Рецепт и фото сегодняшнего блюда 9
😘
Такс...селедка...какую купить? Я тут вчера стояла час в супермаркете...блин( вот в России пришел и купил, что есть! А тут!!🤕
Сливочное масло...уже не по мне...чем можно заменить? Неужели селедочное масло-это вкусно? Блин, хочется вывести свой рецепт...
Вот немцы охотно делают рыбное суфле из копченой форели с фришкейзе...так по мне это и есть наш форшмак) или?
Только без обид за Одессу маму, ок🌷
селедку любую. можно и немецкую, но она более уксусная и соленая. ее точно надо вымочить. масло чуть чуть. не пробовала с фришкэзе.
единственный способ это вам пробовать разные варианты и вывести свой рецепт, который нравится именно вам. не обязательно все должно быть строго аутентично)
еще делала как то закуску из селедки. навреное это скорей всего будет советская кухня) плавленый сыр+сельдь+ отварная морковь (на терке морковка) и зеленый лук порезаный мелко. плавленый сыр тоже натереть, а можно и шмельцкэзе взять, что есть под рукой. боюсь , что сейчас в меня точно тапки полетят 
Неужели селедочное масло-это вкусно?
воспоминание из детства, когда в сов магазинах продавали селедочное, креветочное масло 
такая вкуснятина была. а мой муж
тащился от шоколадного в детстве.
расскажите как делать это суфле по немецки. очень заинтересовало.
ой да бросьте. что значит настоящий или ненастоящий. в каждой семье есть свои "настоящие рецепты" любого блюда. я всегда говорю "главное, чтобы вам было вкусно и вашей семье". когда то о нас будут говорить "а вот моя бабушка так готовила.." и ломать копья как правильно)
спасибо🌷
Ела один раз форшмак в украинском ресторане давно в Москве, понравилось.
Приготовлю классику, а там решу)
Немецкую селедку точно не куплю.
Суфле:
Копченая форель, фришкейзе, сок лимона, цедра, соль перец. Это типо у них суфле 😂
Возможно даже вкусно, но мне наша мимоза милее)
Позанудствую - настоящий это еврейская кухня, а значит не слив.масло должно быть, а постное. И селедку нельзя в молоке вымачивать, а в воде. Туда идет лук, хлеб, вымоченный в уксусе, яблоко, яйца и орехи (опционально к.м.к). Мне такой рецепт не вкусно.
Самое главное в любом форшмаке - это хорошая, жирная. не пересоленная селедка.
ПС. А моя бабушка в самом деле авторитет - она еще до революции работала в столовой/закусочной для бедных. Кстати, знаете чем кормили бедных при царе - свежие бычки жареные, но в основном уха, лапша на желтках ручного производства.
копченая это такая в пачках нарезка? мы иногда берем ее на бутеброды. она горячего копчения.
форшмак я на хлеб или на блины . сына друг кореной немец уминал мой форшмак с блинами. приучили его, что с блинами не обязательно что то сладкое. уже знает, что эти русские с придурью 
Изучайте, наслаждайтесь!
Немецкий и еврейский. Рецепты горячего и холодного форшмак...
Я готовлю по рецепту Миро. Как-то начала с него, на нем и остановилась.
Сельдь покупаем в русском магазине, обычную малосольную.
В немецкую рыбу добавляют вещество для растворение костей - в любую (макрель, сельдь, скумбрия - в виде филе). Бррр....
по рецепту миро.. все же оливковое масло там не в тему по моему мнению. можно просто постное масло.
бурда конечно красиво и интересно преподносит, но если надо по быстрому какой то рецепт, можно помереть. это чтиво для удовольствия в свободное время)
сельдека из русскоо конечно супер, привычна на наш вкус и там ну вообще замачивать не надо.
попробую 