Очень понравился топик с секретиками "борща"

У каждой хозяйки свой рецепт , думаю и с голубцами , он тоже есть

"Кстати, в западных регионах Украины с помощью этого нехитрого блюда до сих пор проверяют готовность девушки к семейной жизни: считается, что, если молодая женщина не умеет делать голубчики размером с мизинец, если ей не удается быстро приготовить огромную бадью с завернутым в капустные листья мясным фаршем, если ее голубцы в процессе тушения разворачиваются или, что еще хуже, распадаются, не видать ей хорошего жениха как подснежников в январе. Готовим с удовольствием, и наши голубцы всегда будут идеально вкусными!

Я готовлю классические голубцы с предварительной обжаркой и последующим тушением

Полуотвариваю рис

Если взять полностью проваренный рис, после тушения он превратится в кашеподобную массу. Сырой рис «заберет» себе максимум сока из мяса, вследствие чего оно станет сухим и жестким.

Делимся!

Начнём с листьев капусты , Мне нравится с савойской капустой

Кто-то любит белую,светлую начинку , и соус ,я нет,поэтому я уже в саму начинку(рис Привариваю немного) добавляю лук ,обжаренный с томатом.(Так я делаю и перец фаршированый)

Капусту беру только тонкую част,т.е. вилок режу на 1/3 и 2/3 , и беру ту часть ,которая без кочерыжки.Привариваю,что б листья были мягкие,но слегка,чуть-чуть.Заворачивать маленькие голубцы трубочками ,укладываю,заливаю на дно немного воды горячей,а сверху -остаток лука-томатной подливы.Если же капуста молодая,мягкая,то как обычно,полностью лист,конвертиком.Дальше все как у всех.

Мой фаворит- голубцы из китайской капусты с начинкой из мяса кролика с овощами без риса, тушение в сливках.

Специи прованские.

У меня из китайской не получилось, со стебельками как вы приготавливаете её листья?

(рис Привариваю немного) добавляю лук ,обжаренный с томатом

Я крупно тру морковь, обжариваю , снимаю ,закладываю лук , обжариваю Делаю в той же невысокой кастрюле , где буду тушить,

Складываю вместе фарш, рис , обжаренные овощи, много сухих специй, соль ,перец, зубок чеснока Хорошо перемешиваю

Складываю конвертом, В кастрюлю складываю швом вниз, Чтобы не разворачивались Слегка обжарив с одной стороны Заливаю соусом,

После обжарки овощей часть оставляю и кладу в голубцы

соус

помидоры на тёрке

соль, перец, петрушку

несколько ложек сметаны и ложку кетчупа ( для остроты)

Соус голубцы не закрывает Капуста даёт много сока Небольшой режим 40-50 мин

баланширую, как и с обычной.

Мне нравится китайская за то, что голубцы не разваливаются, листья пластичные и имеют нетральный вкус, что важно для такого выбора начинки и специй.

а что у вас с ней не получилось?

капуста - белокочанная, Spitzkohl, Jarema. В зависимости от того, что есть в продаже. Савойскую и китайскую мои забраковали. Хочу еще попробовать бок-чой, но чисто из любви к экспериментам. Капусту бланширую в присоленной воде, вырезаю толстую жилку.

Фарш смешанный либо чисто говяжий, либо со свиным, либо с говяжьим салом. Рис полусваренный. Специи - по сиюминутному желанию.

Готовые голубцы в латке запекаю в духовке. Это - готовые полуфабрикаты. Дальше зависит от желания - могу потушить в мясном бульоне с суповыми кореньями, могу приготовить красный соус и тушить в нем, могу просто подать со сметанным соусом.

Размер голубцов - полладони.

а что у вас с ней не получилось?

У меня не получилось со стеблями Они занимают треть листа, не вырезать После бланшировки лист слишком мягкий, а стебель не сложить

капуста - белокочанная, Spitzkohl, Jarema. Размер голубцов - полладони.

С этой капусты голубцы получаются замечательные!!!

Из савойской красивые ,я готовлю маленькие с куриное яйцо, Готовлю целое блюда, когда обедаем с кем-то вместе, Соусы подаю отдельно, Это блюдо нравится Schwager , он считает его русским блюдом

пак чой не подойдет думаю)

часто готовлю ее, как шпинат.

стебель нужно отбить молотком для отбивных, после баланшировки, тогда он станет пластичным.

у меня не мягкие листья....вы возможно передержали в кипятке.

И тушатся эти голубцы меньше по времени, чем классические.

Все дело вкуса, кому, что нравится.

Вот тоже занимательное видео....

и секретики тоже там в наличии

стебель нужно отбить молотком для отбивных, после баланшировки, тогда он станет пластичным.

Спасибо за совет, учту Зимой пригодится , пекинская капуста хорошо идёт

этот толстый стебель можно повдоль срезать острым ножом. хотя бы половина толщины уйдет. я пыталась как то отбить, ерунда у меня получилась

этот толстый стебель можно повдоль срезать острым ножом. хотя бы половина толщины уйдет. я пыталась как то отбить, ерунда у меня получилась

Спасибо, Пробовала срезать и это не получилось сделала типа ленивых Поэтому пекинскую капусту, пока как салат и подложка в салаты

а вообще, верхние листья можно попалам и просто удалить эту серединку. будут такие совсем миниаютюрные голубцы

а вообще, верхние листья можно попалам и просто удалить эту серединку. будут такие совсем миниаютюрные голубцы

Я не самые верхнии листы и кочерыжку из кочана , Кладу в соус, кусочки кочерыжки на подложку, а листья сверху, Очень люблю эти пропитанные соусом листья, Они ещё дают много сока, Никогда ни в один соус не добавляю бульон или воду,

в овощные супы кладу все кочерыжки вместе с мясом, потом процеживую ,

Вообще не могу выбрасывать продукты , стараюсь найти применение , Наверное это сохранилось у многих детей, чьи родители пережили голод

Никогда ни в один соус не добавляю бульон или воду,

к сожалению мне не известен соус без жидкости ..на такое количество продукта

Ну а по теме

голубци делаю как и многие из пекинской или шпиц.. плотно укладывая ...всегда не большие в пол ладони..всегда с томатным соусом и крупно порезанным луком

фарш такой же как на перцы...мясо любое кроме курятины..лучше смесь +тушенный лук +тушенная морковь+рис+помидоры кусочками+специи.НО.... еще делаю все то ж е самое и из листов квашенной !!капусты.

Кроме того еще и пальчиковые голубцы из квашенной капусты с начинкой из...промытое пшено + мелко нарезанное соленное сало +лук+яйцо сырое.+мелко нар.зелень. Плотно уложенные пальчики залить кипятком..и варить на медленном огне в казане.2 часа.подавать со сметаной .

Никогда ни в один соус не добавляю бульон или воду,к сожалению мне не известен соус без жидкости ..на такое количество продукта

Большее количество голубцов , не нуждается в повышении жидкости, Если в фарше достаточно лука и моркови( я предварительно обжариваю) Залить соусом не с 1помидора, Даже не покрывая полностью голубцы, капуста из них даёт много собственного сока, полностью закрывающего голубцы или перцы,

С кухней разных регионов СНГ, немного познакомилась в хайме

Например для выходцев из Казахстана характерно было большое количество доливаемой жидкости , и готовили они перцы, тефтели и пр на большом огне и с открытыми крышками Выпаривая

видимо это были выходцы из другого Казахстана;)))

Первый раз слышу о такой характерности хозяек из Казахстана.Не надо делать выводы,основываясь на парочке странных примеров.

Подумала о том же.

было большое количество доливаемой жидкости

нет и еще раз нет ...жидкости должно быть достаточное количество..не вижу смысла заливать бульеном.. если мясной фарш его даст сам ..если томаты и капуста дают достаточное

количество для тушения или варки то зачем же лить лишнее..

лично я и заливаю кипятком только покрыв продукт. и только если варю(что чаще*) в духовке нам суховато.

ну и последнее...

Вы вероятно наблюдали индивидуальные подходы ничего общего с казахской кухней не имеющие.... я наблюдала совсем противоположное.и многое переняла...

Вы вероятно наблюдали индивидуальные подходы ничего общего с казахской кухней не имеющие.... я наблюдала совсем противоположное.и многое переняла...

Конечно это был индивидуальный подход, 3-4 семьи , Вообще я большой любитель национальной кухни , но знакомство только ресторанное В Питере всегда национальные кухни были приоритетны, нравились грузинская, узбекская , кухни Казахстана не припомню даже, И побывать там не пришлось Хорошо знакома как потребитель и с прибалтийской кухней

Отсюда и такое представление о кухне Казахстана ,Ну и этот форум, просвещайте Если кого-то невольно обидела, извините

Ну очень красиво, И фото замечательные, !!! Воспользуюсь, уже в закладках

у вас прямо мои голубцы на фото --- красота ; между прочим рецепт из Казахстана; только вот картошку я как то не пробовала добавлять / нужно попробовать/

НП

Я капусту не бланширую. Мне нравятся голубцы с белокочанной капусты, но бланширование занимает некоторое время , да и сам процесс нудный. Я замораживаю вилок капусты целиком. Потом размораживаю и никакого бланширования уже не нужно. Отделяю листы, так же срезаю утолщение у основания листа., и заворачиваю начинку: фарш с обжаренным луком и припущенным рисом. Потом в глубокий широкий противень и в духовку( я ещё колубцы сверху кисточкой смазываю маслом), как подрумянятся сверху, то достаю, переворачиваю( смазываю опять поверху маслом) и опять в духовку. А пока подпекаются, в кастрюльке готовлю томатный соус. Потом им заливаю голубцы и на "медленном огне" дотушиваю в духовке.

Все кто созрели для замужества)) отправьте ко мне....научу 4-видом голубцов (хотя их в народе очень много)..так что пальчики оближешь. 😉

***Голубцы без риса не голубцы....это придумки женщин которые просто рис не любят!

*** Для изумительного вкуса..а фарш добавляют специальную приправу.

*** Для изумительного вкуса..а фарш добавляют специальную приправу.

Какую ?

***Голубцы без риса не голубцы....это придумки женщин которые просто рис не любят!

Немцы делают голубцы без риса!

А изобретатели голубцов - китайцы - подают рис отдельно в тарелочке (по желанию)

Это приправа называется - чаман (армянское название )

По русский тмин 😕 по-моему.

Очень вкусная приправа для мясо и мясных продуктов. Ещё бастурму делают с чаманом. Это армянская мясная закуска, что в России их очень много.

Ещё под рукой имейте сунели-хмели...

Чаман + сунели-хмели =необычный вкус для любого мясного блюда!

Попробуйте ... думаю не пожалеете)))

Хотя на вкус и цвет ..товарища нет...😉

Половина населения Германии с сахарным диабетом, вот и делают без риса. Люди хотят кушать...но нельзя..РИС...и правильно...нашли решение- готовить без риса! 😉🌹

Нет! Изобретатели голубцов. .это русские и армяне😅😄😄 и у них без риса это не голубцы!

А у китайцев. ..не голубцы, а капуста фаршированная и рис отварной)))))

Спасибо , чаман или фенугрек, шамбала ,пажитник.

Также чаман – это армянская приправа, которая представляет собой смесь пряных компонентов, среди которых, конечно, есть пажитник Видела что-то похожее у турков

Беру много специй и смесей у них ,

Источник: http://brjunetka.ru/a-vyi-znaete-chto-takoe-chaman/#ixzz4v...

Чаман + сунели-хмели =необычный вкус для любого мясного блюда!

Вот посмешили то, ага, особенно хмели-сунели для голубцов подходящая приправа. Ну, судя, по Вашему посту Вы ее везде кладете.

Специфические приправы хороши только для южной кухни, азиатской, кавказской и иже с ними, но никак не для голубцов. Пажитник, кстати, тоже приправа совсем не для этого блюда.

У кого то получается вкусно готовить, у кого-то просто посмеяться)

Я писала ...на вкус и цвет товарищей нет!

И сейчас принята во всём сочетать не сочетаемое. И хмели - сунели...это Не отрава ,а приправа! Так что не возмущайтесь и не нервничайте))) Может кому то нравится.

Я готовлю ...и только слышу. ..Как ты так вкусно готовишь? !!!!😉

Я не с бухты-барахты это написала и не Вам судить мои посты!)

Да, я тоже сейчас беру в турецких магазинах.

А зачем в хмели-сунели добавлять пажитник, если он и без того в хмели-сунели имеется?

Проще эту приправу один раз составить и использовать по желанию - для придания "закавказского" акцента голубцам.

Пробовала два "секретика" - "отваривала" капусту в микроволновке (а не кипятком) - да, способ интересный. И добавляла в соус, в котором голубцы варятся, сметану - ум отъешь, хотя эстетический вид страдает (не люблю такого вида соусы).

И добавляла в соус, в котором голубцы варятся, сметану - ум отъешь, хотя эстетический вид страдает (не люблю такого вида соусы).

Может вам понравится соус смешанный сметана+ томаты или паста , Просто сметаны вроде недостаточно для капусты ,нужна кислинка, У меня белый соус в основном только для рыбы и спаржи, И вид у голубцов очень симпатичный, я перед заливкой соусом слегка панирую и обжариваю, получается вместе с соком отдающей капусты его много, как загуститель

Может вам понравится соус смешанный сметана+ томаты или паста

Нет, ну понятно, мой соус обычный и есть с томатом (лук, морковь, томат).

Единственый раз готовила со сметаной, не помню, делала со своим соусом или брала по рецепту (сейчас у себя нашла):

СОУС

500г 15~20%-ной сметаны,

3~5 ст ложек томатного соуса,

1 стакан воды,

0,5 ч ложки соли, 0,5 ч ложки перца

Вода в соус имхо лишнее, От капусты много сока, я ещё на дно кладу, листья второго ряда они для голубцов тонкие и остатки от кочешка маленькие, рваные листья Очень вкусными получаются, можно с ними по фантазировать готовые + начинки , Даже лук и морковь , которую обжариваем для соуса,

Взять нужное для соуса, а остальное ещё потушить добавив ещё овощей, или грибов,

Все это так вкусно, а я готовить не могу - дети не едят ни голубцов, ни фаршированного перца, одни мясо не хотят, другие овощи не едят, вот только остается ходить по таким темам и облизываться :-(

мои тоже не едят, я сама в детстве не ела, многие дети не любят, это не повод не готовить;) делала голубцы на прошлой неделе, для дочери туда же сделала пару тефтелек, сыну вообще отдельно что то, зато мы с мужем поели))

Муж мой тоже охотнее тефтели ест, а вообще что-то стал от мяса отказываться, так что если готовить - то, выходит, только для себя. И трамбовать в себя опять же. А потом сидеть на форуме для худеющих

тоже верно🙊

Мой фаворит- голубцы из китайской капусты с начинкой из мяса кролика с овощами без риса, тушение в сливках.

будте ласки. поделитесь как вы вымачиваете мясо кролика? очень надо. кролик очень полезное мясо. у нас папа болен. советуют кролика врачи. но он обладает как все грызуны специфическим омерзительным запахом и вкусом. больной есть не может. я тоже даже нюхать не могу. но надо.пишут что если его правильно вымочить, это можно убрать. пробовали как в инете советуют. . не получается. может вы поможете?

мой тоже обожаемые мной перцы не ест. так не вопрос. делаем там же пару ежиков. или сдираем перцы и он ест начинку. а я перец доедаю с 2 другими начиненными.

Муж мой тоже охотнее тефтели ест, а вообще что-то стал от мяса отказываться

срочно к врачу. это потребность организма такая бывает не есть мяса. при разных заболеваниях. чаще всего при плохом. еще тогда можно увидеть, когда кребсмаркеры не работают. я 2 раза прошел через это. отказ бабушки и папы от мяса. а потом нам объяснили почему. и какой это важный симптом.

Ну если кребсмаркеры не работают, какой смысл к врачу?

да узи сделать хотя бы. мрт. маркеры во первых платные кассы не платят. во вторых часто поздно. еще раз. отказ от мяса какой то важный оказывается симптом. что то там в биохимии происходит. мое дело свой опыт написать.

кролики очень полезны. там просто кладезь легко усвояемых полезных веществ. но надо убрать их вкус и запах.

н.п.
Я жила на Кавказе. у нас там голубцы чаще делают не из белой капусты. а из листовой. Мне она тоже больше нравится. Кр.т. заворачивать в нее удобнее. т.к. листики не такие толстые как у белокачанной.

Из приправ для меня обязательное muss sein реган (ереванский базилик) - это базилик с фиолетовыми листьями.

Фото листовой капусты:

А это голубцы из нее (еще не вареные): (сорри за размер картинки - порсто вставила сылку с инета)

очень надо. кролик очень полезное мясо. у нас папа болен. советуют кролика врачи

Кролика не ела с детства, Несколько дней назад приготовила, тоже спрашивала как подготовить, Отмачивала часов 15 на холоде,
Готовила фрикасе по всем правилам с кучей ингредиентов, Но есть не смогла это другое мясо, И муж только из уважения к моим трудам что-то осилил из кусочков филе

Наверное нужна привычка для употребления этого мяса Никаких запахов вымоченный кролик не имел Делала с белым сухим вином.

Мне кажется лучше попробовать как нибудь попроще запечь или поджарить как курицу. только не тушить, если у вашего папы вкусовые проблеммы

Может ему лучше пойдут не тушённые блюда, Больной родственник ел всё в хололодном виде винегрет + кусочек жареной рыбы или мяса

Здоровья вашему папе

что за чушь про отказ от мяса и болезни

А как же вегетарианцы или веганы??Больны смертельно

Я не ем мясО уже лет 6 или 7(забыла)))

Здорова.работаю и веду активный образ жизни

Муж мой тоже охотнее тефтели ест, а вообще что-то стал от мяса отказываться, так что если готовить - то, выходит, только для себя.

Все это так вкусно, а я готовить не могу - дети не едят ни голубцов, ни фаршированного перца, одни мясо не хотят, другие овощи не едят, вот только остается ходить по таким темам и облизываться :-(

в голубцы можно завернуть любую крупу и грибы, например с гречкой, её нужно сначала сварить, грибы потушить со сметаной

перцы я фаршировала рисом с овощами: варёный рис, овощи чуток припустила на сковороде, но не до мягкости: лук, морковь, кабачок, томаты

себе сделать с мясом и повести до готовности всё вместе

такой вариант:

Голубцы с кускусом.

1 маленький кочан капусты
300 г. грибов ( шампиньонов )
кускус - 100 г.
лук-шалот - 2 шт.
морковь - 1 шт.
сливки 10 % - 100 мл.
соль.

для соуса к голубцам:
бульон овощной,
сметана,
соль.

Обжарить лук, морковь, грибы. Всыпать кускус, налить сливки, быстро перемешать, накрыть крышкой и на медленном огне оставить минуты на 3.
Выложить на вареные листья капусты начинку, завернуть и потушить до готовности в соусе.

Новый Силуэт

Я на дно латки кладу помидоры,а сами голубцы заливаю сливками.И непременно с рисом,конечно же,делаю.

в голубцы можно завернуть любую крупу и грибы

Крупы не едят, грибы не едят, овощи не едят. Капусту листом тем более. То есть если они в голубцах что-то бы и ели, то фарш. Но и то не все члены семьи.

Мне иногда что-то хочется сделать с ними. Или с собой. Такая больная тема им что-то готовить

может ленивые голубцы сделать?

Один не будет есть - фу, овощи. Другой - фу, мясо.

У нас еще фу, плов. Фу, пельмени. Фу, пирожки (любые).

Я в шоке с этих людей.

Всегда, с детства, ела все - кроме манной каши.

Начните с того--опросник--ЧТО не ФУ

отсюда и плясать

У меня например муж тоже не ест ничего фаршированного. и слоенного типа запеканок и т.д..У него должно быть-Мухи отдельно..Котлеты отдельно..Скука

Мясо..в чистом виде- или из фарша что то..Так это же уменьшает трудозатратыМясо и ко и гарнир..

а вот для себЯ мне надо голову ломать0я не ем мясо... Манную кашу не ем никогда и с детсва

Сделайте очень ленивые голубцы(фарш-в морозилке,капуста -на даче)😊

А ведь это очень хорошо,что есть Фу,это интуиция организма на нежелательную еду.

Начните с того--опросник--ЧТО не ФУ

Да я, в общем, в курсе. Пицца с салями, макароны с маслом. Один из них гречку с маслом ест. Булку с маслом. Один ест даже с сыром. Никакой колбасы. Backkäse панированый все едят. Жареную картошку. А вот вареную, или пюре - не все. Иногда удается протолкнуть пельмени. Иногда плов идет все-таки на ура (после фу). Готовишь и никогда не знаешь - будут есть, нет? Кто будет? Кто нет? Сегодня сын выбирал макароны к подливке из лосося (ее едят почти все). Выбрал стекляные. Муж это есть не стал, ушел голодный. Сделала пирожки с яйцом и зеленым луком. Некоторые ели.

А еще они в Макдональдсе лупят все подряд, и в таких количествах, что диву даешься - откуда место?

А ведь это очень хорошо,что есть Фу,это интуиция организма на нежелательную еду.

Ну супер, все овощи, в любом виде - нежелательная еда. А пицца из заморозки или Макдональдс - это самое то.

сами виноваты, что детей не приучили к той еде, которую и вы ели. муж отдельный вопрос. взрослый человек со своими привычками и вкусами. а вообще они по моему над вами просто издеваются, видя что вы, скачите под их желания. почему у других мам дети лопают все и с большим удовольствием?

сами виноваты, что детей не приучили к той еде, которую и вы ели.

Мои дети ели все подряд до определенного возраста, а потом начались выкрутасы. Младший ровно до года ел абсолютно все, а потом как отрезало. Никто перед ними не скачет, я поставила тарелку перед носом - не ешь, ну и иди. Я еще понимаю, попробовал бы и не понравилось, но и попробовать не заставишь. И это блюда, которые УЖЕ ел, на прошлой неделе, например, и с большим удовольствием. Второй раз в тот же день, правда, одно и то же не ест. Ну не принуждает никто. А есть-то хочется. Бегает и орет и постоянно чего-то требует. Яйцо пожарить, например. Я пожарю - он даже не попробует, посмотрит и отвернется. Ну и идет иной раз голодный в кровать, а что я с ним сделаю? Макароны свои и те через раз ест - закажет, сварю - в результате не притронется.

Со старшим стало проще, у него пунктик только с овощами в основном - помидор, паприку, кабачок, зеленый горошек не дай Бог если в блюде заметит. Муж раньше лопал все, теперь мясо ему не мясо. Причем приготовишь постное - сидит спрашивает где мясо. Я разбаловала? Я им не готовлю почти уже.

Вы вот засомневались, вкусно ли я готовлю.

Готовлю я вкусно. У нас в семье все вкусно готовят. Украинская плюс узбекская кухня. Моя мама вкусно готовит - но ее блюда даже мой муж не особо ест. Манты и пельмени еще как-то идут временами. Но мне тоже уже мамина кухня не очень, жира многовато. Вообще так как большинство русских питаются, и мы так же раньше питались - мы с мужем так уже не можем. Все эти мясы по-франзузски, майонезные салаты итд. Как-то мы с мужем сидели на раздельном питании три месяца, в качестве мяса можно было только птицу. С тех пор не можем есть свинину. Сейчас уже и птицу не особо. Как-то вкусы сильно изменились.

Муж мой тоже охотнее тефтели ест, а вообще что-то стал от мяса отказываться, так что если готовить - то, выходит, только для себя.

ну так сделайте голубцы без мяса

Вот вариант с Ebly, Feta и помидоры / цукини

У нас еще фу, плов. Фу, пельмени. Фу, пирожки (любые).

Я в шоке с этих людей.

сами приучили

Вы вот засомневались, вкусно ли я готовлю.

я удалила это, подумала, что обижу человека.

мясо по французски никогда не делала. майонез тоже мало употребляем.

но семью вы разбаловали. наготовите, потом это не хотят есть и все в мусор?

а как это разбаловала? если не едят? вот что делать? у меня сын до двух лет ел и супы и все что я готовила, потом я пошла учится и бабушка с дедушкой подсадили его на поммес, никакие скандалы не помогали, они с ним сидят, значит и балуют так как хотят, с тех пор он перестал многое есть, я помню пыталась его заставить есть борщ, который он очень любил до этого, его просто начинало рвать или он ничего не ел днями :( и я смирилась, просто готовлю часто для него отдельно, если что то сварила из того, что он не будет есть. Или дочб, она практически всеядна, но есть вещи которые она не любит, когда мне кто то сказал, что я избаловала ее, я в ответ спросила, а вот ты что то не любишь? и получила целый список не любимых блюд. По моему у каждого человека есть такой список и это не значит разбаловыны, просто такие предпочтения, при чем с возрастом это может изменится, скажем я с возрастом стала есть свеклу)))а вот тыкву ни за что смогла полюбить, гречку раз-два в год согласна, чаще, не не надо)))

Я не обидчивая, и предположение резонное. Я так и подумала, что возникнет такая мысль у всех.

Я готовлю очень мало, собственно, на свой вкус, то, что гарантированно ем я и мой муж. Если дети не едят, мы съедим. Старший в большинстве случаев таки ест, больше ж нечего, причем нахваливает. А если до того спросить: отварить тебе пельмени? плов сварить? - ответ "фууу". С детства были проблемы, поставишь перед ним тарелку с едой, он в рев, в истерику, хотя никогда не заставляла есть то, что не нравится. Убегает в свою комнату. Через некоторое время голод не тетка, приходит, садится и ест, и съедает все, и нахваливает, а чего нервы мотал? Даже пробовать не хотел. И не надо думать, что еда выглядела неэстетично - я в этом плане сама чувствительная, не стану есть то, что на вид будто это уже ели.

а как это разбаловала? если не едят? вот что делать?

Вот-вот, Вы меня понимаете.

У меня у самой в голове не укладывается, что такая ситуация в семье.

Спасает садик - там дети каким-то образом за компанию и овощи, и фрукты, и мясо едят. Младший и там сначала упирался, и сейчас иногда по три дня не ест там обед.

А старший сейчас в рост пошел (в школе он уже), ест все подряд, фу-не фу, как-то в себя пихает. И спасает часто: если малой заказал яичницу, макароны, и не стал есть - старший с радостью за ним все подчищает.

ну может я и не права. каждый же со своей колокольни судит. у меня просто таких проблем не было.

повезло

Я не обидчивая

Мне это очень симпатично.

По теме: Дети подрастут, поступят в

уни, оголодают и будут "сметать" всё,

что любимая мама приготовит.

Так у нас вышло.

На это вся надежда.

Тогда и пирожки пойдут.

Сейчас моя мама привозит пирожки, и никто их не ест, кроме меня. Ну муж иногда, смотря с чем. Когда это люди от пирожков отказывались? В маминых пирожках теста мало, они не сухие, не пирожки, а мечта просто. А эти даже пробовать не хотят.

Готовишь и никогда не знаешь - будут есть, нет? Кто будет? Кто нет? Муж это есть не стал, ушел голодный. Сделала пирожки с яйцом и зеленым луком. Некоторые ели.

Читаю и плачу...

Это и мои будни.

Ни добавить, ни убавитъ .

Есть пару блюд, которые все едят- их чередовать что ли.

На неделю хватит, а с понедельника -опять по кругу.

У меня толькостарший
сын ест практически всё, но он к сожалению уже отдельно живёт.

Остальные- вот такие...

-

Какие блюда все едят?

Пельмени

Вареники

Блины

Рыба во всех видах, но раз в неделю.

Курица, утка из духовки

Плов

Яйца жареные

Фсё...

Так навскидку..

Это то, что точно оба будут.

Остальное всё- или точно нет, или один да -другой нет, или оба нет.. Или часть едяt, остальное на край тарелки выгребается .

Вот так и живём.

И что???Макароны.картошку ни в каком виде

Оладьи картофельные??

Омлет??Оливье(картофельный салат))))??

Супы протертые?.Рассольник?Харчо?

Котлеты?Тефтели?

Заелся народ..если не сказать хуже

Не давать сладостей и десертов..Сначало полезное..потом в награду бесполезное

Тогда это уже проблема-рецепторы сбиты с толку усилителями вкуса.😕

Я не считаю пельмени,пирожки здоровой едой,согласна,что это фу с некоторого времени.И салаты типа оливье у нас фу тоже,и блины с оладьями.А раньше это было супер.Меняется вкус с возрастом,( наверное ферментов меньше продуцируется)охота легкой,простой еды,не жирной,не жареной.

добрый вечер! А вот мой рецепт с Казахстана, правда научила меня мама. Она с Воронежа. Беру смешанный фарш ( свинина говядина) соль, черн перец, чеснок , молотый кореандр ( можно и без него) в фарш добавляю кипячённой воды и полудоваренный рис. Хорошенько вымешиваю. Капусту белокочанную вокруг кочерыжки поглубже прорезаю чтоб листья отделялись и вода попав в разрез быстрее проваривала капусту. В кипящей воде подвариваю капусту постепенно Ее раздевая. Если серёдка листа жесткая срезаю немного. Потом заварачтваю фарш в лист. В казан немного подсолн масла и швом вниз выкладываю голубцы. Затем заливаю кипятком до границы с голубками можно меньше чуть воды. И тушу на среднем огне. Тем временем обжариваю лук, томатную расту или помидоры и морковь, немного слив масла и всю эту красоту в казан наверх. Пусть дальше тушится и отдаёт цвет голубцам. Готовые голубцы подаём со сметанкой! Приятного аппетита!))