Хобби
ОшН.п. Я хоть сама по началу делала торты с покрытием мастики, но мало кто ее ест, и платить за неё чтобы только покрыть и выкинуть. Я стала покрывать шоколадным ганашем можно в разные цвета красить ивкусно и дешевле. И под мастику торт особо не пропитаешь, поэтому в основном делают сухие. Делала сильно пропитанные, от веса мастики они деформируются.
Сейчас больше в тренде муссовые торты с зеркальной глазурью или велюром, очень вкусные, лёгкие и работы намного меньше.
А Вы сами испечь не можете? Видь вообще простой шоколадный торт с орехами или вишней, если без украшений.
Я печь стала для того чтобы детям на праздники было что-то особенное, так и началось, то для родственников в подарок делала и стали спрашивать могу ли спечь. Не мое это, нет у меня этого чтобы печь и ещё на этом деньги зарабатывать вот и решила только детям, они всегда довольны и зная вообще как дети едят на д.р. мне бы вообще жалко было заказать дорогой торт и когда практически все остаётся.
Готовить я люблю и готовлю неплохо, а вот выпечка у меня только совсем примитивная хорошо получается. Если в ближайшие 2 недели не найду мастера, буду настраивать себя на то, что печь придётся самой. Подберу хороший рецепт и потренеруюсь разок -другой заранее. Мой сын и племянники любят сладенькое. Не думаю, что после ДР много тортика останется.
У меня только эти всяческие торты с мастикой почему то аппетита не вызывают совсем, не знаю, почему.
торты с мастикой тоже не люблю. Да, красивые , но есть невозможно. А пока эту мастику снимешь и от торта ничего не остаётся.
кстати, на двух свадьбах пробовала торты, которые были заказаны у русских кондитеров - есть было невозможно, сами торты (коржи, крем) были сладкие до немогу .
Если в ближайшие 2 недели не найду мастера, буду настраивать себя на то, что печь придётся самой.
господи, посмотрите у себя в городе кондитерские , зайдите туда и спросите. У них есть каталоги с тортами, можно купить кусочек торта на попробу. А может и так предложат попробовать.
Я бы с радостью разрешила этот вопрос с помощью немецких кондитерских, но моя дилемма заключается в том, что сыну на вкус больше нравится выпечка российских кондитеров или по российским рецептам. Когда он гостит у родственников в России, то просит печеное чуть ли не через день, з здесь в Германии - в лучшем случае раз в неделю-две.
Так что буду печь сама, если не найду русскоязычного мастера в Дортмунде или окрестностях.
Попробуйте сами, очень вкусные и не надо ничем пропитывать получаются коржи, продают какао порошок для деток, прям на упаковке есть рецепт, как крем шоколадный очень вкусно это ганаш, черный шоколад разводят в теплых сливках, вот туда можно и орехи и один слой вишню или что ещё добавить. Мой сын особо не любит выпечку, но вот всегда стал на своё д.р. заказывать шоколадный торт. И сколько человек будет. Помню всегда пекли большие торты на 26-28 см, а я стала делать по 15-16 см и высокие, намного лучше смотрится.
Я сыночку на годик делала торт Сникерс, потом подруге сыну на д.р. вообще всё смели. Там орехи арахис, арахисовая паста, карамель, но рецептов куча в интернете и всё не перепробуешь, его я как раз в группе где торты увидела.
Я вот тоже готовлю хорошо, а выпечка только самое простое получалось, потом как в декретный отпуск с первым ребенком ушла, что-то меня прибило печь торты, много и в мусорку летело, но научилась и вообще люблю с тестом работать, но мои не особо мучное любят, поэтому стала печь редко, но главное своим упорством научилась. И самое приятное конечно когда на любом празднике мои торты сразу сметают и да очень часто слышу от знакомых, что та или иная кто на заказ делают, то не очень вкусные торты у них.
50 евро это не заплатить, это я только за продукты отдала, не считая того что красители, формочки и всякая мелкая чушь у меня уже была, на заказ дешевле 150 я бы делать не стала, но в данном случае это был подарок. А так ни за какие шиши дома так работать не стану, никаких условий
сейчас каждый второй делает мастичные торты..
но я за 5 лет поисков не нашёл ни единого человека который бы вместо мастики использовал марципан!
Несколько раз заказывали - мастику никто не ел.. приторная. А платить за украшение, которое выбрасывать смысла нет. Заказываем теперь без мастики, со съедобным украшением :)
Хотя очень многие ищут торты с украшением и оболочкой из марципана. А нету!
50 евро это не заплатить, это я только за продукты отдала
на торт примерно 1 кг уходит - бесквит: 1 стакан муки, баночка сметаны, 1 яйцо и 1 стакана сахара, на кончике чайной ложки соды и капля уксуса или кефира. Крем: 1 баночка сгущёнки, пол пачки масла. А если белковый то 3 яйца пару ложек сахара. = максимум 5евро.
Если делаю высокий на 4 слоя, то двойная порция - 10 евро, это уже 2 кг