ааа, кыстыбый!!! С пшёнкой или с картошкой?

Сто лет не видела (и столько же не делала)

Спасибо за фото! 💐

и от меня большое спасибо за ветки с фотографиями! Так интересно посмотреть-почитать💐💐

Да не за что!

Отпишитесь потом, как получилось, ок? Интересно

Рецепт простой. Тесто такое же как на пельмени ( я часто использую слоённое покупное). Фарш тоже обычный с добавлением лука и зелени. Обычно самсу делают треугольником (я леплю квадратом). Печётся в разогретой духовке при 180% минут 30 . Я обычной заливаю сверху взбитые яйца с молоком и сливочным маслом (дети так любят), а так советую не заливать, так, как при этом залитая смесь быстрее пропекает. Ну кому как нравится.

Извиняюсь перед Дамами, кто после 6-ти не ест )))

Вы писали, что нередко используете покупное слоёное тесто. Вот эти именно и такого теста, или сами замешивали. Хочу испечь, но смущает слоёное тесто. Если залить( а я именно хочу с заливкой), не расползётся? А как яично-молочную смесь готовите, можно пропорзии?

Я как то готовил слоенное тесто, но скажу вам заморочка сплошная. Тонко накать большой лист теста намазать маслом, и делаешь дальше по принципу "конверта", и каждый раз смазывать маслом, потом сворачиваешь в рулон и режешь куски. Затем эти куски расскатываешь в лепешки. Честно, лучше и проще взять в магазине. А так я делаю просто из теста тоже, как например по принципу мантов (но большие), тоже очень вкусно получается. С заливкой всё просто. 2-3 яйца (взависимости от количества самсы) , молоко и растопленное слив.масло , взбить и всё. Ну и соль , перец конечно

Это из слоенного теста

"не"

Красивый какой и вкусный по любому !!! )

обязательно! В эти выходные и сделаю.

спасибо большое, на пасху сделаю

Их по-разному называли в разных колониях - штрули, штрудли, штрудели. И делали как из пресного, так и из дрожжевого теста, с начинкой и без. Готовили на пару с тушившейся картошкой или капустой с мясом. очень вкусно и сытно, хорошая правильная крестьянская еда👍

К завтраку гравадлакс

На 1 кг филе - 60 г соли, 15-20 г сахара, 50 мл коньяка, приправы (перец кубеба, кориандр, можжевельник), свежий укроп.

Соль, сахар, молотые приправы, укроп и коньяк смешать, обмазать этой смесью филе, укутать плотно пленкой, положить в холодильник на 2-3 дня под гнет.

Просоленую рыбку можно замораживать "на потом".

должен заметить , что правильное название штрули, иногда говорили штрудли! Да , готовились из простого теста и дорожевого. С начинкой и без , зависимо от бедности и местности ! но вот живя в Ташкенте , я часто слышал от местных название переушка! На самом деле-это место называется первушка! Там когда тотстояли лавки купца первухина ! От того и произошла местность первушка ! Но никак не переушка! Так же и со штрулями ! Кто то что то не дослушал, не дослышал и не досказал )))

эти все названия зависели от диалекта каждой конкретной колонии. Этимологически происходит от старонемецкого stredan - закручивать (-ся) вихрем/воронкой.

Так что правильный вариант именно штруд(е)ли, а штрули - это уже диалектические вариации.

Я вообще слышала штрудели))Скажите как их хорошо приготовить добавив кислую капусту? Картошка деревянная получается. А я хочу именно с кислой капустой дацу. Ела у бывшей свекрови, вкусные у нее самые были. Она готовила именно зауидывая еще и кислую капусту.

Сама очень полюбила это блюдо! Всем рекомендую. "За уши" не оттащишь

Чаще делаю с картошкой. Могу в картошку лук пережаренный положить или грибы с луком. Тоже очень вкусно. С пшеном никогда не делала. Надо будет попробовать.

Очень нравятся блины, когда они поднимаются при "жарке".

Вот фото блина на сковороде и фото готовых блинчиков, но пока без начинки. Картошка еще варилась -))

А наша тетушка утверждала , что штрули. Это кусочки пельменного теста без начинки , а штрудли это дрожжевое с начинкой ! Как тогда с этим утверждением 😂😂😂. а вообще вот ,что пишут люди на кулинарных сайтах )))) Штрули -немецкое блюдо с мясом, картофелем и кусочками теста …..в мою семью это блюдо привезла бабушка из Германии под названием Штрули. Некоторые называют аналогичный вариант такого блюда или Штрудли, или же Штрудель немецкий….это напоминает, как в «Москва слезам не верит», в поисках потерявшегося, спрашивали сразу все варианты: «Георгий Иванович, он же Гога, он же Гоша, он же Юра, он же Гора, он же Жора…. Так что, детская игра в «сломанный телефон» внесла свои коррективы в название этого замечательного блюда из немецкой кухни.

Но, не смотря ни на что, штрули по-немецки очень вкусное блюдо которое отлично подойдет к столу как для ужина в кругу семьи, так и в качестве угощения для гостей.