значит так. Теперь в 33 будет бадание. А пока скоро начнётся передых.

нп

Девушки, не Свиньи год! Я сама Свинья, знаю поэтому. Тигра наступает.

нп, секретный суп из цветной капусты реально очень вкусный!!! Правда хватило его хорошо пропюрировать, танцы с бубном, ой ситом можно не исполнять, невероятно кремововоздушный. Мой маскарпоне только немного жидковато вышел, но на вкусе не отразилось, масло выдержанное с базиликом я процедила, но если честно до процеживания оно было не хуже Ну а советы секретного московского повара под рецептом, и да, икра отлично вписывается по вкусу, вдруг кому пригодится ❤

https://amp.eda.ru/recepty/supy/krem-sup-iz-cvetnoy-kapust...

Если ты так любишь суп пюре из цветной капусты, как и написала, то тебе и рецепт не нужен, верно?

Но за мою наводку амбиции не позволяют поблагодарить, как все делают, если понравилось, да?

Молодец, садись пять.

Это так, к слову, ничего личного.

мне нечего ответить, я попросила рецепт, как асе делают и делятся. Но амбиции видимо не позволяют. Ладно, гугл в помощь, ему спасибо а суп вкусный, у тебя красивее, молодец, садись пять в ответ

Рецептом поделилась, вдруг кто-то тоже з

Желе из шампанского с чёрной икрой

Я пропустила рецепт в ветке или его ещё не давали?

Желе из шампанского с чёрной икрой

Я пропустила рецепт в ветке или его ещё не давали?

ну, ты вобщем как обычно - здесь видим, а здесь селёдку заворачивали 🤣🤣🤣🤣

Желе из шампанского с черной икрой Пост N1 в этой ветке.

даже я сохранила!!!

о, так я скажу спасибо за наводку! )) вчера тоже делала "по мотивам", так как всё было. Правда, плавленный сыр я никак, поэтому пошел в дело камамбер. Очень приятный суп. Жаль только, что, видимо, с обонянием у меня сейчас всё странно и неравномерно, поэтому главную фишку - эстрагон и базилик (а у меня ведь был душистый темный!) я не учуяла.. Ну што ш.. обидна. Буду ждать и надеяться, как говорится.

где там рецепт?

Так там и без рецепта все понятно - сделать желе из шампанского и сверху положить ложку икры.

А рецепты желе всегда написаны на упаковках желатина или агара. Жидким ингредиентом нужно взять шампанское и развести в нем желатин, как написано на упаковке.

так ей не рецепт нужен

Рецептом поделилась, вдруг кто-то тоже з

Где 200 грамм лука, да?

Нуну

Н.п.

У него этот суп в меню ресторана. Шеф никогда не даст точный рецепт в медиа, если он хочет зарабатывать деньги и видеть постоянных гостей у себя в ресторане.

Это так, для информации.

😘♥️

Приготовишь, когда появится обоняние!

Простудилась? Поправляйся🌷

Интересно с камамбером, спасибо, попробую.

А почему с плавленым нет?

Кстати, я нашла только в пластинах.

Не могу понять, где плавленый в пачках.

Только с укропом🤦‍♀️ с камими то добавками😙

На пачке с желатином.

Покупаете любое игристое и вперёд.

✌

Те, идеи, которые я здесь показываю от московских шефов, я их собираю для себя и делюсь здесь. Естественно рецептами не каждый знаменитый повар охотно делится.

Поэтому сами сами🌷

Всё реально приготовить. Поэтому мы здесь вместе можем обсудить приготовление и помочь друг другу.

просто плавленный я с детства не ем - не мой продукт, так что подумала, что раз рецепт все равно "по мотивам", то пусть будет камамбер - он белый, цвет не испортит. Вкус, наверное, будет другой - понятное дело.

Спасибо за пожелания. Видимо, где-то что-то подцепила - уже месяц урезаны все "впечатления" )))

Интересно, почему надо бланшировать базилик для масла? а если его свежим в масло запустить, будет хуже?

Тут плавленный я видела тоже, вроде как, только в пластинах, хотя толком и не интересовалась им.

Лена !и от меня большое спасибо и за идею 💡 с желе шампусик 🍾 и икрой !
и за суп 🍜

у меня баночка икры из ГУМа 😊нерка , мелкая! , как люблю.у неё очень интересная вкусовая гамма .

думаю, как ее кроме классики подать , чтоб вкус не растерялся .😀

из яблок обязательно конфит с вином к терринам и мусс Bratapfelmus из припущенных на сливочном масле яблок для особого нежного вкуса .к дичи , например .или так слопать 😅🍏

печеньки обязательно !Олеся заразила 🍪👍🙆‍♀️нашла себе изюмные .

эстрагон очень ароматный сейчас ,уже наверное ,трудно найти.

а я травки ароматные сначала толку в ступке с крупинками флёр да зал 😀это если надо для пущего раскрытия аромата .а потом уже каплей масла украсить.

Где 200 грамм лука, да?

для таких нежных супов одна маленькая луковка шарлот.этот лук очень ароматный .и я тоже не представляю 200 гр лука в этой нежности .тогда уж лучше варить французский луковый суп 🧅вот его тоже люблю .как раз сейчас в сером промозглом ноябре с гренкой сырной Gruyere …

почитав здесь про лук 🧅😀и пришла к идее сварить и Soupe a l‘oignon Paris🙌

нашла только в пластинах.

Не могу понять, где плавленый в пачках.
Только с укропом🤦‍♀️ с камими то добавками😙

Там же и лежит рядом обычно, типа такого

Икру хорошо подавать , как украшение рыбного салата на порционных ложечках

Типа такого

А за основу взять Рыбный оливье от Ники Ганич

Или сделать свекольный крем, начинить отварные половинки яичных белков и украсить икрой.

Типа такого, но я бы сделала еще и кубики из запеченой свеклы, выложила бы в половинки, сверху выложила крем из кулинарного шприца и украсила икрой.