Мой ответ Биг Маку 2
Чир-чир
Просеянная мука, 30–40 градусов теплой воды с соленностью как для зервака, т.е. чуть пересоленное. Брать по потребности.
Вначале немного и постепенно ее добавляя для эластичного теста.
На три стакана муки идет полторы столовые ложки растительного масла.
Хорошо вымешиваете.Тесто оставляйте минимум на 2–3 часа на растойку, прикрытое полотенцем на столе.
Периодически подходите к нему и снова вымешиваете.
За это время готовите начинку. Используйте жидкий фарш.
Сделайте заготовки.
Тонко раскатайте заготовки. Фарш наносится экономно.
Жарится во фритюре, но не на сильном огне. Чебурек должен плавать в масле, сверху старайтесь его немного им поливать.
Всем не болеть !
Гуцульская грибная юшка
я познакомился недавно. Первое было о гуцульском бограче–гуляше
Оно подкупает колоритом и не отрепетированным повествованием.
Видно, что человек любит свою культутру и как неотъемлемой части ее, свою кухню.
Этой любовью он пытается поделиться с зрителем.
Смачного!
