Картошка-2 штуки,яйца 5 шт.,Колбаса-сервилад ивушка или кремлёвский сервилад-200-250 грамм,огкрец один,редиска-1 пучёк,укроп-один пучёк,лук зелёный(рядомс петрушкой,укропом)-2 пучка.лимон три штуки.Карошку чистим нарезаем кубиками-5-7 мм и варим до готовностине долго.Зетем в друшлаг-промываем холодной водой и в посуду в которой всё смешиваете.Нарезаем варёные яйца-всё 5-7 мм кубиками,колбасу,и огурец тоже почистив от кожуры нарезаем кубиками 5-7 мм.Редиску отрезаем хвосты и ботву и на мелкой тёрке натираем предварительно хоошо помыв.Укроп и лук тоже хорошо промыв холодной водой,мелко нарезаем и всё это посолив и заправив сметаной-фрисчер Счманд МИЛРАМ 250 грамм перемешиваем и в холодильник закрыв фолией.Берём три лимона и выжимае сок в графин или другую удобную посуду,(Уменя кувшин стеклянный) и смешиваем с минералкой с газом или без,кому как.Тоже в холодильник И когда надо достаём накладываем это (оливье) и залив лимонным соком приступаем к трапезе с серым хлебом заранее вами испечённым.Приятного аппетита и хорошего здороаья!

Прикреплённые файлы

Оригинально...., однако. ;)

Что такое сервилад? Ивушка? Вы не в Германии?

Вегетарианство и все, что с ним связано

-frischer Schmand MILRAM

А, поняла, шманд присутствует.

Ивушку не знаю все равно. Сервилад... что-то смутно припоминаю, полукопченая? Из русского магазина, наверное...

Я в окрошку кладу куриное мяско.

Вегетарианство и все, что с ним связано

н.п

Сервилад,шманд,ивушка кремлевская - я наверное, в параллельном мире, это точно про окрошку? 😀

Последний раз делал на айране.

Кто делает на квасе и какой квас покупает для окрошки ?

Это скрытая комбиреклама. Рекламируем русский магазин и производителя сметаны одновременно.

Если вам всем здесь дать попробовать то вас потом за уши не оттащишь! Хохлушек особенно....

последний раз делал на кефире и кремфреш плюс майонез, даже маме понравилось ;)

Последний раз делал на айране.

Кто делает на квасе и какой квас покупает для окрошки ?

Я перепробовал на кефире,на Molke,на квасе.....Квас покупной даже окрошечный сладкий, самому мутить этот квас время терять и возни много.А с лимоном вода для меня самый раз в окрошке! Вообще в таких пропорциях удобно и для одного и для большой семьи.Наложил в тарелки,залил лимонной водой и ещё остающееся в холодильник до следующего раза.

Наложил в тарелки,залил лимонной водой и ещё остающееся в холодильник до следующего раза.

Только в этом случае, сметана в овощи не добавляется. Либо в заливку, либо в тарелки.

Делаю примитивно: кефир + минералка с газом.

Меня интересовал квас, который тут покупают для окрошк

На наш вкус квас из русского магазина слишком сладкий доя окрошки.

Почему примитивно?!

На вкус и цвет...

В моей семье например только: вода + сметана + лимонный сок. И никак по-другому!!!

С квасом, знаю, что "классика", но у всех домашних вызывает рвотные реакции и абсолютно не шмекает. Пардон!

Писать, что готовить не умеем, не имеет смысла. Пробовали в разных домах (разные рецепты)...

И "Ваш" рецепт тоже пробовали - лучше, чем с квасом, но всё равно не то...

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

Только в этом случае, сметана в овощи не добавляется. Либо в заливку, либо в тарелки.

Почему не добавляется? У меня же добавляется,и ещё как!....

В моей семье например только: вода + сметана + лимонный сок. И никак по-другому!!!

Я тоже нашол лучшим этот вариант.Сок лимона с водой и никакого кваса не надо.

О! Поддерживаю 100%! ТОлько так! Я даже воду кипячу сначала, потом остужаю. Потом уже все накидываю. Но вот, что я заметила- кто какую привык окрошку есть с детства (кефир, вода со сметаной, квас), тот по жизни не меняет своих предпочтений

Сервелат вообще-то.

эех,пойду просто воду с лимоном разведу-в такую жару есть окрошку с сервелатом страшно подумать.Но не будет такая жара лютой-сделаю обязательно.

Но мне кажется каждому вкусна та окрошка, к которой привык.

точно знаю, что квас должен быть НЕ сладкий. Смотрите на этикетках, где меньше сахара, тот и берите.

к кумысу привычная, а вот, что из него окрошку делают-не знала. Кумыс не разбавлять ?он ведь и так жидкий.

к кумысу привычная, а вот, что из него окрошку делают-не знала.

Где Вы там слово "Кумыс" увидели? 😎

Меня интересовал квас, который тут покупают для окрошк

https://de.m.wikipedia.org/wiki/Brottrunk

Почему не добавляется?

Портится быстрее,

броттрунк могу представить но никак не квас из пластиковых бутылок.

У нас тоже только этот вариант пошёл. Причём дети едят без проблем,а вот кефир и всё другое кисло-молочное не пошло.

н.п. делаю 1:1 кефир и минералка, горчица острая, хрен, лимонный сок, укроп, колбасу беру индюшачью, огурец, картошка, яйцо, редиска, зеленый лук.

спасибо. перепутала одно с другим.

унего айран.

подумала,что айран можно кумысом разбавлять,надо спросить и в..пошла в ту степь. жара доканала

подумала,что айран можно кумысом разбавлять,

Ну, чисто технически, без проблем😀. Правда, вопрос, где здесь достать кумыс.

И подозреваю, что от такого разбавления можно надолго оседлать белого керамического коня😎

на лошадиных фермах продают кумыс

я айран дополнительно минералкой разбавляю, чтоб побольше пузырьков было

Ну, чисто технически, без проблем😀. Правда, вопрос, где здесь достать кумыс.

Айран продаётся в русских,турeцких и даже в немецких супермактах в молочном отделе например EDEKA ,Kaufland, Real....Кумыз не знаю.Но гдето встречал в Германии,меня не заинтересовал потому как он не настоящий.....

Я даже воду кипячу сначала, потом остужаю...

В совке так же делали, как и тут поначалу. Теперь VITTELeм обходимся. Быстро, нехлопотно, бюджетно.

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

Квас на окрошку только Очаковский понравился, все остальные - привкус жженой свеклы и очень сладкие. Еще лимонной кислоты или сока можно добавить. А я много лет делала на кефире "Калинка", 1 бутылка на 2 порции, на тазик окрошки итого 3 бутылки уходит. Недавно обратила внимание сколько Калинка стоит - 89 центов . Теперь думаю как все переходить на сметану с водой, это ж намного дешевле получается..

да чуть ни каждую неделю на неё ангебот и цена 59 центов, как на любой дискаунтер кефир, ну и только на кефире окрошка будет сильно густая, надо все равно водичкой разводить.

Ну да, уценяют часто, я просто не думала что он столько стоит, думала всегда 59 а другие кефиры мне невкусные. Развожу конечно дополнительно водой с газом. А еще слышала делают на кипяченой воде, это зачем? Просто обычную воду из бутылки без газа почему нельзя?

Наверное дело вкуса:) я сейчас себе на быструю руку холодник настрогала,так у меня из кисломолочного только йогурт был, я его водой( из бутылки) развела, немного лимонного сока добавила, чтобы покислей было, в общем мне сейчас хорошо)))

н.п.

Совсем недавно делала окрошку на кефире. Для кислинки добавила Kanne Brottrunck. Понравилось.

тоже недавно делала окрошку "из того,что было"

делаю всегда в супницу ,2,5литра(примерно)

кефир "калинка" 500 млл

картошка( в мундире сваренная) 5 штук средние

огурцы 4 местные , маленькие

яйца 5 штук

укроп-пучок

лук зеленый тоненький- 1 пучок

колбаса варенная-1 упаковочка (по просьбе сына добавила, сама колбасу не ем никакую)

все посолить

1 баночка 250 млл сливки(они придали такой вкус, за уши не оттащить)

все перемешала, добавила воды водопроводной(она у нас классная)

плюс 1 ст.ложка уксуса на 2 день она еще вкуснее(если в 1 день не слопали) у ксус ,кроме кислинки сохраняет окрошку на несколько дней,легко 2-3 дня. В жару много делаю по обьему.

все .

не было редиски

и если бы было 2 кефира, то сливки бы не добавила.. И вместо колбасы люблю мясо отварное-грудка или любое постное Так я делаю,если есть все или закупаюсь специально для окрошки

Сейчас хороший квас-ЛИДСКИЙ-это из Беларуси-он бывает тёмный и светлый.В русском его беру.

а есть что-то взамен кваса в немецких магазинах? Все про окрошки из кваса знаю,а не делала никогда .Унас нет русского магазина, хоть и крайсштадт

делала из айрана, из сыворотки,кефиров ,из воды с добавлением сметаны, сливок все это нравится,а из кваса не пробовала даже.

Да ,есть.Светлый вижу в био.А темный есть во всех.где продают напитки-карамальц называется он.Я не умею писать по немецки-кто знает-покажет.Темная бутылка,0,5.

спасибо, поняла, точно, на квас похож,

карамальц очень сладкий, для окрошки не годится

Новый Силуэт

"Лидский" - очень сладкий квас, на окрошку никак не годится. Были сейчас в Беларуси - все квасы сладкие и на окрошку не пойдут. А уж те, что в Германии - тем более.

Только сами ставить, у кого есть возможность.

Мы давно перешли на холодные супы со свеклой - холодники. По-белорусски, по литовски - со свеклой и на кефире или айране.

если только brottrunk

вчера в акрошку айран запиульнул и остатки американдрессинг... как по мне то всем, что на майонезе или молоке её никак не испортить.

но зато немного новый вкус получить без проблем

как по мне то всем, что на майонезе или молоке её никак не испортить.

Мой личный рецепт - кефир + цатцики,густая такая получается

Беру квас "Лидский". У нас всегда окрошку делали со сладким квасом. Для того, чтобы сладость не ощущалась как сладость, а придавала пикантность блюду, бабушка мелко нарезала лук зелёный и укроп и перетирала в ступке с солью. Потом перекладывала в кастрюлю, заливала квасом и оставляла в холодильнике или, ещё до холодильников в погреб на лёд. Стоял там квас с луком и укропом поджидая пока сварятся и остынут картофель и яйца. Ещё добавлялись свежие огурчики. Уже на стол подавались сметана, горчица, мелко нарезаная постная отворная телятина и вяленая рыба. Дедушка любил вяленую рыбу добавлять в окрошку. Это не ту, которой гвозди можно забивать, а ту, которая на солнце прозрачная была и не сухая сильно потому как жирненькая. Я мясо в окрошке не люблю. Бабушка говорила, что колбаса в окрошке или в "Оливье" это извращение. Верю бабушке до сей поры.

кефир и майонез. воды пару капель с картошки. сегодня хотелось погуще. тк пива холодного уже накатил;)

Согласна, колбаса в окрошке - зло. Только нежирное мясо! Телятинка, куриные, индюшачьи грудки

А майонез - не зло?...

Но на вкус и цвет все карандаши разные...

Ещё большее зло! С колбасой ещё бы съела окрошку. С майонезом - извините! ))))

на эту порцию может чайная ложка вышла. второй раз поел добавив в то, что было(густая основа) столовую ложку цацики ;)

завтра может водички подолью, если булёнчика захочется.

также для изменения вкуса добавлял прошлый американ дрессинг.

люблю небольшое разнообразие во вкусе

я тоже за мясо в окрошке и картошку отваренную в мундире, но это только ,если прохладно и если это основное блюдо.

а сейчас ,при этой жаре только укроп, лук, редис,огурец и кефир или бутермильх и жиденько чтоб и холооооооодненькая даже согласна без овощей и только с травой.

люблю небольшое разнообразие во вкусе

да никто же и не против

мужики иногда, как беременные, чего только в нее не суют

горчицу

перец

мао

копченности

сухарики

редьку

то минералку

то пива светлого добавят

оно и вправду вкусно...

Пусть изгаляются лишь бы самой не готовить,передохнуть.

кстати, окрошка с пивом вместо кваса- ничего так!🥴😂

пиво это святое, я им только себя приправляю ;)

а сухарики это тема! в этот раз не было чесночных :(

хех, я не беременная, основа стандартная, из мясного беру, что есть, заправка, кефир, могу чуть майонеза добавить, газированая минералка, много зелени, сок лимона.делаю пожиже.

Мамина окрошка, всё крупно нарезано, сливки, проточная вода, лимон.

Я не люблю её окрошку, она мою🙊

А тут родственники с Эстонии приезжали, захотели окрошку на квасе тёмном, сын мой чуть в обморок не упал, когда увидел, как они этот салат квасом разбавляют.

Я кстати тоже попробовала, но доесть не смогла)))

а, и да, делали у нас в детстве бабушки окрошку на сыворотке, Mollke вроде где то есть, пока не нашла

я делаю на buttermilch + немного сметаны и пару капель уксуса.

Согласна, колбаса в окрошке - зло. Только нежирное мясо! Телятинка, куриные, индюшачьи грудки

Может вы и правы, но в те "старые добрые времена" небыло в магазине индюшьих грудок, а была колбаса за 2, 90 кг или за 3,10 кг.... которая привозиась 2 раза в неделю....На вид ... Докторская... вот ту колбасу и крошили мы в окрошку....А рецепт был простой, То што в огороде растёт, редиска, огурцы , зелёный лук, яйца кажется тоже...хотя они в огороде не росли... и прочей зелени... а самое главное .. квас.... ох это был квас...самосделанный , на собвственной закваске.... а сметану уже добавляли по вкусу... коме как нравилось ... Батя ещё перед "процессом употребления окрошки" стопку водки опрокидывал........ Да... были времена...