Чебуреки
К тому же масло горит и дыму много, и в сковороде постоянно надо масло менять, после жарки я вся маслом пропахлась, в общем катастрофа!!! Но ребёнок требует чебуреки!!
Нп
Подалась всеобщему чебуречному настроению. Пузырей, правда, мало получилось, но поели с аппетитом. При жарке ничего не брызгалось и не дымилось.
Я с брызгами справляюсь тем,что жарю в кастрюле толстостенной,типа казана - кухню отмывать потом не приходится.
А вот запах после жарки стоит на кухне неделю 😱!
Кто знает,как его убрать? вытяжка не помогает
ХА, да, жарю чебуреки и пирожки в алюгус-кастрюле толстостенной и масла лью много, чтобы чебуреки свободно плавали. А с запахом бороться да, приходится. Вытяжка с сетчатыми фильтрами. После жарки снимаю их и ставлю в посудомойку. Дополнительно на полчаса свечу зажигаю и проветриваю. На второй день запах уже не чувствуется.
Нп
Девочки, а как вы их лепите, то они такие ровные выходят?
Я впервые попробовала сделать чебуреки, каждый отдельно раскатывала; получились неровные
Но вкусные! 🤤
раскатываю пласт на несколько штук и вырезаю тарелкой среднего размера
Девочки, а как вы их лепите, то они такие ровные выходят?
Все делаю как на пельмени ..только кусочки теста больше отрезаю от жгутика....каждую раскатываю ,мне так удобнее...и размером все одиннаковые
нп
раздразнили чебуреками. Тоже надо делать.
Делаю этому рецепту (тесто заварное, в начинку добавляется кефир):
https://giedrius-ru.livejournal.com/6962.html
Старое мобилофото
я делаю чебуреки на 100 грамм теста. Вначале отмеряют тесто потом катаю из них ровные шарики. Потом раскатывают скалкой. А вот потом надо потренироваться, подсмотрев движения у итальянцев. Кружок теста крутится пальцами при этом слегка растягивается от центра к к краям. Пока не получится более менее ровный круг. Когда слепили лишнее колёсиком для пиццы убрали.
Все тесто разбираю на колобки размером с пинг-понговый шарик. Зарем раскатываю. Получаются плюс/минус почти одинаковые.
а вот у меня другой вопрос. У кого получаются пузырьки после заморозки. Делаем чебуреки. Тесто на минералке. Пока жаришь свежие, пузырьки есть. Если заморозил, то уже потом нет.
кстати реально непонятно в чём секрет совковых чебуреков...они очень тонкие, и в них один лук )))
ну как в чем секрет? в детстве, молодости, тогда все вкусно было))))