Дорогие друзья, кто-то может поделиться нетрудным рецептом шоколадного торта? (с кремом) В нете полно, но не знаю каков он на вкус потом. Поделитесь своим любимым- вкусненьким.

http://samapovar.ru/?p=1583

я такой делаю
для прослойки покупала в реве желе из красной смородины. кисленькое. можно сварить из ассорти ягод замороженных.
чтобы получился повыше и красивее, можно увеличить все в два раза, выпекать два бисквита и сделать две прослойки.

сверху украшаю половинками крупного черного винограда.

Мне нравится тот же рецепт шоколадных коржей с молоком, как выше по ссылке, но я делаю с кремом(не люблю варенье в торте), самый простой сметанный крем можно сделать, можно сметану смешать с вареной сгущенкой, тоже вкусно получается с этим шоколадным бисквитом.

Вот мой любимый( см ниже). Быстро и проще некуда уже. А вкусно-то как!

Тортик «Шоколад на кипятке»

К нему крем:

Крем Пломбир

Соды не многовато? Не будет её привкуса?

я пользуюсь пакетиками Backin. наверное две ложки соды много.

Торт под названием БОРЬКА.

1 яйцо растереть с 1 ст. сахара+200 гр.слив.масла, смешать с 1 ст.тёртых орехов+1,5 ст.муки+сода+ванилин. Разделить на две части и испечь два коржа.Крем-2 стакана молока+1,5 ст.сахара +1 желток+ плитку шоколада. Прокипятить, вбить мягкое сливочное масло. Промаслить коржи кремом и дать на сутки постоять. Вкусно! Можно испечь три коржа и между 1 и 2-ым коржом смазать абрикосовым джемом. Вам понравится!

В рецепте 2 ложки разрыхлителя+ 2 ложки соды....А Вы 4 ч. л. разрыхлителя кладёте? Если заменять соду на разрыхлитель, то вроде в 1,5 раза увеличить норму нужно...

И ещё вопрос: бисквит очень мягкий? Можно из него пироженных больших вырезать в виде ёлочек? Такая идея у меня.. А в тесто можно ещё прянности положить...Будет по новогоднему. Печенюшки не хочется в етом году делать....Но нужно на "подарить" что то не трудоёмкое....

а посмотрела, это тот же шоколад на кипятке, делала его раз сто в школу, дети любят, правда кремом никогда не прослаивала, сверху мягкая глазурь и все, так вот, соду кладу как написанно, прада кладу еще с пол чайной ложки соли, соль гасит вкус соды:)

нарезать конечно можно попробовать, но учтите бисквит получается "мокрый" и мягкий, можно задолбаться с елочками, просто квардраты или прямоугольники практичнее :)

шведская кладдкака вкусна

http://www.chefkoch.de/rezepte/281681106354907/Schwedische...

Да, а сверху украсить по рождественски...

Бисквит всё таки свой проверреный испеку.....:-)

http://andychef.ru/recipes/choco-123/

этот я тоже делала, он "поблагороднее"))), больше для взрослых:)

торт " Прага " ! шоколаднее уже просто не найти, рецепт пекла " Прага по госту " ( это про бисквит ) , а уж как вы его потом украсите - это можно на ваш вкус, т.к. сам торт ( бисквит) печется легко, но вот сложная часть - это поливка наверх , по госту это помадка, ее не так просто делать, но вкусно очень)

http://groups.germany.ru/2379210000001/f/30927202.html#Pos...

"Мне нравится тот же рецепт шоколадных коржей с молоком, как выше по ссылке, но я делаю с кремом(не люблю варенье в торте), самый простой сметанный крем можно сделать, можно сметану смешать с вареной сгущенкой, тоже вкусно получается с этим шоколадным бисквитом."

1. а сметану Schmand или saure Sahne?

2. а как к этому торту сферху Schlagshane подходят?

а вместо крема пломбира Schlagsahne подойдёт, как думаете?

подойдёт :) немного маскарпоне в шлагзане и вкуснятина) только чуть сахара ещё надо.у меня есть кунде которые только его и заказывают)

"подойдёт :) немного маскарпоне в шлагзане и вкуснятина) только чуть сахара ещё надо."

ой а как делается к рем с маскрпоне и шлагзане с сахаром, в каких пропорциях? битте :))

и Вы про какой рецепт, я про два спрашивала?

Шоколадный бисквитный пирог:

http://samapovar.ru/?p=1583

ИЛИ Тортик «Шоколад на кипятке»

http://forum.say7.info/topic5485.html

1. а сметану Schmand или saure Sahne?

2. а как к этому торту сферху Schlagshane подходят?

Беру для крема обычно Cream Fresh.

Взбитые сливки в тортах ненавижу(тогда легче в магазине купить, здесь, кроме сливок, крема другого не знают)

Сверху такие торты лучше всего шоколадной глазурью полить: 3 ст.л. какао-порошок, 4 ст.л.молока, 2 ст.л. сахар, 100 гр.сливочного масла, помешивая нагреть до растворения сахара и масла и полить торт.

это один и тот же, перечитайте рецпт:)

Я писала про шококипяток.Но в ваших ссылках один и тот же рецепт

2 яйца взбить с 100мл растительного масла,

Взбивается?

Почему "Борька"?

Взбивается?

Вот не поверите, взбивается и получается эмульсия, по типу майонеза, так делают майонез домашний, кстати..

Вот простите, вместе с фотографией ответ мочему мой торт назван БОРЬКА не получилось. Поясняю. На фотографии вы можете увидеть на первом плане скотч-терьерчика. Его звали Борька, он был в течении 11 лет моим лучшим и любимым другом. А потом...я начала печь этот замечательный торт, дав ему имя БОРЬКА. Он(торт) такой же сладкий, душистый, красивый и вкусный...

"подойдёт :) немного маскарпоне в шлагзане и вкуснятина) только чуть сахара ещё надо."

ой а как делается к рем с маскрпоне и шлагзане с сахаром, в каких пропорциях? битте :))

Соды не многовато? Не будет её привкуса?

Ещё как многовато. Этот торт надо было назвать "Убей желудок".

В общем, я поняла, там всё как всегда, но дофига соды или разрыхлителя (или и того и другого) и только поэтому он такой высокий. Никаких других чудес.

Да ещё и соду не гасить. Это полный привет желудку. Моему - 100%. А если такой метод регулярно использовать, то любой не выдержит в итоге.

По поводу соли, которая "забивает вкус соды". Это всё равно, что протухшее бельё всполоснуть в отдушке и сделать вид, что всё в порядке.

Сода гасится либо сметаной, либо мёдом, либо уксусусом, либо лимонным соком. Но уж никак не солью.

Страшно не только то, что сода ощущается на вкус (как и разрыхлитель, кстати), но и тем, что мы эту химию едим.

Девочки, я уже собаку на тортах съела, если можно так выразиться. НИКОГДА не кладу столько соды или смеси. Никогда-никогда-никогда. Лучше испечь два коржа, чем так себя травить. Собственно, два коржа пеку только в случае неудачи (всякое бывает), а так получается вполне приличный высокий круглый корж, который разрезаю на две части ниткой и прослаиваю.

Теперь касательно шоколадного торта (рецепта).

Мне очень нравится Улыбка негра

Для упрощения беру готовые безе мелкие и густо укладываю. Очень вкусный и необычный торт. Без проблем.

Вот не поверите, взбивается и получается эмульсия, по типу майонеза, так делают майонез домашний, кстати..

Я сначала взбиваю отдельно белки, а только потом добавляю туда масло, уже во взбитые. И подолжаю взбивать..

А потом...я начала печь этот замечательный торт, дав ему имя БОРЬКА. Он(торт) такой же сладкий, душистый, красивый и вкусный...

Надо будет попробовать.

"Борька", говорите? Пусть будет и у нас "Борька".

нравится тот же рецепт шоколадных коржей с молоком

Со сливками гораздо вкуснее.

Спасибо! Испечёте-не пожалеете...

ну ты его испечи хотя бы раз, потом критикуй, ни сода, ни разрыхлитель там на вкус не ощущается :)

ни сода, ни разрыхлитель там на вкус не ощущается :

Если и испеку, то соды-разрыхлителя положу не больше обычного. Не по рецепту однозначно.

так на то колличество муки, соотношение мука- разрыхлитель, вполне себе нормальное, 3 стакана муки, это 600- 750 гр(зависит от стакана) муки и на это надо либо два пакетика разрыхлителя(а это уже гашенная сода) либо 2- 2,5 чайной ложки соды негашенной, плюс какао несколько ложек(я кладу 6-7), что здесь катастрофичного в колличестве соды ты увидела?

не - я два пакетика точно не использую. один на этот рецепт. ну мож с двумя больше бы поднялся - не знаю. я выше написала. все удваиваю - а точнее делаю два раза тесто - вот тогда - два пакетика на все про все - выпекаю два бисквита -оба разрезаю на две части и делаю прослойки. тогда он получается красивый высокий. в детский сад - с желе красной смородины. для себя - крем с кислинкой мне лучше всего.

я всегда в таких рецептах хоть немного, но уменьшаю сахар, соду ,масло.

Народ, сода, разрыхлитель это Backpulver?

Народ, сода, разрыхлитель это Backpulver?

Сода это Natron, разрыхлитель это Backpulver.

3 стакана муки, это 600- 750 гр

3 стакана муки это максимум 450-480 грамм. На такое количество муки, однозначно, одного пакетика разрыхлителя достаточно.

3 стакана муки это максимум 450-480 грамм.

это у вас, а у меня 600-750;)

в стакане 200-250 грамм, или вы детскими стаканчиками мереете

200-250 грамм чего? Это очень важно

речь о муке была.

Разумеется, и вот её-то в 200 или 250 граммовом стакане как раз намного меньше, чем 200-250 грамм. Если бы речь была о соли, то её было бы гораздо больше 200-250 грамм в 200 или 250 граммовом стакане. Наполните стакан и взвесьте содержимое.

в стакане 200-250 грамм, или вы детскими стаканчиками мереете

объём стакана 200-250 мл, а не грамм, воды таки да будет 200-250 г, а мука легче, её в этом стакане будет всего 140-160 г и то с горкой

уроки физики о плотности веществ похоже проспали

Новый Силуэт

Начинаем готовить торт с нижнего коржа. 3 яйца + 2/3 стакана сахарного песка взбить миксером добела.

Добавить 2/3 стакана просеянной муки, 1 ч. л. разрыхлителя и 3 ст. л. какао с горкой.

Все перемешать, добавить 2 ст. л. растительного масла и 2 ст. л. кипятка. Чуть-чуть взбить. Далее...

желе из красной смородины

это какое?
как оно называется?

https://www.rewe.de/service/suche/?search=+Schwartau+Gelee...

спасибо )

в стакане 200-250 грамм, или вы детскими стаканчиками мереете

Когда в рецепте идет речь о стаканах, то подразумевается обычный граненый стакан, вместимостью 250 мл, но мука очень легкий продукт и ее в стакане около 150-160 грамм

сделала вчера шоколадную глазурь практически по вашему рецепту. только немного уменьшила некоторые компоненты. теперь буду знать, что именно масло дает хорошую структуру (ранее масла брала намного меньше).

спасибо что поделились между делом!

Спасибо! Это рецепт еще моей мамы, давнишний. Но глазурь получается очень вкусная и не жесткая, как если добавить шоколад. Хочу еще добавить, что пару раз она у меня не получалась, но это из-за масла, не соединялись компоненты, т.е. масло надо брать для глазури хорошее. И еще, если глазури много, я добавляю в торт ее, как прослойку, очень вкусно получается.

я делаю похожую глазурь, только вместо молока, беру сметану, мне даже больше нравится, чем на молоке:)

может кому пригодится.

как правильно делать сметанный крем - чтобы не жидкий

http://www.povarenok.ru/recipes/show/90907/

и еще думаю, что очень вкусные лимонные пирожные - пока еще не сделала))

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=686156#686156

я делаю похожую глазурь, только вместо молока, беру сметану, мне даже больше нравится, чем на молоке:)

Спасибо. Надо будет попробовать.

Кипяток же тоже гасит :-)

Я раньше тоже такую делала, но теперь делаю шоколад с маслом - прекрасно всё работает тоже. Шоколад беру горький :-)

испекла тортик по вышепредложенному рецепту (правда, меньше соды/ Backpulver чем рецепте). Тортик по структуре теста совсем другой, чем обещали фотки рецепта. Вопрос, где ошибка? Но есть можно было :)

а рецепт был этот http://samapovar.ru/?p=1583

это типа шоколада на кипятке....

мало разрыхлителя или низкая температура или заглянули рано в духовку...как то так...

а может форма маловата, слишком высокий слой теста получился....с большим количеством р.м. тесто обычно тяжелее поднимаеться

Такой рецепт испортили)))) разрыхлителя мало и я сразу вижу что вы его пекли на высокой температуре,и скорее всего замес быстрый.посмотрите,верх и низ сильно пропеклись а середина куском схватилась.И ещё..если вам кажется что соды и разрыхлителя много и это скажется на вкусе,добавьте полчайной ложки соли.Соль нейтрализует соду. Для получения хорошего бисквита,яйца с маслом надо взбивать минимум семь восем минут а затем уже вводить остальные ингридиенты. Думаю что второй раз у вас получится намного лучше:)

н.п.

Вот легчайший и вкусный торт, очень очень вкусный. Тут рецепт коржа, крем по желанию. Пропитывать не надо, корж влажный и очень шоколадный, и высоченный выходит.

P.S. на фото корж разрезала, он воздушный при всей своей влажности

http://andychef.ru/recipes/choco-123/

Прикреплённые файлы

У нас вся семья была в восторге от шоколадного тортика с фисташковым суфле! Очень понравился) Думаю фисташки можно заменить фундуком или кешью, если фисташки не любите. Нежный, сочный, а суфле просто восторг. Готовить вообще не сложно. В общем советую

https://tykvo.ru/recipes/deserty/torty/shokoladnyj-tort-s-...

а мне что-то ну никак этот рецепт не понравился...два раза делала уже, резиновый какой-то...

Сегодня попробовала этот торт испечь, и почти также как у вас получилось. Добавляла 1 пакетик пекарьского порошка, пекла при 180 град. минут 50.Ожидания не оправдались, правда я и не спец по выпечке.

девы, ну я не знаю как можно испортить такой легкий пирог, может все таки следовать рецепту и все получится?

ну прям хоть новые коржи замешивай, я единственно заменила 2 ложки соды на пекарьский порошок. Вот ради принципа попробую сейчас еще раз испечь. Я добавляла прямо кипяток-кипяток, может в этом проблема?

нет, тоже всегда кипяток лью:) и если не было соды, использовала только бакпульвер, честно ни разу не было проблемы:)

но, я пеку на большом листе с высокими бортами 40*35, не делаю слоенный торт, а делаю именно пирог, сверзу просто обмазываю глазурью, т.к. разрезать его на два коржа будет заморочно, всегда получется высокий и влажный, если надо в школу на какие либо мероприятия, дочь просит чтобы я его делала, т.к. получается много и вкусно:)

А какого размера ты форму брала?

поставила тесто во второьй раз. Муки на стакан больше положила и с 3я яйцами. Поднялся в 2 раза больше. Внутри получилось.

второй вариант

Здорово:)

"пеку на большом листе с высокими бортами 40*35"

обычный противень нельзя?

а это у меня такой противень:) с высокими бортами мне кажется надежней:)

"поставила тесто во второьй раз. Муки на стакан больше положила и с 3я яйцами. Поднялся в 2 раза больше"

а соду тоже положили, сколько? А пекарского порошка?

НП
Сделала вчера по самой первой ссылке. Тесто вылила просто на противень. Бисквит не поднялся...

Сделала сегодня второй раз, все получилось. Теперь не знаем, куда столько шоколадных коржей использовать :)

Подозреваю, что "неподнятость" в первый раз была из-за температуры воды (75 градусов). Сегодня я вливала в тесто 95-градусную воду.

сделать картошку)

Похоже я тут одна косоручка на форуме ...сделал торт второй раз, опять не поднялся. Всё учла, почти: форма высокая, 3 яйца, 2,5 стакана муки, кипяток. Не добавляла соду, только пекарский порошок, почти пакетик (90%). Не добавляла разрыхлитель (не знаю что такое)

или может вы яйца с маслом супер долго взбиваете? Я минуты 2-3

Странно...что же вы не так делаете...я не раз уже писала про этот бисквит..пишу ещё раз...1).от рецепта не отхожу..т.е кладу и соду и бакпульвер...(это и есть пекарский порошок и разрыхлитель)

2) масло растительное без разницы какое но опять же строго по рецепту,больше лить нельзя.Яйца взбиваю на быстрой скорости пару минут и после лью масло.Ещё минуту взбить и уменьшаю скорость ,начинаю вводить сухую смесь.затем молоко ну и в конце кипяток. Я догадываюсь почему у вас не получается.Какого размера ваша форма или лист? Сделайте полторы порции на духовочный лист и у вас всё получится.

Привет Кулинары ! Никогда не делал, хочу сегодня приготовить бисквит из грецких орехов, подскажите пожалуйста с добавлением сметаны и сливочного масла простенький и быстрый рецепт под 1 бисквит под такую форму. Пропорцию

Прикреплённые файлы

У меня сода лишь для отмывания кастрюлек используется. В выпечку только бакпулвер добавляю. На этот торт пакетик 15 грамм=

Разрыхлитель, бакпулвер, пекарский порошок - это одно и тоже.

4 яйца, полкило муки, 200 грамм сах. песка

Отделили желтки от белков, Растираем их миксером или в комбайне с сахаром пока не побелеют. Взбили белки до пиков. На желтки распределили всю муку, сверху разложили так же по поверхности взбитые белки и аккуратно большой ложкой одинаковыми спиральными движениями в одном направлении вмешали белки в муку и желтки. Больше не перемешиваем. Форму смазать любым маслом или выложить фольгой и всю массу определить в неё. Печём минут сорок при 180 градусах.

Понял. Спасибо большое ! А орехи в тесто добавить пропустив через мясорубку ?

лучше бы ножом порубить в крошку, положите на полотеце и стряхнёте потом равномерно на тесто перед выпечкой.

Ок. Спасибо !

Тоже попробую. Спасибо за рецепт.

на здоровье!и Покажите как нибудь результат, я как правило на кг муки делаю двойную норму, сантиметров 7 высотой получается.

"Я догадываюсь почему у вас не получается.Какого размера ваша форма или лист?"

первый раз (2 стакана муки и 2 яйца) круглая длиаметр 25 см. Второй раз 3 яйца и 2,5 стакана муки форма прямоугольная 42см на 28см. Наверно всё дело в соде. Я её не добавляю....как-то не хочется себя ею пичкать...

Наверно всё дело в соде. Я её не добавляю....как-то не хочется себя ею пичкать...

а в бакпулвере у вас другая сода? и чем она вам помешала?

Новый Силуэт

это рецепт бисквита? не много ли муки на 4 яйца... скорей всего получится более плотное тесто, не бисквит точно...

Не знаю почему у вас не получился..на 25 см по идее должен быть хороший бисквит а вот на бОльшую форму я полторы порции делаю. Для больших тортов и всегда поднимается.Вы ради интереса сделайте с содой и разрыхлителем и посмотрите что у вас в итоге спечется.И еще ..скажите на какой температуре печете? По своему опыту скажу что при низкой температуре печется лучше.Я пеку на 160 и нет как у многих,шапки и трещин.Я об этом уже писала.

красота! подтёрли нашу переписку Но я всё же напишу еще раз, свое мнение к выше написанному рецепту, чтобы люди знали... 500 гр на 4 яйца. это не просто много, это ооочень много. Там тесто наверное можно будет руками месить, потому что очень много муки. Так что в лучшем случае может получиться плотный кекс, но никак не бисквит. Дама сама дала ответ, что с 1 кг муки получиться высота 7см... извините, но это очень мало при таком большом количестве продуктов...

Совершенно согласна. 500 гр. муки на 4 яйца - это ровно в 3 раза больше, чем требуется для хорошего бисквита. Страшно представить, что получиться из предложенной пропорции.

Мой любимый шоколадный пирог.

Он у меня в голове зашифрован под кодовой цифрой 200, потому что всех ингредиентов там берется по 200 гр.))) Очень удобно, никогда не нужно искать рецепт, если пришло в голову испечь шококухен. Производит неизменный фурор среди пробовавших его.

200 гр. масла

200 гр. сахара

200 гр. шоколада (можно черный, можно молочный, можно 50/50)

4 яйца (т.е. тоже 200гр.))

200 гр. молотых орехов (любых)

1 пакетик разрыхлителя, соль, ванилин или ром.

Яйца взбить с сахаром, масло растопить с шоколадом, орехи перемешать с разрыхлителем. Затем смешать все подготовленные ингредиенты и вылить в круглую разьемную форму. Выпекать на 150 градусах, на обдуве в течении 50-60 минут.

Получается такой "французский" влажный кухен. Можно добавить 3-5 ложек муки в орехи (я обычно добавляю) и тогда консистенция готового пирога немножко измениться, станет более воздушной, суфлеобразной.

Рекомендую!

Наверное случаино , на всякии случаи

Спасибо большое за рецепт! Попробую как-нибудь приготовить.

думаю должно быть вкусно!как-нибудь попробую,спасибо

ага, случайно. Кое-что конечно там было лишнее- не по теме. А кое-что очень даже не лишне знать другим , чтобы не портить продукты и время зря.

Если вы не профи или не совсем опытный кондитер-любитель, то мой вам совет: не меняйте ничего в рецептах, пока не наберетесь опыта и не сможете "читать" рецепт с точки зрения спеца.

Вы не понимаете принцип действия того или иного ингредиента в рецепте или принципы их взаимодействие, поэтому у вас на выходе получается черт знает что, уж коль говорить откровенно.
"При нагревании соды образуется кислород. Пузырьки кислорода делают выпечку воздушной, поднимают тесто".

А вы заменили ее на разрыхлитель / пекарский порошок. Там тоже присутствует сода, но лишь как ОДИН ИЗ ингредиентов. И ее количества недостаточно для эффективного действия.

Говоря откровенно, считаю пирог "Шоколад на кипятке" откровенно ужасным. Вкус соды будет чувствоваться, чтобы кто не говорил. Потому что в рецепте используется негашеная кислотой сода.

Посему предлагаю вам испечь "Бисквит шифоновый шоколадный".

Он идеально подходит для неопытных хозяек-кондитеров. Подобрала для вас 2 рецепта с видео.

1. Посмотрите видео, прочтите рецепт (антураж в видео ужасает, но вы концентрируйтесь на рецепте)

http://giznyata.ru/bluda/shokoladnyj-shifonovyj-biskvit-vi...

Заметки на полях:

1.1 растворимый кофе можно не класть, если его нет. Вместо этого можно немного увеличить долю какао, добавить кофейный ликер и т.д.

1.2 какао лучше купить хороший, не Несквик и ему подобные. Можно от доктор Откер, можно и приват-лейбл от торговой сети

z.B.

https://www.lidl.de/de/belbake-backkakao/p204562

https://www.oetker-shop.de/de/kakao-backen/kakao-backen

1.3 обратите особое внимание на то, как правильно остужать шифоновый бисквит

2. Второй рецепт - от Ирины Хлебниковой, она всё подробно объясняет на видео и в пошаговом описании.

Она очень хорошо работает с разными видами теста. Советую посмотреть ее рецепт тоже.

https://kyxarka.ru/news/1255.html

Если вы обратите внимание, то у нее фактически двойная норма закладки продуктов (если сравнить с п. 1)

И опять же приведена иллюстрация, как правильно остужать бисквит, чтобы он не осел:

3. В качестве крема предложу что-то простое, но нетривиальное.

Крем вкусный, легкий, количество сахара я всегда уменьшаю, добавляю натуральную ваниль из стручков (не ванилин, не масляную субстанцию из пИзИречков).

Шоколадный кекс с творожным кремом

http://www.say7.info/cook/recipe/548-SHokoladnyiy-keks-s.h...

полностью с Вами согласна!. Тоже хотела написать, Люди! если вы меняете в рецепте на свое усмотрение, то один продукт, то другой -не стоит тогда ожидать, что у вас получиться что-то путнее. Сделайте первый раз точно по рецепту, а потом уже можно для себя что-то возможно изменить следующий раз. Но первый раз делайте, как указано в рецепте! Ведь кто-то до вас уже всё это продумал и делал . И получилось вкусно. Так зачем экспериментировать.

ну забанили прямо ниже плинтуса....

Но за советы спасибо большое!

Нашелся несложный рецепт шоколадного бисквита. Универсальный. Если использовать разные крема и прослойки, с разными ягодами иили орехами можно на выходе получить разнообразие, на одной основе.

Плюсуюсь к этому 200 гр. му шоколадному пирогу.

Правда беру лишь горький , от 70% шоколад.

Иногда добавляю пару ст. л. дроблённых орехов.

К готовому пирогу , ещё горячему, можно подать ванильное мороженое. Обычно принимается на ура.

и все же мне нра на кипятке - никакой соды не чувствуется - если правильно делать. я соду в чашке полила щедро соком лайма.

какао я беру альнатура - торт получается- высокий и ооочень шоколадный - внутри кисленькая прослойка из желе красной смородины. пропекается хорошо но остается таким мокрым - сочным - за это он мне и нра.

внизу кусок от вчерашнего в таком же исполнении - на разрезе

впечатляет! Это чернослив сверху?

Это виноград!

понятно))

спасиб !- это половинки винограда.

Декор удручающий, уж простите за прямоту.

Можно же как-то по-иному украсить шоколадный торт, чтобы он не напоминал навозную кучу с жуками и выглядел благородно.

Ну или аппетитно, как минимум.

Я тоже такой делаю торт.

Очень нравится. Прослойки можно разные делать. Я делаю и кисленькие с вареньем и с маскарпоне и т.д.

Но главное для меня в этом рецепте, чтобы бисквит был влажным. А это получается, как пишет автор этого рецепта, если бисквит завернуть в пленку и подержать несколько часов. Я делаю на ночь. А утром достаю из пленки и творю дальше.

Он еще и красиво смотрится.

Фото автора сайта. http://andychef.ru/recipes/choco-123/

Девочки выше уже давали ссылку на этот сайт. Так что я тоже в компании любителей этого шоколадного торта. Рекомендую ТС.

.

еще рецепт кекса - который мне нра. вчера тоже делали - шоко торт детям. кекс - взрослым - почти все блюдут фигуру))

фото еще старое - получается всегда одинаково. кекс необычный. вместо вишни - я покупаю в дм клюкву сушеную - она там очень вкусная - пакет и изюма поменьше - 500 г .вполне достаточно. на этом фото -просто с изюмом - без клюквы.

очень важно изюм и клюкву настоять всю ночь - как написано в рецепте.

http://juliamaxi.livejournal.com/49657.html

может у меня этот пирог выглядит неблагородно )))

но это просто за чертой для меня - чтобы человеку ни за что ни про что - из за пирога - так написать как вы. с такими сравнениями.

главное - чтобы в реале - в моем доме таких подобных никогда не было.

спагетти вам ничего не напоминает или смузи из авокадо?))

нп

Я тут поддалась всеобщему ажиотажу и испекла торт на кипятке. В общем из закладок он удален, т.к. не впечатлил - шоколадный бисквит на вкус в моем понимании должен быть абсолютно другим. Сочным, но воздушным одновременно. И однозначно с шоколадом.

Этот получился очень тяжелый и плотный по консистенции ( а кому-то может влажный). В обоих рецептах удивила разница в тесте, что в одном оно должно быть густым, а в другом жидким. Хотя где-то и понимала, чего ожидать-то от бисквита на молоке и растительном масле.

И да, вкус соды сильно не выделяется, но все равно чувствуется.

Они и не могут быть сочным и воздушным одновременно.

Это противоречие, потому как

виды теста совершенно разные, тут либо сочныи, либо воздушныи, но это из моего опыта

скажу честно - для меня это детский пирог. несколько лет назад - я спросила в детском садике -можно ли торт принести на ДР

мне сказали - да - но назвали - чего не должно быть в составе. - творога - крема - еще чего то там - не помню.

я тогда искала подходящий рецепт и нашла этот. в его составе нет ничего такого - что нельзя. я использую для него очень хороший био какао - все био - яйца - виноград - масло - молоко. так он и прижился - как шоко лакомство детям.

дети всегда едят его с удовольствием. родители детей всегда просят рецепт.

я такое сильно сладкое вообще почти не ем. только могу попробовать - вкусный получился или нет. я себе и взрослым пеку обычно что то творожное - мало сахара и муки.

привыкай, мать...тут порой похлеще чем на МиС-ке бывает😂

это дааааа - заметила уж))

третья попытка. Получился существенно лучше, чем первые 2 раза, но поднядся всё равно хуже, чем у истенных кулинарок...

200 гр. масла200 гр. сахара200 гр. шоколада (можно черный, можно молочный, можно 50/50)4 яйца (т.е. тоже 200гр.))200 гр. молотых орехов (любых)1 пакетик разрыхлителя, соль, ванилин или ром.Яйца взбить с сахаром, масло растопить с шоколадом, орехи перемешать с разрыхлителем. Затем смешать все подготовленные ингредиенты и вылить в круглую разьемную форму. Выпекать на 150 градусах, на обдуве в течении 50-60 минут.

я правильно поняла, тесто без муки?

Можно добавить 3-5 ложек муки в орехи

по желанию?

Да, можно печь без муки, можно с мукой.

Я нашла один вариант этого рецепта в старой книги от д. Оеткера. Там он назывался "Венский шоколадный торт". Всех ингредиентов там предлагалось взять по 250 грамм плюс 100 гр. муки.

Можно и так попробовать, д. Оеткер плохого не посоветует)))

уже несколько лет рецепт "Шоколад на кипятке" для меня палочка выручалочка, когда хочется тортика и по быстрому без заморочек

Соду не кладу, очень хорошо её чувствую в тесте, только в первый раз делала строго по рецепту и после соду исключила. Давно уже только сахар и муку стаканом измеряю, а молоко, какао и масло на глаз... примерно уже понимаешь сколько налил/насыпал, НО результат каждый раз разный... То более влажный, то более плотный, то очень воздушный, наверняка из-за того, что "на глаз", но так как делаю только для своей семьи, то и не переживаю по этому поводу.

Из этой темы сохранила кучу полезных рецептов, спасибо всем поделившимся!