Почему в Германии много умных людей не имеют недвижимости?
Я давала ссылку выше ведь. В США био-молоко делают ультра-пастеризованным почти все. Био = дороже = понты.
Неестественный вкус у молока появляется при любой термообработке. Более ужасного вкуса у молока, чем при кипячении, однако, я не пробовала. Ни парное, ни любое пастеризованное (низко-, высокотемпературное, ультра) не вызывают у меня рвотные позывы.
Фолиевая кислота тоже не из молока в основном в человека поступает. А беременным рекомендуют отдельно принимать в виде таблеток, а не молоко пить, см. еще раз выше: взрослым людям цельное молоко в принципе необязательно, это для любителей. Не понимаю тех, кто на полном серьезе изучает этикетки, чтобы понять, точно ли они получили правильные дневные нормы всех витаминов, попахивает ОКР, как по мне.
Не знаю, делают
ли сейчас то, что вы нашли в вики, но реально делали, когда только на рынок выпустили, хренста лет назад. Пармалат была как раз первая компания, емнип. Судя по статье с объяснением, почему ультрапастеризованное хранится дольше, уже нет.
Люди вообще склонны к ненаучному мышлению и нездоровым фантазиям. Они паникуют от любых современных технологий, от ГМО, от вакцин, от антибиотиков, запах хлора в воде вынудил наши коммунальные службы оправдываться... Они готовы верить в эзотерику и память воды, в страшилки и теории заговора больше, чем в науку. Кто ж в этом виноват, кроме самих людей? :)
Я сама столько мышек загубила, что до конца жизни не забыть. Я последняя которая начнёт безосновательно за хорошее держание скотины пледировать.Но не может просто скотина за 1 евро/кг нормально и питаться и жить.
В какой области были те мышки?
За 1евро/кг я мяса не видела. Минимум за 4. И что брать за норму, бегание по улице? Вы уверены, что курица СТРАДАЕТ, если у нее искусственный световой день? Не слишком ли фанаты "прав животных" очеловечивают этих самых животных? Вопрос бесполезный.
Немцы любят экономить, в этом я с Вами согласна. Французы например готовы больше платить за хорошее качество.
Поэтому немцы передают из поколения в поколение деньги, в 18 дети идут учиться на права и т.п.
Но сейчас выросло
поколение хипстоты, которое тоже готово отдавать деньги за ничто и надеяться, что на пенсии государство их прокормит. 
Меня сестра много лет думала что у неё непереносимость лактозы, пока не перешла на био молочные продукты и негативные эффекты от молока исчезли.
Или у нее была непереносимость конкретных марок. Так тоже бывает. Или психосоматика (вот в случае проблем с желудком она реально работает), если в био налить обычное и сказать, что био, не будет проблем, то это оно. Но, конечно, не надо так проверять.
С инфекцией работала. Заражала их паразитами. К слову про антибиотики, то проблема действительно реальная. В большинстве своём как раз из-за сельского хозяйства. Там столько их используют, что скоро нам ничего не будет помогать. Инвестиций в новые антибиотики долгое время не делали и вдруг опомнились. Но новые классы создать не так просто.
Как надо держать скотину видела в детстве, я выросла в деревне. Вкус молока и травкой выкормленого мяса я знаю. Если вас устраивает вкус того мяса, то ешьте. Каждый сам для себя выбирает что он хочет есть.
В США био-молоко делают ультра-пастеризованным почти все.
Ну так у них похоже альтернатив нет, т.е. это не осознанный выбор.
Они готовы верить в эзотерику и память воды, в страшилки и теории заговора больше, чем в науку
Пкм для меня дело не в страшилках, а в другом вкусе. Мне банально не нравится H Milch, как не нравятся современные овощи и фрукты, у которых вкус и запах пал жертвой экономической выгоды. Вас все устраивает уже просто потому, что содержание кальция или витамина C соответствует DIN, то даже не знаю, поздравить тут или посочувствовать
Speak My Language
Вот, человек науки пришел. Может нам рассказать за всякие там технологии.Проходите, располагайтесь, тут всем рады.
Да тут у вас своя биосфера целая. И микроорганизмы, и мыши, и обезьянки, - кого только нет. Разве что только Пикачу.
"Я всего-лишь навсего ветеринар, и даже если вам звание академика дадут, звери от этого болеть не перестанут" (с) к/ф "Гараж", роль В. Гафта
Конечно, дорогие продукты берут хуже, нужно, чтобы хранилось подольше. А немцы предпочитают задрать цены и заложиться на утилизацию скольки-то процентов товара. К вопросу про экологию и разумное производство-потребление, кстати.
А мне не нравится кипяченое молоко, и одинаково нормален любой вариант пастеризации. Это дело вкуса, а не АААА НАС ТРАВЯТ, т.к. с точки зрения пользы UHT не теряет основную важную составляющую.
К слову про антибиотики, то проблема действительно реальная. В большинстве своём как раз из-за сельского хозяйства. Там столько их используют, что скоро нам ничего не будет помогать.
А не использовать их нельзя. Либо надо переключаться на создание ГМ-животных, но это не только деньги, а еще и предрассудки, которые не дадут возможности развиться такому.
Но пока что резистентость встречается у тех, кто антибиотики бесконтрольно ел, а не у тех, кто ел мясо.
Вкус молока и травкой выкормленого мяса я знаю. Если вас устраивает вкус того мяса, то ешьте. Каждый сам для себя выбирает что он хочет есть.
Травкой выкормленного мяса? В России? Вы шутите? Свежая травка меньшую часть года, между тем. Комбикорм в деревнях тоже был (хотя может у вас и не было). И породы коров в СССР/России были всегда, мягко говоря, не самые перспективные в части мяса, поэтому никакая травка их не спасала. Недавно только сделали ферму с теми, которые идут на хорошие стейки.
Деревня - это не как "надо", а "какие есть возможности". Крестьянин только недавно перестал быть инструментом по обработке почвы и кормлению скотины. Когда паспорта раздали в колхозах...
Так это для Вас кальций - "основная важная составляющая", с такими потребностями можно и просто таблетки Ca водой из под крана запивать. А у меня есть еще и требования к вкусу еды.
Speak My Language
Всё лето корова была на выгонке, когда ела полынь, то мясо приобретало горьковатый вкус. Так я уже с детства знаю, что корова съест, то и будет в молоке. На зиму было сено. Может такое быть что у Вас в этой сфере лишь теоретические познания?
Но пока что резистентость встречается у тех, кто антибиотики бесконтрольно ел, а не у тех, кто ел мясо.
Вам бы курс школьной биологии почитать как бактерии резистентностями обмениваются. Вы явно всю цепочку, почему опасно применение антибиотиков, не понимаете. Если курей или свиней не держать так плотно как сейчас, то и болезни меньше распространялись бы.
Представьте если вы в вагоне трамвая со ста другими сутками сидите. Как быстро болезнь одного передастся другому? Да там от одного стресса уже заболеешь и инфекции не надо. А если у каждого будет свой собственный вагон, как быстро передадутся бактерии? Это не черви и не водоросли, кстати возможно наш будущий корм, у них много схожего с нами.
Тогда еще раз придется написать, что любая термообработка меняет вкус молока. Вообще любая. 
Но что-то фанатов парного молока, которые готовы рискнуть собой, я не вижу.
И Валя писала именно про техническую сторону вопроса. С технической точки зрения UHT-молоко - такое же молоко. Если кому-то не нравится его вкус, это его дело, но вреда это молоко не наносит.