Deutsch
Germany.ruФорумы → Архив Досок→ Кулинария и кухня

Праздничный рецепт с красной икрой.

1700  1 2 3 4 все
birlka патриот18.05.13 21:44
birlka
NEW 18.05.13 21:44 
в ответ Mirabel 18.05.13 18:46, Последний раз изменено 18.05.13 21:46 (birlka)
у меня что-то не икорное по вашей ссылке открылось:)
у лемберг недавно заказала
вот эту 250 гр в стеклянной баночке
www.lemberg-kaviar.de/online-shop/lachskaviar/ketalachskaviar/ketalachska...
прислали 250 гр в жестяной баночке и без всякого обозначения на на баночке,что эта именно кетаи никакого предупереждения в письме
и в картинках её у них на сайте не нашла(могу сфотать потом,если понравится))
раньше у них в стеклянной баночке 250 заказывала, в информации стояло,что не машинная обработка и поэтому мало раздавленных икринок(икорной жидкости)--так и было!и на вкус ок вполне была
если много раздавленных икринок-жидкости,это как правило в ангеботах в инфо указывается
ну и указано,если икра рыбы аквакультуры.мне на вкус не нравится.и не знаю,есть ли в ней какая полезность за такую цену
из Владивостока когда-то мне тоже привозили раз икру в литровой банке...обалденный посол!ммм
это был единственный раз в жизни,когда я ела такую гурманскую икру ложками --никогда не забыть))
и по вкусу конечно с лембергом не сравнить,даже ес его gold label
#41 
Mirabel свой человек18.05.13 23:23
Mirabel
NEW 18.05.13 23:23 
в ответ birlka 18.05.13 21:44
Поняла, спасибо за совет
Заказала сегодня баночку кетовой икры вот такую http://www.lemberg-kaviar.de/online-shop/ketalachskaviar-103.html, сейчас скидка на нее даже.
А еще маленькую баночку черной http://www.lemberg-kaviar.de/online-shop/stoerkaviar/kaviar-russtoer-aus-storrog... для рецептика, что дала Верталетик:)
Уже вся в предвкушении, как все вкусненько и красиво получится.
После того, как откушаем с друзьями, обязательно напишу в начале недели через недельку.

Еще раз всем спасибо за помощь
#42 
zuckerhaus старожил18.05.13 23:55
NEW 18.05.13 23:55 
в ответ Mirabel 18.05.13 23:23, Последний раз изменено 19.05.13 00:01 (zuckerhaus)
В икре лемберг везде боракс как консервант,мне не нра это..
Привозит мне знакомая из питера периодически черную, правда не знаю как называется.
Сдесь хвалят знакомые именно эту марку - у них она без консервантов
http://www.lachskontor.de/Caviar+Vivace+125g+Kaviar%2Ci3.htm
#43 
Буся2 патриот19.05.13 07:49
Буся2
NEW 19.05.13 07:49 
в ответ zuckerhaus 18.05.13 23:55, Последний раз изменено 19.05.13 07:50 (Буся2)
Икру как раз вот от этой фирмы:http://www.lachskontor.de/Keta-Lachs-Caviar%2Ci8.htm как раз и покупала раньше в "Метро", по цене 16 евро за 200г банку, была всегда очень довольна, а сейчас у нас в "Метро" ее не стало, продают другой фирмы (не помню название фирмы) и уже банки по 500г по цене 36-38 евро, тоже неплохое качество..
Слабые - мстят... Сильные - прощают... А я - СЧАСТЛИВАЯ - всё забываю!!!
#44 
Mirabel свой человек19.05.13 10:56
Mirabel
NEW 19.05.13 10:56 
в ответ zuckerhaus 18.05.13 23:55
Икра без консервантов длительное время храниться не может, так же как и любой другой продукт.
Я нашла инфу на сайте Lemberg, что они используют в качестве консервантов сорбиновую кислоту.
Это нормально, плавбазы заготавливающие икру на Дальнем востоке ее тоже используют. У меня дядя работаk на одной из таких баз и он мне говорил, что это самый человеческий из всех возможных нечеловесеких консервантов:)
Я хочу на следующей неделе им позвонить и узнать поподробнее откуда они привозят икру (или сырье, если у них здесь свое производство) или это местная икра из искусственных водоемов:)
#45 
Mirabel свой человек19.05.13 11:05
Mirabel
NEW 19.05.13 11:05 
в ответ Буся2 19.05.13 07:49
Спасибо за ссылочку, выглядит очень даже симпатично, но 12,50 за 50 грамм и 23,50 за 500 грамм Лембергской- существенная разница.
Про ссылочку выше с черной икрой я вообще промолчу. Купить икру за почти 400 евро из-за одной ложки для декора по рецепту вертолетика мне видется не целесообразным.
Да и зачем, когда та икра, которую я заказала по виду по крайней мере на фото ничем не отличается.
Я вкус хорошей черной икры еще не забыла, также, как и красной. Я подожду, пока придет лембергская икра, попробую ее и обязательно напишу вам здесь тоже
#46 
Буся2 патриот19.05.13 14:02
Буся2
NEW 19.05.13 14:02 
в ответ Mirabel 19.05.13 11:05
В ответ на:
Я подожду, пока придет лембергская икра, попробую ее и обязательно напишу вам здесь тоже
Спасибо. Буду ждать..
Слабые - мстят... Сильные - прощают... А я - СЧАСТЛИВАЯ - всё забываю!!!
#47 
Mummik Забанен до 13/7/20 21:55 патриот19.05.13 14:23
Mummik
NEW 19.05.13 14:23 
в ответ Буся2 19.05.13 14:02
мы как раз на пасху заказывали и красную кеты и осетровых
все остались довольны;)
мы конечно тоже ели икру из 3-х литровых банок в своё время....но сейчас выбор изменился
да и мы видимо уже привыкли
хорошая крыша летает сама
#48 
birlka патриот19.05.13 14:33
birlka
NEW 19.05.13 14:33 
в ответ Mirabel 19.05.13 10:56
В ответ на:
хочу на следующей неделе им позвонить и узнать поподробнее откуда они привозят икру (или сырье, если у них здесь свое производство) или это местная икра из искусственных водоемов:)

сообщите тогда и нам,что они вам расскажут:-)
икра аквакультуры у них тоже а ассортименте.указана в инфо)
но на некоторые виды икры не указано,что это wildfang или аквакультура...
морской промысел лососи здесь ведь не ведётся?многие виды рыб вообще строго под защитой умвелтшутц
и если нежная ароматная вкусная ветчина и сало 6-7 евро 100 грамм ...
то и качественная икра лососевых будет стоит соответственно
поэтому приходится мириться и довольствоваться тем,что есть для простых смертных)
а чёрную вообще ни за что никогда не куплю.такая цена!и никакой увереннности...-читала и про подделки...эти чёрные икринки как чёрные бриллианты
подделывают также искусно ))))
только специалист отличит)
#49 
birlka патриот19.05.13 14:35
birlka
NEW 19.05.13 14:35 
в ответ Mummik 19.05.13 14:23
а какую конкретно у лемберга заказывала?
покажи картинки и опиши
#50 
Буся2 патриот19.05.13 16:31
Буся2
NEW 19.05.13 16:31 
в ответ Mummik 19.05.13 14:23
В ответ на:
мы как раз на пасху заказывали и красную кеты и осетровых все остались довольны;)
Это уже радует.. подожду, что девушка еще напишет.. А втечение какого времени после оплаты доставляют?
Слабые - мстят... Сильные - прощают... А я - СЧАСТЛИВАЯ - всё забываю!!!
#51 
Mummik Забанен до 13/7/20 21:55 патриот19.05.13 18:11
Mummik
NEW 19.05.13 18:11 
в ответ Буся2 19.05.13 16:31
в течении 2 суток после заказа, платить можно при получении
хорошая крыша летает сама
#52 
Буся2 патриот19.05.13 19:53
Буся2
NEW 19.05.13 19:53 
в ответ Mummik 19.05.13 18:11
В ответ на:
в течении 2 суток после заказа
Спасибо, ясненько..
В ответ на:
платить можно при получении
Меня может не быть дома, потому буду оплачивать со счета..
Слабые - мстят... Сильные - прощают... А я - СЧАСТЛИВАЯ - всё забываю!!!
#53 
  Irochka-ja прохожий19.05.13 21:48
Irochka-ja
NEW 19.05.13 21:48 
в ответ Mirabel 19.05.13 11:05
Больше чем на их сайте написано в колцентре вам ничего не скажут
Производство у них в Берлине собственное, икру из Канады и США привозят.
Я заказываю в Lemberg давно. Если надо на праздник, который в блжайшие дни будет беру китовую без консервантов.
http://www.lemberg-kaviar.de/online-shop/ketalachskaviar-sonder-edition.html
Но она всего 10 дней хранится. Она в такой неприглядной железной банке серой. Доставляет Lemberg в специальных контейнерах с охлаждением. Всегда приходил заказ в течение 2 дней.
Для себя покушать беру икру горбуши в бочонках у них. Мне лично по вкусу она нравится больше.
http://www.lemberg-kaviar.de/online-shop/buckellachskaviar-premium-aus-lachsroge...
На икру горбуши у них часто скидки. А если объединиться родственниками или друзьями, то 11 банку они дарят, ролучается, что цена еще на 2 евро дешевле.
Икра конечно полезная штука. Но беременным ее нельзя
#54 
Mummik Забанен до 13/7/20 21:55 патриот20.05.13 11:23
Mummik
NEW 20.05.13 11:23 
в ответ Буся2 19.05.13 19:53
я всегда стараюсь заказ оформит так, чирб в дни доставки быть дома
а то если тепло и соседи не очень добросовестные...я стараюсь сразу разбирать посылку
ибо заказываем вскладчину и всегда много)
хорошая крыша летает сама
#55 
Буся2 патриот20.05.13 11:31
Буся2
NEW 20.05.13 11:31 
в ответ Mummik 20.05.13 11:23
У меня не всегда может получиться быть дома, когда доставка..
В ответ на:
а то если тепло и соседи не очень добросовестные...я стараюсь сразу разбирать посылку ибо заказываем вскладчину и всегда много)
С соседями проблем нет, но они все немцы и потому "рыбьи яйца" только я ем.. Спасибо за подробный рассказ.. И желаю Вам поправиться и не болеть больше..
Слабые - мстят... Сильные - прощают... А я - СЧАСТЛИВАЯ - всё забываю!!!
#56 
Mummik Забанен до 13/7/20 21:55 патриот20.05.13 11:32
Mummik
NEW 20.05.13 11:32 
в ответ birlka 19.05.13 14:35

эту заказываем часто - малосольная, жидкости мало, икринки крупнее чем у горбуши и мои её с удовольствием лопают даже ложками)
с осетровыми сложнее, заказывали на разные семьи разные по цене за кг банки, все довольны вкусом, но сравнить их не смогу
кстати сейчас ассортимент на сайте меньше, то что мы себе заказывли, сейчас вообще отсутствует
хорошая крыша летает сама
#57 
Mummik Забанен до 13/7/20 21:55 патриот20.05.13 11:34
Mummik
NEW 20.05.13 11:34 
в ответ Буся2 20.05.13 11:31
не за что
спасибо!
хорошая крыша летает сама
#58 
Mummik Забанен до 13/7/20 21:55 патриот20.05.13 11:43
Mummik
NEW 20.05.13 11:43 
в ответ Irochka-ja 19.05.13 21:48
В ответ на:
Больше чем на их сайте написано в колцентре вам ничего не скажут

вот тут вы не правы, я тоже всегда отправляю большие заказы
так вот пару раз мне приходилось откладывать заказ и ждать новой партии, ибо меня сразу предупреждали,что
партия не очень удачная, икра мелковатая и/или много давленой
с осетровой тоже было весело, заказали одинаковык по весу, но разные по цене банки
на сайте всё замечательно расписано с названиями, номерами.....но банки все оказались
внешне одинаковыми....пришлось по телефону у них выяснять отличительные признаки
а заодно нам подробно рассказали об их отличии,гораздо подробнее,чем у нихрасписано на сайте;)
хорошая крыша летает сама
#59 
Mirabel свой человек20.05.13 12:00
Mirabel
NEW 20.05.13 12:00 
в ответ Mummik 20.05.13 11:32
Я вот именно такую и заказала. На самом деле так и должно быть, что икринки кеты всегда больше, чем икринки горбуши.
Вообщем, я уже вся слюной истекла. Уже хочется для начала бутербродик с маслицем и икорочкой. Уммм....вкуснотища
#60 
1 2 3 4 все