спасибо, попробую обязательно :)

🙂👍

как может такое что то лечить, после термобработки в 12 часов? Даже если и томить, белки разваливаются, витамины убиваются ну и так далее. Но блажен кто верит, метод плацебо

Сделать в кастрюле зажарку из лука, моркови, сельдерея или петрушки, что есть, иногда и цуккини режу кубиками.

интересная идея - добавить кубиками цукини. Мне тоже нравятся такие супы, еще для поджарки всегда морковь на мелкой терке тру, тогда она золотистая после поджарки и отдает цвет, красивый цвет бульона.

а ноги начали расти этого с того, что дети наотрез отказывались есть мясо

кстати, да, было такое. Но я начала тоже разнообразить и, конечно, объяснять, что будете расти крепкими и сильными )))

дети разные 😁😁😁 я помню как меня зомбировали и ругали в детстве за еду, вернувшись к теме за тот же борщ, ненавидела варенные овощи 🙈🙈🙈 закидывала в борщ кусочки хлеба, съедала его и бульон. А все остальное отодвигала на край , так же манная каша с кусочками, молочный кисель. Меня ругали, заставляли через рвоту доедать. Не, не хотела я такого своим детям, а малышне моей в 4-6. Лет не объяснить о здоровье , доча копировала брата 😁😁😁 но сейчас они любят и борщ и мясо и типо фрикадельковый мой суп, а мне быстрее, чем их катать.

лечить мне не надо, но почему то мне кажется что получится очень вкусно.

ну вот выше утверждают 🙂.

за лекарствами я лучше на здоровье обращусь, хотя я и не отрицаю полезность и неполезность еды. В случае с бульоном - вполне может быть, что он полезен для суставов и кожи - коллаген из костного бульона имеет место быть. Но меня больше вкусовые качества привлекают, а они, я думаю, будут отличными.

о полезности костных бульонов говорили великие врачи, причем Абу Али Ибн Сина утверждал, что наибольшую пользу несёт бульон длительного томления 😎.

В китайской медицине утиный бульон считается одним из средств от простуды 😎.

Когда мой сын порвал связку в коленном суставе, врач по спортивной медицине рекомендовал ему есть больше хрящиков, долговаренных костно-мясных бульонов и он принимал капсулы коллагена. Конечно и классическое лечение тоже было. Белок при длительной термической обработке распадается на аминокислоты, они нам тоже нужны.

Смотря какая термическая обработка.

Быстро, не всегда значит полезно.

Медленное томление, эффект русской печи, дедовский способ приготовления, Slow Cooking.....

Петра привела пример приготовления костного бульона при 90° в духовке 12 часов.

Коллаген и его полезные свойства и как его получить через продукты питания ( это для тех, у кого белки разваливаются, витамины убиваются ну и так далее. Но блажен кто верит).

Чем дольше варится бульон, тем больше коллагена и минералов извлекается из костей. 12 часов – минимум.

Костный бульон содержит множество витаминов, минералов и все 20 аминокислот, или полный набор белковых стройматериалов для организма.

Многие наверно забыли, как наши бабушки лишали нас белков и витаминов, готовив в русской печи еду)

И еще все те, кто готовит в мультиварке по 6 часов и более тоже лишены белков и витаминов))))

про еврейский пенициллин забыла)

ну так хрящики это другое дело совсем.

ни в коем разе - это тоже один из любимых рецептов 😎👍. Куриный бульон из суповой курицы/супового петуха, длительного томления, с обязательной двухчасовой оттяжкой (вырезать грудку, перемолоть с белками 2 яиц, развести водой и влить в кипящий бульон) 😎👍.

Очень хочу сделать вот этот сЮпчик

https://www.facebook.com/tastekitchenlife/videos/687361041...

Я репу люблю. Делаю с ней овощной Eintopf (без рецепта, на свой вкус, в зависимости от содержимого холодильника) или как гарнир пюре из картошки с репой. Пастинаки тоже очень люблю. Как добавку в суп, в жареные овощи, в картофельное пюре. Или просто запечённые с маслом и отжатым апельсином в духовке.

О еврейском пенициллине замолвите слово )

душевно 😎👍.

а шо за кнэдлики ? с чего делал ?

Из мацы, вероятно, из чего же еще могут быть кнедлики в еврейском пенициллине. :)