я умела кур потрошить, убивать никогда не приходилось.

торговлю с машин хорошо помню. еще помню машины с живой рыбой.

Цистерны с живой рыбой (карп, толстолобик, караси, белый амур) - это было у нас тоже, но в хорошие (советские) времена, потом уже не было. В плохие - сосед-рыбак приносил, мы у него покупали, там всякая попадалась рыба, даже судаки. Рыбу я тоже выпотрошить могла, а убить, по голове там тюкнуть - нет. Всегда ждала, пока она уснет, только потом потрошить и чистить начинала.

Линда, своими рассказами Вы сделали мой день. А Вашему парнишке отдельный респект.

Здесь сейчас всё из магазина едим, качество еды само-собой в проигрыше...

А в чём проблема? Если вам так нравится всё с огорода, берите Schrebergarten и вперёд

рыбу убивала. молотком по голове тюк и можно чистить)

я как раз почему то цистерны с рыбой помню именно в 90е. а еще по дворам развозили молоко в цистернах. вопль "молоко молоко" и народ с бидонами и банками бежит. еще в колокольчик звенели. гады, спать по утрам не давали

у нас с цистерн продавали карпа, пеленгаса, толстолобика. за судаком надо было на привоз. там же были бычки, с которых самая шикарная уха и всякие другие радости типа мидий, рачек (местные морепродукты),тюлька, сом, глосики, камбала. это то, что мы покупали, кроме бычков. свекры всегда на июль уезжали на базу отдыха у моря. от дома она находилась недалеко. свекор каждое утро шел рыбачить. после месяца у моря и поедания бычков, свекровь говорила, что они наверное в темноте от фосфора светятся

уха из бычков, которая готовила моя свекровь самая вкусная уха в моей жизни. у меня так вкусно не получается( еще поедали мы ее возле моря

Раздразнили на рыбную тему !

Уха из бычков-ротанов -это ваша Одесская специфика , по идее уха и варится из любого свежего улова , особенно хорошА с ершами и щукой УХ !

Ещё у вас там Кефаль- вот это рыбка вкуснейшая !

o чём вы вообще? не у всех своё хозяйство было и не все в тёплом климате жили

у нас на Урале картошка хорошо росла, для фруктов там холодно, да и в большом промышленном городе как-то не вырастить было

за городом небольшой участок был, а в деревне родственников нет, городские мы, коров и курей на балконе не держали зато грязи от заводов много на наши головы сыпалось

Новый Силуэт

Да, весёлое было время, что и говорить. Но я помню времена и худшие - моё детство пришлось на 50-тые годы. И жили мы в местах, которые значительно уступали Ленинграду (где до войны жили мои родители) и Кишинева, где я жила после замужества. Отец мой был военным врачом (закончил Военно-морскую медицинскую академию), всю войну руководил медсанбатом, а после войны заболел туберкулёзом и его комиссовали. Выздоровев, он вернулся в Ленинград, и перед ним остро встала проблема: как жить дальше, где работать и кем. Военный врач - не специальность для гражданки. Тогда он добыл на барахолке несколько учебников по кожным и венерическим болезням (в том числе любимую книгу моего детства - шикарный цветной Атлас кожных и венерических болезней), сдал экзамен по специальности и пошел "трудоустраиваться". В те времена врач не имел права сам искать работу, этим ведал в Ленинграде и области Ленздравотдел, там врачи получали назначения. Там его огорошили, он почему-то был уверен, что проблем с работой у него не будет, а ему сказали: в Ленинграде для вас работы нет. Хотите в области? Вот в Подпорожье требуется кожный врач, можем вам дать туда направление...

И поехали мои мама с папой в Подпорожье. В Подпорожье по плану ГОЭЛРО (помните, наверное, из истории СССР про такой) до войны была построена гидроэлектростанция, ее работники и жители близлежащих деревень и составляли население Подпорожья в то время, когда мама с папой туда приехали. Да еще бывшие лагерники, которым было запрещено жить в Ленинграде после освобождения - их там было много, почитай что вся подпорожская интеллигенция была из бывших лагерников - врачи, учителя, инженеры на ГЭС... Время было голодное, не хватало, самого необходимого - еды, одежды... Если Ленинград еще как-то снабжали, и люди, имеющие деньги, могли на них хоть что-то купить, то в таких рабочих поселках как наше Подпорожье почти ничего не было в магазинах, народ выкручивался как мог - у всех были приусадебные участки, там выращивали в основном картошку и какие-никакие овощи - лук, морковь, свеклу... Мои родители - горожане до мозга костей - ни к какому сельскому труду приспособлены не были, и хотя получили участок, не знали что с ним делать. Ни умения, ни семян... Но народ там был очень хороший, прошедший войну и лагеря, помогали друг другу, чем могли. Помогли и моим будущим родителям, посадили они у себя на участке картошку (я еще помню, как даже в более поздние времена, в конце пятидесятых, каждую проросшую картофелину, перед тем, как посадить, разрезали на части, каждая часть должна была быть с глазком, тогда она прорастала).

Чуть ли не все соседи держали во дворе живность - кур, уток, гусей, некоторые даже даже коз и свиней. И мой папа поддался на уговоры - завел цыплят в надежде на то, что они со временем будут нестись. Из цыплят выросли голенастые прожорливые куры, которые разгуливали по двору в поисках еды, но нестись категорически не хотели. Мама сказала папе: "Придется их зарезать, хоть бульон сварим". "Кто будет резать"?- спросил папа. "Ты, кто же еще, ты же резал на фронте людей, что тебе стоит зарезать курицу",- ответила мама. "Ну, ты сравнила,- сказал папа, - я людей спасал, а тут - убить беззащитную птицу. Ты разницу между скальпелем и торором чувствуешь"? Но мама была неумолима. "Посмотри на ребенка,- сказала она, тыкая в меня пальцем,- ребенок у нас светится насквозь, ты должен". И бедный папа взял в сарае топорик, поймал курицу, положил ее на деревянную колоду и рубанул... Отрубленная куриная голова скатилась с колоды, но курица вдруг неожиданно взмахнула крыльями, взлетела, приземлилась, и так, с отрубленной головой, принялась бегать по двору... Весь двор (и я в том числе) сбежался смотреть на небывалое зрелище. В общем, остальных кур резал сосед дядя Лёша. Мы их съели - они были жесткими, как подошва, но бульон из них был исключительно вкусным. А яйца, которые они должны были нести, оказались почему-то у них внутри, их было много, разного размера - от довольно крупных до совсем маленьких... Может, курицам тоже чего-то не хватало, например, кальция, для того, чтобы полноценно нестись...

Так мы наверно чего то другого хотели поесть, гречка наверняка не лезла уже, а может недавно поели а потом опять захотели, не помню, но это было днем, нас не на ночь укладывали голодными.

Возьму когда на пенсию пойду, через 25 лет.
Я уже брала. Пришлось избавиться, замучилась штрафы платить т.к. времени никогда на него не было. Там то деревья корчевать, то ещё что непосильное согласно Gartenordnung, то общественные работы в рабочее время. Всё по-немецки

НП. У нас весь Балкон был заставлен банками с краской, которой расплачивались с моим отцом. Когда шли на базар - брали одну или две банки, сдавали их там в Магазин Стройтовары и уже с деньгами "делали базар".

К тому что уже написали могу добавить салаты: Плавленый сыр, морковь, чеснок, майонез и варёная свекла, изюм, грецкий орех, чеснок, майонез. Оба нежно люблю с детства и один из них традиционно сопровождает оливье с холодцом в Новогоднюю ночь.

Ещё горячий бутер конца 90, у нас во всех кафешках водился :) батон, немного майо, копченая колбаса, корейская морковка, сыр и листик петрушки :)

о) Подпорожье это же карелия, леса богатые.....я вторую часть детства через запонь в важинке провела😊

сорри за флуд🙈

это было днем, нас не на ночь укладывали голодными.

Вообще не помню, чтобы голод был. Мне в 90-е было 25 лет. Так что я прекрасно всё помню. Может колбасы вдоволь небыло и сыра, но хлеб-то был. Можно на худой конец полить его подсолнечным маслом и присыпать солью. Но не ходить же голодными. У вас чисто что-то индивидуальное в семье. А вернее нежелание импровизировать. Ведь поэтому именно в 90-е стал популярен салат Мимоза. Так называемая конфетка из г...а . Сомнительные консервы, какие-то немыслимые сырки. Я как-то приготовила в Германии. Ностальжи. Так сама и съела. Никто не захотел. Родня моя в 90-х уже здесь жила. Не знаком им вкус салата Мимоза. Да и я больше не готовила. Сбила оскомину.

Я не знаю , из 90- ли мимоза? Но обожаю, единственный салат из « наших» майонезненьких, которые я делаю часто. Закусон вообще высший. И все едят, даже те родственники, которые в 90- х уже здесь были.

На счёт голода, пишет Толстая Татьяна, про 90- е годы в Москве, мол, голод был конкретный, спасались какими то гуманитарными помощами...

Подпорожье это же карелия, леса богатые.....я вторую часть детства через запонь в важинке провела😊

О, первый раз в жизни встречаю человека, который не только знает, что такое Подпорожье, но даже и жил неподалеку. Важины - помню только по названию, никогда там не была. Да, всё это - практически Карелия, однако же административно - Ленинградская область, во всяком случае, так было раньше, в пятидесятых. Грибов в Карелии, конечно, много, но не помню, чтобы подпорожские их продавали, там даже и базара в те времена не было (а мои родители сами в лес уж точно не ходили, они в грибах абсолютно не разбирались).

Я не знаю , из 90- ли мимоза?

нет, он уже был намного раньше и делали из хороших рыбных консервов, сырков там сроду не было

Новый Силуэт

поезд или автобус шёл до подпорожья, а оттуда считай на оленях

ездили на третьей багажной полке лёжа, вот время весёлое было...билет-кусок картонки😶

А в подпорожской больнице у меня маман стажировку после института прохтдила...но это уже 70-е

и главное лакомство тех мест это морошка...ну и рыба, конечно

с картошкой у них мания какая то была...даже имея свой дом с приличным полем они еще в ебенях дополнительно поле брали и засаживали картохой...а потом крахмал сами делали...блин как вспомнишь, весь день сидишь с тазом и тр5шь эту картоху...лучше уж с удочкой или в лес....но это было считай обязаловкой....но зато потом кучу калиток пекли....да в печке💖

Ну и самогон конечно гнали😂

Но я помню времена и худшие

очень хорошо вы написали про ваших родителей!

поезд или автобус шёл до подпорожья, а оттуда считай на оленях

Мне запомнились более ранние времена - в 60-ом мы переехали уже поближе к Ленинграду, в более цивилизованное место. Я хорошо помню, как мы добирались из Подпорожья в Ленинград поездом, когда еще не было в Подпорожье остановки. Расстояние вроде и небольшое (по железной дороге около 270 км), но Ленинград оставался для нас труднодоступным городом. Поезд эти 270 км тащился почти 10 часов, на нашей станции не останавливался - только притормаживал, запрыгивать в поезд или сходить с него приходилось на ходу: первым всегда запрыгивал папа, мама на бегу подавала ему чемодан, меня, потом папа за руку втаскивал маму, ну и обратно тоже самое - папа спрыгивал, потом мама подавала ему меня, потом чемодан, потом спрыгивала сама... Это было то еще приключение, потому я так хорошо все это помню... Был еще другой путь - по воде, на пароходе, по Свири - через пороги, через шлюзы, потом через Ладожское озеро и дальше - по Неве. Поезда мама панически боялась, но оказалось, что и пароход ненамного лучше, если не сказать - хуже...Мне-то поездка понравилась, на пароходе мне было ужасно интересно абсолютно все, но в отличие от меня и мама, и папа, как оказалось, не выдерживали качки, их тошнило всю дорогу, так что это было наше первое и последнее путешествие по воде, все последующие годы мы ездили в Ленинград только поездом - хоть и с риском для жизни, но зато без качки и морской болезни...

Спасибо, Mummik, благодаря вам всплыли все эти воспоминания. Хоть и офтоп, конечно, но надеюсь, ТС нас простит.