Чебуреки
ХА, да, жарю чебуреки и пирожки в алюгус-кастрюле толстостенной и масла лью много, чтобы чебуреки свободно плавали. А с запахом бороться да, приходится. Вытяжка с сетчатыми фильтрами. После жарки снимаю их и ставлю в посудомойку. Дополнительно на полчаса свечу зажигаю и проветриваю. На второй день запах уже не чувствуется.
нп
раздразнили чебуреками. Тоже надо делать.
Делаю этому рецепту (тесто заварное, в начинку добавляется кефир):
https://giedrius-ru.livejournal.com/6962.html
Старое мобилофото
я делаю чебуреки на 100 грамм теста. Вначале отмеряют тесто потом катаю из них ровные шарики. Потом раскатывают скалкой. А вот потом надо потренироваться, подсмотрев движения у итальянцев. Кружок теста крутится пальцами при этом слегка растягивается от центра к к краям. Пока не получится более менее ровный круг. Когда слепили лишнее колёсиком для пиццы убрали.