шоколадный торт
это типа шоколада на кипятке....
мало разрыхлителя или низкая температура или заглянули рано в духовку...как то так...
а может форма маловата, слишком высокий слой теста получился....с большим количеством р.м. тесто обычно тяжелее поднимаеться
Такой рецепт испортили)))) разрыхлителя мало и я сразу вижу что вы его пекли на высокой температуре,и скорее всего замес быстрый.посмотрите,верх и низ сильно пропеклись а середина куском схватилась.И ещё..если вам кажется что соды и разрыхлителя много и это скажется на вкусе,добавьте полчайной ложки соли.Соль нейтрализует соду. Для получения хорошего бисквита,яйца с маслом надо взбивать минимум семь восем минут а затем уже вводить остальные ингридиенты. Думаю что второй раз у вас получится намного лучше:)
н.п.
Вот легчайший и вкусный торт, очень очень вкусный. Тут рецепт коржа, крем по желанию. Пропитывать не надо, корж влажный и очень шоколадный, и высоченный выходит.
P.S. на фото корж разрезала, он воздушный при всей своей влажности
У нас вся семья была в восторге от шоколадного тортика с фисташковым суфле! Очень понравился) Думаю фисташки можно заменить фундуком или кешью, если фисташки не любите. Нежный, сочный, а суфле просто восторг. Готовить вообще не сложно. В общем советую
https://tykvo.ru/recipes/deserty/torty/shokoladnyj-tort-s-...
нет, тоже всегда кипяток лью:) и если не было соды, использовала только бакпульвер, честно ни разу не было проблемы:)
но, я пеку на большом листе с высокими бортами 40*35, не делаю слоенный торт, а делаю именно пирог, сверзу просто обмазываю глазурью, т.к. разрезать его на два коржа будет заморочно, всегда получется высокий и влажный, если надо в школу на какие либо мероприятия, дочь просит чтобы я его делала, т.к. получается много и вкусно:)
НП
Сделала вчера по самой первой ссылке. Тесто вылила просто на противень. Бисквит не поднялся...
Сделала сегодня второй раз, все получилось. Теперь не знаем, куда столько шоколадных коржей использовать :)
Подозреваю, что "неподнятость" в первый раз была из-за температуры воды (75 градусов). Сегодня я вливала в тесто 95-градусную воду.