ЛЮБЕЗНО приглашаю всех заинтересованных!!!!!!!!!У меня сегодня холодный свекольник с говядиной.

Вишисуаз с креветками и зелёным маслом

я люблю такие супчики, но сама наврядли буду заморачиваться. А зеленое масло - это как ? сама делала или купила?

Каролина, а у тебя другой на вид свекольник, и он в каком виде, холодный или горячий ?

Очень эффектный у вас фотоснимокМожно представить, какой там бульончик насыщенный. И яркие желтки яйца, почти оранжевые.

На днях завтракала лёгким острым супом из морепродуктов, рисовой лапши и зелёной фасоли. Готовится буквально за 4 минуты, но это не главный его плюс. Главное его достоинство - он вкусный и глазооткрывательный (из-за его остроты)))) Кроме суперострого таиландского чили, там ещё хорошая щепоть белого перца.

там совершенно нечему заморачиваться, готовится как омлет 😎. Масло делала сама, это вкусно 👍

огромный делал впервые. нереально 7 листов сыра 3 яйца и 4ре мяса и пачку бекона пригвоздить. добро разбежалосэь.

его естественно разделив на 2 бургера и ел с здоровой писчей- помодорчегом и агурчегом под шапкой

оптигриль наше фсё

очень лёгкий супчик со слегка сбланшированными в солёном кипятке морковью и зелёным горошком и лапшой коняку.

нереально

Ну дык, для себя, любимого ничего не жалко Приятного аппетита!

какие у вас супчики азиатские вкусные. просто вав !

а я сегодня купила бобы у поляков и вот не могу наестся ними, как то научили меня поляки их вот так есть и не хочу пропустить в сезон.

Бобы в оливковом масле с солью и чесноком.

поляки гдето эти бобы угоняет? или почему именно у них?

како вкус по сравнению с горохом или фасолью?

они мягкие очень и тают во рту. Не знаю, может здесь в Германии тоже такие продают, но я не видела.

поэтому я их польскими и называю.

Евгения, к Вам вопрос. Морепродукты из заморозки? Если да, как «ведут» себя кодьца кальмаров? Не становятся резиновыми?

Морепродукты из заморозки, да. Кольца кальмаров станут резиновыми, если дать им покипеть пару минут. Поэтому после того, как я вложила морепродукты в кастрюльку, то от неё не отхожу. Как только появляются первые "бульки" кипения, то срочно снимаю с огня. Даю полминутки настояться. Может быть, играет также роль, что на этот суп я беру всего 350 мл воды, так что температура быстро снижается и не держит долго 100 градусов. Не знаю, как было бы при двухлитровой кастрюле - она дольше остаётся горячей. Наверное, тогда кальмары надо было бы опустить отдельно от других морепродуктов уже ПОСЛЕ снятия кастрюли с огня. Я действительно внимательно слежу за этим процессом, потому что правильно сваренные кальмары имеют приятный сладковатый привкус, а у резиновых этого привкуса нет.

спасибо за пояснение. В прошлой жизни часто готовила кальмаров. И знаю, что их надо да, до первых бульков варить.
а здесь пытаюсь спагетти фрути де маре приготовить. Морепродукты от разных фирм покупала (самые плохие от Costa по моей оценке) и выбираю кольца кальмаров отдельно и запускаю их в последний момент. И все попытки неудачные. Увы.

и он в каком виде, холодный или горячий ?

А разве свекольник едят горячим ?

да - мы его всегда горячим ели - тем более с мясом - но я его все же без мяса готовлю и только прошлое лето попробовала холодным, вкусно, ну а это лето, даже окрошку то готовить повода нет :/ не лето, а заливное

я не в курсе, и спрашиваю. А если вы все знаете, то ответьте с умным видом, а не по еврейски

а не по еврейски

К большому моему сожалению, я не еврей.

Непонятно почему, мой безобидный вопрос так вас задел?

Заметила ,таки-острый глаз!!!!!!!!!!!!Знаешь почему-пожадилась вылить бульон говяжий-процеживала через два фильтра и все равно мелкие жиринки остались.Но ели.....ВкусненькоХолоднющим ели

Ох,ты,а ваша то какая красотища!!!!!!!!!!!!!!

почему задел ? там же смайлик стоит

просто есть вещи/рецепты, которые в разных регионах едят или не едят.

я вот больше знаю холодный борщ, а свекольники мы как то не ели.

А вопрос для меня нормальный. т.к. различные бульоны холодными вроде не едят. Ну или я не знаю такого. Вот и все.

Заметила ,таки-острый глаз!!!!!!!!!!!!

да нет. просто сама логика, выше написала про бульоны.

Ещё один летний лёгкий холодный суп - таратор.

Кефир из крестьянского топлёного молока, для острой нотки добавила немного тёртой редиски, специи - домашняя шарена сол. Орехи предварительно прокалить для лучшего вкуса.

Шикарно!!!!!!

полуфабрикаты. (кто готовит помес сам из свой картошки с огорода- репсектую. также кто свою скотину держит и мясо био, тож привет)

естественно кусок один я бы не осилил. поделился с сыном

ой. нож то этот не фоткай, а то страх наводит

мой любимый ножик!

ну вот фотка без него. вывод. в оптигриль с косточкой лучше не готовить

нп

Горячий бутерброд на завтрак. С домашним кетчупом с клубникой и розовым перцем (спасибо Лене egalegal, замечательный рецепт), зелёным луком, ветчиной, шайбочкой помидора и ломтиком сыра. И обедать не обязательно 😎

где кетчук и где чук и гек? красное где?

а можно про домашний кетчуп подробнее и про клубнику тоже. Я вчера две 2кг-вые корзинки клубники превратила в баночки с вареньем, что еще из нее придумать ?

🤣

Клубничный кетчуп

Ингредиенты

Красный лук 1 шт

Оливковое масло 2 ст. л.

Клубника 250 г

Помидоры черри 250 г

Вяленые томаты 100 г

Томатная паста 1 ст. л.

Бальзамический уксус 1 ст. л.

Розовый перец 1 ст. л.

Соль по вкусу (Я заменила соль вьетнамским рыбным соусом, получилось вкуснее)

1. Овощи, ягоды промыть, обсушить, очистить. Лук нарезать, пассеровать на оливковом масле до прозрачности. Добавить черри и клубнику, порезанные кубиком.

2. Добавить соль, томатную пасту, уксус и варить 30 минут на малом огне. Добавить измельченные вяленые томаты, розовый перец, тушить еще 5-7 минут.

3. Пробить блендером до гладкости, протереть через сито, разлить по банкам. Хранить в холодильнике.

Из указанного количества ингредиентов получается 500мл кетчупа.

Тост замочить в смеси яйца с молоком. Обжарить с одной стороны, перевернуть, смазать кетчупом, посыпать зелёным луком, положить ломтик ветчины, шайбу помидора, ломтик сыра, оставить под крышкой до расплавления сыра.

Красное под белым

Danke, probiere das

а вы бобы отвариваете или в масле обжариваете?

я знаю лишь как отварить и без шкуры в масле , чистить конечно еще то удовольствие, но других вариантов пока не нашла.

можно с помидорами или кто с чем любит. Муж с майо ел, ему такой вариант больше нравится.

ням ням

спасибо.

расскажите как у вас получается или новые рецепты есть

курица в мультиварке программа духовка

рецепт здеся

https://foren.germany.ru/showflat.pl?Cat=&Board=6009770000...

не сервировал, тк половину съел вприкуску со спаржей из банки и ротколь из пакета. да я такой!

еще и нёбо обжег блин

это были длинныен стрючки, немного как бы мохнатые?

у китайцев есть более коротенькие, варят сразу со шкурой

Паста с белыми грибами (pasta al funghi porcini) - очень деликатное и вкусное блюдо. Пасту можно брать любую - от спагетти до феттуччини, основное, как всегда, соус.

Для соуса нужны белые грибы (свежие, мороженые или размоченные сухие), немного белого вина (25 мл на каждую порцию), сливки (50 мл на каждую порцию), лук, чеснок, оливковое масло, соль, перец, свежая петрушка, тертый сыр (мне очень понравился пеккорино), опционально отлично подошло также чёрное масло (сливочное масло перетертое с ферментированным чесноком и катцуобуси), похоже, это масло стало моим фаворитом на этот сезон 😊.

В общем, ставим варить пасту, одновременно в сковородке на оливковом масле обжариваем тонко нарезанный лук с мелко изрубленным чесноком до мягкости лука. Добавляем нарезанные полосками грибы (если были сухие, то воду от замачивания не выливаем, фильтруем и оставляем в сторону). Когда грибы и чеснок зазолотятся - добавить вино и грибную воду или воду из-под пасты и увариваем на 2/3. Вливаем сливки с тёртым сыром и упариваем соус до нужной консистенции. Выправляем соус на соль и специи, выкладываем пасту, посыпаем рубленной петрушкой, перемешиваем и слегка прогреваем. Подаём присыпав тёртым сыром и черным маслом.

нет, это вот такие упаковки и они крупные как белая фасоль, из которой греки фасоляду готовят

захотелось сегодня Чили кон карне сделать, опишу как я делаю

- остался рис (жасмин) со вчерашнего блюда. Делаю как обычно - его разогреваю на тонких дольках картофеля, который делает хрустящую корочку.

Лук, чеснок и острый перец , у меня был зеленый от турков - обжариваю вместе с мясом, сегодня был говяжий + свиной фарш. Приправа у меня очень острая- смесь для мяса, покупала в турции. Потом добавила томаты, красную фасоль, кукурузу. Получился такой летний вариант, без томатной пасты и поэтому немного светлого цвета. Но острый на вкус, то что мы любим !

тоже люблю с белами грибами (у меня сушенные) и сыром. но делаю без вина, чаще со сметаной.

надо будет также с вином попробовать.

И ещё рИПка, запеченая в фольге. На гарнир сырные лодочки из фенхеля с моцареллой (можно и как самостоятельное блюдо, на ужин, с винцом 😎)

Бутерброды с карамелизированным луком и бри

нп

лакс, запеченный в духовке на овощной подушке

Anhang

вау..вот это мой вариант..люблю тоже так..Ты гостей ждёшь??такая большая порция))))

Аж вкус почувствовала ,сразу и мне захотелось такое)))

спасибо.

это 600гр филе лакса плюс овощи, сверху соус бешамель. на троих взрослых не так уж много

выглядит очень аппетитно 👍

а можно рецептик к бри ? я его часто покупаю и хочется чего то новенького.

у нас жара сегодня и опять свекольник

если жара то горячий или?

нет. меня уже научили что свекольник всегда холодный. и я его варю без мяса.

каждый раз импровизирую,

сегодня не было ботвы, сделала без, но получилось очень даже неплохо. Я конечно стараюсь без картофеля, но заезжал сын в гости и сделала вот такую порцию для него.

у нас прохладно и дождливо, поэтому сегодня по мотивам сычуаньской кухни жареный доуфу с тушеными куриными порошками. По мотивам - потому что никакого перца 😎

вы уже наверно и выглядите как чинезен ?

а так да, столько новых рецептов - респект !

жара? фигасе - нас залило до ужаса - вчера ветрище и дождь - ночью затопление - сегодня попа полная - а у вас жара, прикольно

нп:фото не самое лучшее

вьетнамские немы(захотелось как в сайгонах на рынках😂)

По-мойму ты не ту рисовую бумагу взял.

Различают два вида. Для фритюра или жарки и для холодного использования.

Обычно упаковка бумаги для фритюра подписывается красным.

Для жарки

Для холодного использования

Нужно всегда читать на упаковке

Очумелая кулинария

да я знаю что не ту)))

другой не было к сожалению

но вышло неплохо,единственное суховато,тк начинка из говядины без всякого жира

нп

Протёртый рыбный суп с обжаренными с чесноком в топлёном масле креветками и кусочками филе судака и перетертым чесноком с укропом и солью.

Ещё присыпала тёртым черным маслом

как вкусно , ты каждый день что то новое изобретаешь

вот наткнулась на такой похожий рецепт, кто интересовался бобом

https://www.olgasmile.com/bob-gotowany-najlepszy.html

нет, бывают и скучные дни - с котлетами и гречневой кашей, пельменями, борщом, щами итд 🙂

ну пельмени не могут быть скучными... полдня убъешь

дни бывают только скучные или китайские?

Чтобы любить китайскую еду, нужно родиться китайцем. Не представляю ее у себя на столе чаще одного раза в год...

Чтобы любить китайскую кухню нужно родиться человеком , а не ботом. Передай своему хозяину , что тебя вычислили вчера зарегистрированную.

Очумелая кулинария

у этого бота куча багов, на коленке лепили хацкеры-недоучки 😆. Потому что разглядеть в протертом рыбном супчике китайский след может только очень кривой бот 🤣

а вот действительно КТО и КАК часто любит/ест китайскую или вообще азиатскую кухню ? Сейчас из за короны мы конечно давно не были в азиатских ресторанах, сама я ее не готовлю, поэтому интересно стало как часто вы (все ) любите готовить / принимать азиатскую кухню ?

У нас, наверное, у большинства нет возможности настоящую китайскую кухню пробовать. Наши ресторанчики имеют стандартный набор блюд довольно простых. У нас ребёнок когда маленький был, мы частенько бывали, ему там аквариумы смотреть было интересно. Но сказать что прям в восторге мы были, я б не смогла. Кто в Китае бывает, наверное, им есть чем восхищаться. Но среди моего окружения мнения разделяются от « все вкусно» до « есть там просто нечего, я голодный 2 недели был»… 😁 Я сама готовлю стандартные лапши с овощами, суши Филадельфия и фунчезы типа «корейские». Раз в месяц может быть.

Вот у меня вопрос к знатокам, если можно, коль разговор зашёл про китайскую кухню. У меня рыбный соус стоит в холодильнике пару лет уже, наверное. 😄 Выкинуть не выкидываю почему то. А он ещё « живой», или уже отрава? Спасибо!

раньше мы тоже где то раз в месяц или даже в три ходили в китайский . Но ресторан ресторану рознь, можно прибежать на перекус в обед и можно полноценно сходить в приличный ресторан с более изысканными блюдами. Но так как я не разбираюсь в их названиях, то выбираем чаще утку или я люблю запеченный тофу. Ах да, супчики еще мне у них нра. И да, если сравнивать тут и там (в Китае) то разница конечно значительно заметна.

там разве даты нет ?

главное, чтоб не заплесневел. В зависимости от содержания сахаров может изменить свой вкус, а так - не отрава.

Если брать азиатскую кухню в общем - то практически каждую неделю 😎. А если говорить о китайской в частности - минимум три-четыре раза в месяц. Псевдокитайские рестораны не посещаем, потому что работающие там тайцы и вьетнамцы с филиппинцами готовят нечто условно юго-восточно азиатское с европейским уклоном в расчете на вкус жителей той местности, где ресторан находится 😏.

да, так все и есть. Я даже была удивлена , когда узнала что в одном таком ресторане работали монголы

нп, бельгийские дрожжевые вафли, вообще в них ещё hagelzucker надо, но представляете у нас его вчера нигде не оказалось, но мои сказали, что очень вкусно, мине низя, так что за вкус ничего сказать не могу

я сегодня тоже на тайскую кухню замахнулась, посмотрим что получится, моих крокодилов уже не знаю, чем кормить 🙄 вчера был Чили кон карне. Как обычно, одной слишком остро, другим не остро, но с лепешками и приправой всем таки понравилось, слава богу. 🙏

ой, здесь и греческую кухню испохабить на немецкий лад умудряются 🙄 единственное, что мне в Германии вкуснее, это пицца, так как я её ела раз в год, то конечно хотелось именно ух. Так вот, в Италии я ела самую гадкую пиццу.

наверно где то на улице ? мы тоже как то в рестооран уличный перекусить заглянули. тоже в шоке были. такой г... еще не ели. видно на туристов рассчитывают.

ну, в туристическом месте, мы потом стали в агри ездить или искать просто рестораны подальше от туристов, но это ехать надо каждый раз 🙂 но в Италии по другому никак. Да и в Греции и Франции лучше подальше питаться. Мы поэтому уже много лет закупаем рыбу мясо овощи фрукты от знакомых бауэров и рыбаков и готовим сами 🙄чтобы не разочаровываться. Хоть и цены у них не дешёвые, но ты знаешь, что ешь

внутренняя Монголия - это тоже Китай 😎.

Н.п. Недавно обнаружила в магазинах капустку Пак-чой, предлагается как лучший гарнир к мясу или рыбе и т.д.

Понравилось быстро обжарить на сковороде с чесноком, имбирем и под занавес капелькой соевого соуса.

у нас в алди постоянно продают

ну да и част Сибири уже тоже

И в лидл)

нет, Сибирь - это Россия 😎.

А я раньше мимо проходила или не замечала. Поделитесь, тогда проверенными рецептами, пожалуйста 😊.

в смысле ? свежевыловлленный ? варила ?

я знаю что его грилят , меня таким угощали и в тавернах тоже подавали зажаренные.

Его и варят и жарят. Кому как нравиться

Очумелая кулинария

ясно. а я подумала "резиновый" будет

Если зайдете в азиатские магазины , там встретите не только пакчой, но множество других овощей незнакомых названий. Это бомбейски вкусные овощи , хоть и выглядят как зелень.

Если вам встретятся молодые побеги брокколи, не проходите мимо . Рекомендую. Правда цена, но не критическая.

Очумелая кулинария

мне варёный даже больше нравится,чем грильный..

Люблю осьминога..но я люблю его в салате с овощами..

Нет, не будет. Я из него карпаччо делаю.

Очумелая кулинария

представляю, как это вкусно 😋😋))))

вот по этому рецепту я на НГ сделала карпаччо из осьминожки с цедратом - это было бомбически вкусно 🙂.

ух ты 👍👍👍

осьминога надо жёстко отбить об стол, тогда резиновым не будет, мы впервые раз ошибку допустили этого не зная 🙄 пришлось его в красном вине тушить, чтобы съедобельный был. Теперь наученны

у меня вчера было тоже ням ням. С имбирём чесноком травмами приправками чили и красной кёррипастой, получилось очень очень . Ну и гласнуддель, которые я могу таки есть, ура, у меня был праздник живота 😁

Кстати молодые побеги сейчас часто в алди/ лидл тоже бывают☝️

нп

Кухен из теста Фило с творожно-конфитюрной начинкой. Сверху хрустящий, внутри - сочный. Листы теста перекладывала кляксами начинки. Перед выпечкой перекрутила поленце на пол-оборота, чтобы выглядел неравномернее и рустикальнее.

в лидле нету, в алди вчера нашла мишунг из разных

Если его брать замороженного, то резиновым он не получится. Ну, разве что очень постараться и иметь для этого особый талант 😏

суп-пюре из зелёной спаржи с яйцом-пашот, белыми грибами и зелёным маслом

нп

по мотивам ovimu. фучки

Смачного !)

Очумелая кулинария

Сегодня заморочился закуской.

Молдавская кунхя.

Маринованные в меду (сахаре) гогошары (паприка). Как остыли уже хотел начать пробовать, нужно пару недель подождать, чувствую тяжелые будут недели ))

Вышло четыре банки, думал будет больше, короче три пустые остались. На следующих выходных доделаю.)

Очумелая кулинария

ну и с нами рецептиком))) и я хочу гогошар))

Мы часто делали их на зиму. Очень вкусно.

кроме рецепта еше один вопросик где тут вы умудрилис найти именно гогошары?заранее спасибо

Рецепт будет, но после того как попробую, потому что игрался мед, сахар, соль. А пока пусть маринад успокоится.

Очумелая кулинария

Я не умудрился их просто нет здесь, поэтому и в скобках взял паприка, но похожая мясистая паприка здесь в достатке и даже можно найти приплюснутую.)

Очумелая кулинария

Tomatenpaprika здесь есть

Нет, я не для зимы, я в гости )) и самому. Приходишь с бутылкой и эксклюзивной закуской, особенно хорошо идет к коньяку маринованная слива.

Очумелая кулинария

Она мне не встречалась.

Очумелая кулинария

Длйa "не зимы" у нас другой рецепт. Но те гогошары были вкуснее, потому что настаивались в маринаде гораздо дольше.

В Кёльне на базаре в Порце в мирное время можно было найти.

Эти тоже по идее две недели настаиваются. Потом обменяемся здесь рецептами. Спасибо за Кельн , но это далеко от меня. Попробую дальше поискать.

Очумелая кулинария

нп

Бараньи котлетки и овощи с гриля

да, бараньи тоже люблю . где бы свежайшую баранину приобрести кроме турков

напишите кто какую приправу для баранины употребляет.

тмин розмарин и орегано свежие, но они у меня в огороде растут. А так соль и перец

С этой сырость у меня кстати щавель снова разросься, надо суп варить

по поводу барашиков надо у бауеров спрашивать, мой барашек в январе родился, в декабре доставят

у нас в Берлине барашки не разводят а найти метцгерай хорошую, тоже надо х перепробовать.

Конкретно вот такое приготовленное мясо - только соль, смесь перцев и свежие розмарин и тимьян.

Если на шашлык - лук, соль, перец, кориандр, зира/кумин.

Соусы - сацебели или краснодарский тузлук.

Да с кумином и кореандром 👍 тоже делаю.

зацепила соус от жадности, Куда его использовать можно?

если Это гранатовый соус,то к мясу гриль,шашлык..

гранатовый да. Ни разу не брала. Пасибс, погоду бы для шашлыков еще, не лето, а дурдом.

и я зацепила, но еще не открывала.

кислосладкий, в маринад закину к мясу, или в соус, так вряд ли мои есть будут, балованы Маши.

да, бараньи тоже люблю . где бы свежайшую баранину приобрести кроме турков

А чем турки не угодили?

Я лично последние пару лет беру только у них. Свежее, жирное, отличное мясо. Кстати, в последний мой визит курдюк так же попался. (бывает, но редко.)

Вчера в очередной раз плов варил, мясо "тает".

Pilze Дыши легко! Легко, легко! (с)

да вот слышала о турках плохие отзывы, но не берусь утверждать.

Я думаю, что турки как раз к еде(продуктам) относятся нормально. Во всяком случае верю.

Хотя, из 3х близлежащих отдаю предпочтение только 1му. У них "проходимость" большая, всегда свежие овощи/фрукты, мясо....

Pilze Дыши легко! Легко, легко! (с)

я лет десять назад в турецком познакомилась с работавшим тогда там мясником. Он уже сменил работу, перебрался на бойню, а мы с ним до сих пор контачим, когда мне нужно мясо, звоню ему, он подготавливает именно нужный мне отруб 😎. И всегда вспоминаю сестру Фаины Раневской 😎

более чем, оно у них типо кошерное, думаю им можно доверять главное на старое не попасть, мы как то взяли, воняло очень старым бараном, может и подсунули чужакам потому так как мы мясо очень мало едим, нам хватает барашка раз в год

ну вот и распроси у него откуда у них поставки идут

у нас здесь региональные поставки, от местных крестьян 😎.

Но есть онлайн-магазины крестьянских хозяйств, там можно заказывать. Заказать на пробу и постепенно найти свое 😎

это я понимаю, мне интересно откуда турки мясо поставляют ?

бойня, на которой работает мой знакомый - турецкая. Животные - от местных крестьян.

ну вот как все просто , это про знакомого.

а я о наших турецких магазинах в Берлине, где мясо са. от 5е кг и оно явно не от крестьян. Мне шепнули что из Голландии, но я не уверена.

нп:

котлеты в духовке с начинкой феты,и фета сверху(лишняя осталась),гриль гемюзэ

молодец ! сытненько! для мужчины

нп

Купила крыжовник, чтобы сварить варенье, но, чую, до этого не дойдёт. Он такой спелый и сладкий, что его приятно есть просто так.

ой , не догадалась сделать фотку, сидим на даче и такую же порцию черешен бордовокрасных больших и вкусных прикончили.

Вы лимфоузлы в мясе баранины вырезали, чтобы не воняло ?

Очумелая кулинария

конечно, всегда вырезаю. Но как мои говорят, я слишком чуффствительна на запах и вкус. А барашек молодой даже мне не воняет. Вкусное нежное мясо

знаешь, я бы в таком случае нашла все близлежащие бойни и планомерно объехала их. Вполне вероятно, нашла то, что надо 🙂

нп

По мотивам "быстрого пельменя" 🤣

знаешь, я бы в таком случае нашла все близлежащие бойни и планомерно объехала их. Вполне вероятно, нашла то, что надо 🙂

ну да....ты в Берлин заезжала ? измеряла в км ? и вокруг него

да я понимаю, что проездом можно , но кататься по бойням еще то удовольствие.

Можно ещё и позвонить-поговорить 😎

Ладно, вернёмся к нашим барашкам 🙂

Запеченая баранья голяшка с кусЬкусЕм 🙂

супер ножка , я посл.время баранину полюбила, раньше как то безразлична к ней была.

По мотивам "быстрого пельменя" 🤣

😂😂😂

По мотивам "быстрого пельменя"

Классные манты! 😆

н. п.

Всем привет! Баранину лет сто не ела. Турки даже есть недалеко. Прямо теперь захотелось очень. 😊

У меня ньёки и вопрос... Куда можно мяту деть? Сушить в чай не хочу. Можно замораживать её? Мохито пить не успеваем, выкидывать пока жалко. Но как вариант тоже можно... 😆

мята - https://domashniy.ru/eda/myatnyy-bum-12-neobychnykh-retsep...

а мне пол-овечки кг. 7-8 пообещали привезти , подсказывайте как это мясо мариновать или сохранять !

муж договорился с кем то и с умланда доставят. Яйца уже покупаем, очень вкусные, не сравнить с магазинными.

ой у меня её тоже море, морозить можно, но она становится серобурой, не красиво потом в напиток, а чай мы из неё тоже не очень. Я прошлый год всю срезала и соседям порадовала, сейчас снова кустище, прёт как сорняк .

лучше бы петрушка и кориандр так росли, с этой погодой даже не взошло ничего 🙄

У меня кориандр хорошо рос, но он же как то быстро зацветать пытается. А вширь не разрастается. Его я наморозила.

разделить порционо и заморозить. Рёбрышки на гриль. Ляху в духовку или на шашлык или плов или лагман. Мелкие обрезки в фарш и хинкали из него. Кости на харчо. Если овечка молодая, то мариновать особо не нужно. Будешь делать шашлык, соли только перед жаркой и сняв с мангала посыпь свежим кориандром и накрой минут на 5. Приятного аппетита

спасибо ! но я половину из твоего набора никогда не делала

Закиньте в бутыль с водой и лаймом, хорошая освежающий водичка получиться

И заваривать можно и свежую, сушить не обязательно

еще бешбармак, люля кебаб.

я мариную баранину на шашлык с большим количеством лука, солью, перцем и гранатовым соком.

Кстати, мысль 🙂. Заварить и порционно заморозить. И зимой использовать.

да точно, я делала раньше кубики мороженные с травкой - а потом можно использовать для всего, и для косметики также.

печено овче сирене по гръцки 🙂. Можно козе или краве сирене 😎.

я не так запекаю, меня давно еще повар-грек научил, подавали всегда в ресторане это блюдо.

овечий сыр посредине. вокруг кругляшками паприка красная лучше. оливки, помидорки и красный лук. сверху орегано и олив. масло - в духовочку на Х мин. до готовности. Мы так часто завтракаем, сыр беру у турков или греков.

я готовлю по-болгарски. Запекаю в фольге на гриле с оливками, помидорами, каперсами, красным или жёлтым чили, в заправке - мелко нарубленный чеснок, розмарин, чабер, лимонный сок и оливковое масло🙂.

да, можно и такой еще попробовать. На выходные может будем грилить .

овечий сыр посредине. вокруг кругляшками паприка красная лучше. оливки, помидорки и красный лук. сверху орегано и олив. масло - в духовочку на Х мин. до готовности.

это ж самый популярный рецепт из тиктока /инстаграмма😂только они все это мнут когда спечется и с смешивают с пастой.Я не решился делать,почему-то кажется что будет кисловато изза помидоров,а сахар добавлять не хочу

не поняла,

помидоры свежие как в салате с моцареллой. Почему кислое ? нормально , можно и без соли, сыр то соленоват.

попробуй по моему рецепту.

Можно убрать томаты, оставить только паприку, но побольше. Если суховато, можно еще айвара (продается без добавки сахара у нас в эдеке по крайней мере) подмешать.🤷‍♀️

Я б попробовала, только оливки лучше каламата и вместо орегано базилик поверх уже после приготовления добавить)))

Ну и разумеется свежемолотый перец😀

попробуйте мариновать с добавлением киви - мясо будет мягкое

Сварила таки варенье из крыжовника. Черенком кофейной ложки вынула семечки, начинила ягоды орехами кешью и грецкими орехами. Сахар добавила на глаз. Несколько половинок грецких орехов кинула просто так в сироп. Три раза довела до кипения, в промежутках давая остыть, и всё.

я делаю буюрди, овечий сыр нарезан вперемешку с белым сыром, в глиняной чашке, сверху острый перчик колечками и помидоры оливковое масло, орегано, и это дело завернуть в фольгу и на гриль, ну или в духовке запечь. Потом на хлеб, очень вкусно, эх

а белый - это какой ты имеешь в виду ?

и в фольге не запекаю, он там варится.

Спасибо!

Вспомнила про свой любимый напиток с грейпфрутиком, решила сварить сироп. Получился немного жидковатый, но вкусно с минералкой и льдом. В следующий раз поинтенсивнее сделаю. Грейпфрутов ,наверное, сейчас нет. Посмотрим.

суть фольги, чтобы был как густой соус. Белый это греческий. Но здесь я беру просто моццарелу, потому что белый у нас не найдёшь, на вкус даже лучше, кремигер я бы сказала

ага поняла . Я знаю этот сыр

сироп из мяты? Прикольно, а как? Мне тоже нужна

Взяла пучек мяты, у меня было 75 грамм, покрошила вместе с веточками. Сварила сироп из литра воды и пол- литра сахара. Закинула туда мяту. Долго не стала варить , минутку может. Когда подостыло, влила сок 1 лимона. Процедила. Интернет предлагает и другие способы. Мяту спюрировать с небольшим количеством воды, например. Или мяту сначала с водой и лимонным соком замочить на 24 часа, потом варить. Я побоялась, что мята цвет потеряе и не будет зелененького цвета.

спасибо

какой красивый зелёный суп пюре !💚🍲👍

а что за зелёное масло ?

Масло на зелёных травках. Я себе сделала укроп с черемшой. Пучок укропа, пучок черемши и 150мл оливкового масла пробила погружным блендером, дала настояться неделю, процедила и отжала. Через пару дней сшила с осадка и развела маслом до 200мл. Получился красивый по цвету и ароматный мацерат. Для салатов, в овощные протёртые супы просто отлично.

Н.п. Сейчас сезон Einlegegurken. Ими почти и питаемся 😁 . Малосольные...

нп

Окрошка донская, с вяленым лещем

Квас окрошечный белый, из первородной сибирской ржи

ой, что то новенькое, но где же эти продукты то взять

Лещ - в русском магазине, овощи везде, рожь (ржаную муку) по ссылке, рецепт ржаного белого окрошечного кваса - от бабушки Степаниды

супер Донская окрошка !!!!👍👍👍

мы дома на Дону 😀💓тоже такую делали на ржаном заварном квасе

с соленой разной рыбой

вкус из детства 🙌

за масло мацерат спасибо 🌸

сделаю

черемша у меня с маслом типа песто заготовлена

и зелени всякой в саду много

и укроп и руккола

надо сделать такой мацерат 👍🙌🌸

kuchen

моя окрошка, как сказал сын, салат в холодном бульоне 😁 ну а им естественно из того что не идёт в окрошку оливъешечка

мы дома на Дону 😀💓тоже такую делали на ржаном заварном квасе с соленой разной рыбой

Шо? Костистого, да ещё вяленого леща в прокисшей заливке из муки? Вы действительно это ели в вашем детстве? Тогда я вам сочувствую.

Как грится:" я играл деревянными игрушками, которые были приколочеы к полу" :DDD

Шо? Костистого, да ещё вяленого леща в прокисшей заливке из муки? Вы действительно это ели в вашем детстве? Тогда я вам сочувствую. Как грится:" я играл деревянными игрушками, которые были приколочеы к полу" :DDD

Сразу видно "культура" прет из человека. Если ее когда-то в детстве не дали, то уже не дадут.

Зачем смеяться над человеком за то , что он в детстве не ел, то что вы ели.

Так, когда мы увидим обещанные источники, что бульонные кубики это хорошая немецкая народная кухня.

Очумелая кулинария

Зачем смеяться над человеком за то , что он в детстве не ел, то что вы ели.

Наверное, вот поэтому

Как говорил герой Копеляна в фильме Интервенция: "Наша работа - это очень тяжёлая работа. Особенно, если цельный день работаешь".

Но ведь кроме бульонных кубиков в хорошей немецкой кухне проскальзывают и ностальгические воспоминания о столовских пельменях и кипячёной с мукой сметане 😎

А вот и мои личные мобберы подтянулись. Да тьфу на вас!

А вот и мои личные мобберы подтянулись. Да тьфу на вас!

Можно вывезти девушку из деревни, а вот деревню из девушки не вывести никогда.

Как говорят в народе, быдловатость не пропьешь.

Очумелая кулинария

Я с Кубани, приятель! Так что не деревня, а станица И да, таких, как ты, мы на завтрак потребляли))

Расслабьтесь, у меня нет столько дезинфицирующих средств и средств личной гигиены, чтобы с вами общаться.

Очумелая кулинария

Лучше пожарь свои Кордон блю по-настоящему, а не предлагай своим читателям их "дожарить" в микроволновке. Приятного дня, принцесса.

прокисшая заливка из муки ?

квас на ржаной муке отличный ферментированный полезный продукт

это ваша подобная манера общения

и методы провокации 🤣 🤣🤣

давно прокисли

Лучше бы ты написала "Ну ты и жгёшь, Жека!"

Приветов тебе и щеночков

Отлично! Дай, пожалуйста, рецепт (и особенно тип муки) Перешлю для моей сестры, которая питается безглютеново.

Вот спасибо, дорогая. Надо сестре вкусяшку на День Рождения состряпать.

Нп

утиная ножка конфи, ароматный хайнаньский рис, груша сувид с белым вином и усяньмянь, ананас гриль и соус из лукового конфитюра.

от так от можно нормальныю еду обозвать. Тце-тце-тце...

Гусиная грудка с картофельной клёцкой и консервированной грушей, наполненной брусничным вареньем. Мясной соус тоже получил ложку брусники. Хефтиг, дефтиг, лекер!

Ваши матюги в мою личку я не считаю достойными для воспроизведения здесь.

Руководствуюсь цитатой "не надо смеяться над больными людьми". Выздоравливайте, штоли :DDD

Какой интересный кухен. 👍🏻

Вы его без выпекания сделали?

Поделитесь рецептом, пожалуйста.

Я тут "всю дорогу" думала, что ты Женя из Миасса!

и вам не хворать. Берегите себя и своих близких 😎.

Нёёё, я кубанчара из Армавира, уахаха!

(Честно сказать, не знаю, как меня культурный и богатенький котик выдерживает) И высокий и красивый он тоже

я как то тоже слабо представляю себе вкус. Но на вкус и цвет как говорится. Мне бабушка варила суп из молока, картошки, с луковицей и лапшой домашней. Вкус нескольких необычный, но я этот суп обожала в детстве, сейчас наверно не смогу его съесть

Какой интересный кухен. 👍🏻

Вы его без выпекания сделали?

Поделитесь рецептом, пожалуйста.

с выпеканием.но все элементарно.

blätterteig режем на полоски примерно 1,5 см и выпекаем.Форму застилаю пленкой.крем:сыр творожный ,säure sahne,йогурт.У меня практически без сахара,три пакетика ванильного.В середину ягоды.Заматываем пленкой ,переворачивам и снова в форму,чтобы полностью пропиталось все .На пару ч в холодильник.Потом посыпаем миндалем и все

наполеон- полено)

Несколько лет назад был на всех сайтах популярен)))

Спасибо 🌸

наполеон- полено)

красивое название🤣

но вроде у наполеона совсем другой крем.

а в уелом увидел както в латиноамериканском инстаграме

ну ты-ж понимаш, с современными то тенденциями и подходами

многое легко заменяеться(крем) а принцип выпечки и сборки очень удобен

нп

Ленивый воскресный завтрак. Нежнейший паровой омлет и Käse-Schinken-Croissant

ВСЕМ бы так "лениться"-КРАСОТИЩА!!!!!!!

На ужин острая шакшука из 8-и яиц на жёлтых помидорах, с чесноком и чили. К ней свежеиспечённый хлеб.

Уважаемые Каролина 0 и все участники прекрасного треда, извините за флуд.

Уважаемый ovimu, Вы совершенно правы: "Сразу видно "культура" прет из человека. Если ее когда-то в детстве не дали, то уже не дадут."

Perhta патриот

культура так и прет…

Господи, ужас какой!

Группа для педагогов и воспитателей

Господи, ужас какой!

В чем ужас?

сначала хотел возмутиться, так как все жёлтое, а не красное, как у меня. Потом дочитал и успокоился ))

А что, с жёлтыми вкуснее или просто цвет нравится?

Ах, да- хлеб бомбически выглядит. Блин, когда я уж тоже попробую запечь?

А вы пользуетесь хлебопечкой? Можете рецепт дать и как добиться такой идеальной формы?

Смелости особой не нужно , зарегиться под чужим ником , и написать один коммент, чтобы у самой этой гадости не нашли правда )))

У вопрос к модератору , почему этот клон станичный с хозяином не забанен и почему этот комментарий до сих пор здесь

Очумелая кулинария

У меня нет и не было клонов, не разводи склоки, принцесса. Мне не нужно искать Перхтины гадости на других ветках, чтоб общественности показать. И знаешь, почему? Потому что она мне в мою личку матюгов и оскорблений всяческих понаписала. Не считаю нужным демонстрировать это её "творчество". Больной человек, подружка твоя, что тут поделаешь...

В чем ужас?

ужас- писать такие мерзости про чужого больного( очевидно) ребёнка…

Группа для педагогов и воспитателей

К тому же из архива выкопанный☝️

Или в закладки спецом отложенный🙈

А что, с жёлтыми вкуснее или просто цвет нравится?

Просто такие были. На вкус обычные помидоры, ничего особенного.

А вы пользуетесь хлебопечкой? Можете рецепт дать и как добиться такой идеальной формы?

Нет, мешаю в тестомесе, а пеку в духовке. Рецепт здесь, проверен неоднократно, в нём ничего не надо менять/добавлять/убавлять. Единственное, если позволяет время, оставляю тесто дольше бродить в холодильнике (вместо 48 часов 72). А форма такая (спасибо, кстати, за идеальную ) со временем получаться стала. Пока руку не набила много "недоразумений" из духовки достать пришлось.

ДЕВОЧКИ,ЧТО ЭТО????????????????????????Зачем вы сюда это пишите??????????????????????

Какая мерзкая тварь могла написать такое про больного ребенка. Спасибо, что вставили это. Никогда бы не подумала, что это такая гадина.

Девочки правильно написали. Кулинария кулинарией, но и человеческие качества важны.

Н. П. Спасибо за информацию. Как можно такое писать о форумчанах? Я успела пройтись по ссылкам пока их не удалили. Я пребываю сейчас в лёгком шоке, и впредь буду обходить этого человека.. Человека??

нп

Рыбный день. Дорада на пару с овощами гриль, осетр из Испании горячего копчения

Какое дно! Зачем вы все тут льете друг на друга грязь?

Спасибо, обязательно попробую. в основном, меня идеальная форма зацепила. Вкус же по картинке не оценить (

Навеяло

— И что же, все эти десять лет он пил, дебоширил и, так сказать… морально разлагался?!
— Ну, нет! Вы знаете, всё это время он искусно маскировался под порядочного человека!

сегодня побыстрому было

картофелъ молодой с розмарином с венскими шнитцелями ну и салат ,в аэрогрилънице не зря я приобрел филипса аэрогрилъ, кстати сейчас имея оптигрилъ и эту фритезу плитой практически не полъзуем... Отдельное спасибо

за его наводку на сей аппарат купил ооченъ дешево вместе с пицей ауфзацем у сына друг работает на филипсе и он имеет такую скидку, 200 евро стоило всего..

в пица ауфзатц прекрасно по диагонали помежается и лазанъя интересно кастрюлю бы потестоватъ.....

Мы открыли кабачковый сезон. Вот так выглядит наш первый кабачок )

Ну и оладьи.

нп

Куриная лапша с грибами.

нп

Может создаться впечатление, что диета накрылась медным тазом, но нет. Сдобная коса, 85 грамм - 255 калорий, тирольский сервелат, 55 грамм - 204 калории. Клубничное молоко я оценила паушаль в 100 калорий. Итого: 559. Пойдёт. Ягодки и огурец с точки зрения калорийности оставляем без внимания.

Главное,чтобы сытно!!!!!!!!

вав, как я это люблю, и винца еще добавить можно.

а сыр какой ?

н.п.

Тортеллини с рикоттой и шпинатом, с красным песто. "Открыла" для себя красный песто.

вкусно выглядит, я здесь вечно голодная, ааааа хнык, хочу бугатсу с сыром и шпинатом и пывооо. 🙄🙄🙄

проволон и камомбер видимо

Сочувствую. 🌹 Когда чего то нельзя- это ещё больше хочется.

ну 🙁🙁🙁

нп

Суп с пельменями на курином бульоне с сухими белыми грибами.

Высчитала, что в полукилограммовой пачке с 41 штучкой, калорийность каждого пельменя чуть ниже 30 калорий.

а чего сама не налепишь ?

Не хочу возиться. Меня эти устраивают. А что ты предполагала?

нее, я магазинные как то не признаю, сама делаю, но очень редко, возиться нет желания. А вот супчик такой с грибами осенью буду тоже делать, летом как то другим питаемся. Я вот уже несколько раз свекольник из молодых бурачков делала, пока еще ботва свежая идет.

летом как то другим питаемся.

У нас +15°С с дождём В общем какое лето, такие и блюда: на ужин тушеная говядина и горячий чай с вареньем. Осталось только холодец варить поставить.

а сыр какой ?

Да, какой в холодильнике нашёлся! камамбер и турецкий.

как я это люблю, и винца еще добавить можно.

это был завтрак! 😜😂🤣 а вот сегодня на ужин можно и с винцом! Я за день почти два кг умяла!

Группа для педагогов и воспитателей

а у нас тепло, сегодня 23град. в тени, на солнце очень даже приятно.

рядом озеро, и многие люди даже плавают, а я с собакой гуляю.

а ну да... на завтрак только шампань

у меня с утра кофе с черным хлебом и козьим сыром.

Ой какой красавец! К нам пусть идёт

нееее, он наш

какой лисёнок👍🐶

Сиба?

ага.

собакин очень милый 😎.

Нп

Опять про рыбку, сувид и прочие безобразия 😎.

Филе судака сувид с быстрой обжаркой гриль на сливочно-винном шпинате с розовым перцем и чесночным соусе. Помидорки-черри гриль, чёрное масло. Очень лёгкий деликатный вкус, готовится все буквально за минуты.

нп:

максимально просто:фасоль в zigeuner sause с katenschinken ; кускус салат

Нп

Картофельный салат с зелёными семенами кориандра и просто селёдка.

Группа для педагогов и воспитателей

селедочка это класс !

а у меня желтые кабачки. Что с них сделать ?

я из кабачков чудненький салатик нашла. Пойду в ветке про маринады поделюсь. Но его можно и так есть, не закручивая в банки.

Группа для педагогов и воспитателей

Вкусненько!

Умеешь ты продукты красиво на тарелке аранжировать

Спасибо.

Группа для педагогов и воспитателей

нп

Сыр, фрукты

это ж чего так скромно сегодня? диета ?

это вчера. Ужин 🙂.

Наткнулась на этот сыр и зависла на нем - очень вкусный нежный кремовый козий сыр из южной Франции. Рекомендую - la Fèuille de chèvre

дзеньк, я такого у нас не видела. В каких магазинах берешь ?

а я вчера желтый кабачок с сыром запекала. К вину красному.

скажем так - ничего особенного.

у нас в реале на теке лежит, вот такой