Сырные печенье от гастрономической энциклопедии Ларусс

Чего-то пробило меня на сыр)
Незатейливый рецепт, даже как-то наверное просто технологический приём, но все гениальное просто.

Состав:
Сыр Емменталь
Сыр Рокфор
Слоеное тесто
Желток


Настругаем на терке емменталь, равномерно распределим по тесту.


Закрутим роллы. Вилкой разминаем Рокфор и также равномерно распределяем по тесту и закручиваем роллы.

Помещаем на 20 минут в морозилку. Затем вынимаем и нарезаем толстые шайбы.
Шайбы промазываем желтком чуть разбавленным водой и опять помещаем в морозилку на десять, пятнадцать минут.
За это время ставим духовку на 200 градусов. Выкладываем на противень печенье на большом расстоянии друг от друга и запекаем в течении 15-20 минут.

Подаем к вину.
Bon appétit! Ovimu

По утру

Сегодня просто оладьи, точнее оладьи на кефире.
Итак :
500 грамм кефира
350 грамм муки
1 яйцо
2 ст.ложки сахара
0,5 ч.ложки соли
1 ч.ложка пекарского порошка или половина чайной ложки соды

В подходящую посуду выливаем кефир, затем сахар, соль , яйцо
Хорошо размешиваем.

За ним мука и в неё добавляем пекарский порошок.
Круговыми движениями

размешиваем до состояния жирной сметаны без комочков и оставляем на 20

минут. На тесте должны образоваться пузырьки . Жарим на растительном

масле. Переворачиваем двумя лопатками .
В принципе все. Завтрак интуриста готов ))

Из моих видео архивов.

Спасибо большое. Я перцы очень люблю и сегодня сделала по вашему рецепту. Только в Römertopf и сразу в духовку на 1 час.

Соус очень вкусный. Раньше бы не поверила, что с лимонным вкусом подойдет и будет "пальчики оближешь"

Теперь всегда так буду делать

вы тоже с бараньим фаршем делали?

Ой, нет. Я только говядину ем.

хотелось бы конечно, что сразу замену упоминули- это важно, совсем другой вкус 🤗

Да, конечно же.

Но по этому рецепту получилось намного вкуснее, чем я раньше делала. Вроде похоже, но перцы разрезала по другому, специй побольше и сметану не добавляла.

Соус мне очень понравился. Я его попробую и к другим блюдам.

И еще я первый раз готовила в Römertopf, которую открыла для себя недавно с помощью Бамбино и полюбила ее всей душой. Я думаю, что от посуды тоже вкус зависит.

Спасибо большое. Я перцы очень люблю и сегодня сделала по вашему рецепту. Только в Römertopf и сразу в духовку на 1 час.Соус очень вкусный. Раньше бы не поверила, что с лимонным вкусом подойдет и будет "пальчики оближешь"Теперь всегда так буду делать

На здоровье !

Креп Сюзетт

Пройдемся вначале по ушам.

И расскажем одну красивую легенду
Цитирую...

Сын королевы Виктории Эдуард долго не мог вступить на британский престол из-за того, что мать его отличалась завидным здоровьем и правила империей, пребывая в

глубоком пенсионном возрасте. Эдуард, или как его чаще звали - Берти, не терял зря свободное от монарших забот время. Он любил проводить его

на ипподроме, на охоте или в компании хорошеньких дам. Одно из таких свиданий закончилось появлением этого знаменитого десерта. Дело было на

Лазурном Берегу, где принц Уэльский любил проводить зиму. Ужиная в ресторане с очаровательной француженкой Сюзетт, Берти заказал блинчики.

Далее легенда гласит, что официант якобы случайно пролил на них апельсиновый ликер, а тот поди да загорись. Но, так или иначе, будущему

императору «обликеренные» блинчики очень понравилась и он, будучи истинным джентльменом, попросил повара назвать их в честь своей прелестной спутницы - Сюзетт. Под этим именем теперь их знает весь мир.

Классика жанра, одна из жемчужин французской кухни, легендарный рецепт блинчиков Crêpe Suzette решил вместе со мной поздравить вас

Если вы думаете , что нам сейчас понадобится четыре руки и тридцать три ингредиента , то вы ошибаетесь . Вы же знаете что вкус лежит в простоте.
Кто из вас не умеет печь блины , я думаю не встречу в кулинарии япа людей , которые не могут печь блины. А этот рецепт и есть блины , просто с маленьким секретом.

Итак ищем по сусекам :
Стакан муки и стакан молока , три яйца ,

апельсины, апельсиновый сок, 100 грамм сливочного масла , стручок ванили

( ванильный сахар), сахар, апельсиновый ликер (Куантро или Grand

Marnier )пару столовых ложек, рюмочку коньяка.
Все в сборе , тогда commençons
Аккуратно снимем цедру с апельсина , нарезаем ее соломкой, затем вырезаем мякоть . Выдавим полстакана апельсинового сока.

Займемся блинчиками. Просеем муку, соскоблим из середины ванильного стручка ароматную мякоть и добавим ее в молоко.

Соединим яйца, муку , молоко , ст.ложку сахара . Отставим жидкое тесто в сторонке на 20 минут. На блинной сковородке выпекаем блины, затем

займемся соусом. Именно он придаст блинам тот маленький секрет , который сделал его жемчужиной французской кухни.

Для этого в сковородке растапливаем две столовые ложки сахара с сливочным маслом когда сахар начнет карамелизироваться ( темнеть), добавляем цедру , сок и мякоть апельсина.

Выдерживаем пару минут . Выкладываем треугольничками блины , предварительно макнув их в соус. Подогреваем алкоголь , выливаем его на блины и поджигаем . После фламбирования выкладываем в подходящую посуду и подаем.

Желаю вам дорогие женщины , чтобы кто-то в честь вас назвал замечательный десерт.
За вас, красивая часть человечества !

Желаю вам дорогие женщины , чтобы кто-то в честь вас назвал замечательный десерт. За вас, красивая часть человечества !

и сегодня не 8 марта)

Где ж вы были с такими чудесными блинчиками и её историей на Масленицу?

Эх...

Красота! 👌👑

Лучше позже, чем никогда )

Фото не идет ни в какое сравнение, но язык проглотили))))

На здоровье ! Главное получилось .

Спагетти с чернилом каракатицы под соусом из водки и красной икры

лапша с чернилами у меня есть:) что за соус? На вине конечно все знают, но на водке первый раз слышу/читаю😳

По свободе напишу , сейчас не могу . Кстати , а вы погуглите и вы будете удивлены , что на водке есть соусы .

спасибо, я ваш подожду, мне не к спеху:)

Плов из риса для ризотто.

Вот попробовал сделать плов из риса для ризотто. Называется рис Карнароли.
Офигенно вкусный рис, рекомендую попробовать.