Кулич
Что я увидела - так это изюм он бросает просто в тесто. Если его так бросать, то он и в тесте собирается обычно на дне в одном месте.
Обычно его сначала мукой обсыпают и тогда он равномерно распределяется по тесту.
И как по мне, то тест жидковато, может опасть при выпечке.
Но это надо сначала попробовать, может там пропорции идеальные и не опадет...
Если его так бросать, то он и в тесте собирается обычно на дне в одном месте. Обычно его сначала мукой обсыпают и тогда он равномерно распределяется по тесту.
в жидом тесте, типа бисквитного
а в дрожжевом то с чего вдруг? куличи из дрожжевого пекут
насколько я помню, там было не всё идеально, верно?
Встану на защиту Олеси...
Мы живём в Европе, используем европейскую муку и ингридиенты и совершенно нет смысла печь по русским рецептам, потому, что получится совсем другой продукт. Тем более эти блогеры, которые зарабатывают на мастер классах и им не выгодно выкладывать хорошие рецепты.
Поэтому советую гулять по сайтам известных шефов кондитеров, которые имеют грамотные проверенные рецепты, по которым можно учиться, и это в 100% лучше, чем весь мусор в интернете.
Я отвечу в общем
Лена ужe привела один аргумент (деиствительно, если задаться целью, что многим не надо, справедливости ради, приготовить правильно, то есть резепты в сети.Тем более, что мы не ограничены одним языком)
Второи, и самыи весомыи-Они зарабатывают деньги
Каким образом, надеюсь не нужно выстраивать цепочку
Им нет смысла и интереса писать полноценные, правильные рецепты
Во-первых сами могут не знать, во-вторых, зачем, пипл и так схавает, простите за грубость
Он делает себе рекламу прежде всего
Девочки рассказывали негатив про его мк
С тех пор как я поняла, что у них у практически у всех не те Федоты, просто перестала к ним ходить
Зачем тратить время и продукты
Не соглашусь с вами, понятно, что деньги зарабатывает, но рецепты у него нормальные, ему выгодно хорошие рецепты выставлять, так как для их готовки люди покупают продукты в его интернет магазине, так же он делает рекламу различной техники и т.д. у себя на сайте, поэтому ему важно качество. Я делала много десертов по его блюдам, все получалось. Там все разжевано донельзя. Также он очень часто использует импортные продуктову, ни разу немецкая мука не препятствовала хорошему результату, когда готовила по его рецептам
Никто никому ничего не навязывает, а обращает внимание.
При чём здесь разжёванно?
В нормальных рецептах (европейских) кондитеры указывают тип муки, а это очень важно! Вы не можете использовать просто слово "мука" в песочное тесте и в хлебном или в сдобном.
Неужели это непонятно?
Не хотите прислушиваться к советам- не надо, ваше право.
Н.П.
Девочки,ну вы такие страсти написали про Анди сайт.
Это потому что вы профи. А мне, как чайнику, там все в радость.
Я несколько лет пеку его шоколадный торт. Вкуснятина...! https://andychef.ru/recipes/choco-123/
И другие рецепты перепробовала. Тоже нравятся.
Ну понятно же какая мука, общего пользования так сказать😀, если нужна какая то необычная он это всегда указывает. А насчёт разжевано, мне это важно, нужны подробные рецепты, тогда у меня результат лучше. Я не профи, но по его рецептам получаются красивые и вкусные десерты. Советы к слову мне никакие тут не давали, просто непонятно чем человек заслужил слово: брр. Как будто там что-то настолько ужасное, а по факту указываются какие то неточности, которые далеко не все важны.