Sous vide

Germany.ru → Форумы → Архив Досок→ Кулинария и кухня

4217 1 2 3 все

патриот27.03.20 18:48

NEW 27.03.20 18:48

в ответ inostranez 27.03.20 18:40

Класс! 👍👍👍

Что за мясо?

inostranez старожил27.03.20 19:15

NEW 27.03.20 19:15

в ответ egalegal 27.03.20 18:48

свинное карре (Dry Aged 4 месяца)

патриот27.03.20 19:43

NEW 27.03.20 19:43

в ответ inostranez 27.03.20 19:15

Ясно)

Хотела спросит про ваш T-Bone стейк из предыдущих постов...

Я купила сегодня.

Сколько градусов сювид и время?

Потом в бифер отправлю.

Плюс про кукурузку...как готовили?

inostranez старожил27.03.20 20:47

NEW 27.03.20 20:47

в ответ egalegal 27.03.20 19:43, Последний раз изменено 27.03.20 20:48 (inostranez)

Тут кто как любит...

Классический "медиум" 55° Т.е. с учётом бифера я ставлю на 53° на полтора - два часа (в зависимости от толщины)

а с кукурузой вообще всё просто, купил готовую в едеке, обмазал оливковым маслом соль и перцем и обжарил на электрогриле вместе с баклажанами

патриот27.03.20 21:01

NEW 27.03.20 21:01

в ответ inostranez 27.03.20 20:47

готовая это как? Сырая или варёная?

Я не видела кукурузу в Эдеке(

Спасибо про температуру!

1 2 3 все