Когда найдешь решение😴😴мне дай свою разработку. .😅😆

https://www.ebay.de/itm/Stainless-Steel-Ham-Press-Maker-Me...

купите готовую

Новый Силуэт

девочки, заталкать в обычную пластиковую бутылку)

😎😚спасибо.за быстрое реагирование и поиск..закажу сейчас. .спасибо еще раз..

спасибо не мне, а сюда https://foren.germany.ru/elecronics/f/32330626.html?Cat=&p...

Новый Силуэт

Боже, как же вкусно вы пишите. А у вас есть еще проверенные рецепты для Белобоки? Я уже долго свою не доставала.

Вы далеко живете. .вам гости не нужны..😆😂😂мы не с пустыми руками..честно честно..

Они придут с открыткой

"Маше с 8-ым Марта!!!"

Французкая кухня. Гужеры

Итак Gougeres.
Изначально эти маленькие булочки подавали во Франции

для дегустации вин. Они очень хорошо идут как к аперитиву вместе с

виноградом и вяленой колбасой.
Рецепт прост до безобразия.

Единственное, чем могут отличаться рецепты, это для заварки теста одни

берут молоко, другие воду, третьи и то и другое.
Состав: Молоко или вода 250 мл, соль, 100 гр. сливочного масла, 150 гр. муки, 4 яйца, 150

грамм сыра в идеале французский грюер, а вы смотрите по возможности и

предпочтениям, желток для смазки булочек.

Берем подходящую кастрюльку , заливаем в неё молоко, добавляем соль, затем в нем распускаем масло и даём закипеть жидкости.

Убираем кастрюльку с плиты, высыпаем в нее муку и вымешиваем, до однородной массы. Тесто не должно прилипать к дну кастрюли. Даем тесту охладиться. Нарезаем маленькими кубиками сыр, можно сыр также натереть на терке.

Как только тесто охладилось, соединяем его с яйцом и хорошо замешиваем, затем очередь сыра.
После того как вы хорошо вымесили, тесто должно быть тягучим.

Разогреваем духовку до 200 градусов. Столовой или чайной ложкой, кому какие размеры булочек будут предпочтительней выкладываем их на противень. Сверху смазываем желтком и присыпаем сыром. Отправляем в духовку до готовности. Дело в том, что тесто должно пропечься до сухости, иначе булочки сядут.

Bon appétit! Дарите любимым цветы ! Ovimu

и немного музыки

О, спасибо, про гужеры напомнили, я про них и забыла, в след. субботу понадобяться.

Добавлю, что на юге франции это название не поймут, на юге называют pate a choux, пат а шу.

Спасибо за Ваш труд. Ждём новых рецептов.

Польская кухня. Фасолька по бретонски.

„ Fasolkę po bretońsku z kiełbasą i boczkiem ”

Это блюдо типичный пример диффузии различных кухонь, в котором одна из

кухонь перенимает принцип, вносит свои изменения и назначает

национальным блюдом. И так хочу вам представить польский вариант

классического английского блюда для завтрака Baked Beans.
"Фасольки по бретонски" стало третье по распространённости блюдо в современной

польской кухне пропустив впереди себя суп флячки и бигос. Было бы

странным, если бы поляки не включили в это блюдо колбасу, которую они

таки мастера делать и майоран, без которого польской кухни "не

существует". И эти все чудесные превращения сделали английское блюдо для

завтрака в насыщенное самодостаточное блюдо осенне-зимнего сезона,

скушав его и по желанию вымочив коркой хлеба насыщенный томатный соус,

вы воскликните, что жизнь удалась. А если к нему любимая жена нальёт вам

рюмочку зубровки, то вы навсегда забудете, что на дворе холодно и сыро.
Из чего же состоит это блюдо.
Состав, как и приготовление его просты.
Фасоль- 500 гр., колбаса-500 гр., бочек (грудинка, бок свиньи)

варено-копченный - 200 гр.можете взять окорок, бекон, две средние

луковицы, томатная паста-200 гр.( можно взять пассированные томаты или в

собственном соку), морковка (опционально), ч. ложка сахара, солидная

ложка сухого майорана, ст. ложка паприки, ч.ложка чили или стрючек

сушенного чили перца , как у меня. Парочку ягод можжевельника, лавровый

лист, пару зубчиков чеснока, черный молотый перец, соль

Предварительно на ночь замочил фасоль.
В кастрюльку с фасолью кинул лавровый лист. Оставил вариться до готовности.
В это время занялся мясом.

Выбирайте колбасу для этого блюда лучше ветчинно-рубленную, приблизительно как показано на срезе. Грудинку, колбасу нарезаем кубиками. Также поступаем с луком.

Слегка поджариваем на масле мясо .

Затем очередь лука и чеснока. Доводим лук до стеклянного состояния и вводим немного жидкости из кастрюльки в которой варится фасоль и оставляем тушиться.

Затем дополняем мясо специями. Майоран, можжевельник, сладкая паприка, чили, черный молотый перец и соль. Оставляем ещё тушиться минут 10 -15 .

Фасоль готова , не давайте ей развариться . Жидкость не сливайте. Соедините содержимое сковородки и кастрюли.
Добавьте томатную пасту. Не добавляйте томаты , пока не удостоверились, что

фасоль действительно готова. Прибавьте ложечку сахара, он подчеркнет

вкус. Если не хватает жидкости , то добавьте воды. Если хотите сгустить,

разомните пару фасолен. Добавляйте столько томатов, чтобы они не

перебивали вкуса блюда . Одни любят это блюдо есть густым, другие видят

его как насыщенный суп, но только после того как попробуете вы сможете

сказать какая консистенция вам будет ближе.

Смачнего ! Ovimu.

Отличная тема , особенно в зимний период ! Вкусно, сытно, и согревает !

У французов это называется " Кассуле " , и импровизируется множеством вариантов---

https://www.povarenok.ru/recipes/show/48446/

Наступила осень и настало время согревающей пищи. Суп с кимчи является идеальным в этом случае, как и хороший наваристый борщ, солянка или гороховый суп.

Для его приготовления нам понадобится собственно кимчи , свиная грудинка, зеленый лук, ст.ложка пасты из ферментированного красного перца, чайная ложка сахара, тофу (опционально) , грибы (опционально), сушеная рыба(опционально)

Приготовим вначале бульон. Почистим сушенную рыбку от голов и внутренностей, возьмём черенок сельдерея, маленькую головку репчатого лука.

Зальём водой и поставим вариться, минут 10 на среднем огне.

Нарежем мясо и слегка его обжарим.

Порезанное кимчи прибавим к мясу, за тем пасту, сахар, нарезанную половинку головки репчатого и зальём бульоном.Если вы не сделали бульон, то просто залейте водой.

Дайте покипеть минут 15. Добавьте зеленого лука. Также для наполнения можно добавить грибы, что я сделал, тофу, рис и т.д.

У этого супа островато-кислый вкус, как раз от пасмурной погоды на улице.

Приятного аппетита ! Ovimu

Ура в отпуске

Есть вещи которые обязательно повторю дома.

Приятного отдыха и благополучного возвращения. Ждём ссс!

Запеченный фенхель. Паста с шпинатом и лососем.

Хочу предложить вам парочку рецептов итальянской кухни в вашу копилку.
Начнём с фенхеля. Открыл я его для себя сравнительно недавно. И знакомство с ним началось именно с итальянского ресторана. Сегодня я вам предложу два

варианта его использования.
Один вариант запекания с соусом бешамель и пармезаном, второй вариант запекания в панировочных сухарях и тоже с пармезаном.

Итак для этого нам понадобится сам фенхель. Перед тем как его использовать , мы должны его почистить. Обрезаем низ и верх . Клубень разрезаем пополам , а затем на четвертинки.

Дольки отправляем в кипящую подсоленную воду на десять минут.
Теперь можно приготовить соус бешамель.

Для этого в кастрюльке распускаем кусок сливочного масла, приблизительно 40 грамм. К маслу прибавляем порционно 100 граммов муки и круговыми движениями обжариваем, до консистенции густого картофельного пюре. Затем вливаем постепенно прибл. 400 мл. молоко, не забывая помешивать. Консистенция должна быть как у густого соуса. Добавьте немного тёртого мускатного ореха.

После того как прошло десять минут, выньте фенхель из кастрюле и обжарьте в сковородке до приобретения золотистого цвета. Дно формочки для запекания смажьте оливковым маслом, выложите дольки фенхеля и залейте соусом бешамель. Сверху присыпьте пармезаном.

Второй вариант.

Макните каждую дольку в панировочные сухари , также выложите на дно формы для запекания и присыпьте пармезаном. Запекаем в духовке до сырой корочки.

Теперь перейдём к очень вкусной пасте.
Нам понадобится шпинат свежий ,

если нет, то замороженный тоже подойдёт. Сливки. Масло сливочное.

Зубчик чеснока. Филе лосося. Соль . Перец.
Итак моем шпинат. Нарезаем. Если у вас есть возможность купить молодой, то он подойдёт лучше.

В сковородке распускаем сливочное масло. Кладём к нему зубчик чеснока. Ставим кастрюлю с водой на плиту, даём закипеть. Греем шпинат в сковородке, солим. Опускаем пасту в кипящую воду и варим по времени как написано на упаковке. Убираем чеснок из сковородки. К шпинату прибавляем сливки, даем немного загустеть , затем половинку половника воды, в которой варится паста.

Хорошо размешиваем. Греем на ниже среднем огне. Присыпаем немного сыром. Рыбу нарезаем пластинками не толще пяти миллиметров.

Пасту вынимаем из кастрюли и сразу смешиваем соусом в сковородке. Сверху

раскладываем кусочки лосося, пару раз все перемешиваем и раскладываем в

подогретые тарелки.
Из духовки достаём фенхель и просим всех к столу.
К этим блюдам хорошо подходит белое сухое вино.

Buon appetito ! Ovimu

Кстати к соусу можно прибавить жаренные кедровые орешки, очень даже неплохо будет.

Спасибо. Красота.

Попробую в 10 раз подружиться с Фенхелем.

Пока все попытки не привели к дружбе. .😴

Паста прекрасна.делаем тоже.и лазанья с этим вариантом тоже очень очень..

Где прошел отпуск. ?Это Италия.острова. ?

посмотрела ваш рецепт, так захотелось такой пасты. сейчас буду что то изображать.

Нет. Это Испания. Marbella.

Черная паэлья

Хамон Bellota -580 euro

Конечно , нужно сделать.