. Мы вас только поправили. А вы в семье можете и дальше штрули употреблять.

Штрули, - а один - штруль! Во как.

баклажаны

А я уже писала этот рецепт где-то, наверное в теме Баклажаны. Баклажаны, паприка и морковь режутся соломкой. Жарятся по-отдельности. Откидываются на сито, чтобы стекло лишнее масло. После перемешивания добавляется соль, перец, уксус, соевый соус, чеснок по вкусу. Вкуснее, когда всё остынет. Это салат.

Эх, если б в тандыре!... Нет ничего вкуснее самсы. А в детстве я любила слоёную самсу лимонадом запивать. А ещё у нас возле дома был настоящий тандыр и там настоящая тандырная самса с красным перцем и кусочком курдючного жира. Незабываемо.

Добрый день ! Да конечно ) Я использую самый простой способ. На 1 кг сельди, готовлю 1 литр рассола. Вскипятить воду, добавить 4 стол.ложки соли, 2 стол.ложки сахара, горстку горошин чёрного перца, и пару лавровых листочков. Помешивая, вскипятить вместе с этими прянностями и дать настояться минут 15-20 стзакрытой крышкой. Тару для соления я например использую пластмассовую коробку из под мороженного. Ну и складывая рыбку и добавляя лучок, заливаю остывший рассол и в холодилтник. Я люблю например малосоленную (3 дня) . Кто любит посолонее, можно и дольше оставить.

Согласен, тандыр — это СИЛА !!! )

Штрули, - а один - штруль! Во как.

да не один штруль, а штрули, ударение на и! на и, ударение

вообще то вы зацепились и стали указывать как правильно , а как нет. Мы вас только поправили. А вы в семье можете и дальше штрули употреблять.

да ладно вам))))) можно подумать вы так уж и достоверно уверенны во всем))))

Очень даже не сложный рецепт торта. Спасибо большое! Обязательно воспользуюсь им!

шоколадную глазурь сделайте как печете коржи. Она потом как нуга остывшая. И сметаны я клала больше

Товарищи не ругайтесь за штрули-штрудли-штруделя и штрулИ..напишите как приготовить с кислой капустой, чтобы была не дубовая картошка и тесто нежное, а не плотное? Дайте рецепт. В инете перебровала пару, не то.

шоколадную глазурь сделайте как печете коржи. Она потом как нуга остывшая. И сметаны я клала больше

Хорошо, еще раз спасибо!

и она есть у турков)

правда наши только лепёшки пекут..на прочее не замахиваються...а жаль

Есть и у африканцев,и у индо-паки, называется самоса

я про тандыр вобще то😶

упс,думала про самсу ( не дает она мне покоя,после фоток Руслана!)😀

Вот,нашла фото самосы,угостили пакистанцы.Они жарят ее во фритюре,внутри картофель и горох,и куча всяких специй,тесто очень вкусное какое то слоистое,при жарке получается пузырьками

Вкусно,но остраяяяя😰🌶🌶🌶

Извиняюсь перед Дамами, кто после 6-ти не ест )))

Дааа? А перед теми, кто такое вообще не ест извиниться не хотите?

Руслан, вы изверг! я тут то ваших картинок в который раз слюной захлебнулась. Вместо извинений принимается спасательный круг

Извините, я больше не буду :-D

Вот это натуральная самса !!! Не то, что мои пельмени :-)

Извините, я больше не буду :-D

Нет уж, будьте-будьте! Мы тут вас и ваших девулек любим!

Я вот еще килограмма на 3 похудею и начну потихоньку самсу и прочие вкусности печь

Фиии, зубочистка :-D Спасибо)

не скромничай,а гордись!

Было бы чем, я еще только учусь у вас ) Лет через 5 я думаю можно будет и похвастаться чем-нибудь )

Очень вкусно выглядит.РасскАжите как готовили?

Не я готовила,меня угостили (писала выше),узнаю рецепт - напишу

Маринованная тушёная свинина в панировочной смеси и яйцах плюс гречка Увелка а к чаю рублёвый мёд и лимон..недорого и питательно

Anhang

Маринованная тушёная свинина в панировочной смеси и яйцах плюс гречка Увелка а к чаю рублёвый мёд и лимон..недорого и питательно

Лучше бы я не открывал твою картинку.

Лешк, поросятам дал?

Чем-то напомнило😂...

МНЕ тоже чет еда или содержимое в миске какоето плохое напомнило))) нада с 23 марта на диету картинка очень помочь должна))

Лешк, поросятам дал?

А что это было...?

это в сковородке было... как тут однажды высказались - актуальный обед без выпендрежа 😂😂😂

Знаменитая фраза из фильма "Любовь и голуби".

А при чём тут "лешк"?

И можно ссылку на эти поросята, где какой-то лешк, поросятам чего то давал

Всё понял. Тупой стал совсем.

Чё за гадость? Уровень наших форумчан просматривается на 100.

Фильм не смотрела? И об уровне рассуждаешь...Это ж классика советского кинематографа.

нее, это из серии-зажрались вы ребята)))

лучше так, чем некоторые на полном серьезе свои шедевры выставляют)

мне нравится :-)

Besuch bei Egalegal

Смотрела и плевалась. Там такой ор на протяжении всего фильма, что голова болит. Не близко мне это. Деревня.

Гоголя не знаете, советскую классику не знаете, с национальными кухнями не знакомы...

Как говорил Джейк Салли - "... чаша пуста... честно..." 😂😂😂

утрированно-нарочитая люмпенизация? Ну... для эпатажного подростка может и хорошо было бы, но когда взрослый дядечко унижает такими изображениями свою женщину...

Это ж что о его хозяйке в первую очередь думаешь - неряха какая-то несграбная да безрукая...

Вы тут одна всё знаете. Так зачем сидите с тупыми неучами на форуме? Ваши рецепты тут никого не интересуют, а вы всё пишите и пишите. Вам на форум профессионалов надо. Что с быдла-то взять? Неужели интересно с киноманами общаться? Как вас от его обедов-то колбасит? Обычные обеды простых людей со средним достатком. Или вы полагаете, что все температуру мяса и воды вымеряют? Для этого надо быть просто бездельником, чтобы столько времени тратить на приготовление пищи. Или пенсионером. И денег немерено иметь, чтобы вашу никому не нужную посуду покупать.

ach du scheise как мне это развидеть? 😱👎

Это ж что о его хозяйке в первую очередь думаешь - неряха какая-то несграбная да безрукая...

Завидуете? Обычно неряхи более счастливые,чем зануды. И какая она неряха? Нормальные простые обеды. Не то что ваши страшные креветочные головы, от которых откровенно тошнит.

вы всех на форуме по себе не меряйте, здесь не все такие, как вы😂

Думаете он вас понял?

А уж как вы,вообще таких нет.

так переведи, всезнайка ты наша 😂 😎

Дядя-то из России. Он твой суржик не понимает.

передайте мои сочувствия вашему мужу и, что важнее, вашей свекрови.

Мне искренне жаль бедную пожилую женщину, которая вынуждена будет оставить своего ребенка с вами😂😂😂

а вы не завидуйте😂😂😂... хотя, при вашей невероятной занятости и скуд... среднем😂😂😂 достатке - я бы, наверное, тоже на всех кидалась😂😂😂

Это тема " Что вы готовите из чего едите". Кто хочет, тот показывает, что он ест. Я обычно фотографирую телефоном свою тарелку на черном столе- получается, что получается. Да, я люблю есть, готовить, пробовать и т.п. Я не наезжаю на тебя, например, хотя вижу, что кулинарные пристрастия твои, по моему мнению, довольно скучные. Но мы все разные. Так что показыыай свою еду, или не раздувай опять скандалы...

И еще девушке написавшей про выпендреж, я так понимаю, это было по поводу моих салатов... Нет- мы так едим, много овощей, все получают свою еду в тарелках. Вот нашла прошлогоднюю фотку, где большую часть стола видно.

Обидно, блин...

У нас здесь не обсуждается искусство фотографии, но...

Проявите уважение к автору и участникам ветки, публикуйте более эстетические фотографии.

Респект! Как в "лучших домах ЛондОна"!

Класс но мне таким не наестца))) если куска 4 дацу и лалатик полить дресингом то ок а так ,,графини полдник,,)))

это таки миска? Я думала это форма для запекания😂😂😂 Ахнула и закрыла быстро, а то я только позавтракала и хорошо еще был темный экран.

Приятного аппетита, Старик ! )

Ну, я бы хотела похвастаться тем, что мы очень стройные, но не могу. По всей видимости всем хватает. Добавку опять же никто не отменял. Всегда к салатам есть багеты какие, иногда даже гарниры. Чай с чем- нибудь, а в лучшие дни запивается пивом, например.

За комплимент спасибо!

Куда постоянно деваются последние знаки препинани? :-))

Красота ! Приятного аппетита ) А у нас сегодоня заказ на манты, с двумя сортами грибов

Проявите уважение к автору и участникам ветки, публикуйте более эстетические фотографии.

опА! Бац!

Дискриминация или кулинарный расизм?

Чем его фото хуже фото автора ветки?

Besuch bei Egalegal

удочерите меня😀 у вас так часто все то, что я позволяю себе редко - все с тестом. Я не умею с ним обращаться, поэтому делает муж. А он ленивый. А у вас то пельмешки, то хинкали, то манты, то хачапури! Девочкам вашим респект! Умеют то, что я в 31 не умею.

Даю слово что больше не буду .

Отсутствием холивара, утяжеляющего ветку, и, как следствие - банов.

Спасибо за понимание

Приглашаю в гости с мужем, угостим ,.вообще без проблем )))

а в лучшие дни запивается пивом

Всё у вас в доме правильно!

Фотографии хорошие.

в прошлой ветке кто-то выставлял блинчики с творогом, а у меня как раз приготовился самодельный творог...вот результат)

ммм вкусняшка! очень аппетитный блинчик

:-)) Да в принципе не важно, правильно ли, как есть...

У нас выброшена кухня и делается ремонт, поэтому будем есть суп из банки. Сфотографирую на ужине :-))

Пришлите и нам приглашение к вам в гости..потому как Манты вижу только на картинках тут..никогда не ела.не говоря о делать

Вы показательно правильный папа..Всем бы детям такого

Вот, сегодня делала, рулеты из слоеного теста быстрого приготовления с начинкой из печеночного паштета (жареная куриная печень, лук, морковь)

Спасибо ! Буду только рад гостям ! Всем кто будет в наших краях, приглашаю в гости, приготовим, что пожелаете !!! )

Какие симпотичные ! )))

а можете показать Марку теста???Оно разное и ведет себя по разному))))

а можете показать Марку теста???Оно разное и ведет себя по разному))))

Это не готовое тесто, я делаю его сама (готовым тестом практически не пользуюсь). Рецепт очень простой и известный с давних времен, еще из советской "Книги о вкусной и здоровой пище" (а туда он попал, кажется, из книги Молоховец), в интернете его полно в разных исполнениях. В отличие от настоящего слоеного теста, очень трудоемкого, это тесто делается быстро - минут за 10, если есть опыт. И для пирожков (рулетов) даже не обязательно замораживать масло (маргарин), а потом натирать его на терке, как это предлагают делать в большинстве современных вариантов. В старой книге рекомендовали просто порубить масло с мукой в масляную крошку (500 г муки+300 г масла), можно в миске длинным ножом, можно не вручную, а миксером, а потом добавить жидкость (в 200-граммовом стакане смешивается 1 яйцо+1 ст. ложка уксуса+1 ч. ложка соли без верха, добавляется холодная вода - до верха) и быстро замесить тесто. Завернуть в пищевую пленку, поместить в холодильник минимум на 2 часа (можно больше). Я из него много чего делаю - от рулетов и пирожков с несладкой начинкой до сладких рогаликов и торта Наполеон (раскатываю на доске, посыпанной мукой). Причем если сделать его много, можно и заморозить лишнее, использовать потом, в оттаявшем виде оно тоже вполне кондиционно.

Вот, кстати, из него слоеные треугольники (начинка - варенье+молотые орехи+изюм), побочный продукт из остатков теста от рулетов с печенкой (паштет был частично съеден в первозданном непеченом виде, так что начинки на все тесто не хватило):

Молодца! Всем фору тут дала.

На 1 кг сельди, готовлю 1 литр рассола. Вскипятить воду, добавить 4 стол.ложки соли, 2 стол.ложки сахара, горстку горошин чёрного перца, и пару лавровых листочков. Помешивая, вскипятить вместе с этими прянностями и дать настояться минут 15-20 стзакрытой крышкой.

Спасибо большое.

Сезон можно открывать

А соль вы обычную берёте или морскую? Красные кусочки- вроде бы перец или что это?

Мало ловить мои рыбаки не могут(или не хотят)))))

Привозят на целую армию- мы и раздаём, и жарим и, и запекаем.

Теперь и засолим по вашему рецепту.

Я всегда для соления использую только вот эту соль. Это я морковь иногда тоже добавляю )

Вот это действительно вкусняшки !!! )

верно! только каменная крупная идет на засол рыбы пофиг какой! с иодированной не посолить рыбу, каменную берем в русском и только ей у меня лещь сухим посолом получаетса всегда! жесткий как камень и на свет все жилки и венки видно, солю только с кишками........

каменную берем в русском и только ей у меня лещь сухим посолом получаетса всегда

не зря про соль спросила)))

А как вы его солите? Леща у нас летом тоже хватает.

Муж ещё сушилку для рыбы соорудил- хочет попробовать высушить, что получится.

Спасибо вам ещё раз большое.

)))

Я тоже много разной соли пробовал на вяление, но всё-таки остановился на этой. Рыба получается исключительно просоленной !

Кстати, для вяления среднего лещя в квартирных условиях, очень хорошо подходит готовая клетка для кролика. Сверху укрепляю сеточкой, и сушилка готова )

молодец!!! солиш как требуетса, а не как мужики с казахстана, по спине распластят кишки удалят конечно и после из отменных карасей или сазанчиков получаетса соленая сухая и даже рыбой не пахнушей бурдой, я на кубани так засолил так сосед меня чуть не прибил за варварство)))

Я уже лет 20 как вялю рыбу, тоже не люблю сущенную и не жирную. Дома у меня специальная огромная сущилка, а здесь в квартире неудобно. Я из старого шкафчика приспособил для крупных лещей

Классно клетку для хомячков применил!

смотри я беру обычно средние лещу, по грамм 200 до 1кг сильно мелкие не беру, так как лещ вкусный именно когда он перероросток чуток од подлешика, у меня ящик вот а этот ящик вставляетса в такой же и в нижний стекает весь джамур и т.д а в верхнем сделанные по бокам дырочки штук 10 по бокам и в середке , я беру мою рыбу и в жабры по пол жмени соли, натераю рыбу со всех сторон и пластами ложу, отсюда и названия ,,пластованная,, вопщем делаю в три ряда хвост голова голова хвост и т.д сверху обильно засыпаю солью ложу крышку и гнет! 2 камня по 5 кг гдето и вот так рыба стоит минимум недельку, после достаю обмываю от соли и в емкость с холодной водой, вымачиваю, если рыба поднимаетса со дна на верх значит соль изошла лишняя ну и воду меняю пару раз после плавник с живота оторвал и попробовал на вкус обычно вымачиваю 5 часов никогда пересоленной не была

Н.П.

не знаю как у вас, а у нас начался наконец клубничный - спаржевый сезон! Ура! дождалась

Спаржу обожаю. особенно зелёную. во всех вариациях, могу есть даже сырую!

на ужин гоотовили спагети с зелёной спаржей.

)))) сейчас многие таким питаютса)) худеют для лето))) я тоже с 23 начну неделю салатики и ни грамули сахара и т.д с 23 по 7 апреля если делать диету то........я так много раз делал, кстати сейчас спаржа как кг мяса стоит))

Красиво! Как делали?

Так же солит мой сынок-ем только его рыбку.......

В Германии сезон спаржи начинается по обыкновению в мае.

Spargel: Wann beginnt / endet die Spargelzeit?

http://weltzeituhren.info/wann-beginnt-endet-die-spargelze...

Сезон клубники в Германии: чуть позже - май, ближе к июню.

Wann haben Erdbeeren Saison?

http://www.erdbeeren-rezepte.com/rund-um-die-erdbeere/wann...

Все остальное - бла-бла-бла.

Можно и в декабре покупать клубнику и спаржу, пуркуа бы нет?

Да,мы ,как бы на юге считаемся и ездим каждый день мимо плантаций шпаргеля......ещё не копают.......а клубничные поля-ещё долго.......нам ждать........Даже шильды ещё не ставили.......

на сливочном масле обжариваете чеснок+шалотен, спаржу, заливаете бульоном и немного сливок. + спагети + пармезан.

да боже ты мой???!!! занятся нечем?? ежу понятно! завязывайте со своими выпендрёжами. не бесите меня

Вам очень нравится клубника со вкусом огурца и резиновая спаржа? да? ну покупайте пожалуйтса в декабре.

Лично я покупаю с марта. естесенно ПРИВОЗНУЮ. посему сезон октрыт. у нас как я добавила выше.

Тоже уже не первый раз беру испанскую спаржу,

Буду делать из неё суп с лаксом , шампиньонами заправлю сливками и сыром, Не делала с прошлого сезона, Ищу в закладках,

В сезон просто отвариваю подсолив и подсластив по вкусу с кусочком слив масла , С молодым отварным картофелем, Кусочек коп. лакса, Вкусно!

Ага, понятно. Суп из топора. Ведь сама по себе спаржа абсолютно бесвкусная, пресная.

Ведь сама по себе спаржа абсолютно бесвкусная, пресная.

Да что вы говорите? Я даже с закрытытми глазами отличу вкус белой спаржи от зелёной, а уж о том, что она безвкусная, может говорить только человек не евший правильно приготовленной свежей спаржи.

Ой, ну повыпендривайтесь. Вы ещё скажите, что грибы из банки консервной вкусные.

Я не ем грибы из банок, не знаю, А выпендриваетесь здесь только вы, и чем? Невежеством и колхозной дремучестью...Нечто непостижимое.

Очень аппетитно выглядит !!! )

Профессионал, молодец !!! ) Окунь и лещ, а другие это вобла и рыбец ?

н.п

совсем просто. спагетти отварила. на сковороду бросила порезанные чеснок и кабачок. чуть растительного масла, белый молотый перец.

Ням-ням ) Сегодня и у нас тоже наверное спагетти будет.

Если я не ошибаюсь этот овощь брокколи называется. Подскажите пожалуйста, кто знает, что можно из него приготовить . Его

только в варённом виде можно употреблять ?

Сбланшировать в подсоленой воде, обмакнуть во взбитое с солью и перцем яйцо, запанировать в сухарях и обжарить на топленом масле - гарнир.

Сбланшировать в подсоленой воде, запанировать в сухарях, обжарить на топленом масле, залить омлетной массой, запечь в духовке - омлет.

Спасибо !!!

я готовлю часто броколи/цветную капусту/ или брюсельскую на гарнир к мясному.

просто отвариваю 8-10 минут в солёной воде или на пару. сразу же забрасывю в ледяную воду (прям со льдом! тогда овощи будут красивого зелёного цвета и "кнакиг" внутри)

или запеканку из броколи как самостоятельное блюдо. очень любим.

также ела и в салате сырой броколи- очень мелко порезанный, заправленный колбасой какбаноси тонко порезанной полосочками и обжаренной на оливк.масле с луком. на слух странно, но очень скусно оказалось.

и артишоки в сезон у колхозника покупаю постоянно! для разнообразия

Блинчики с ветчиной и сыром. Блины: 3 яйца, пол-литра молока, соль, три ст.ложки сахара, пол стакана растительного масла, 13 ст.ложек муки. Начинка: ветчина тонкой соломкой, сыр любого твердого сорта на крупной терке.

Спасибо большое ! Кстати то, что у вас сейчас в кастрюле, тоже видел , но незнал с чем его вообще едят :-D Ну мне понравилось, теперь буду часто готовить )

Красота. Сразу детство вспомнил, бабушка нам готовила )))

))) Этот рецепт блинов очень простой и беспроигрышный. Первого блина комом не бывает. Получаются ,,кружевными,, . И, кстати, пекутся на растительном масле в виде мелкодисперснго спрея, которое я привожу из Израиля... Но можно и на сале. Начинка может быть любой: печеночный паштет, картофельное пюре с луком и шкварками, творогом и т.д.

Не могу проити мимо безвкуснои спаржи )))

Есть у нее вкус, еще какои

и я ее обожаю😋 но всегда ела летом. Надо попробовать сейчас

Ела всегда только классическую. Подскажете еще рецептов? И просила много раз тут, ну битте научите штрудели готовить, чтобы тесто было не плотное. Столько споров было, а никто рецепта не накарябал

Спасибо за рецепт )

крем-суп👍

в сыром виде в любой зелёный салат

на пару для брокколи 5 минет хватает или можно в антипригарной сковородке с небольшим количе твом воды готовить, чтоб потом немного обжарилось, мверху при желании присыпать рубленой зеленью, специями, чесноком, кунжутом

еще нравиться запекать под сыром в духовке, можно ещё для сочности помидор добавить

Ммм... Продолжаю... А еще с соусом типа холондез, или менее калорийный лимонный. Отварную. А мы еще киш с лососем и брокколи любим.

Вобла да,а рыбец-у нас что то не слышала,там окушек лежит,который первый......Он,действительно,профессионал.......Сей час делает новый райзепасс и поедет,по моему,в Норвегию......

Вкусно у вас!

А мы еще киш с лососем и брокколи любим.

ой да!!! про КИШ я и забыла. ой как я люблю киш со всякими начинками овощными.

а напишите ваш рецепт с лососем!!!!! спасибо!!!!

Ааа, а я почему то думал , что в России пойманная рыба ) Да в Норвегии это конечно жесть. Друзья постоянно меня туда зовут с собой, но никак не получается . Вот как женюсь, обязательно поеду :-)

Это так тонко был объявлен конкурс на замещение вакансии? :-) Удачи!!!

Вот в духовке с сыром, хорошая идея. Обязательно проверю. Спасибо !)

Конечно-в России-на ЛАДОЖСКОМ озере.........А туда он едет за другой рыбкой........Там-что поймает-не знаю заранее-что......

Просто отвариваю слегка , лосось режу кусочками ( ну грамм 300 лосося), а заливаю обычно смесью крема фреш с яйцами. Если не лень можно луковицу в масле обжаренную кинуть.

Никогда не выливаю отвар, в котором варилась спаржа. Варю на нем овощные супы. Ну, и в фасолевый суп этот отвар добавляю, и в грибной. И вкус улучшает, и полезно.

Ну мои друзья там ловили форель и рыбу Дорш (треска)

и киш, и на пиццу и в овощные маффины)

И он будет ловить,просто по приметам.....заранее нельзя говорить,какую рыбу он поймает.......

Сегодня-зелёные щи с индейкой.Отвариваю индейку с картофелем и луком.Специи.По готовности кладу щавель или шпинат.Кислоту регулирую лимоном.Подаю с яйцом и сметаной.

дорш и на нашем нордзее по 7 кг ловитьса нудное это занятия бох куда на лодке телипает волнами писец после намахаешся так что... раз думали писец берега небыло видно мотор не заводилса в лодке рыбин 8 было и нас потихоньку в открытое море а на улице таки холодно и ..... благо васершутц полицаи спасли, отныне на лодочках морску рыбалку ни ни ни)))

Вкусно! Как раз думала,какой бы суп приготовить,а тут Вы вовремя идею подкинули.

Ааа понял, это типа рыбацкая примета такая :-D

Хочу щи тоже, ням-ням ))) Притнго аппетита !

А быстро то как-индейка моментально варится........На здоровье!

Завидую тебе Старина ! Я б дал себя потаскать :-D

У нас по средам и субботам-рынок-и там свежий шпинат уже есть....огромнейшие пучки........

Ела всегда только классическую. Подскажете еще рецептов?

очень вкусно пожарить шпаргель на оливковом масле(предварительно не отваривая), на среднем "огне". Важно не пережарить, будет сухой и невкусный. К нему на этом-же масле обжариваю креветки, выкладываю их на листья салата,посыпаете все приправами, которые Вам нравятся (соль на уже готовые, еще горячие креветки,или во время жарки, но не до того, как и шпаргель). Можно все приправки, салаты варьировать, исходя из содержимого холодильника. С руколой здорово получается. Креветки делаю и очищенные и в панцире, по настроению.

чему завидовать?)))) это давно было после я тиок с берега мне с берега больше нравитса, на кубане вот поехали и я пер раз в жизни увидел змею медянку красивая как золотая и.... и после я пол дня не на поплавок смотрел а на шерох в кустах

Я тоже люблю с берега ! А так змеи абсолютно безвредны, если только не наступить на их гнездо или на саму змею )

ну я когда увидел как ,,безобидная,, жабака ела около меня то извини.....)))))) для меня все змеи ужи и т.д опасные и я их панически боюсь, любого паука таракана в руки возьму а ужа даже пальцем потрогать мне аж хреновенько делаетса))) ну нафик змей этих

так же в вариации на азиатский манер мясо-овощи-макароны ...ненужное вычеркнуть или добавить)

примерно так

Ничего не вычеркивать-пАтАмУШта-ВКУСНЯТИНА!!!!!!!!!!!!!!!!!!

спасибо)

я про вычёркивать написала, потому что по разному можно делать

или просто овощи и китайские макароны, можно мясо и много овощей без макаронов...можно мясо заменить на сою, рыбу, креветки....вообщем китайский конструктор)

:-D Я тебя понимаю. У меня друг один такой тоже не переваривает их :-D. Я как то раз ловил щук и окуней на мелкого живца, а вместо рыб поймал змею, снять с крючка я конечно не рискнул, и орезав поводок пришлось отпустить вместе с крючком (

Вай, какая красота !!! )))))

Хорошо.что сыта..Монитор облизала и хочу добавки...шикарно..

Хочу к тебе на обед или ужин на макароны

а ты уверен что это змея была, а не налим или угорь али минога)))

да да..ЭТО как раз про меня..Раньше когда была молода и красивакаждый день..Макароны по Армянски это был просто ритуал с подружками..

Ну а теперь раз в неделю и то ФК макароны...

а я горшок чей то тестила😎

но была в отпуске и забыла похвалиться

ляшка индюка с капустой ассорти-свежая и кислая...ну и лук/ морковь /специи ессесенна

Шикаренеько,скажу я вам!!!!!!!!!!

А где Вы щавель покупаете?

)))))))))))) вот ты........ блин жору мне нагнала своим мяском))) вижу что не пересушила молодец таким мясо и должно быть блееееедно блееееедно розовиньким, посему оно у тебя так сочно и смотритса, вопшем класс путэ зараза такая или сухо или сыро а вот у тебя прям перфект

На рынке

Спасибо, а как будет по немецки?