Новогодний стол 2022
Да, конечно.👍
Главное целые ромашки.
Ещё маленький момент...
Когда будете варить кисель, важно это делать на маленьком огне и постоянно мешать венчиком, иначе, заварится комом (
Я пробиваю потом блендером, т.к. комочки всё равно будут. Получится блестящая масса-в простанародии -кисель.
Если вы когда нибудь варили заварной крем, то принцип такой-же.
интересно получается с киселём. А он не застыл в форме окончательно (наверное из-за сливок)?
Я делала простой как-то, тоже ферментировала. Но без всяких добавок (а, ну ваниль вот вижу тут у себя - значит, добавляла что-то по мелочи). Тоже интересно получается
н.п.
предлагаю на новогодний стол панна-котту, лучше приготовить заранее. Рецептов множество (примерно отсюда), а украсить - тоже как нравится - только у меня клубника с малиной, белый шоколад расплавлен и остужен на Backpapier в произвольной форме - ложкой "рисовала)) Всегда идет успешно))
Это у меня было в прошлом году, опробовала, в этом сделаю опять.
Спасибо дорогой Шарик!
А где твой шубаоливьехолодец? Хоть покажи шонибудьто😜
Н.п.
Хочу отметить моё новогоднее блюдо, рискнула без подготовки сделать, очень довольна! Вкусняшка👍
Свекла в глазури с желтком-помадкой👌, козьим сыром, орехами пекан и семенами льна.
Желток- улёт! Прекрасная замена сливочном маслу.
Однозначно, мой фаворит свекольных блюд!
Шубы не было, но оливьехолодец были. Я ничего не фоткал. Я ел. :) Но я кроме холодца к столу ничего не готовил. Все остальное сделала моя ненаглядная. :) Так выходило, что я 31 должен был еще работать, поэтому стол накрывался без меня. :) Но холодец был сварен заранее. Ах, да, еще микроблинчики на один укус под икру пожарил в последний момент. :)
У нас НГ всегда традиционно, только семьей и без изысков. Чтоб все, как раньше, еще как там. Только семья с годами сильно уменьшилась, :((, так хоть пусть все остальное, как прежде. Все традиционные блюда и обязательно крымский шампусик. Он каждый год был у нас на НГ на столе, даже если для этого приходилось долго экономить. Это сейчас пошел и купил, хоть ящик, хоть десять.
Понимаю, если все из России.
У меня муж не будет есть холодец с оливье🤷♀️
Но я бы с удовольствием полюбовалась фотками новогодних столов, с любой традицией!
Жаль, что не сфоткал.
В этот раз у нас без икры, наелись вдоволь в Москве с мужем.
Чёрный стол, фарфор, закуски, Павлова - все очень красивое!
А мы должны были в гостях праздновать, но кое-что пошло не по плану… в общем пришлось готовить себе самой)))
Особенно хозяйке удались водка и красная икра (на самом деле икра не удалась)
оливье с запеченной индейкой, свежим и маринованными огурцами, зелёным луком и каперсами.
Заправка майонез пополам со сметаной и чуть горчицы.
Спасибо за фотку!
Очень мило и по-домашнему👍
Про свёклу....
Глазурь:
Уварить свекольный сок с мёдом до сиропообразного состояния ( 300 сока+50 меда), добавить 30мл бальзамического уксуса.
Я уваривала где то в раз 5-6.
Желток:
Яйцо без скорлупы заморозить. Разморозить в холодильнике. Убрать белок. Желток готов.
Необыкновенная текстура желтка, как помадка.
Можно сувид, можно мариновать неделю. Варианты разные. Я выбрала заморозку.