Рецепт и фото сегодняшнего блюда 8
Курицу обжарила,отдельно протомила помидоры и лук.Залила курицу и дала пропитаться и прогреться.Все специи-по вкусу.
н.п.
никогда не думала, что мне будет вкусно - kassler. оказалось, вкусно. запекаю в "рукаве" с морковью и луком.
делала в выходные по-быстрому "наполеон" из готового слоеного теста. пласт разрезала на 5 штук, потому что когда узкими полосками, то тесто не вздувается, как ему заблогароссудится.
крема получилось очень много, хоть по фото и не видно (он с другой стороны мощно улегся). но было очень вкусно!
подскажите пожалуйста, какое слоеное тесто Вы берете и рецепт вашего крема
какое слоеное тесто Вы берете и рецепт вашего крема
тесто из едеки это https://www.edeka.de/de/produkte/gut-guenstig-frischer-bla...
раскручиваю тесто и режу на 5 полосок (ранее формировала из него квадраты, но тесто на выходе было разными пузырями). выпекаю при 180. тесто все равно немного сллоями поднимается, но при укладке торта я некоторые раздутые части прижимала рукой. они слоятся, и тогда эти остатки на посыпку идут.
крем заварной. на сей раз делала быстро и на глаз, поэтому был слегка жидковатым. сделал торт в 10 утра, а ели в 15 часов. получился хрустящим, но не жестким.
а как-то на день рождения я делала себе торт строго по рецепту, с изготовлением теста. не понравился, потому что кремом пропитался слишком сильно.
но я не спец в выпечке.
тесто из едеки это https://www.edeka.de/de/produkte/gut-guenstig-frischer-bla...
с Palmfett,
в едека есть с маслом https://www.edeka.de/de/produkte/edeka-butterblaetterteig-...
мммм...кака я соскучилась по Наполеону 
последний раз ела лет ....сто тому назад...
у меня никогда не получалось слоёное тесто...как надо(
а крем ,точно помню, взбивали масло со сгущенкой
и варили на молоке и яйцах заварной крем,
все вместе взбивалось
но у всех был свой Наполеон!
у меня никогда не получалось слоёное тесто...как надо(
для наполеона в оригинале делают другое слоёное тесто, скороспелое рубленое
а где посмотреть на оригинал теста и крема Наполеона?;-)
1.закатывала масло в тесто -конверт(
2.рубленое(скороспелое) тесто тоже делала : масло,яйца ,мука ,соль рубила ножом ,
раскатывала и сворачивала несколько раз
мне оба варианта не выдавали желанный результат
может,есть,какие то особенности,тонкости, которые надо учитывать или пропорции или добавки ...кто то добаляет молоко.сметану,уксус........
одна знакомая делала скороспелое с добавкой сметаны. вот у неё сами коржи были офигенно вкусные
и в гостях у других ела Наполеоны вкуснее моего )
но рецепты точные не выдавали)
как итальянки! те только дочке или снохе все расскажут без утайки, передадут секрет,а тебе так ..направления:))
Вика,у тебя какой рецепт скороспелого? можешь поделитъся?
К сожалению в прежней ветке не успел ответить. Поэтому пишу тут. Сорри.
.............
какая винтажная солянка
Ты про фотку или про супчик?
Если про картинку, то у меня есть и не винтажная. 
Если про супчик, то согласно легенде это блюдо 2го праздничного дня. То есть всё, что осталось на столе крошется и варится. И якобы очень хорошо с бодуна...
Причём обязательно должно быть 3 сорта мяса: варёное, жареное, копчёное...
В настоящее же время очень популярна не только в "домашних условиях", но и в ресторанах. Даже больше, возведена в культ и готовится специально из дорогих и первосортных продуктов...
Мы палку не перегибаем и придерживаемся золотой середины.
жду рецептик! я вообще не умею готовить вкусно солянки,научите битте битте
Варим бульон из любого мяса + копчёное рёбрышко.. (в качестве варианта можно взять готовые бульонные кубики)
Отварное мясо нарезаем соломкой. Также нарезаем колбасу копчёную, варёную и т.д. и т.п.(минимум 5 разных видов)
Делаем томатную зажарку. В неё добавляем соломкой нарезанные (маринованные/солёные) огурцы, чуток бульона и протушиваем.
Нарезаем картошку и добавляем в бульон вместе с нарезкой. Заправляем зажаркой, даём прокипеть.
Зелень, оливки, каперсы, лимон добавляем за пару минут до окончания варки. Либо свежие к подаче.
Можно подавать со сметаной.
Приятного аппетита!
Pilze
Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft):
PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1
и зачем я сюда зашла в полНочь
....
винтажной солянкой я полюбовалась....да
а эту хочу!!!
вот прямо здесь и сейчас
шикарная солянка! просто неприлично вызывающе аппетитная
почувствовала вкус огурца ,колбасок,подкопченый аромат....
а томатная зажарка это лук ,мороковь и томат паста..?
а где посмотреть на оригинал теста и крема Наполеона?;-)
я не люблю наполеон, какие не пробовала, всё не мое
говорят этот правильный http://www.russiantaste.com/rec/179
рецепт теста Книга "Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов" Р. П. Кенгис http://www.russiantaste.com/rec/1252 я оттуда много беру
нп
Сегодня - щи богатые. А завтра они уже будут богатыми суточными (простоят ночь в духовке на 85 градусах).
А вы знаете, моя мама варила всегда солянку строго из языка, я отступаю от правил ,и когда язык, когда хорошая говядина или телятина, в остальном рецепт мамы= зажарка без морковки, естественно, много разных сортов мяса и сосиски, огурцы, никакой картошки, мама почему то говорила, что это уже не солянка, плюс оливки и чернослив, он придает неповторимую ноту супчику, в конце -зелень, в тарелку уже лимон
Шуба шикарная просто!!!
какие красивые слои!
и сам кусочке восторг!
это специальная формочка порционная?
ух тыыы.... какая красота!
перепела сам подстрелил?:-))
ни разу не пробовала....вкусная птица?
пюре обалденное зеленое! такое тоже хочу!
Вадим,напишешь рецептик
а что это в букетике завернуто? не бонен и не шпаргель,,,сдаюсь))
полезла в поисковик, чтобы узнать, что это такое - перемячи. очень уж на беляши похожи, которые мама делала.
вообщем впечатляюще у вас получилось!
Перепелиные "окорочка" с фенхель-гороховым пюре.
расскажите, пожалуйста, про пюре.
смотрится потрясно!
Сегодня - щи богатые.
люблю щички.именно чтоб совсем жидкие были в моей тарелке.
варю очень редко: остальные в моей семье их не едят.
а на ваши прям бы сегодня с порога стартанула!
делала, как и вы, венгерский гуляш-суп (правда, по рецепту из интернета, но ваш трюк с добавлением одной пюрированной картофелины использовала, да еще лук после поджарки всегда размельчаю, чтоб его дети в блюде не обнаружили).
только паперони добавляла себе в тарелку, потому что остальным с ним ну очень остро.
уминали вовсю. спасибо за наводку!
Да,их у меня набор целый,разной формы.Они часто продаются.Спасибо.А сегодня у меня -котлетки(не сухие-в соседней ветке читала,что сухие почему то получаются)с цветной капустой.
Birlka, твои фото обалденной красоты,очень профессионально сделаны!
Рецепта шанег как такового нет,делаю из обычного дрожжевого теста, сверху густое картофельное пюре,смазываю сметаной и яйцом,выпекаю15 - 20 мин.,готовые шаньги смазываю растопленным сливочным маслом
Все супы немного надоели, поэтому был бульон с блинчиками с мясом, но котором этот бульон и варился.
Да,уже и правда,все супы поднадоели....А у тебя-вкусно!
я сама его по горячим стопам Вадима сварила
как увидела ,сразу захотела!
теперь думаю,купить венгерских приправ,чтоб уж приблизиться поближе:-)))
знатные котлетки.....
смотрю на них и уже не хочу ,что на ужин планировала - гарнелен:))
хочу котлетки...!
Каролина,дайте нам мастер класс по котлетам,мясным и рыбным!
Latte-Macchiato
мерси
фотками не довольна. на улице и днем темно было. все равно налет серости. хотя я старалась:-)
а тарт и лимонный крем ням ням)) это главное
картофелъные пироги и пирожки я всякие люблю!
шанеги я ни разу не ела,но представила ..сытно и вкуууусно!
картинка ваша (очень аппетитивызывающая!так осталась в голове!)
я бы ,наверное, штуки три уговорила разом или даже четыре...
меня к картошке вообще нельзя допускать))))
Любовь Картошка,
не выбросишь в окошко:))
классный салатик!
вариант с добавкой яйца попробую.так сытнее
а какие у вас ещё компоненты..фельд,морковь...
я сама его по горячим стопам Вадима сварила
Приятно!
теперь думаю,купить венгерских приправ,чтоб уж приблизиться поближе:-)))
Мы пробовали в своё время так сказать оригинальный рецепт - из паприки (коллеги венгры мешок молотой привезли) не вдохновились. Жена (довольно часто) готовит в своей интерпретации. И семья, и гости едят дружно и с удовольствием.
А какие у них приправы особенные?
Pilze
Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft):
PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1
Я всегда готовля с паприкои-острои и сладкои
Резепт не мои, свекрови, они живут на границе с Чехиеи, мне нравится
Спасибо!
перепела сам подстрелил?:-))
Сам купил. (35 евро/кг. с возрастом философия поменялась - больше не охотник. )
ни разу не пробовала....вкусная птица?
В принципе из дичины наверное самое нежное мясо (ну можно может быть к дикой горлице приравнять. не путать с голубем.). Но как и все остальные имеет свой специфический запах. Вкус же зависит от способа приготовления. Ну и от индивидуальных восприятий едока.
а что это в букетике завернуто? не бонен и не шпаргель,,,сдаюсь))
Угадала!
Стрючковая фасоль. Бланшировать.
+ Бекон. Всё вместе обжарить. + Чабер.
пюре обалденное зеленое!
Рецепт ниже.
Pilze
Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft):
PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1
расскажите, пожалуйста, про пюре. смотрится потрясно!
Благодарим!
Поллитра бульона. Мелко порезать фенхель, удалив кочерыжку. Чуток поварить. Засыпать зелёный горошек. (По "оригинальному" рецепту фифти-фифти. Для нас сильно много фенхеля, поэтому примерно один к трём. То есть средняя головка к пакету(1 кг) горошка.)
Томить на медленном огне минут 20. Жидкость слить. Измельчить блендером. Протереть через сито. Добавить "кройтербуттер", мускатный орех, соль, перец по вкусу.
При необходимости развести сливками.
Приятного аппетита!
Pilze
Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft):
PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1
не знаю))) я вот нашла венгерский магазин:-))там и рецептик вложен))
мне нравится тоже разные вариации пробовать.наверняка их в Венгрии немало у каждой хозяйки:)
https://www.ungarnladen.de/product_info.php?info=p345_reze...
ааа..поняла! подумала сначала, может стебли черемши или другое зелёное:-)
чабер это же не чабрец? :-)Bohnenkraut?
у меня в саду целый куст! с фасолью дружит
надо посмотреть латинское название..в россии я её не зналa
Из овощей фельдсалат, морковь. М.коктейль пережареный на буттеркройтер и немного чили соуса. Яйца три штуки. Я порезала ещё лимон махонькими дольками.
Заправка классическая,кнорр с оливковым маслом и выжала немного лимона поверх готового салата.
Извиняюсь, неправильно немного написала, это знаменитый франкфуртский соусFrankfurter Grüne Soße, уже готовый, который я по-простому называю зеленым
Подскажите,пожалуйста, про окорочка перепелиные! Как вы их готовите,надо ли заранее мариновать,как долго готовить,мясо жесткое?
Много наслышана об их полезности и вкусности.Соседи - пакистанцы готовят из них суп и говорят, что просто волшебно - лечебный,от всех болезней👳🤔,турки их на гриле готовят,говорят вкусно.Я пару раз в магазинах видела, но не рискнула купить - ну прямо, как воробушки,и синие такие!
а я все что-то пропустила, оказывается... тут суп-гуляш варили?! суп вижу, а где руководство к действию? хоть приблизительно направьте, плииз, а то их немеряно в сети))
оригинальный ни разу не пробовала.сама делаю на свой вкус из разных травок,что растут в саду
зеленый шнитт лук,укроп,петрушка, щавель, огуречная трава( обожаю её) ,кресс ,любисток ...
в оригинальном ,возможно пара других травоk
гениальный соус .вкусный и полезный
ха! их там 38 видов чабера
надо опознать,какой у меня
скорее Satureja montana
зимний чабер. многолетник,точно,он
я иногда чай из него завариваю
оказывается... тут суп-гуляш варили?!
практически все по этому рецепту покупалось и готовилось https://www.chefkoch.de/rezepte/1338641238681184/Ungarisch...
муж все как и надо купил по списку, кроме томатов, потому что я осенью не пытаюсь найти вкусные томаты. поэтому купили порезанные кусочками и в банке. потом все сам отмерял и делал как положено.
я провела привычную в нашей семье манипуляцию с луком и чесноком: после жарки из разбила блендером. это как бы игра в прятки, исходя из вкусов взрослых детей. зерна укропа детки тоже не признают, так в рецепте они в измельченном виде.
был большо соблазн добавить в суп-гуляш перец горошком, потому что я сама его обожаю. и еще паперони, но решила для первого раза обойтись. но добвляла себе порезанные на кружочки паперони
уже в тарелку. вкуснота!
Для нас сильно много фенхеля, поэтому примерно один к трём
спасибо! и еще провозможность сокращения фенхеля в рецепте вы заметили, прям как я бы и сама сделала.
щи богатые - потому что там помимо обязательного щаного приварка есть еще и белые коренья, грибы и мясо ☺
НП Блинчики из куриной печени-печень,лук,чеснок,мука,сметана,мука,яйцо,соль,перец.Блендером взбила всё и жарила на курином жире.
н.п. очень простой пирог, перевести варенье. Неприглядный, но один из моих любимых, милее любого торта. Вкус детства.
Ну давайте уж рецепт этого вкуса детства))))
Тоже люблю простые пироги или как тут их называют Blechkuchen.
Спасибо 🌸
Н.П.
Пирог с капустой и грибами (тесто песочное) + салат (обыкновенный😂).
Фото так себе (прошу пардону) , а пирог вкусный, дважды пеку уже за прошедшие пару дней.
Подскажите,пожалуйста, про окорочка перепелиные!
Можно мариновать, можно сразу обжаривать. Зависит от блюда, вкуса и т.д.. Рецептов всяких разных очень много, гляньте в сети... Навскидку, правда не окорочка.
(В своё время привезённые с охоты в уксусную(слегка подкислённую) холодную водичку клали на ночь. Сейчас таким не занимаемся. )
...Последние окорочка уже были маринованные. Обжарить пару минут, залить белым сухим вином и 15-20(максимум) минут в духовке. Мясо не жесткое, это же перепёлка!
Про волшебно-лечебные свойства не знаю. Но общепринятый деликатес! (царям, в частности Петру I, пироги из воробьёв и перепёлки подавали. )
А вот про яйца многое пишут. Якобы очень полезные и лечебные. Вроде как аллергию можно
вылечить... Их, кстати, можно без оглядки сырыми пить/употреблять. Бактерии сальмонеллы не проходят через скорлупу, в отличии от куриной.
Фоток много нет, но представление, думаю, получить можно.
Pilze
Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft):
PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1
Наталья, спасибо. Обязателно напишу, только у меня и пропорций точных нет, домашний рецепт. Сейчас не дома, но не забуду :)
сразу вспомнились пирожки с гороховым пюре на вокзале в Украине еще при ссср=по 3 копейки,но были ооочень вкусные
что за котлетки? Поделитесь рецептом, пожалуйста!
рецепт очень прост.фарш как на котлеты только плюс ложка столовая-две готовой горчицы, в лепешку вареное яйцо, сформировать котлеты, обжарить, положить в форму, отдельно обжарила помидоры с болгарским перцем, морковка. но это по желанию, лук, чеснок, выложить сверху и запечь
у нас сегодня вроде плова:мясо (в данном случае иненпутенфиле)мариную пару дней в специях ,отвариваю до полуготовности перловку(только немецкую!),обжариваю лучок с морковкой и томатным соусом=все в мешок для запекания и в духовку минут на 45 и вуаля=с пылу с жару вываливаю на блюдо=помидорки для цветности
у нас на ужин финский суп на сливках с овощами и рыбой.
И курица в сливочном соусе с гречкой и салатом из свеклы
ни разу щи с грибами не ела..интересно!спасибо!
думаю,вкусно. я люблю тушеную капустu свежую и квашеную с грибами
а ссылочки на подробный рецепт богатых щей у вас нет?
В принципе из дичины наверное самое нежное мясо (ну можно может быть к дикой горлице приравнять. не путать с голубем.
дикая горлица? я такую и не знаю:-))
голуби во французских рецептах встречаются...
а ты думаешь,эти перепелки дичь?:-)
их же тоже выращивают культурно?Zucht..
ты красиво так сделал презентацию подготовки и сервировки блюда, я теперь думаю ,надо для разнообразия выходить на охоту!:)
Я сделала зажарку ( лук и морковь), закинула в кастрюлю вместе с мелко порезанной картошкой и зеленым горошком ( свежим, из заморозки). Думаю, можно сразу порезать морковь и бросить вариться, чтобы избежать траты времени. Туда же пошел мелко нарезаный лосось, немного поварила это все и в конце добавила сливки.
дикая горлица? я такую и не знаю:-))голуби во французских рецептах встречаются...
Дикая потому как только в лесах/садах обитает. И то, только пару месяцев - пролётом.
(википедия пишет в городах тоже встречается. может быть, только не на моей родине. )
Из всех убиенных основной процент лёг на таких.
Голуби не только во французких рецептах. Мы и голубей стреляли. "Сизарей" горных и вяхирей...
А родственники в Крыму специально на чердаке разводили. Фаршировали гречкой. Праздничное блюдо было.
а ты думаешь,эти перепелки дичь?:-)их же тоже выращивают культурно?Zucht..
Конечно не думаю!
Настоящую дичь здесь только у охотников
(приват) купить можно. Опять же за свои "базары" говорю. В других местах может по-другому...
выходить на охоту!:)
Давай! Ждём красивый фотоотчёт!
Pilze
Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft):
PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1вы где таких красавец перепелок купили? раньше видела в лидл (замороженные) пару раз покупали. сейчас давно уже нигде не вижу. ах, если бы еще свежих купить.
люблю перловку! Ваш вариант вызвал интерес, спасибо! для разнообразия самое то!
выглядит очень аппетитно! обязательно попробую.
В ЛИДЛе бывают, хотя мы там редкие гости, поэтому как часто не скажу. В МАРКТКАУФе встречаются редко и в основном целые тушки...
Бывают австралийские недели, тогда можно купить мясо страуса, кенгуру, крокодила...
Перед рождеством появляются оленина/косулятина, кабанятина, но не всегда. Готовые продукты как колбаса, паштеты чаще....
Pilze
Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft):
PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1
Anhangвообще то , у меня две начинки, бабули со стороны папы и бабули со стороны мамы
первый - перемолотые сухофрукты , грецкие орехи и тесто смазывается абрикосовым вареньем\
а на картинке,рецепт моей маминой бабушки:
густое вишневое варенье, без жидкости, лимонная цедра, обжаренные грецкие орехи, изюм и хлебные крошки
шикардос!
особенно предпоследний отрезанный кусман на стадии падения!
в качестве комментов уместна замедленная съемка моей слюны, падающей на клавиатуру)
Ну да, с таким животиком толтко и надо водки и борща, можно еще пару зубчиков чеснока😋
Ой, там уже есть чеснок🙈
😂
Нуууу, честно, врать не буду, водку практически не пью, но иногда посмотришь на натюрморт на столе и понимаешь, тут без рюмашечки никак))
✋
и горчички...ага... той самой родной, так шоб на слезу пробило)
с брюшиной кАнешна, с ней)
натюрморт зачотный, однозначно!
не зря зашла на огонек
нп
Сладкая выпечка к чаю, вчера пекла. Двухмесячный запас.
малоежки:)
Я вчера пекла пирог с капустой и два листа с пирожками, около 30 штук, утром мне достался последний пирожок🙊🙈
АААААААААААААААААААААААААААА
Рюмка Водки на столееееееееееееееееее
все все в тему зимы и субботы.
а под Борщек гочичка прекрасно идет на хлеб черняшку подгриленную в тосте и чесноком обтертую..
Спасибо..Хоть скачивай картинку..Вкуснооооооооооооооооооооооооо
Добрый вечер, не подскажете, где именно можно приобрести "рукав" для запекания? А то каждый раз прошу из России привезти родных) Премного благодарна
Вкусная фотка, и моя любимая кинза и чесночек ну, и рюмашечка, куда ж без неё!
так как я каждые 4-6 недель бываю на недельку в Азии, передаю очередной китайский кулинарный привет.
ХотПот
Бычий желудок
Устрицы
Сладости и яичной начинко
.png)
малоежки:)
Малоежки - не то слово. Я мучное и сладкое практически не ем (люблю, но не хочу поправляться), муж не поправляется, но к тесту просто равнодушен - иногда берет себе булочку-другую к кефиру. Ну, еще когда с внучкой гуляем, прихватываю на всякий случай, она может по дороге проголодаться, такая плюшка точно вкуснее магазинной булки. Вот почему на пару месяцев и хватает. Все остальное пеку исключительно для гостей, дети-внуки практически каждые выходные, вот тогда пеку что-то специально, а все, что не доели, чаще всего отдаю с собой, чтоб даже и соблазну не было.
н.п
Пирожки с капустой.Тесто по рецепту из ветки "пирожки в духовке" от ника Kramola,за что ей большое спасибо!🌼
Очень вкусно,а главное быстро!
нп
сегодня у нас а ля "цыплята тапака". делала из куриных ножек плюс салатик. салатик мой вариант "греческого". помидоры, листовой салат, припеченная паприка, лук, оливковое масло, фета и оливки. паприку можно или в духовке припечь или кинуть на гриль сковородку.
капец! 
моя осетринка горячего с игристым против вашего мишленовского ужина и не катит 
респект повару! особенно за ИДЕАЛЬНО приготовленные фетучини!
чем запивали?
всех поздравляю со вторым адвентом!
В гостях были свекры, поэтому решила приготовить утку. Окорочка за сутки замариновала в смеси соевого соуса, меда, апельсиновой горчицы, специй и чили пасты. Запекала около полутора часов. Соус получился ну оочень вкусный *сам себя не похвалишь, никто не похвалит*
Вау, какие картинки! Ну и как вам это мясо? понравилось? Долго его готовить?
пирожки с яблоками , на двоих на один вечер
А что Вы делаетет с двухмесячным запасом? Замораживаете?
Сколько у Вас интересного и необычного. :) а расскажите подробнее про бычий желудок? Какой он? отварной? маринованы? жесткий? что к нему еще подают?
Мявчик, какая теплая "картина малсом"! и кофе хочу и печенюшки. Поделись рецептом печенюшек?
хорошие! я б парочку с собой взяла, на работу.
ножка- класс! поясните еще, апельсиновая горчица это где купить?
Капусту красную сами тушили или готовая?
апкльсиновая горчица из Баутцена, из самой известной мануфактуры. Можно взять любую неострую горчицу.
Капуста готовая, не очень на вкус. Может, когда-то сподоблюсь сделать капусту по рецепту свекрови, она ее делает с яблоками и корицей.
в альди и вроде бы в лидле бывает время от времени красная капуста с Cranberiies или Portwein & Preiselbeeren или со сливой. Очень вкусная.
Вот такая:
https://www.aldi-sued.de/de/angebote/angebote-von-sa-1111/...
Очень акуратные вафельки..Рецептик дадите
вот моя банка, только этикетки нет уже.
А вот ссылка
https://bautzner-senfshop.de/produkt/bautzner-orangen-senf...
cпасибо.. Праздников будет много..испробую ваш рецептик..
обажаю эту посуду
вафли тоже, о это само собой))
у всех все очень вкусно выглядит...все хочу..
тепeрь задумалась что сделать завтра- чебуреки, беляши, пирожки, блины или вафли)
очень !
красивая презентация и процесса..чугунный кастрюлёк...такой он вышел ..с чувством ностальжи..
))и готового творения!
ягодки восторг полный! das Auge isst mit
Художники!
интересно так разглядывать все! тонкое,восточное...
а как едят этот желудок? он отварен и замаринован?
а черные шарики..сладости ...черное это что?
дайте мне один пирожок битте битте!
какой олененок классный выглядывает ,зюс!
а кто это за ник Крамола?
можете дать наводочку на рецептик ещё раз
вот теперь точно знаю,чего душа моя просит-рассольника.с огурцами и крупной перловкой
в обмороке..! какой стол,посудка и десертик и кранц, все так шлихт и в то же время очень нарядно!
настоящее предвкушение Праздника
маринадик и вправду зачетный вышел.
Апельсиновую горчицу можно заменить обычной, и если уж душа просит, капнуть апельсинового сока. В готовом блюде цитрус все равно не чувствуется.
ой...какая красота...Не дразните. ...Уже месяц хочу холодца. ..Так все руки не дойдут ..
Вот жду теперь праздников
он сырой, подаётся на льду. Его нужно варить в ХотПоте 3-4 минуты и становится мягкий, но не разваривается. Это как кожа куриная, только грубее и толще.
шарики из риса, запечённые с яичным кремом. Чёрное покрытие не знаю из чего, им перед печкой смазывают шарики.
У всех все красиво! Но Ваш холодец - шедевр. Какое мясо Вы варили? Выглядит очень аппетитно. Спасибо.
вот рецепт теста отKramola
kramola гость
5 дней назад, 11:55 в ответ innaxsx 5 дней назад, 11:42
Рецепт теста, которое делать 10 минут, с ним справляются даже дети. Подходить ему не надо, замесили и сразу лепить и печь.
Волшебные пирожки:
1 стакан теплой воды (200-250 мл)
2 ч.л. сахара
1 ч.л. Соли
7 гр сухих дрожжей
0,5 стакана растительного масла
3 стакана муки
Соединить все ингредиенты, в указанной последовательности! Замесить гладкое эластичное тесто. За счет масла, тесто не будет липнуть к рукам, но останется мягким и податливым. Раскатать тесто, вырезать кружочки, выложить начинку, сформовать пирожки. Смазать желтком. Выпекать в разогретой до 220 гр. духовке, 10-15 минут, в зависимости от размера пирожков! Тонкие, нежные и таящие во рту пирожки готовы! Читать написанное дольше, чем воплотить в жизнь!
обжарившем чеснок и лук а оливковом масле.
Когда лук стал мягким и полупрозрачным добавляем 2-3 ст. ложки молотой паприки и 2-3 ложки воды. Тушим 4,5 минуты дальше.
Затем добавляем курятину ( срезать с ножек, там мясо сочнее) нарезанную ломтиками по 2- 3см (650г.)
Тушим мясо с луком и паприкой 15 мин.
Затем бланшируем 3 средних помидоры, снимаем шкурку и нарезаем кубиками. К помидорам добавляем нашинкованный болгарский перец, 2 крупных или 3 средних.
Все это засыпаем к мясу, подсаливаем по вкусу и тушим 25 минут.
Затем размешиваем 150-200гр. сметаны со столовой ложкой муки и добавляем в казан.
Тушим 15 минут
Сервируем с рисом и пучком зелени
(Петрушка, укроп, эстрагон, кукола)
Ну и как вам это мясо? понравилось?
Отлично, рекомендую! (стараемся всегда брать по возможности свежее и которое рассмотреть можно. в картонных пачках всё же "кот в мешке". но, позитивно удивлён!)
Долго его готовить?
Думаю нет. Мягкое, нежное мясо.
Ну а гуляш по умолчанию 2-3 часа тушат. (в нашем случае было не совсем 2.)
Pilze
Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft):
PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1
Пловик "зачотный"! А что там за пироженки с шариками?
красивая презентация и процесса..чугунный кастрюлёк...такой он вышел ..с чувством ностальжи..
На самом деле снял практически весь процесс, но выкладывать не стал, а то была бы ветка только про гуляш.
А казанок да - советский, но радует душу. Практически всё, что не суп, "пфанне" или запеканка, готовится у нас в казанах. (У нас их 3 - маленький на двоих, средний на семью и "праздничный". )
Но спасибо тебе за комплименты!
Pilze
Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft):
PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1
Холодец очень аппетитно выглядит.
Как делаете,если не секрет?
Мои любят с хреновой закусочкой кушать.
спасибо за пояснение. Удивительно... чего только не бывает
плов красивый. А что это на первой фотографии в бумажных формочках
Спасибо за познавательный репортаж))) мне нужно срочно в Китай - там бы я на счёт раз похудела!
А что там за пироженки с шариками?
это келлоггс, детки очень любят, я часто делаю деткам на день рождения, особенно в школе уходит на ура
да, конечно, сливочное масло, конфеты коровка, мед,у автора на фото семечки, ядрышки, я люблю с миндалем , все перемешать . можно как маффины подать, можно просто на лист , потом резать как чак чак
Рецепт гуляша, пожалуйста, напишите и какие специи использовали.
Подготовить мясо. Слегка обжарить на топлёном масле. В этом же масле обжарить лук. Добавить чуток красного сухого вина и томатной пасты.
Следующий этап: добавить бульон(банка) + столько же вина. Дать закипеть, добавить мясо. Добавить ягоду(клюква). Сушеную замачивают в вине, мороженную добавляют сразу. Тушить на медленном огне (в зависимости от мяса) минимум 2 часа. За 15-10 минут до конца добавить веточки тимьяна, розмарина. Другие "травки" по вкусу и на любителя. Соль, перец по вкусу. Кислотность(вино, клюква) гасится сахаром. Примерно 2ст. ложки. (Пробовать на вкус.)
После добавления приправ крышкой не прикрывать. Если соус не упарился до нужной консистенции, связать крахмалом или загустителем.
Подаётся с любым гарниром.
Приятного аппетита!
Pilze
Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft):
PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1
Спасибо! У нас почти все также только без томата и без ягод. То есть клюквенный мармелад отдельно подаётся к мясу.
С ягодами тоже интересно попробовать. На кг мяса сколько клюквы?
спасибо!
у меня руки скорее тоже не дошли,.если бы муж не запросил(настойчиво) хаксе или Eisbein ,свиную ножку короче ,с тушеной квашеной капустой)))
а вторую ножку (и шайбочку оксеншванц)запустила себе на холодец:-)
на праздники буду варить самым вкусным медленным способом ,5 часов,как мама.ставила с утра пораньше, а в обед разбирали холодец(так у нас процесс назывался))
а этот скороспелый из скороварки. тоже вкусный, но медленным способом ,кажется,слаще все же!
спасибо
самый вкусный холодец по моему вкусу смешанный:свиные ножки ,ножки с копытцами , говяжий оксеншванц , курица,гусиные лапки,шейкi
на праздник мама такой варила ,у нас было свое хозяйство с птицей
все заливается водой ,чтоб только прикрыло,пену обязательно снять
морковка, луковица в шелухе,лаврушка,перец душистый пимент и черный горошинки,соль. ..на 4.5 -5 часов
варить на медленном огне
как мясо отделяется от костей,готов
мы с чесноком делали,мясо рубили,чесночок мелко мелко и бульон по формочкам
жирок сверху застынет,он просто как защита,его потом убрать можно
здесь варю и скороспелый холодец иногда в скороварке,как этоt
мясной набор на свой вкус, я очень с добавлением куры люблю
в этом на фотке без куры--две ножки и мясная шайба оксеншванц
мне тоже нравится процесс!
не знаю ,как другие,я бы с удовольствием смотрела!
некоторые рецепты утеряла, а там ,где заснят процесс,все сохранено .и в голове порядок!и так лучше запоминается
у нас дома тоже был похожий серый казанок ,только с более широким дном и гусятница ещё.как я по ним скучала!
потом разорилась на две дорогуще тяжелые каструли ,одна на каждый день маленькая,другая на праздники ,ага, тоже так
или мясо в ней кусок больший или даже хлеб пеку.они незаменимы..
я и суп часто варю в маленькой...вкуснее!)если на раз;два и без много мяса)
не сомневаюсь, что очень вкусно и красиво то как, а рецепт очень напоминает эссик флейш, который готовила моя бабушка, достаточно много всяких манипуляций
в классическом рецепте и пряник для сладости и цедра и мед и что то еще
у нас семейный старинный рецепт, никаких таких заморочек, а добавлялось несколько ложек вишневого варенья домашнего без косточек, результат превосходит все ожидания)))))
Спасибо. Но несколько непонятно, исходя из сортов мяса, предлагаемых в обычных супермаркетах.
Ochsenschwanz klar..
.Желирует превосходно, но мяса мало. А ножки?Beinscheibe als Suppenfleisch, Stelzen, Eisbein? Hühnerbeine -
в последних больше жира, а не желатина. А ножек с копытцами здесь вообше не видела. Поэтому меня и заинтересовал набор мяса из обычных магазинов.
В реале осенью\зимой копыта свинные есть всегда, говяжьи у турков, они с них суп варят.
в Оchsenschawanz мяса не так уж и мало.
много мяса в свиных ножках,рульках или как здесь их называют
Eisbein, Haxe
в задних ножкак мяса больше
на картинике видно,какая часть ножки идет в ход
https://de.wikipedia.org/wiki/Eisbein
некоторые любят чисто говяжий холодец
у италянцев в файнкостладен дорогом есть типа холодца очень очень вкусная такая холодцовая колбаса толстая из головы хрюши, без уксуса!забыла ,как он называется..
набор для холодца дело вкуса!
если мяса мало,можно добавить любое мясо ,
но обязательны в наличии для застывания те части,где много желатина-ножки,голова,ножки с копытцами,хвосты всякие
все это есть в русских магазинах .в немецкой метцгерай можно заказать тоже кое что
Хвосты у нас всегда есть в Кауфланде, я стараюсь жирное(копытца,хвосты)никогда не брать.Можно взять путовый сустав-они очень чистые продаются и говядину,хорошо застывает
да, конечно, сливочное масло, конфеты коровка, мед,у автора на фото семечки, ядрышки, я люблю с миндалем , все перемешать . можно как маффины подать, можно просто на лист , потом резать как чак чак
Каролина спасибо вам что подсказали и написали вперед меня..
.Я сегодня только увидела ...Все правельно, вот и весь рецепт...
жирок весь всплывает потом и застывает,его легко снять
но конечно, можно сварить ,как хочется
а вы какой мясной состав на холодец берете?
а путовый сустав это что? часть индейки ножки?
Спасибо, напомнили про хрустики!
Я обжариваю кунжут и зерна подсолнечника.
И беру Honey Pops из Реаль.
И выкладываю на противень, застеленный пекарской бумагой и после остывания режу маленькими кубиками. Die machen süchtig!
Можно я отвечу?
Honey pops одна пачка - 375гр
Durchbeiser или коровка, вобщем ириски пачка примерно 400гр
Масло сливочное грамм 80 - 100
Зерна подсолнечника 200гр - обжарить
Кунжут (unbehandelt) 100-150гр - обжарить
Зернышки и кунжут на ваше усмотрение. Заменить любимыми орехами или вобще нтчего не добавлять.
Нам нравится вариант с кунжутом и зернышками.
Еще делают пополам с шоколадными кругляшками. Сама не пробовала, но говорят вкусно.
Конфетки растопить с маслом и перемешать до однородной массы, келлогс смешать с зернами и кунжутом и залить карамельной массой, перемешать.
И формировать по желанию: на противень и немного пртжать, после остывания порезать. Порционно шариками или колбаской....
Можете добавить любые любимые орешки.
Формировать шарики, еще теплыми. Осторожно масса горячая.
Получается много.
Альтернатива Honey pops с lidl не очень понравилась, был ярко выраженный запах еще чего то. Но это только мое субъективное мнение.
я тоже беру только из Реаль шарики медовые, в растопленную массу я добавляю пару ложек меда и потом высыпаю шарики
кунжут и семечки почему то я не люблю, добавляю пачку резаного миндаля, можно не обжаривать
мои говорят- ленивый чак чак))
Надо попробывать и этот вариант, с миндалем.
Мы любим зернышки и кунжут... Кунжутом и сладкую выпечку посыпаем и самсу и просто пирожки из духовки😄
я тоже посыпаю самсу черным и типа пиццы из слоеного теста , дочка готовит сама- тесто смазывается оливковым маслом, присыпается солью, кунжутом, но черным кунжутом, кружки помидор, моцарелла и в духовку, этакая пицца без основы)))
но в сладкой выпечке не люблю
Вычищенная до бела нога коровы.Они прямо в магазине пополам разрезают.Набор такой-если это говяжий студень-то хвосты и говядина.Если из петуха,то ещё в лавке заказываю к этому лапы куриные -1 кг-копейки стоит,но застывает очень круто.Прямо сами ноги.Они очищены,но когти ещё снять нужно.
Где вижу.Если долго нет в магазине-у нас 2 раза в неделю-рынок и я прошу мне посиней привезти.
Кролик тушенный.Обжарила,позолотила лук,сложила в латку,добавила специи и залила сливками,протушила 40 минут.Готов.
надо кролика купить, посмотрела.. захотелось. запекаю его обычно в духовке. хотелось бы зайца попробовать.
завтра буду с утиными грудками эксперементировать. фотки наверное не будет, так как мой телефон "приказал долго жить" 
понятно,спасибо. мама тоже всегда добавляла куриные гусиные лапки в любой смешанный холодец. я такой вкус запомнила с детства
холодец чисто говяжий тоже вюрциг,вкусный
напишите, пожалуйста, как делалась свиная брюшина
"Сало в луковой шелухе"
Сало/брюшина 1 кг. Разрезать на 2-3 части.
Минимум 2 горсти луковой шелухи, чернослива 5 шт.(можно без), 2 лавровых листа, 170-180 гр. соли (пробуйте, подбирайте под свой вкус), 2 ст. л. сахара, 1 литр воды.
Закипятить. Уложить "мясо" и варить 25-30 минут. Остудить и оставить в рассоле на 10-12 часов (лучше готовить вечером и оставлять в рассоле на ночь). По желанию можно оставить просаливаться на более длительный период. (повысится соленность)
Обсушить, натереть чесноком, острым перцем...
Завернуть в пищевую плёнку и в холодильник.
Приятного аппетита!
Pilze
Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft):
PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1напомнило как я подчеревок делала. попробую и ваш рецепт
подчеревок (сало с прожилками мяса) варю с лавровым листом, луком с шелухой, морковью, перцем душистым, солью. готовое натираю чесноком (еще теплое), затем в пищевую пленку и в холодильник.
Утиная грудка
И сегодня готовила жена "медиум"...
утка медиум?-?-?
тады ой...
хотя блюдо в целом выглядит как всегда аппетитно
чему вы удивляетес?и так готовят, вполне допустимо
спасибо)) уж лучше вы к нам (с)))
https://www.welt.de/wissenschaft/article1609453/Entenbrust...
https://www.lgl.bayern.de/lebensmittel/warengruppen/wc_06_...
http://www.bfr.bund.de/de/presseinformation/2008/02/delika...
хотя, я уже ничему не удивляюсь))
прияного аппетита! не слушайте меня!
да какой уж там маркетиг, когда возбудители "налицо"
но, ещё раз подчёркиваю, не хочу ни с кем спорить, т.к знаю что это бесполезно))
посему -будьте здоровы!
какие картохи пухлюшечки
прямо объедение ,представила!
я так картошку люблю!
Вадим, буду признательна, если поделишься рецептиком
интересно ..начинка..в сырую картоху..и чем эти дырочки бурить;-)? много работы...наверное...да?
за сало в шелухе тоже мерси!и натюрмот вышел симпатичный! доска красивая! :-)она немного меня отвлекла от сала
я теперь в поисках новых досок для кухни))))одни соблазны))
делала такое сало давно, забыла все пропорции...теперь буду по твоему рецепту повторять
помню,муж был в обмороке,носил сало даже на работу.те просили рецепт)) а как узнали ,что в луковой шелухе варить,испужались
кролик в сливках ..должен быть нежным и вкусным!попробую
я тушу обычно с шусом белого вина
и делаю сметанно горчичный соус ,тоже вкусно
но хочу теперь в сливках!
вах,какой пирожок дружок!
с сезамом....моя любовь
заботливые ручки испекли...
а по какому рецептику?
вкусные булочки!
сыра многооо,ням!
а что ещё под сырной шубкой?)))
хрудка тоже хороша! утиная и вкусна только розовая..нежная...
у на сегодня зимнее северное блюдо
грюнколь с душистыми колбасками ,мясками и карамелизованной картошкой
капусту сама вырастила..схватила морозец ..и в кастрюльку!
Лена, какая красота!
как ты делаешь капусту?
У вас фотографии всегда вкусно выглядят.
С людьми общаетесь приветливо, позитивно.
(я всё стеснялась сказать)
Каролина, рулет для вас
взбить яйца 5 штук плюс сыр 200 гр гр 100-150 майонеза, расстелить пекарскую бумагу, смазать ее маслом, вылить омлет и запечь в духовке, до золотистого цвета минут 15=20
мясной фарш с луком , соль, специи по вкусу, разложить на омлет тонким слоем, завернуть, в фольгу и запечь в духовке, перед концом запекания, развернуть. резать холодным
Абсолютно согласна с ником Мяв,и про фото,и про позитив!👍
У вас даже грюнколь выглядит так, что хочется приготовить и попробовать,хотя я всегда ее стороной обходила.Как вы готовите?
P.s.мой пирог из обычного дрожжевого теста,фарш обжариваю с луком,соль,перец
Инночка, мяв!, Latte-Macchiato
девушки,всем мерси
очень приятно!
и я люблю обмениваться рецептиками с приятными увлеченными поварятами
по настоящему северному приготовить эту капусту у нас на юге невозможно:-)
так как у на здесь нет знаменитых северных пинкельн колбасок:-(
но и с другими душистыми сочными колбасками, мясками ( касслер.баух ) тоже ок))
пушистики со стебельков отрываем
я бланширую их минутку,,но это необязательно
на домашнем топленом масле(любимое!)обжариваю и тушу большую луковицу или даже две
к нему бланшированную капусту,перчик,соль,
все продушнить вместе несколько минут
подлить водички,в кторой бланшировалась капуста.она изумрудного цвета и там витамины:-)
воды не должно быть много.только прикрыть капусту
тушим сначала одну капусту, час примерно ,до оливкового цвета капусты.сначала она ярко зелёная)
в процессе добавляем мясные продукты
у меня были две полоски баух , душистые подкоченые био колбаски,а нежные колбаски (братвурст) добавила ближе к концу
капусту загустила овсяной мукой.
geräucherte Hafermehl
можно загустить и просто овсянкой .тем более она присутствует тоже в северных колбасках
можно одну колбаску разорвать и смешать с капустой ,как любит мой муж такую пампе:))) но я так не люблю;)))
как только капуста стала мягкой и оливковой ,а мясо нежным мягким--готово!
картошку небольшую целиком отварить
на сковородке распустить ложку топленого масла,ложку чайную сахара, карамелизовать картошку,
можно посыпать чуть острым перчиком
именно такая с легкой сластинкой,хрустинкой особенно хороша к грюнколь на мой вкус)
грюнколь капуста ну очень витаминная
бомбa,познакомьтесь с ней , приготовьте её зимой
очень хорошо сделан рецепт, с душой👍
н.п.
Сегодняшний обед: брокколи, гречка, куриные тефтели, квашеная капуста
хрудка тоже хороша!
Спасибо!
...
На самом деле про медиум конечно же громко сказано. (Адвент, вино, ...)
Мясо было почти прожаренное. Почти.
И было действительно нежное и вкусное...
Но Kak tus права, с птицей нужно быть осторожным.
...
За рецепт отпишусь сразу, как шеф-повар с работы придёт.
Pilze
Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft):
PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1
всегда готовлю утиную грудку именно медиум, максимум до 60 градусов, никогда никаких проблем не было, как и с говядиной и бараниной. Вот курицу и свинину надо прожаривать.
К утиной грудке люблю еще приготовить ньокки - когда грудка жарится в духовке под грилем, поставить внизу сковородку с небольшим количеством кипятка, в которой собирается капающий жир и перед окончанием жарки высыпать туда ньокки, чтоб они в этом жиру обжарились.
Вадим, буду признательна, если поделишься рецептиком
интересно ..начинка..в сырую картоху..и чем эти дырочки бурить;-)? много работы...наверное...да?
Специальным ножом не много. Фото ножа сделаю, покажу.
Крупная картошка. (моё предпочтение "бак енд грилль", но можно любой сорт.) "Пробурить".
Фарш любой, желательно по-жирнее. Чуток лука, соль, перец, специи по вкусу. Начинить.
На противене: сметана + майонез. Обмазать, присыпать сыром.
В казане/форме: томатная зажарка/соус или сметанный (на любителя).
Готовить минут 30.
Приятного аппетита!
зы: быстрее в гугле получилось.
Pilze
Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft):
PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1
ааа..! предполагала,что ты под сыром секретик;-)
ну всё! буду мужа в воскресенье баловать;-)))
данке
ничего себе какие ножи..эти фентифлюшки витые или другие:-)
а как они называются?
сметанный соус....? вода + сметана )) и залить картоху? или на муке .........
ничего себе какие ножи..
ахз. мы свой сразу из совка привезли.
в общем "шуруп" длинный с кольцом.
Pilze
Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft):
PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1
я за валидолом и валокордином...мамадарахая!!!
вот эта смЯтанка с пальмой-блиииннн! Одно удовольствие любоваться вашей фоткой и давиться слюной!
Я с Вами и первое и второе блюдо . Пришла с работы,а тут такая вкуснота.
нп
Мальчики и девочки, родом из Казахстана, здесь как-то рассказывали про блюдо, что то внутри не помню, а под крышкой верхним слоем какое-то тоновое нежное тесто. И помню — крышку не открывать во время готовки. Ткните ссыслкой.
да вкусно, а главное - быстро, минут 15 - 20 и ужин готов
Штрудели с мясом и картошкой или с мясом и капустой.
Подготовить мясо с картошкой или капустой для тушения, тонкое тесто как на пельмени, либо пресное тесто на кефире, либо тонкое дрожжевое тесто раскатать, свернуть рулетом, нарезать, уложить поверх картошки/капусты - штрудели должны готовиться на пару - и тушить на медленном огне.
А можно штрудели приготовить в Dampfgarer? Какую посудину вы для этого берёте?
смотрится нежно, сочно,сливочно, очень соблазняюще!
а как вы соус готовили?
рыбка запекалась или тушилась?
расскажите поподробнее битте
надо сделать себе такую тарелочку ..и ньёки ..люблю их после Италии
мне очень понравилось,как рулетики созерцают зелёный кустик!
рулетик схвостиком отпад!
прикольно ,эмоционально вышло,респект
люблю такое все разглядывать,увлекаться
в рулетиках какая начинка? огурка солёная.лук ..или опять секретик какой?
черные лисички в размытом хинтергрунд покоя не дадут никому))) умеешь же)))
а как так сметану отсаживать?)))шприц..?
Чёрные лисички это как?
Это я их так прозвал. За то, что они при сушке и жарке таковыми делаются. (Либо ещё готовить не научились. )
Правильное название лисичка трубчатая. Распробовали в этом сезоне, по рекомендации грибника группы. До этого всю дорогу через них перешагивали...
Есть сильно нечего, но аромат дают обалденный!
Pilze
Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft):
PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1
в рулетиках какая начинка? огурка солёная.лук ..или опять секретик какой?
Нет, секретиков нет. Эти рулетики просто с сыром. Внутри тёртый сыр и сверху чуток присыпаны + майонез.
черные лисички в размытом хинтергрунд покоя не дадут никому))) умеешь же)))
Да ни фига не умею. Фуд никогда толком не фотографировал, и, если честно, понятия не имею как. Щелкаю чисто интуитивно...
Ну а размыть фон в наше время можно даже не имея светосильного объектива.
а как так сметану отсаживать?)))шприц..?
Мешок (кондитерский).
Pilze
Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft):
PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1
вот это наш человек натуральная картошка фри а не мука картофельная мороженная. А все эти диетологи, они до 50 обысно не доживают. По разным причинам.
убейте меня!
Это НЛО из гренки с грузинскими пассажирами -зачот!
Про рулет-без комментариев)
Вот так засервированные блюда мотивирует не хомячить, а кушать с наслаждением по кусочку-верный способ не растолстеть и привыкнуть мало кушать)
а можно ещё спрошу-рулетики запекаются ,как я поняла по картинке без соуса?
сворачиваешь,скрепляешь ,обжариваешь.сыр.. и на лист ?
если честно, понятия не имею как. Щелкаю чисто интуитивно...
а мне недавно сказали, если щелкать интуитивно и удачно при этом -это как раз и гениально
у меня есть рулетики мясные итальянские с моцареллой,сухариками..как -нибудь сделаю и принесу;)
сейчас некогда готовить
питаюсь одними печениками и Хлебом;)))
что не блюдо-то прямо кулинарная история! С фантазией)
Сплошной креатив!
а можно ещё спрошу-рулетики запекаются ,как я поняла по картинке без соуса?сворачиваешь,скрепляешь ,обжариваешь.сыр.. и на лист ?
Можно, Лен, можно...
Мясо последний раз было "швайнерюкен". Порезал "шайбами" - толщиной примерно 1,5 см.
Чеснок продавить, добавить перец чёрный, красный(по желанию другие специи). Мясо с обеих сторон посолить и обмазать/натереть чесночной кашицей.
Сложить в контейнер, желательно герметичный, дабы не было лишнего запаха в холодильнике, и убрать минимум на ночь. (В нашем случае было 2, мясо готовили в воскресенье вечером, а рулетики жена жарила во вторник.)
Далее.
Мясо хорошо отбить. На край добавить тёртый сыр, свернуть, скрепить шпажкой. Обмазать майонезом, присыпать сыром.
Желательно сложить в форму плотно друг с другом(чтобы не горели), в духовку на 180 градусов, на 30-40
минут. (без соуса)
(как по мне, сыр с чесноком сочетается не только в салатах. )
Приятного аппетита!
Pilze
Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft):
PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1
мммм.....сразу повеяло чесночком..;)))чесночная кашица...перец.... ну не знаю))) чеснок я тайно люблю;)
твой картофельный супчик выглядит очень вкусно!сытно! и красиво!
казы я не знаю,но одна приятельница описывает их с таким восторгом
а десерт ..подумала ..рулет с шоколадно-ореховой начинкой
пока вот моя еда;)
хлеб с маслом, схлеб с сыром, хлеб просто с дырдочками:-)
зато сама пекла
люблю
белый(из сборных мук;)
Прям чую запах свежеиспеченного хлеба ! А что за баклажаны на хлебушке, как готовите,поделитесь, пожалуйста!
У нас сегодня голубцы ленивые
н.п. Поделюсь и я своим хлебушком
и котлетки тоже делала :)
Ирина, спасибо
мне нет жизни без хлеба )кухня уже как маленькая пекарня келлер полон муки.как на мельнице;))))люблю разную муку)
внуку пеку на динкельной муке.у него на пшеницу аллегия. не на глютен.а именно на пшеницу .
не все хлеба прямо модели выходят:)
деревенский надулся хорошо,распушился,но внизу видно слегка подорвался:-)но это не критично:)
баклажаны эти из баночки из италии
сама хочу раздобыть рецептик. очень вкусно. пикантно.остренько
итальянцы их маринуют в белом вине, и потом в масле хранят ,не варят
они не очень прямо мягкие ,но сохраняют аромат!
надо раздобыть рецептик....
был давно,утеряла)
а может,здесь есть знатоки итальянской кухни
ах,Голубчики хороши!
так и просятся ко мне
а я ни разу не делала такие ленивые голубцы котлетками
делала слоями
в голубце котлетке какие компоненты? кроме мяса,капусты ,лука,-..рис,яйцо?
подносики,посудка тоже симпатичная!
фотка аппетитная!
нп
Не удержалась и сняла пробу с завтрашнего обеда
Рассольник на гусиных потрошках и запчастях 😁
Фотка вверх ногами получилась😂
вкусные трубочки!
для выпечки их нужны специальные формочки?
или можно и как то без них?..
а крем какой?
начиталась про ваш рассольник),надо приготовить
у меня огурцы свои простой посол. в холодильнике живут. три банки))наслаждение..их прямо душа просит...
а рассол какой...я его бы весь так выпила)))добавлю экономно в рассольник;)
у нас в округе нигде нет бочковых огурцов..
на севере на рынке на выбор в 5 бочкахбочка огурцов мечта
если найдете тот рецептик баклажан напишите пожалуйста, очень их люблю!
У меня в составе ленивых голубцов фарш,капуста,рис,яйцо,специи
Лена, Вадим,! фото у вас все зачетные, так что не прибедняйтесь, что темно, свет не тот, на хлебе все поры видны,молодцы ребята, радуете нас своими приготовленными блюдами.Приятно читать ваши посты, пишу здесь редко, но читаю регулярно.
Интересно!
А у нас ленивые голубцы были все то же, только в котлеты не формировались. И без яйца.
Как бы тушеная капуста с фаршем, грубо говоря)
а где вы тут казы нашли? последний раз казы я из Казахстана привозила.
(казы, конина)
Подскажите, а где Вы казы покупали?
нп
Улитки делала с Лакском и шампиньоны в беконе с сыром по озвученным выше рецептам.
Улитки с Лакском соленые, не понра
В русском миксмаркте мне совсем не понравились! От Лакмана казы гораздо лучше. Не такие соленые и гораздо нежнее. Миксмаркт с Лакманом не работают- заклятые конкуренты.
А вообще у нас автолавка на городской рынок приезжает с кониной по вторникам и пятницам, вот раздумываю- как бы их научить казы делать.🙂
У нас в городе маленький русский магазин. Она торгует колбасами почти только от Лакмана.
А вообще только что тут нашла.
А, я только отзывы прочитала. Если в супе ребрышки проварить, то они конечно, станут понежнее и соль лишняя уйдет.
Я их так грызла😂
Наташа! приятно тебя видеть
спасибо!
не прибедняйтесь, что темно, свет не тот,
Вадим и не прибедняется;)))
это мне темно)
а что у тебя вкусненькогочем питаешься?)
у кого есть вкусное вино?:))))
у меня сырные печеньки ещё есть(немного:)
очень сырные !
маковые,кунжутные...перченые,солёненькие...
а больше в доме ничего нет).муж ушел на вайнатсфаер,а я с печениками кайфую))
это мое блюдо на сегодня)
Поделитесь рецептом крема пожалуйста.Я вчера впервые сделала.Заказала формы в интернете.Получились вкусными.Крем у меня:Rama,ванилин и пудра сахарная.А у вас?
birlka, расскажите пожалуйста, как Вы варили холодец в скороварке - какой "набор" использовали и так далее☺️
Очень он красивый был у Вас))
Не охото долго возиться - а хочется))🌹
Съедобно(как по мне).
по мне тоже. делали в последнее время несколько раз (только картофель варила отдельно). мясо получается сочное, мягкое, вкусное.
очень удивилась!
маковые,кунжутные...перченые,солёненькие...
даже не предполагала, что такие печенюжки бывают. тоже хочу!
Какой натюрморт симпатишный. Белуга прекрасно вписалась.
я их от мужа припрятала)) иначе улетят вмиг)))
если нужен рецепт,вечером добавлю
только сыром нужно запастись хорошим вюрциг .old Gauda, Gruyère
oder Emmentaler
красные!
не слишком крефтиге. фрухтиге ,аромат темных ягод,с танинами,да !не голые ;))но в объятиях барахата;-)
есть такие?))
с сырными палочками буду к Новому году проводить испытания!
спасибо за Морского Конька
ну и глаз- алмаз!))
ему света не хватило и времени ..усадить бы его повыразительнее взгляд..короче ..портрет нужен
в скороварке ?
это вариант на скорую руку ,когда мужчина требует хаксе:))))
а если медленным 5 часовым способом -это Праздничный холодец!
вкус немного различается.но неспециалист не отличит;)
у меня последний раз были две компактные свиные голёшки и хорошай шайба бычего (очень мясного хвостика) -Оchsenschwanz
большая морковка,луковица в платьице шелухи самый последний слой) лаврушки лист,3 перчика пимента и 3 просто черного
на мою кстрюлю столовая ложка соли крупной каменной без иода!
мясо довели до точки кипения
сняли пену!
обязательно
добавили овощи,соль
закрыли крышку
и варим 50 мин-час на самой сильной мощности 2
как кнопка села,открываем
мясо должно легко отделитъся от костей. косточки будут белые ,голые
рубим всё мясо со шкуркой,жирком , чесночок на мясо,заливаем бульоном
фертиг ист ди лаубе
но это на скорую руку
Праздничный холодец я буду варить по старинке 5 часов ! с добавкой курицы и копытца)
веточка тимьяна ...
полюбовалась!
так я не мясоежка))
что то я забыла,этот рукав не взрывается?там дырочку нужно бурить?
лет 10 в нем не готовила..сначала было интересно.быстро и чисто))
ну вот не хочу критиковать пластик;)))
н.п
Решила себя побаловать пирожками с печенью (кроме меня никто не ест печень,мои домашние ее "подвергли остракизму"😀)
Тесто на кефире,бездрожжевое,но при жарке раздувается и пузырится,как дрожжевое,пирожки получаются пышные и вкусные
сен-эмильон гран крю, год 2007 или 2012-2013, обязательно розлив в сарае (шато)😎 - обалденное послевкусие брусники, терпкое, чуть горьковатое.
Или вот еще, недавно пробовали château le plantou, bergerac, 2013 - очень хорошее вино, рекомендую.
"Съедобно" я имел ввиду можно кушать. Но не АХ!
Из всех вариантов касселера, что жена готовила, на мой вкус лучше всего просто шайбами, просто в духовку минут на 10-15. Подавать обязательно с луком в уксусе!
Гарнир любой, а лучше без.
Pilze
Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft):
PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1
Подавать обязательно с луком в уксусе!
мы с мясом такой подготовки только начали кошевварить .про такое даже не знала. спасибо, что поделились!
только сыром нужно запастись хорошим
а подбор сыров такой разнообразный, чудно!
буду благодарна, если найдете время рецепт дать.
Пирожки очень аппетитные.
(кроме меня никто не ест печень,мои домашние ее "подвергли остракизму"😀)
У меня также с рыбными блюдами и в целом с рыбой.
Я одна её люблю.
Спасибо большое!🌹
Праздничный я тоже варю долго и нудно))
Приспичило мне скороварку купить - хочу испробовать))
Будет генеральная репетиция 😉
Спасибочки!🍷☺️
спасибо !
дааа....поняла,надо изучать виноделие с таких понятий как
Grand Cru
и знакомиться со знатоками вин
а не тратить денъги впустую)
пухлюшечки!ням
я ни разу не ела пирожки с начинкой из печени,интересно!
поделитесь битте рецептиком теста и начинки
пирожки...как я по ним соскучилась!
рецепик сырных печеников
zu Bier und Wein
150 гр масла
180 гр сыра тертого ,Gruyere,Emmentaler,old Gauda
1/2 чашечки сливок
1/2 ч.л соли,1/2 ч.л бакпулвер,1 ч.л паприки edelsüss
250 гр муки
2 желтка для смазки
zum Verzieren:
мак,сезам, сыр,фисташки,миндаль,тмин....
мягкое масло перемешать с сыром,добавить сливки,смешать .
соль,паприку,муку с бакпульвер
скататъ в колбаски и на 2 часа в холодильник
из колбасок нарезать шайбочки и из них по желаную фигурки,из обрезков палочки
можно не колбаски ,а пласт раскатать,но по моему опыту неудобно)
желтки развести ложкой воды
смазать печеники и посыпать или обмакнуть прямо в смесь посыпок
можно добавить сверху соль перчик ещё (на мой вкус ) без посыпок
выпекать при 200 град 10-15 мин
есть ещё итальянский вариант: сделатъ сырный крем из горгоцолы с рамфришкезе,желтком,соль,острый перчик,паприка
и крем отсадить на печеники без посыпки и сразу с вином за вечер слопать:)
вкусные трубочки!
для выпечки их нужны специальные формочки?
или можно и как то без них?..
а крем какой?
формочки нужны, конусы , можно как то а бумагу делать , но я не делаю и толком не знаю
крем обычный - белковый
Энофил, однако!
ага,знакомство с вином начинаю со знакомства с виноделом изучением его характера,гороскопа,ауры)))
потом сорт винограда...;))
и затем ароматы ..и виркунг)))
спасиб.пойду изучать подвальчик
что там мне сегодня к рыбке Wolfsbarsch
запеченной в духовке ,вкус натур соль,перец,веточка тимьяна
подойдет..
чтобы не нарушилась гармония вкусов
а мы сегодня без завтрака и обеда;-)только кофе с печеником)
ужин рыбный будет:-)
всех с Праздником
уюта,любви ,мира и добра
мой печеник на ёлочке:-)
н.п.
у нас по-домашнему. как в те времена, когда прибегали с работы и на сочельник салат с сосисками. дань традиции. и желе, потому что мне вкусно.
ну и мое поздравление из гостиной всем девочкам и мальчикам этой темы!
.jpg)
Спасибо!
можно попросить рецептик тунфишкреме!
Я написал "тунфишкреме" ?!? Старею! (С тунца был салат, который мы взяли с собой к родителям.)
Конечно же с форельки копчёной. Хотя, можно и с тунца, и с сёмги...
Рецепт простой. (но весьма недурной. любит вся семья. и на протяжении десятков лет уже.)
Рыба (филе), лук, творог.
Соль, перец по вкусу.
Чуток лимонного сока и растительного масла.
Измельчить блендером до "однородной сусличной массы" ©.
Как вариант. Лук очень мелко порезать, рыбу же измельчить вилкой... (чаще делаем так)
Pilze
Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft):
PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1
.JPG)
а у нас праздник во всю)))) ждем индейку и еще гости сейчас подъедут
Какой красивый по домашнему тёплый вкусный стол
Пролистала ветку для вдохновения , вспомнить то что понравилось на этом форуме.великолепные рецепты,!
Комплименты и благодарность за интересные рецепты и примеры замечательного оформления KittySt чукчавчуме Latte-Macchiato birlka Викa дракон( советы, ссылки очень пригодились ),
Поздравления всем участникам форума
Вкусных обильных столов и радости от общения с близкими
Сыр Камамбер на салате(редис,фельдсалат,зелень) сверху брусничный варень и
зажаренный в сл. масле грецкий орех.
Жуткий ужас,зять изголялся!
Потом всякие утки были и печёные яблоки в карамели.
а у нас праздник во всю
как красиво у вас! сразу понятно, что меню продумали, прекрасно сервировали.
У нас по традиции утка
я завтра буду тоже утку запекать. надеюсь, получится.
соус у вас красивый!
спасибо за рецепт сырных печенюжек!
очень удивилась, что тесто можно даже обмакнуть в специи-посыпки.
значит, достаточно твердое, хоть и сливки в нем.
Может кому- нибудь на Новый год пригодится : просто и оригинально 🎊
И я с открытым ртом сижу , рецепт спагетти в студию! Сибаса не надо, это мы догадаемся, чай, не первый день у плиты
значит, достаточно твердое, хоть и сливки в нем.
тесто мягкое сначала. и его не надо долго месить ,когда муку ввели
масло мягкое с сыром перемешали ,влили сливки,вмешли их и
быстро с мукой смешать
в колбаски сформовать и в холодильник
потом колбаски после охлаждения твердеют:-)их по очереди нарезать ан 5 мм шайбочки и по желанию фигурки
и быстро в духовку
затем вторую колбаску
вот так на листе выглядят перед выпечкой .холодные фигурки)
очень симпатично! скатерка какая прелестная
колокольчик слева
а мы сосискам и салату первый раз за 13 лет изменили;))) ели рыбку ))
свечи в стаканчиках это у вас такие огоньки?красиво!
какой зять молодец!повар?
а яблоки в карамели что за десертик?
так мне что то яблока печеного захотелось
хоть иди в келлер за яблоком и включай духовку;))))
У нас как всегда еды много )
утку я готовила а мама гуся..он пока не на столе..на пути к нему)))))
Ещё я спонтанно новый десерт делала
Безе,сливки сверху и полит шоколадом
фотограф из меня никакой
а мы сосискам и салату
с моим такой фокус не пройдет. рыбу на дух не переносит. даже карпов чудесно зажареных с корочкой игнорирует.
к пирожкам с луком и яйцами года три присматривался. потом, слава богу, распробовал. беляши уже 5 лет в очереди на попробовать стоят.
Я вчера как то пролистнула,а с чем эта вкуснота?
я тоже пролистнула... за всем не угнаться, столько интеренсого!
а вот эта яркая закуска у меня записана в закладках, но еще не делала. Отвечу за автора: это закуска "Павлиний хвост", в сети много вариантов. https://www.goodhouse.ru/recipes/prazdniki/485112/
Чукча, поделитесь рецептом картофельных оладушек?
Ёлочка - божественна! Очень понравилась. Взяла Вашу идею на заметку. К следующему празднику надо найти формочки (кстати, какие у Вас?)
Знатный стол! Надеюсь Вам кто-то помогал, это ж грандиозная работа!
(извини,что на "ты")
Нормально всё!
@ siola
...рецепт спагетти в студию!
На 4 персоны.
Спагетти 500 гр. (пачка)
200 гр. вареной свеклы
6 ст.л. хрена
200 гр. "крем фрэш"
2 ч.л. горчицы
2 ст. л. сливочного масла (в граммах не знаю)
2 ч.л. мёда
соль, чёрный перец по вкусу...
Потереть свеклу, добавить крем-фрэш, добавить горчицу и хрен, слегка нагреть и блендером измельчить.
Добавить остальные ингредиенты, тщательно перемешать. Полученную массу довести до нужного вкуса(соль, перец) и добавить к спагетти.
(количество ингредиентов можно изменять под свои вкусовые предпочтения)
Приятного аппетита!
Pilze
Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft):
PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1
...поделитесь рецептом картофельных оладушек?
Драники на 3(4) персоны:
500 гр. картофеля
1 небольшая луковица
1 ст. л. крахмала
1 яйцо
соль
Картошку и лук потереть на тёрке, добавить яйцо, крахмал, соль. Тщательно перемешать.
Раскалить масло, класть желаемое количество в сковороду и приплющивать. Обжаривать 2-3 минуты с каждой стороны.
Приятного аппетита!
Pilze
Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft):
PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1
Драники на 3(4) персоны:
500 гр. картофеля
1 небольшая луковица
1 ст. л. крахмала
1 яйцо
соль
Если дранники без яйца- они становятся нежнее, не такие жесткие. Луковица не дает картофелю темнеть. Вместе крахмала идет мука.
Анастасия тоже выше спросила)
Первые-это сноха баклажаны делала а второе это уже я изголялась)))) по идее должна быть рихтиге еловая шишка но я ж если не ступлю,буду не я) сделала салат- тунец;тертые яйца и тертый сыр. Молотый кориандр и чуть чеснок,майо. Мне показалось что чего-то не хватает. .ну я и добавила маис. Дошло до меня когда я мандельн втыкала..из за кукурузы получилось то что получилось...надо было гладкую поверхность...ну и ладно. .Главное что ели))))
спасибо! а сок картофельный отжать? надо же. и муки не надо.
Знатный стол! Надеюсь Вам кто-то помогал, это ж грандиозная работа!
всем большое спасибо, очень приятные слова.
нет, никто не помогал в том самом смысле,ну если только черновые работы, почистить, потереть
просто я заранее планирую , что и как , купить, сделать, рисую листочек себе точно с блюдами))), подготовку начинаю заранее, отварить овощи. что то сварить
а вообще, честно, это все уроки бывшей свекрови одесситки, которая из одной курицы за раз пять блюд готовила, я писала в другой ветке, она меня многому научила в плане готовки, сервировки, подачи, ну и от бабули какую то вкусноту я взяла.
теперь, за два часа , если нужно , полный обед сервировкой и супницей готов, если нужно
фото формочек, я вам
пришлю
отлично получилось. Вообще не поняла для чего нужна гладкая поверхность. Съедобно и эффектно!
а можно подробности от снохиных баклажанов?
я тоже пролистнула... за всем не угнаться, столько интеренсого!
Отвечу за автора: это закуска "Павлиний хвост", в сети много вариантов.
именно так...``павлиний хвост`` на мой лад...
рекомендую...яркая для праздничного стола...вкусная и мировая закусь ..
выражаю свою благодарность фуромчанке Фрау Конфетка.. за наводку...
а вот это и вот это ЧТО??? (см.красные стрелки)
меня `` по стрелкам`` тоже заинтриговало...
Так там же по стрелкам те же баклажаны с помидорами, прослоенные майонезом, наверное, с чесноком. Тот же "павлиний хвост" с вариациями.
оо..спасибо..за ``рихтиге еловая шишка``...
натюрморт..и рецепт ..отпад...
очень красиво..еффектно по теме ..празднично...и вкусно выглядит...
Так там же по стрелкам те же баклажаны с помидорами, прослоенные майонезом, наверное, с чесноком. Тот же "павлиний хвост" с вариациями.
по мне...так там не хвост...а башни какието ...
Очень красиво. Только не понял, это оливы или виноград?
Ну, то же самое, только многослойное, принцип тот же.
К следующему празднику надо найти формочки
буквально на днях видела блюда...в форме елочки в Кик...
но возможно не такие высокие..и с волнообразными краями...
а такие высокие и с острыми краями были в форме звезд...разных размеров...
нп
медовик. пеку раз в год. люблю очень, но сладкий сильно, хотя в коржи сахар не кладу, только мед. крем - сгущенка со сливками
рыбу на дух не переносит. даже карпов чудесно зажареных с корочкой игнорирует. к пирожкам с луком и яйцами года три присматривался. потом, слава богу, распробовал. беляши уже 5 лет в очереди на попробовать стоят.
мы не всю рыбу любим,;))а карпа здешнего я не очень сама люблю;-)
заинтриговал свекольным соусом с Хреном к пасте!
с роте бете- чесночком пробовала.вкусно!теперь с хреном проведу эксперимент!спасибо за идею!
и как так удaётся сервировать так чисто на тарелочке без сучка и задоринки!;-)
Лара! какой разноцветный вкусный стол! нас так угощают только дома там ;-)
шишки еловые красивые! Художница
я раньше любила тоже фигурки всякие)))
а морковный салатик у тебя с чем?
тарелочки с девушками:-)какие у тебя
вкусная уютная фотка!
поделитесь своим рецептиком медовика битте,
я его вообще ни разу в жизни не пекла))
дома сестра печет угощает,как приезжаю..тортик медовый и ещё дамские пальчики .мои любимые вкуснее эклеров французских;)
Потереть свеклу, добавить крем-фрэш, добавить горчицу и хрен,
креативненько)
а можете описать вкус? для меня это странное сочетание с белой морской рыбой...я бы сказала слишком резкие нотки приправ...
фотка безусловно хороша!
очень мило
многие пишут про сладость медовика...странно...
я ради интереса пекла на днях с заварным кремом- никакой приторности)
а вы крем со сгущенкой принципиально используете?
а можете описать вкус? для меня это странное сочетание с белой морской рыбой...я бы сказала слишком резкие нотки приправ...
Нет, не смогу. (не писатель я)
Как написано в Библии - лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать.... Перефразирую. Лучше 1 раз попробовать, чем сто раз почитать.
...Чувствуется только лёгкий аромат/вкус хрена. (Рыбе абсолютно не мешает.) Но в целом весьма нежно и своеобразно. (Свекла и мёд выравнивают.) Сладковато... (Рыбу же "поливали" лимонным соком.) В общем рекомендация "с присыпкой"!
Pilze
Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft):
PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1
я тоже сегодня делала манты:)
а нам мантик::.?
дайте уже кто-нибудь мастер класс по мантам. ни разу в жизни не ела и не готовила
и как их заплетать..розочками..красивые они!и начинка на пару,наверное ,другая на вкус, чем у пельмешек..да?
не получается у меня еду хорошо фотографировать, а сейчас уже и нечего😄
сноху я научила баклажаны не в масле жарить а в духовке. Дальше всё как обычно. Майо чеснок соль и перец. Помидоры были в этот раз чуть толще.
Спасибо Лена 🌷 это у мамы всегда такой стол и ее сервиз Мадонна ))) она его ещё с Казахстана хотела) приехали сюда и она его купила☺
Салат с морковью это хе. Систер сделала. У нас всегда кто то что то готовит чтобы маме не в напряг было))
какой шикарный медовик 👍у нас его все любят. Сегодня смотрела рецепт с какао. Надо попробовать )
Пингвина узнал. Я спросил, из чего он! Левые явно оливы, а правые больше на виноград похожи.
Как аппетитно выглядит. По какому рецепту делаете?
я по этому рецепту делала, только муки побольше уходит, иначе тесто ужасно липнет к рукам, даже после холодильника.
крем из взбитых сливок и вареной сгущенки. тортик тает во рту!!!
в основе морковь, моцарела ( кругленькая), чёрные оливки , виноград ( в этот раз не нашла темнее -дБ крупным ! ) , бекон ( для шарфика ) и тд
Эти дни в Лидсе трапезничаю английской кухней!
Fish and Chips - традиционная английская рыба в тесте с картофелем фри и гороховой кашей :
Рисотто с лобстером
Ну и как же, Рибай стейк! С перечно-горчичным соусом
Купила очень хорошую красную икру (Wildlachs Caviar Stührk)
да дааа..именно нам она тоже нравится...в етом году..
у нас только под рождество появились 100 гр...взяли резерв...а так все время были 50 гр...
я уже когда то ..пару месяцев назад...об етом сдесь говорила..что очень хорошая...на наш вкус...
Дело было вечером делать было нечего)))с телефона у меня фото вечно поварачивается
Покупала в продуктовом отделе магазина Galeria Kaufhof
красивые и аппетитные бюргеры👍 мой старший тоже сам делает. Булочки сам печет,фарш заказывает специально для них. На гриле жарит. Очень вкусные у него они. Щас фото поищу ))
Вот...
я ее тоже вчера в Реве видела. в районе 5 евро.
В канун Нового года, немцы знают, что мы икру потребляем, поэтому маркетинг движет Даже для веганов есть.
Там еще и состав хороший -только икра и соль.
В прошлом году, был плохой состав, и я не покупала. В Лидле тоже видела ,но состав плохой был.
Только так, быстро фотографировала чтоб отправить как дразнилку подружке (по ваццапу)
Классная! Спасибо! Обязательно куплю, как попадется!
ВСЕХ,ВСЕХ,ВСЕХ поздравляю с Наступающим НОВЫМ ГОДОМ!!!!!Будьте все здоровенькими!!!!!!!!
Лен, ты просила как-то "бабушкиных" рецептов? Записывай ещё один. (а может быть ты его давно сама знаешь)
Бабушкино жареное мясо
Мясо любое. Сегодня была свинина. Но предпочитаю говядину, а лучше баранину.
Порезать крупно. Жарить на растительном масле. Желательно в казане или глубокой чугунной сковороде.
Добавить лук. Я режу полукольцами. (мелко, на мой взгляд, в этом блюде не есть гут.)
Посолить, поперчить по вкусу. Добавить лавровый листик. Добавить одну ст. л. муки, желательно равномерно распределить по поверхности. Чуток обжарить.
Добавить немного водички, довести до кипения, потомить минут 5. Готово!
Обязательно на гарнир приготовить толченую картошку. Обязательно поливать картошку при подаче соусом.
Солюшки очень хорошо дополняют: грибы, капуста, огурцы...
Приятного аппетита!
Pilze
Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft):
PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1
довести до кипения, потомить минут 5. Готово!
хммм...5 минут..и фсее...готово..?...
класс!!! и такая винтажная презентация!спасибо,Вадим
я люблю простую кухню наших бабушек и мам
готовлю всякое,интерсно)) а возвращаюсь всегда к бабушке
да,да,вот так...полить картошечку соусом мяска из казанка..как вкууусно! просто и гениально!
я ещё твои (ваши) гамбургеры прихватила
спасибо за идею! как вовремя!
к нам завтра придет капризный любимый ребенок
и порадовать я его смогу только Гамбургером!!! или пиццей))
испекла хлеб тост,правда не булочки. будет квадратный гамбургер с котлеткой и сыром и кетчупом,,ну без него никак
на завтрак тостики мой тост хлебушек . с ветчиной и сыром,две минутки .завтрак готов.фотатъ некогда стараться)))) тоже из твоих идей! данке!
все убегаю бай))
мы все сидим как будто уже Новогодняя ночь)))))))
Pain de mie
всех с Наступающим!!
Не за что, всегда охотно!
...Я тоже люблю некоторые простые и незамысловатые "старые" рецепты.
(И, кстати, не только я. Наша молодежь по-тихоньку отказывается от борщей, ...окрошек, ...лагманов, ... пловов, ... в пользу "современного фуда". А это блюдо идёт пока ещё на ура! Так что рекомендую! )
я ещё твои (ваши
спасибо за идею! как вовремя!
Там на фоточке не видно. И я вовремя не написал.
Внутри помимо говяжьей котлеты и сыра ещё шайба помидора, вареной свеклы и крем-паста из авокадо.
Из чего ещё и как он готовится могу написать, если интересно. Но только по-позже, когда шеф проснется.
С наступающим!
Pilze
Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft):
PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1
дорогие форумчане! Поздравляю всех с Новым Годом!
У нас новогодний перекус с салатом оливье и закусками тапас под "иронию судьбы" и шампанское.
спасибо
просто ,без закваски,
по французски
ок .напишу попозже
сейчас варю апельсиновый крем для блинчиков сюзетт
а то уже скоро гости на пороге:-)
про шайбу помидора я догадалась;-)
вареная свекла у моих маленьких немцев не пройдет;)))
а вот пюре из авокадо ..отлично! но сейчас я его уже нигде не найдуууууу
а сыр на нанесу сверху на хлеб и подгрилю,у меня без корочки хамбургер))
да,подпиши ,битте,что там ещё в вашем припрятано:-)
в целом вкусная комби!
мне лично нравится!
себе бы я кольцо сладкого лука положила;)))
Всех с наступившим новым годом! Счастья; здоровья и благополучия! 🎅🎄🍷
хороший перекус :) особенно понравилась подача колбасок. Классная идея. И не пересохнут быстро и места мало занимают!
Лена! Всегда любуюсь с восторгом твоими хлебушками. Это для меня как на Марс слетать :)
Вещь! сама никогда не готовила, но ела в гостях!
Всех с наступившим! Однозначно у всех будет новый год сытным и разнообразным!
мы в этот раз тоже отказались от "!много-много" еды. Салат, пара закусок и мясо по-французски. Остальыне вкусности будут готовиться в дургие дни каникул. Тарталетки из слоеного теста покупала в РЕВЕ, пачечка 12 штук. Оказались вкусными. Завтра хочу еще купить, если они еще остались. заполняла сырным крмом (плавленный сырок и желток. Забыбтый мною салат "Мимоза"
Всех с Новым Годом!
...
да,подпиши ,битте,что там ещё в вашем припрятано...
Наш готовился так: авокадо, лимонный сок, чеснок, томатное пюре измельчить/взбить блендером.
Соль, перец по вкусу. Всё!
Pilze
Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft):
PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1
спасибо!
всех с Новым годом
всем здоровья,удачи ,везения, милости судьбы !
вот на удачу хрюшка
сегодня принесем в жертву;))) вчера не осилили:)))
вот , нашла , специально для вас и еще фото, я делала и на прошлый новый год и не так давно осенью этот торт, каждый раз .украшается немного по разному почему то)))) это все бизе
если вам еще вот монастрская изба торт понравится,я выше давала ссылку, #372 вы , возможно не увидели, могу тоже в разрезе поискать
я пеку не особо много. и никакой то мастер по тортам, иногда такие произведения искусства и с мастикой встречаются, с мастикой не любим, пеку несколько опробованных рецептов= бизе, монастрыская, трубочки, наполеон крайне редко почему то получается сейчас, азербайджанская пахлава, штрудель,с ягодами пироги, бисквит с ягодами, ну мясной пирог и пирожки. пожалуй все
спасибо огроменное! Замануха то какая! апптеитно выглядит! Знаичт это торт "Монастырская изба"? такой еще не пекла. Но теперь тончо запомнила. Как отойдем от праздничных перееданий, испеку.
прикольная... похоже свинюша тож к алкоголю приложилась. :)
А что так?Вкусное блюдо-только я готовлю тогда,когда весь набор имею.Сегодня испекла"столичный" кекс.....
а как вы этот картофель делали ?
Подготовить картофель: почистить, с одного края срезать "сегмент", с другого сделать надрезы чтобы получились "бруски".
Чтобы понятнее было вот карточка крупным планом.
Растительное масло, соль, перец черный и красный, чеснок гранулированный, кориандр, куркума, укроп, имбирь. (Ингредиенты и их пропорции составлять из личных предпочтений.) Смешать.
Аккуратно раздвинуть бруски и хорошо внутри смазать/добавить. В духовку, 180 градусов, сначала примерно на 30 минут. (Но зависит от сорта и размера. Нужно смотреть.)
Достаёте. Добавляете пармезан и ещё минут на 10 в духовку.
Приятного аппетита!
Pilze
Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft):
PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1
Салат, пара закусок и мясо по-французски
красиво у вас получилось! и фото тоже, потому что сфотографировать блюдо, на котором тарталетки, совсем непросто.
пеку несколько опробованных рецептов
ваши торты на основе безе - загляденье! моя любовь без перерыва на всю жизнь.
но в последние годы готовлю очень редко. в последний раз года три назад, на встречу с одноклассниками, которых здесь 16 человек.
а про то, что у вас в ходу несколько проверенных рецептов, понимаю. у меня так же. это очень выручает, когда надо чтобы все получилось на отлично.
вот на удачу хрюшка
симпатяга ваша хрюшка! не знала, что она на удачу. более того, раздумывала, чего это мне невестка под новый год видео с ней присылает?
теперь ученая. ля-ля!
спасибо за картофель крупным планом! повторю. особо понравилось, что ингредиенты можно варьировать. уж какие я только усилия не принимаю, чтобы замаскировать во вкусе лук или чеснок.
аппетитный кекс у вас получился!
для него столько рецептов в интернете, но по многим, увы, вкусным кекс не получается.
Лук, кстати, тоже можно потереть...
именно этим и занимаюсь: блендером - чик, и готово. ведь важно, чтобы детки не только лук не учуяли, но и не увидели.
Мне его дала здесь Галина-и у меня получился с первого раза.
Это шишечная котлетка так выглядит получается?:)
Мне его дала здесь Галина
повторюсь в след за многими: хорошую тему вы открыли!
не только интересно почитать и посмотреть фото, но и научиться чему-то новому.
а я бьюсь с приготовлением мусса. делала уже два раза по предложенному в сети рецепту http://forum.say7.info/topic68111.html
и как-то даже показывала здесь фотку. и каждый раз мусс получается по-разному. словом, рецепт для меня неподходящий, потому что там компонент в ложках есть.
девочки, кто с прибалтики, наверняка знают, как правильно готовить этот десерт. подскажите, пожалуйста!
вот фотки с первого и второго раза. один раз полностью воздушная масса, а во второй раз не взбилась так, как в первый раз. грешу на то, что с манкой промахнулась.
если это то, что я себе представляю, то на вкус это «пять с плюсом»!
У нас в Латвии мусс готовят так. Варят ягоды или варенье в воде, вкус должен быть насыщенный, сладко-кислый. Потом туда манку, каша должна быть густой, но не каменной, я делаю на глаз. Остужают и взбивают до посветления массы. Подают с молоком в тарелках. Я больше люблю яблочный. Яблок надо много, не компотик, а погуще. Ищите в интернете под названием "дебесманна"
Самое главное в этом деле, это правильная консистенция каши. Тогда все взбивается отлично.
Не взбился у Вас второй раз, видимо потому, что каша была жидковата.
Мусс должен стать светлым и очень легким, когда, например, положить его в молоко(как едят в Латвии) он должен плавать на поверхности.
Вот Вам рецепт латышского десерта, называется он Дебесманна( манна небесная):
https://pikabu.ru/story/traditsionnyiy_latyishskiy_muss_de...
Большое спасибо!Да.очень помогает-заглянул-и пошел готовить!!!
даже и не знаю. Как-то сама так и не собралась сварить. Но хочу попытаться. :)
спасибо! похоже на зеркальной поверхности все красиво получается. Снимала телефоном.
У нас в Латвии мусс готовят так.
спасибо за пояснения и ссылки. в них-то в как раз даны пропорции в граммах.
надеюсь, в очередной раз все получится, как надо.
Поделитесь сылочкой. Я не могу найти Галин рецепт. Вот сразу не зацепила к себе в избранное, а сейчас что-то так такого кексика захотелось.Вы в обыкновенной форме готовили, или в силиконовой?
даже не знаю,что это такое:-)
слышала.....только ...
из теста?...вижу ,картошку и мясо..?
красивая зеленая горочка ..это.наверное, все ,что я смогу съесть)))))нуу,может,один кубик светлый сверху ....)))
выглядит сытнооо,вкусно, по домашнему уютно!
если блюдо калории не прибавляет,напиши битте рецептик
всех с Рождеством Христовым !
к празднику вечером после службы испекла багетики, с огрехами;)
так как уходила на службу
а от хлеба -теста никуда лучше не отлучаться:)))
сейчас намажу чем нибудь вкусненьким)))
а ещё была рыбка морской окунь
в сметане с укропом..но это до завтра
с Праздником всех !
если блюдо калории не прибавляет
Значит рецепта не будет! (хотя, его уже тут не раз озвучивали. )
из теста?...вижу ,картошку и мясо..?
Основные составляющие картофель, мясо, капуста. Ну и тесто тоже. Последний кусочек на фото справа это оно.
(сорри, опять мобилофото. )
красивая зеленая горочка ..
Это самая моя первая и любимая "травка". (Черемша. Колба.)
В общем и вкусно, и полезно.
Pilze
Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft):
PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1
у тебя в январе ..сказка...подснежники в лесу))
если черемша это Bärlauch
то я её из леса приютила в теньке в саду:-)) я прямо у леса живу))у нас в лесу много собак водят...поэтому;)
и делаю из листиков песто на зиму..мммм..витаминная обожаемая травка....
.....или у тебя другая..???вижу стебельки...и меня и листики в ход идут
слушай,если в блюде капуста,пиши тогда рецепт!
капуста как веник выметает все калории!!!
а у меня появилось наконец красное вино, которое полюбила и все поиски прекратила)))
Chateau Duplessy 2011
Cotes de
Bordeaux
полная гармония аромата зрелой клубники(чуть перезрелой) черной смородины ,красивые танины ...и виркунг бодрости ,тоника ,а не шлафтаблетте))
рекомендую)
у тебя в январе ..сказка...подснежники в лесу))
Нет, это фотки прошлых лет. Но собираю(ем) каждый сезон.
если черемша это Bärlauch
Ага, она.
..то я её из леса приютила в теньке в саду:-))
.....или у тебя другая..???вижу стебельки...и меня и листики в ход идут
У нас всё в ход идёт. Но морозим только стебли и дудки.
Pilze
Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft):
PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1
Quiche. Киш. Пирог из черемши.
вот я когда все такое аппетитное вижу, как у вас и у других участников этой темы, думаю, что если бы в германии проводились дни русской кухни, то я бы там зависала.
все бы пробовала!
сама готовлю из русской кухни мало по разным причинам. так сказать по случаю или для отрыва.
вчера, например, у нас были пельмени. едим редко из-за того, что к ним муж признает только один соус на основе чеснока, паперони и кетчупа. а тут все к одному сложилось: гостей сегодня не ждем и сами никуда не выходим.
вернее, я-то на мой километраж отправлюсь, как и каждый день. ну разве только ветер чеснок учует...
к празднику вечером после службы испекла багетики, с огрехами;)
ну не скажите - с огрехами. тоже мне придумали. вы мой первый и последний опыт выпечки багета не видели.
а фото у вас, как всегда, обалденные!
Я даю,только мне так вспоминается,что я его уполовинила.:250 грамм муки,250 грамм масла,120-140 грамм сахара,4 яйца,200 грамм изюма.разрыхлитель-1/2 пакетика.Изюм довести до кипения ,дать постоять 10 минут-слить.Взбить масло с сахаром и вводить по 1 яйцу.Добавляем муку с разрыхлителем .Выкладываем в форму-печь на 160 градусах,1 час.
класс! так поняла,без бланшировки?
надо тоже такие запасики сделать
черемша настолько витаминная,в аптеке даже дорогие тинктуры черемшовые есть)
а я на водке настаиваю и по каплям ...) зимой не болеем простудами:-)
вот ты меня раздразнил))) ,достала припасик песто и на багетик намазюкала:-) мы любим и с нудельн и в салаты...соскучилась уже по свежей!
за это можно все отдать!
пироги с зеленью страстно люблю..!
и с молодй свекольной ботвой,сыром фета,чесночной травкой джусай,недавно узнала,что у меня растет тоже такая:)
тоже волшебная чесночная травка!
нежные пельмешки !с красными поцелуйчиками
а я собиралась,но так и не налепила...
вот насмотрелась, ещё сильнее хочу!
спасибо! для вкусного багета нужна другая мука .французская т 65
ну и навыки формовки и т.д. ))
из белой пшеничной муки нечасто пеку. смешанный хлеб или чиабатта мне лучше удаются..и хлеб на хартвайценгрис,мука итальянская семола.люблюууууу
так поняла,без бланшировки?
Конечно. Свежая. Но уже чистая и порезанная. Потом хоть куда.
Выглядит заготовка примерно так.
Но чаще всего жена потом солью пересыпает и в банку. Опять же хоть куда. А я так вообще во все блюда добавляю, кроме каши.
Pilze
Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft):
PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1
Откуда у вас эти палочки/стебельки? У мине только листики растут.
Симпатичные картинки!
...
чесночной травкой джусай,недавно узнала,что у меня растет тоже такая:)
Откуда она тут, если не секрет?
...Мы в свое время с совка семена привезли. В горшках не прижилась, но семена попали в щели между плиток и уже лет 20 растет как сорняк.
Не удаляем - кошке нравится!
Да, да! К "катценграсу" ни разу не притронулась, а джусай хряпает. Парадокс!
Кстати, помимо полезности неотъемлемый ингредиент лагмана, фунчозы... Ну и в салаты овощные раньше добавляли...
Pilze
Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft):
PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1
А я их выбрасываю, где тут плачущий смайлик. Я думала они не съедобные, ой вэй. Так надо срывать пока не зацвели?
Я думаю полезно всегда. Но как утверждают эксперты лучший эффект якобы до цветения.
И да, употребляется, как гласят источники, ВСЁ! Даже цветки.
(Мы же берем только листья и дудки. Луковицы выдергивать/выкапывать, на мой взгляд, кощунство.)
Pilze
Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft):
PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1Спасибо большо за инфу, век живи, век учись. У меня растет в саду, так что браконьерствовать не придётся.
хорошие припасы!возьму на заметку
травку эту чесночную семенки купила в немецком садовом магазине..не помню уже точно ,что по немецки стояло..типа Кnoblauchkraut...gras?
но не Rauke;-)
посеяла ,появились зеленые тонюсенькие усики,а через три года уже заросли--->
это по осени на цвету,когда уже мы её не едим наелись и цветет так по весенеему,хотя осень на дворе
осыпает сама смена и вокруг новые луковки и усики)
с ранней весны до июля вместо чеснока во все салаты
там из первой грядки и между чесночной травкой лук ещё торчит,они все у меня дружат рядом)))
и мы много зелени едим.а мужа научила есть и салаты из одуванчика,крапивы и разные травки подсыпаю, сныть,лебеду,если
не видит,ему вкусно
Огромное-преогромное спасибо!
Дай Вам бог здоровья и всех остальных благ!
Anhang
мамочки,красота!
какой живописный картинный плов!
и тарелкааа--ааа!!
а там это барбариски ..или изюмки?
Инна!хочу такой плов себе в коллаж на кухню!
периодически собираю вкусности и вешаю на стенку,Аuge isst mit!
у меня ещё жива огуречная трава! знаешь такую?
не замерзла!
бабушкиной,маминой окрошки так хочется!там она непременный компонент
Огуречную траву помню тоже! Она очень ароматная с синими цветочками и мохнатыми листиками.
Лена, я сегодня изюм добавила, барбариса нетути:))
мне всего хватает, а Вы за своим смотрите, дорогайa Люся:)))
Боже, как красиво!
Обажаю!
Каждую весну отрываюсь и объедаюсь черемшовым песто! Но хранить его не умею... Замораживала н-ко лет листья, но это не то, не то... Когда делала песто, то все равно еще столько же базилика добавляла, без него невкусно и некрасиво получалось. А как Вы сохраняете готовое песто? И по какому рецепту делаете?
Поделитесь секретами, пожалуйста!
спасибо!
песто для длительного хранения больше месяца делаю чаще в маленьких баночках ,не более 100гр
травки,соль и масло,немного сока лимона для красивого цвета и лучшей сохранности
а потом уже при использовании можно и орешки и пармезан добавить...
песто с орехами,сыром хранится не так долго ..
у меня изумрудного зеленого цвета..восхитительный нежно чесночный аромат..и вкус .конечно ,кто любит
немного сока лимона улучшит цвет!
таким же образом можно заготовить песто из любого набора травок ...на вкус
смесь тимьян, орегано,базилик тоже
одуван, сныть ,щавель
всю зиму до весны с витаминками
пропорции примерные...пучок травы,100 гр масла(хорошее оливковое или другое) чайная ложка соли
масло сверху немного
в баночки долить
Спасибо за подробный ответ!
Черемшовое песто очень красиво, но из свежей травки, не из замороженной. Из замороженной черемши и цвет не тот, и консистенция, поэтому я еë базиликои разбавляю.
В сл. году попробую черемшу с маслом в баночках в холодильнике хранить, я замораживала раньше, но тоже не в восторге от результата.
Каролина, а что знаичт "просто запекла"
Предварительно чем-то обамазыали? И просто в духовку? надолго?
Неа,не обмазываю ничем.Когда он лежит плоско-всю пластину просаливаю чесночной солью,сворачиваю,обвязываю.В начале запекаю1,5 часа на 1 кг веса.180 градусов.Потом раскрываю и обжариваю с обдувом.
А можно рецепт вашего лимонного Тарта, уж очень симпатичны
Семейна джусая здесь продаются в пени маркте но только весной Schnittknoblauch
красиво ☺
/тихим шепотом/ только в следующий раз опалите перед готовкой ☺
Мы не едим соусы.Или гранатовый нар шараб или ткемали-только эти.
я делала крем ровно из половины цутатен
мне как раз достаточно!
из всей порции высокий на страстного любителя лимонного крема:-)))))
мой муж обрадовался бы бауху:-)
надо как-нибудь закрутить ему в рулетик...
а мне захотелось бы (себе:) внутрь какую -нибудь начинку ....чтоб не очень жирновато
а какую...не придумаю пока..
гусиная грудка хороша!
и тарелка!
ваши тарелки меня с ума свели!
буду выходить на охоту теперь:-)
а как вы грудки готовили?она дольше сидит в духовке чем утиная?
с соусом или без?..
Сегодня куриный супчик. Лапшичку и овощи, что в холодильнике нашлось.
всем очередной привет из Азии. Как обычно, каждые 4-6 недели с новыми блюдами местной кухни. На этот раз из регионов около Нанкин.
Тысячилетние яйца с фритированной рисовой лапшой.
Чё-то контингент вяло приуныл,,,Всех со Старым !
Сегодня всё чётко русское,- кулебяка с капустой, сёмга х/к и икра красная на яйцах !
Спасибо!
Я делала очень просто.
Духовку разогреть до 200 градусов,
выложить на противень гусиные грудки кожицей вверх.
Поставить в духовку на 1 час - 1.15, периодически поливать выделившимся жиром.
Мы не едим соусы.Или гранатовый нар шараб или ткемали-только эти.
Понятно. А что это светлое на тарелочке?
пюре, похоже.
Из за "этого светлого на тарелочке"-у меня с мужем большие разногласия.Я в пюре люблю добавить молочко с маслицем и чтобы ОНО вот так растекалось,а он-любит взбитое,горочкой.Иногда делаю разные порции.Но не в этот разСегодня у нас жареная барабулька.
как и принято тут, палочки в руку, открываем рот и забрасываем туда трапеза.
Между прочим, очень даже вкусно. Они же тухнут и ферментируются без доступа воздуха, по этому никакого запаха серо-водорода нет.
Очень приятная закуска.
Так вот она какая,эта барабулька!
Часто слышала это смешное название,но не знала,что это за рыбка,оказывается,у нас в турецком магазине такую видела.
А еще хочу корюшку попробовать,говорят,что очень вкусная, пахнет огурцом.Есть ли она в Германии и как по - немецки называется,подскажите пожалуйста!
У нас сегодня суп из щавеля (заморозила в сезон) и язык заливной (кроме меня никто не ест,так что для себя, одной без "декора")
Меня сегодня муж балует куриным рулетом 😊
Сегодня у нас жареная барабулька.
Какая красота! Съела бы сейчас с удовольствием.
Где вы берете эту рыбку в Германии?
Конечно сам 😎
барабулька и Rote Barbe
это одна и та же рыбка?
у нас на рынке привозят из франции,дорогая....
но какая вкусная..белое упругое сладкое мяско как у крабов
а вы где рыбку барабульку подловили?
Ну ладно уж))не преувеличивайте насчет вкусно😉
полезно, да, возможно..для мужчин😎
омлет, чернослив, курага
А сегодня сашими из лосося и тунца,
Лобстер, улитки, мидии и суши.
травку эту чесночную семенки купила в немецком садовом магазине..не помню уже точно ,что по немецки стояло..типа Кnoblauchkraut...gras?
я такую же садила семенами. наз-ся Schnittknoblauch ваши фото, как всегда, радуют глаз! целые композиции из травок, соусов, баночек, ленточек, прелесть!
Корюшка так и пишется,но......не тратьте даже деньги-здесь купила,была она мелкая.перемороженная и совершенно не вкусная.Эта рыбка сезонная.Да,явный запах свежего огурца.Покупала я её здесь в русском....но нет,не советую.Только испортите мнение об этой прекрасной рыбке.
Да,это одна и таже рыбка.Я её покупаю в турецком магазине.Очень много на ней белого мяска.....вкусная.
а что это за зимние опята?? удивительно,сейчас грибы растут!
Их ещё фламмулинками кличут. Растут с осени по весну. Весьма нежные с приятным слегка фруктовым ароматом грибки.
Pilze
Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft):
PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1
вы кого хотите удивить своими тухлыми китайскими яйцами?
здеся отродясь, кроме котлет с борьщом и Наполеоном никто ничего и не ел.
не правда) я бы попробовала такое. мне всегда фотки этого юзера нравятся, завидую белой завистью
Согласна с Вами.
Вчерась только смотрела вот это видео. Тоже мечта съездить в Китай и попробовать другую еду.
вчера на ужин было что то между мантами и хинкали
И закуска из Ямса и корня Лотуса.
И блюдо похожее на холодец из говяжьего мяса и языка.
И салат из Гинко и огурца с креветками.
Стандартная кухня в этом регионе, без экзотического мяса и экстремальных приправ.
Слушай, ты же в Китае как дома, судя по постам. Посоветуй мне, пожалуйста, отель в Гонконге в самом-самом центре (Central Destrict), чтобы до метро-вокзала прям рукой подвть. Правда я больше 200-250 за ночь (летние цены) за это удобство платить не готова :)
В Гонгконге я не был ни разу. Я между Шанхаем и Нанкином обычно бываю.
Из опыта могу сказать, хорошие сети отелей в Китае это ХавардДжонсон, ШангриЛа Хилтон и РедиссонБлю.
Цены вних демократичные, в районе 700RMB - это около 100€ за ночь.
Сеть Ванда тоже чуть дешевле могут быть, но я только один раз у них оставался.
завидуйте дальше)
то, что показывает, как вы выразились "юзер"-все туристическая еда
то, что на самом деле едят китайцы-вам и не снилось
о, что на самом деле едят китайцы-вам и не снилось
Точно! И что едят Тайцы, лучше не видеть и не нюхать. Даже рядом не проходить, в тех местах, где они готовят. Может стать плохо..
Корюшку на Чудском озере ловили и сразу коптили,
вкуснота была необыкновенная.
Дааа, вот это здорово!
тогда продолжаем готовить борщи и не расслабляемся)
вы явно никогда тут не были.
Времена поеданий змей и крыс давно в прошлом. Их просто не хватит на полтора миллиарда людей. Разве что в регионе вокруг Нанминг и Кунминг у границ с Вьетнама это еще распространено, на самом юге да и то не повседневно.
В больших городах только в качестве экзотики. В разных регионах кухня абсолютно разная. В Урумчае в корне другие блюда, чем в Пекине например.
Я выставлял тут фото, когда ел змеиный хвост.. И то пришлось с большим трудом искать ресторан, в котором подают такое.
А туристов в Чанчжой и в Уси совсем мало. Они все в Пекин Гонгконге и Шанхае. А 200 от км от Шанхая - это промышленные города с обычными азиатскими будням.
Но все равно очень советую посетить Китай и познакомиться с их культурой... после 2-3 поездки люди начинают понимать, что и как тут.. И тогда становится интересно.
А по теме, рагу из куриных голов сегодня на обед.. (для туристов 😁😁)
туристы есть везде, и даже в глухих провинциях умудряются оевропизировать свои национальные блюда(
судя по вашим фоткам-вы едите не в грязных местных забегаловках с местными жителями, а в туристических местах уж я то вижу)
и кстати, китайцы живут не только в Китае-это вам на будующее буквально на днях в Малазии в китайском квартале видела, какую гадость они там готовили и ели все туристы за 2 км обходили стороной их столовые!
так что до свидания и хорошего вам путешествия, как в прочем и мне в Азии
Не понимаю, о чем Вы. Китай-это гастрономический рай. Мой скромный опыт относится правда только к городу Hangzhou и окрестностям, говорят, что это не худшее место в Китае.
Китай - это действительно очень вкусно. Сейчас я живу и работаю в Пекине. И работать мне здесь ещё 6 месяцев как минимум. Так вот, мои представления о китайской еде совершенно изменились. Это очень вкусно. Это я о том, что каждый день едят и готовят. Китайцы же тоже разные. И готовят по разному. Но тех страшилок, что сидят у нас в голове о китайских блюдах, я не наблюдала. Это все для туристов как раз. Будет время, пофотографирую. С удовольствием читаю эту ветку, хотя готовлю с приездом в Китай теперь очень редко. Кстати, сейчас предпочитаю настоящую китайскую еду. В забегаловках. Места просто знать надо. По кофе вот только скучаю...
С удовольствием будем смотреть ваши фото!Выставляйте,пожалуйста-это интересно!!!!!!!
Спасибо за рецепт, начинку с температурным щупом держали?
нп
У нас сегодня диетический ужин😃
запеченный картофель. Промазала разрезы сливочным маслом и немного присыпала тертым сыром.Авокадо для себя любимой) цацики и томаты для сына.
Я тоже люблю перловку а вот дети мои как то не очень к ней относятся. Завтра в русском буду,надо купить для себя )
все на глаз
крем после водяной бани у меня был уже приятной густой консистенции,
я бы его и так с белым хлебом слопала:-)
а в духовке сидел по времени,как и в рецепте указано
у меня он не очень высоким и дрожащим вышел, но мне понравился мой результат
но как писала,мне лично было достаточно половины порции
будете делать ,удачи
мои в семье не очень любят лимонную выпечку,поэтому я в следующий раз сделаю себе просто крем по этому рецепту
Ямс волшебый корень!уже из за него одного можно съездить в Китай
то,что здесь культивируют,не то
очень нравятся все целебные коренья и приправы ,которые китайцы используют в своей кухне
я ещё не открыла для себя китайскую кухню...и вообще азиатскую
но думаю,могла бы влюбиться!
а вы не попробовали ягодку шисандра ?как китайцы её используют? в каких то блюдах?
Der chinesische Name der Schisandra lautet
"Wu wei zi", was so viel bedeutet wie "Kraut der 5
Geschmacksrichtungen". Die Chinesen sagen, dass man aus dem Kraut der
Schisandra die 5 elementaren Energien herausschmeckt. Diese fünf
Elemente sind: Holz, Feuer, Erde, Metall und Wasser.
спасибо вам за фотки!
сразу захотелось чего-нибудь восточного...
просто ,вкусно и полезно! красиво сервировала на снежинках...
у меня ещё тоже ёлочные деко повсюду
и наконец снег выпал и даже метель была!
у меня недавно был салатик фельд с добавкой сухофруктов,финик,изюм
с фиником идею взяла у повара Леа Линстер
а в свой добавила и немного изюма.орехи
для меня полноценное блюдо
салатик с с куриной грудкой ,путе,тоже вкусная комбi
а я думала.это декоративные просто грибочки на пенечках
а почитала,их даже культивируют на древесине в Японии,Корее
какие они полезные целительные оказывается
фотки красивые
уже из за этого охота в лес за красотой!
по нашему...!!!..
если грудка...то оbязательно с бататом..
ну и еще соус.. апельсиновый...
как вы делаете апельсиновый соус? у меня что то в прошлый раз не получился
как вы делаете апельсиновый соус?
по крестьянски...
на медленном огне до золотистости поджариваю сладкий лук...
добавляю сахар...соль ..черный перец...немного сока лимона...и еще немножко протушиваю лук...
затем выжимаю сок 2-3 апельсинов ...добавляю в лук...и дотушиваю до загустения ...лук почти что распадается...
если ограничена во времени...то для загустения дабавляю крахмал...пол чайной ложки...
соус нам нравится консистенции киселя...
а по какому рецепту делали вы..?..
сок апельсина, цедра и утушивать, потом добавить слив масло. вообщем какое то г получилось 
в гугле прочитала.
чувствовала, что еще что то надо для загустения соуса.
ну дааа..
по классике ..мед..масло..апельсин...специи..крахмал...
я делаю по нашему вкусу...на основе сладкого лука...и т.д....
красиво👍
Азиаты любят всякие такие украшения ☺
н.п
Вкусная селедка в масле с маринованными луком на этой неделе в ангеботе Нетто,аж два раза ходила в магазин за добавкой
Ой,я тоже рыбку сегодня купила,только скумбрию.
у нас сегодня ужин без изысков, котлеты с макаронами и томатным соусом, плюс салат из негорькой редьки и моркови
как представлю сколько раз и как такой шедевр "облапают" без перчаток и что в тех местах,где чешуйки и есть не хочется
тарелочка с грудкой душевная, а о батате можно рассказать подробнее ?как вы его приготовили?
селёдка кусочками? в масле ? если да, то в какоm?
Да,кусочками,масло рапсовое,и его довольно много,приходится излишки бум.полотенцем убирать
только что была в нашем Нетто, специально можно сказать, и к сожалению нетУ
есть только какие-то салаты маленькие банки), и о всё то же что и всегда в сметане, и та рыба , которая тушками ( кусочками нетУ)
(((
спасибо что про эту баночку рассказали. А я повертела в руках и оставила. Смутило название "Kolberger Art", подумала что возможно какие-то особые специи добавлены.
Есть там что-то специфическое?
"Kolberger Art"? Я по наводке с форума брала - действительно очень вкусно, но аппетит портит мысль утилизации этого большого количества жирной жидкости.
Если мож поеду в этом году в Кольберг - так там авось и настоящая колобржецкая селёдка есть, без "арт"?
спасибо! Соус готовый ( т.к. мне в большинстве случаев лень самой соус делать☺)
соблазнилась: буду готовить батат.
никогда не ела и даже не пробовала. хочу!
прочла и рекомендации по соусу от другой участницы темы. спасибо!
соблазнилась: буду готовить батат.
никогда не ела и даже не пробовала. хочу!
готовлю батат 2 способами...
первый...когда свежий..не очищенный от кожуры ( только попки обрезаю ) .. помытый ... режется на дольки и запекается в духовке...специи и масло по вкусу...
второй ( именно к утинным грудкам ) ...очищенный от кожуры...порезанный поперек по полам... отваривается до полуготовности в подсоленой воде...
затем я перекладываю в небольшую форму для запекания...придавливаю немного каждый кусочек толкушкой и збрызгиваю каждый кусочек немного оливковым маслом...
в духовке гдето 15-20 мин...на среднем огне...сверху образуется корочка...а внутри делается как пюре...
нам нравится сочетание сладковатого и морковноподобного батата с апельсиновым соусом и поджаренной с корочкой утинной грудкой...и розоватой внутри...
спасибо за подсказку!
а я вчера в интернете нашла рецепт с соусом на основе апельсина, и там по рецепту соусом полить надо слегка отваренный и порезаный картофель, а потом в духовку.
а второй ваш вариант рецепта очень интересный!
какой красочный у вас супчик получился!
я супы с потрохами уже лет двадцать не ела, но вкус помню...
прям почти диетическое у вас блюдо.
а можно эти рулетики без заворачивания в копченом мясе (похоже на окорок) сделать?
Без бекона будет пресновато, на мой взгляд. Тогда чесночку, может, вовнутрь, травок.
.когда свежий..не очищенный от кожуры ( только попки обрезаю ) .. помытый ... режется на дольки и запекается в духовке...специи и масло по вкусу..
я думала сначала так сделать, потом все же почистила от кожуры. нарезала соломкой толстой, оливковое масло плюс специи и в духовку.
но аппетит портит мысль утилизации этого большого количества жирной жидкости.
хотите рецепт? (гурманов и аристократов просьба отвернуться)
перед тем как есть эту рыбку сливаешь жидкость эту в сковороду или кастрюлю с толстыми стенками и дном, я беру "о- ужас-мультиварку". нагреваешь слегка и закидываешь туда картошку кубиками, перемешиваешь, накрываешь крышкой и минут 20 тушишь. Иногда помешиваешь. я в мульте даже не мешаю, дно поджаривается. всё! картошка и селёдка отлично устраиваются на тарелке и поедаюся!
но аппетит портит мысль утилизации этого большого количества жирной жидкости.
залейте моющим средством и кипятком и сливайте смело в раковину,снова горячей водой промыть и все.
А я бумажные салфетки в это ведëрко бросаю, они масло впитывают, потом салфетки в Restmühl...
Какой прекрасный хлеб! И фоторабота тоже!
Буду благодарна, за рецепт.
Я пеку попроще хлеба в хлебопечке, но последняя время уже чувствую что готова морально начать в духовке печь.
Вы в духовке пекли, да?
Какой? Неужели в Германии есть сладкий лук?!
вы непредставляете...в германии есть фсее...
сладким для меня является Gemüsezwibel...
использую постоянно для жарки / парки...
а для салатов сладкий для меня белый и красный...и т.д. по теме...
Anhang
Так просто чёрная и забористей , и душе роднее !
Вроде такую же видела в пакистанских и азиатских магазинах
Летом на рынках можно найти розовый сладкий Tropea Zwiebel, а в остальное время- белый, из Испании, в Едеке и Маркткауфе.
Присоединяюсь к просьбе!
Очень аппетитно выглядит-👍,теперь и мне срочно захотелось этого самого батата,
подскажите,плиз,хоть примерно,что по вкусу он напоминает,тыкву?картофель?
Süßkartoffel по немецки. В принципе с картошкой, на мой вкус, разницы не много. Разве что чуть нежнее на вкус.
Хотят это чисто субъективно :
подскажите,плиз,хоть примерно,что по вкусу он напоминает,тыкву?картофель?
ни то и ни другое. И притом ,для меня например, очень сладкое
За картинку спасибо. Но сладкого лука на ней не увидела. Он красный, да, но луковицы большие и приплюснутые. Я такой только в Крыму и в Америке ела / видела. Теперь безуспешно ищу здесь.
Ищу давно, спрашивала и в овощных лавочках, и на рынках в окрестных деревнях. Ассортимент, как на Вашей картинке. (((
а почему в Германии обязаны выращивать сорт крымского лука? Может ему климат для выращивания здесь не подходит?
НП МИЛЫЕ ПОСЕТИТЕЛИ ВЕТКИ!!!!!!Завтра ухожу в больницу,как всё будет -не знаю.ХОРОШЕГО вам ВСЕМ ОБЩЕНИЯ!!!!!!!!!!!!
А для бананов климат в Германии подходящий? Однако ж их тут продают.
Мне, кстати, было бы безразлично, где его вырастили, хоть в Орегоне, лишь бы его купить можно было.
Автору ветки - извините за оффтоп, подтему сладкого лука закрываю.
Пусть всё пройдет хорошо! Здоровья вам и легкого выздоровления!
Каролиночка! Желаю, чтобы все прошло хорошо. Выздоравливайте и возвращайтесь к нам!
ну так их тут и не выращивают, а привозят. Вы хотите сравнить горячее с мокрым. Во-первых бананы все-таки более потребляемый продукт, чем лук неизвестного в Германии сорта. Я думаю, что тут даже из русскоязычного населения 3/4 части не знают о существовании такого сорта и поэтому они его отсуствия совсем не замечают ну уж и делать огромные затраты на его транспортировку просто нерентабельно.
Каролина, удачи вам, и скорейшего выздоровления! И знайте ,мы ждем от вас как всегда простых и вкусных рецептов.,
н.п. Каролина, удачи вам и здоровья! 🌷🌷🌷
Каролина, скорейшего выздоровления !
Прочь дурное настроенье!
Смех — вот лучшее леченье.
Ты взбодрись и не болей!
Выздоравливай скорей.
вы спрашивали за сладкии лук
незнаю как на ваш вкус но если будет желание зайдите в Алди там ест лук -в яшике ево несколко видов разного -среди всего ест называется сюс цвибел попробуйте а еше розовий они стали последнее время получат тоже сюс но ехтра сюс написанно..получают они ево среди всех осталных не много поетому лучше в понеделник смотрет...
крылья я на ночь мариную в с солью перце,чесноке и травки по желанию. Немного оливкового масла.Через пару часов я добавила соус барбекю. Перед жаркой ещё немного добавила соуса. На лист выложила батат а сверху крылышки. Батат в данном блюде похож немного на тыкву..только сладковат. Если жарить его как поммес то у него уже другой вкус. Я ем его герне а вот сын сказал что ему невкусно. Не ест.
все будет нормально. Здоровья
дайте пожалуйста рецептик
очень вкусно выглядит..
ХОЗЯЮШКИ
а что в этом "дранике"? или дайте плиз ссылку на сам рецепт
нп
Обед - пельмени с соусом "тузлук" (домашнее название)
у меня есть две небольшие овальные формы, каждая на одну порцию. В них и делала.
Отлично! Овальные на одну порцию у меня тоже есть. В них и сделаю. )))
И мы поели уже)
Шнитцель из путен с овощами и пюре. Егерсоус отдельно.
попозже хумус делать буду
На 4 порции
4 большие головки лука
4 ст.л. сливочного масла
1 литр мясного бульона
1/2 стак. белого сухого вина
белый хлеб
твердый сыр
1/ 2 ч.л. соли и перца
2 ст.л муки
Лук порезать тонкими полукольцами, обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Добавить муку и потушить 1 минуту, затем добавить бульон, вино, соль, перец и на маленьком огне поварить 30 минут.
Разлить по горшочкам, сверху положить гренки , посыпать сыром и в духовку ,до румяности сыра.
н.п.
воскресенье: вкусовые изыски. красиво у всех!
я благодарна всем, кто делился вкусами и рецептами приготовления батата. сделала. добавила в соус для запекания острого (Kühne Jalapeno). и хорошо, что так сделала, иначе было бы слишком сладко. вкусно очень.
и еще был салат, рулет из бисквитного теста, желе их сока вишни. вот оно-то и оказалось очень кстати сразу после острого.
какой у вас супчик замечательный. спасибо за рецепт!
мы недавно отдыхали, и я тоже ела там луковый суп. было вкусно. но до вашего явно не дотягивает.
воскресенье: вкусовые изыски. красиво у всех!
я благодарна всем, кто делился вкусами и рецептами приготовления батата. сделала. добавила в соус для запекания острого (Kühne Jalapeno). и хорошо, что так сделала, иначе было бы слишком сладко. вкусно очень.
и еще был салат, рулет из бисквитного теста, желе их сока вишни. вот оно-то и оказалось очень кстати сразу после острого.
Вкусно и красиво получилось
Здоровья Вам и чтоб всё прошло благополучно.
лапша хороша 😊
такая аппетитная картинка с ребрышками
я бы с удовольствием попробовала,(хотя баранину мы почему то не едим) а вот ваша тарелочка соблазняет на дегустацию
Лара,напиши битте,как ты соус готовишь к шницелькам?
и про хумус расскажи пожалуйста
как ты его готовишь.у меня давно заготовлены баночка гороха нута,да? паста кунжутная..с чего начинать
картошчка какая аппетитная с дымком
такую можно целый казанок умять и не остановиться;-)
рассматриваю составляющие...с квашеной капустой да?
хочется рецептик битте
все так вкусненько
мне так кусочек рулетика захотелось..мммм
с нежным кремом ,ягодками и кофеёк
у вас какой крем ..сливки? напишите рецептик битте
Лара,напиши битте,как ты соус готовишь к шницелькам?и про хумус расскажи пожалуйста
как ты его готовишь.у меня давно заготовлены баночка гороха нута,да? паста кунжутная..с чего начинать
не соус, а соусучек (ОМГ)
не хумус, а хумусучек
и горох... - это это вообще издевательство над продуктом, ибо горошечек, а не горох
Тесто по форумной наводке "зоннтагсбрётхен", начинка картофельное пюре с жареным луком.
Как красиво получилось! Какие они аппетитные!
украинский борщик с фасолькой ,кислой капусткой и,конечно,свеколкой=рядом кастрюлька со шпагети и пиалка с натертым пармезанчиком
Лен я соус из пачки делала. Детям надо было прям срочно есть,торопили меня. А хумус делаю вот по этому рецепту
Да имеется в виду готовое тесто, в холодильниках лежит, на 6 круасанов и на 6 зоннтагсбротхен.
Завтрак. Ну как завтрак... Завтрачок, кофе попить.
Сыр козий швейцарский, лучшие яблоки юга Германии - Эльстар. Кофе Якобс.
Тарелка французская, фиалка русская.
Спасибо. Было вкусно. Теперь на очереди борщечок, уже описанный выше, но снесённый модерацией из-за суффиксов ;-)
правда что-ли?эх,а ведь где,где,как не на кухне посиделки хороши, пошутить,душевно поговорить.
А у нас сегодня на обед рисовая лапша (которую не надо варить, а только залить кипятком) с грибами и клюквой, медальоны из куринного филе в панировке из молотых овсяных хлопьев, капуста квашеная (на прошлой неделе квасила).
И еще не поленилась - готовить так готовить, испекла овсяное печенье с творогом и кокосовыми хлопьями, несладкое,вернее, малосладкое, аж три противня, на месяц хватит, если не больше:
сколько вкусняшек!
хорошая идея с овсяной панировкой
овсяное печенье с творогом и кокосовыми хлопьями, несладкое
супер! поделитесь ,пожалуйста ,рецептиком
Спасибо за комплимент!
Овсяное печенье с творогом и кокосовой стружкой
Мука пшеничная (Vollkorn) 1 стакан
Мука пшеничная (белая) 1,5 стакана или чуть меньше
Овсяные хлопья - kernige (измельченные в комбайне), 1 стакан
Сахар 3 ст. л.
Backpulver 1-1,5 ч. л.
Соль - четверть ч. л.
Ванилин/ваниль - 2 пакетика (опционально, для тех, кто любит)
Маргарин (масло) 200 г
Яйца 1 шт.
Творог 200 г
Если в доме нет муки цельнозерновой, можно брать только обычную белую.
Сначала смешиваются все сухие ингредиенты, затем добавляется масло, творог и яйцо. Если получилось жидковато - добавить муки, если, наоборот, муки многовато, добавить немного творога или сметаны. долго не месить Тесто должно быть как обычное песочное, пластичное, не липнуть ни к рукам, ни к посуде, ни к рабочей поверхности, легко вырезаться формочками (можно просто раскатать пласт и нарезать ромбиками или квадратиками.). Печь на 180°, когда слегка подрумянится с одной стороны, можно перевернуть и еще немного подсушить на 160°, тогда оно будет насквозь равномерно-золотистое. Печенье получается менее рассыпчатым, более твердым, чем песочное.
По мотивам китайского супа с вонтонами 😎
Бульон куриный, лапша, вареники вонтоны с начинкой из сметаны (можно крем-фреш, но чтоб очень густой), яичных желтков (соотношение сметаны и желтков по весу 2:1, но лучше даже 3:1) и разной мелкоизрубленной зелени.
рыба,лук,яйцо,соль,перец,зелень по желанию.Рыбу с луком "вжикнуть"пару раз в блендере,чтоб были мелкие кусочки,добавить все остальное.
Готовила в пароварке 15 -20 минут
спасибо. пароварки нет, попробую без нее приготовить. давно не делала рыбных котлет
Сегодня - рагу из курицы с картошкой, тушеной в луковом соусе
жареная камбала, капустный салат, китайское вино😎
Таня а что за салат такой интересный?красивый👍
Я сегодня борщ варила с пекинской капусты ☺первый раз в жизни. .ну и очень даже замечательно сварился))) картошку как я уже писала,тру в борщ. Приправа для борща своя)мама на даче варит осенью. Ну и приправы..кориандр молотый,перец чёрный с апельсиновой коркой,тоже молотые. Всего по чуть чуть )
и хумус
Так я специально покрупнее сфотографировала, чтобы видно было.
На самом деле, это обыкновенный салат с крабовыми палочками. Ну как обыкновенный? Это я так думала. Соседка, которая его отведала, сказала, что у них делали всегда только с рисом и фасолью. Но надо ж худеть! Поэтому с капустой.
По поводу фаснахта - с красной, чтобы салат не был бледный (я вообще к красной хорошо отношусь; открыла её для себя в Германии), потом кукуруза и - по поводу фаснахта - горошек ярко-зелёный сырой (размороженный). Вот и Хо Нарро!
Заправка - кто как хочет: майонез, соль-перец-порошковый чеснок. Упомянутая соседка угощала салом, так я и ничем не стала заправлять, просто свежо.
А зачем Вы огурец от кожицы очищаете? Вам шкурка не нравится, или по каким-либо другим соображениям?
,перец чёрный с апельсиновой коркой,тоже молотые. Всего по чуть чуть
спасибо, что перечислили специи. я новое для себя открыла - апельсиновую корку. наверняка очень интересный привкус она дает.
а то что при приготовлении будет немного провариваться, так можно взять с обыкновенных апельсинов, и не искать био.
Чищу,но не всегда, иногда бывают огурцы с толстой шкуркой (напр.Landgurke)
По теме- сегодня драники со сметаной и компот из сухофруктов
В кожице огурцов скапливаются нитраты и прочие вредные вещества.
а можно,bitte,рецептик хумуса и где для него все покупаете
Изюм,курагу,чернослив в Rewe или Rossmann
Салат HO NARRO
капусточка это везде красива,крабовые палочки, кукурузка,горошек,что еще? и чем заправлен?красавец!
Марина какие макарошки шикарные. А я боюсь их печь..думаю что не получатся..даже и не берусь за них.
Вот по этому рецепту делаю.
Нут и пасту тахини я покупала в турецком. Нут у них лучше чем например от Bonduelle. С тахини надо быть осторожнее..если положить больше чем в рецепте то хумус будет уже не тот..тахини перебьет вкус нута.
Марина какие макарошки шикарные. А я боюсь их печь..думаю что не получатся..даже и не берусь за них.
Лариса спасибо большое...
Попробуйте ...Не сложно....Как говорят "глаза боятся-руки делают"..
Эти первый раз тоже делались
Изюм,курагу,чернослив в Rewe или Rossmann
Спасибо, это такие Soft Pflaumen oder Soft Aprikosen? Т.е., не совсем сухие, как дома были?
Первый раз делали и такая красота?! Мне кажется, их вообще не реально сделать.
Первый раз делали и такая красота?! Мне кажется, их вообще не реально сделать.
мои первые, а также они и последние поднялись, опали и приклеились мёртвой хваткой к форме. Начинку тоже надо уметь вкусную сделать.
Авто маракошек дайте рецепт и покажиту форму где пекли. я купила матте, но все одинаковго размера сделать не получилось. Вы как тесто клали в форму?
Спасибо, я такие сухофрукты на погрызть покупаю , считала, что на компот нужны именно сухие.
Да, такие сухофрукты я знаю и покупаю здесь. Но мне казалось, что те, русские были гораздо твёрже/суше. Может забыла просто, всё-таки 27 лет прошло.
дайте рецепт и покажиту форму где пекли. я купила матте, но все одинаковго размера сделать не получилось. Вы как тесто клали в форму?
Не поняла про какую форму вы говорите.???
...На видео же показано работа с кондитерским мешком...Я все делала так же как там...По рецепту...
Пекла на этом...https://www.amazon.de/hitzebeständig-Teflon-Tabelle-%...
идеальные для первого раза
какую муку миндальную покупали?
Спасибо. ..Я тоже сама удивилась что получилось с первого раза
Муку брала вот эту...https://www.amazon.de/naturbelassen-Proteingehalt-Ballasts...
Первый раз делали и такая красота?! Мне кажется, их вообще не реально сделать.
Спасибо. .Да первый...Думаю что и не последний. ..
Все реально Дарина....Главное чтоб было желание и время (чтоб не куда не спешить и сохранять спокойствие )
Лара,твоя идея с пекинской капустой какая интересная,ни за что бы не догадалась
а у тебя нет рецепта маминой приправы для борща?
тоже делаю летом-осенью разные припасики из разных трав и кореньев с солью
вот она из любимых
подходит почти ко всему))
и к картофельному супу,сегодня как раз в меню
какие все-таки у Вас классные фотки! Произведения фотоискусства!🌸🌸🌸
паста со сливочным соусом из ласося и морепродуктов с брокколи.
Лена мама делает так:
Морковь,лук,красный перец долго обжаривает,тушит,свеклу свежую добавляет не сразу. Чуть позже.соль перец по вкусу.потом ещё какое-то время тушит и разливает по банкам.Всё трет на терке. Хранится долго но у нас не задерживается😅
Поделитесь, плиз - где покупали сельдь?
очень понравилась Ваша приправа, расскажите пожалуйста рецепт
все размельчить, соль, масло? как долго хранится в холодильнике?
помидоры ошпариваете и "шкурку" снимаете?
Я спрошу у сестры. .ей привозят ведро а там три кило. Стоит то ли 20 то ли 25 евро.
У нас сегодня гости. Вот, напекла пирожков из бездрожжевого теста. Треугольные - с курицей, полукруглые - с картошкой.
От мороза со снегопадом, чё-то вчера раскапустило на тему оливья ! Настриг аж целый тазик, как на праздник ! И случайно всплыли два ньюанса,- дома была картошка только красная, и морковка только фиолетовая ( запекал в фольге), так получилось даже вкуснее обычного ! Любимые соседи с удовольствием помогли всё съесть !
По теме : -сегодня чечевица с грецкими орехами в чесноке, и камбала в пивном кляре, И скорей бы уж весна !
На кефире?
На сметане
красивые...румяные...👌👏
а как вы треугольнички заворачиваете...😶
Румяные - я их взбитым яйцом смазываю. А треугольники получаются, если довольно тонко раскатанное тесто нарезать полосками, начинку положить на один край полоски и дальше повернуть 4 раза (можно еще 2 раза, если начинка не полностью закрылась) - первый раз под углом 45°, второй - под 90°, третий раз - опять 45°, потом опять 90°..., а остаток отрезать. Не знаю, как описать процесс точнее, показать - без проблем, а словами - не получается. Попробуйте на полоске бумаги...
дааа..спасибо...понятно...
я так тоже делаю ...но со слоеным тестом...
думала может что то новое ...
Спасибо, Таня!
такая математика!
Ага, высшая! Аналитическая геометрия...
Каждый день смотрю, не вернулась ли тётушка Каролина. Последнее посещение 6 дней назад.
Может кто в личном контакте? Отпишитесь пожалуйста, что всё хорошо.
всем очередной привет из Азии :)
Как обычно, каждые 4-6 недель, неделька в Китае
Сегодня Вок-мясо в овощами, на пару сваренные пышечки, которые поджариваются на краю вока.
Спасибо большое за доброе пожелание!!!Я очень стараюсь,Но ещё до конца месяца буду не дома-в реабилитации.Очень рада ,что много хороших и фото и рецептов!!!!!!!Желаю ВСЕМ,ВСЕМ,ВСЕМ-здоровья!!!!!!!!!!!!С глубоким уважением ко всем!
Спасибо,выкарабкиваюсь.Очень хочу домой.....но.....увы и ах.......
Отписываюсь-пытаюсь слезть с наркотиков и втайне не пью уже несколько дней морфин......Лучше терпеть,чем это принимать.....Терплю.
Каролина, не получится в тайне , по крови морфин видно .Вы имеете право от него отказаться и принимать ваши любимые болеутоляющие.Поговорите с врачем.
Выздоравливайте и держитесь
Кровь взяли в понедельник и в тот же день я перестала принимать.И вчера честно призналась,что не буду его пить.Мне ещё друг доктор сказал,что я могу аргументировать-типа,очень крепит желудок.Я так и скажу.И теперь принимаю другие лекарства.Вот пришла на 1,5 дня домой в законный отпуск.
Я тут давече над баклажанами изголялась😀купила японские тонкие..один в рагу овощное пустила а три оставила. Потом взяла их порезала и замариновала в смеси салат фикс с маслом. Ночь постояли и прям вкусные стали. Вчера немке снохе дала попробовать а она говорит а я и не знала что их так можно кушать. Я смеюсь и говорю что швигермама плохого не даст съесть😅
Ой, вот и здрасти! Добро пожаловать на форум!
В реа нет интернета, чтобы вы без отрыва от отдыха сюда выходили?
Каролина, пока вы дома откройте свою новую 9 веточку.bitte
Выздоравливайте!!! Мы Вас очень ждем на форуме!!!
как захожу на германку, так сюда заглядываю, есть ли новости от Вас.
Время пролетит и подлечит. Все обязательно восстановится!
Спасибо,стремлюсь!Вот соскучилась,запекла брюшинки кусочек.Да суп из петуха захотелось.Отобедали.
Сегодня до 16 я ещё дома,потом-опять в заточение......По правде,поднадоело....Но понимаю,что сама не справлюсь.Нужно.....
Ты просила рецепт - лучше поздно, чем...
Мясо - свинина. Желательно с жировыми прослойками. Порезать брусочками.
Если постное поджарить на жире. Либо использовать жировые прослойки. Добавить лук.
Картофель порезать так же. Добавить, посолить, поперчить. Чуток обжарить.
Добавить квашеную капусту, жарить до готовки картофеля.
Приятного аппетита!
Pilze
Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft):
PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1
нужно! ;) восстановиться, а там уж и весна! 👍
Да,да.Потому как в мае нужно в Питер,а в октябре ВСЁ -по второму кругу......
Ну, до второго круга еще далеко... так что не стоит пока переживать.
аппетитное мясо! Так фото получилось, что даже аромат фантомно ощущается!
А рецептик?!
Я писала ..ещё раз пишу)
Салат кройтер разбавить с меньшим количеством воды чем написано на пачке и больше маслом и залить баклажаны. Перемешать и несколько часов или ночь дать постоять.потом можно кушать
Большое данке! Я сейчас на диете, захожу в эту ветку мазохизмом заниматься. А ваши баклажаны мне очень подошли. Буду с ними диетничать.
салат из китайских грибов с креветками. Фото п/ф прилагаю. Тёмные грибы шиитаки. Размочила и порезала. Приправила смесью из сои и мёда. Чеснок.
размоченное порезать ножницами до вот этой жопки. Потом залить кипятком и слить когда вода почти остынет
это обжаренный лук морковь, грибы и креветки.
Банка вареной сгущенки +растопленное сливочное масло 50-70гр. + печенье поломанное на мелкие кусочки, все перемешать и в холодильник до застывания
Спасибо!!!
приправа, расскажите пожалуйста рецепт
всех приправ по 160 гр + 160 гр соли
пропорции можно и уменьшить
сельдерей можно и стебли и зелень и клубень
с помидор шкурку снимаю,но не обязательно
все измельчить,смешать с солью.дать постоять и разложить по чистым сухим маленьким баночкам в холодильник
я добавила пучок небольшой травки Любисток на свой вкус
думаю,компоненты можно менять по своему вкусу,сохранив общие пропорции
у меня больше года стоит,в полной сохранности
много не делаю, часть овощей от урожая морковь,сельдерей .лук и так хранится ,часть трав сушится,морозится
а эта приправа хороша тем,что быстрая:-) и хранит витамины, я её чаще в конце готовки добавляю
извините,сразу не ответила
да уж,не дождалась;))))...теперь Масленица..пост..)
к Пасхе нажарю
спасибо!
очень аппетитные фотки!
а я просто жарила картошку и сверху квашеной капустой засыпала ,как в детстве..
мама из подвала миску холодной хрустящей квашеной капусты принесет,
и моченые антоновские яблоки на десерт..
Emilinda,
по вашим мотивам овсяного печенья с кокосом и творогом
испекла печенье с небольшими изменениями
часть муки убрала,добавила яблоко ,орехи
очень понравилась комби с кокосом и творогом,спасибо,что поделились
печенье такое вкусное прям горячее с молоком
слушай....корейци вроде салат из таких грибов продавали....надо попробовать сварганить🙄
birlka, у вас, как всегда, получилось очень красиво, вы молодец.
Яблоко мне никогда не приходило в голову добавить, надо будет попробовать, а с орехами тоже делаю. Вообще добавки у меня каждый раз другие, что под руку попадается: молотый мак, к примеру, или немного горького натертого шоколада, или миндальная мука, или несколько ягод из клубничного варенья... Так, чтобы разнообразить вкус, вид и аромат ...
Anhang
Ой женщины, ну какие молодцы со своими блинами!
баклажаны отвариваете, запекаете или обжариваете сначала?
я тоже люблю овсяное печенье делать, добавки разные, но делаю в основном наполовину овсяные хлопья с мюсли (самые обычные из супермаркета ,к оторые с изюмом и орехами), добавляю муки, масла, яйцо, кокосовую стружку, иногда семечки. Я тесто держу еще в холодилнике где то час, потом делаю печенъки и выпакю.
Мужа тоже приучила к нему)))
масленица пришла, масленица широка 😊
А чем наполняли? Вы их потом ещё раз обжариваете? Красивые
одни с мясным фаршем, другие - с грибами, рисом и яйцами.
Обжариваю ☺
Лен я не знаю как описать даже..что то есть грибное но слабо слабо выраженный вкус и они кнакиг слегка. Как отдельное блюдо без приправ оно не идет ..их надо с чем то смешивать. Я их делаю либо с креветками либо с грибами или как в этот раз и то и то. Соус обязательно должен быть соя и мёд. С другим или без,не вкусно
будут. И с икрой, и с гравадлаксом и хреном, и с форшмаком, и с курячьим паштетиком, а потом - с брусникой в меду, просто медом и просто со сметаной или мачанкой.
Масленица же 😁
Нп подскажите пожалуйста, для macarons нужна миндальная мука. Это одно и то же что Mandel gemahlen или нужна именно Mandrlmehl?
Просто на молотом миндале без кожуры (на упаковке) макаронс нарисованы, Mandelmehl что-то нереально дорого стоит.
Да берите спокоино молотыи миндаль и не вздумаите купить в дм именно муку )))
Под нее нужны другие пропорции
Можете даже молотыи фундук взять, вкус правда будет ореховыи ))
Спасибо! Вот на шефкох.де тоже все пишут брать молотый миндаль. Да и на русских сайтах (из контекста) пишут миндальная мука а имеется в виду миндаль молотый.
нп
вертута. начинка: тыква, яблоки и изюм. начинки было много и тесто в некотрых местах лопнуло(
lorzik, напиши, пожалуйста, как ты рёбрышки делаешь. Красивый цвет, аппетитно выглядят.
обжарила сначала без специй в чистом виде а когда зажарились то полила вместо соли,соей и немного соусом свит чили. Больше ничего. Вчера опробовала плитку навигенио от амс. Очень хорошо зажарились. Намного лучше чем на обычной.
а что это за овощь на краю тарелки? Я тоже такую пачку в реве этот раз взяла,И вот этот овощь вообще по вкусу не пришелся))
а я примерно вот так питаюсь в будни - как профессор Углов)).
только в выходные что то такое эдакое готовлю или в / из ресторана.
меняю курицу на говядину, телятину отварную в овощном бульоне или рыбу запеченную , орехи разные и овощной салат разный состав.
мне так вкусно , хватает на день и готовки минимум))
завтрак
обед
ужин
Ня дай боже свинне роги, а халопу панства.
н.п. У всех все аппеттитно и красиво. Вот что у нас было на ужин вчера.
я просто молотый миндаль просто ещё в Zerkleinerer кручу для них и всё.
Это вассеркастаниен. Он по вкусу как сырой картофель.
Не шедевр кулинарии, но для безмясного блюда сойдет. Ищу вегетарианские рецепты, а в итоге готовлю все одно и то же (
вариант баклажан, правда я добавила ещё Meeresfrüchte
https://www.aldi-sued.de/de/rezepte/vegetarisch/detail/rs/...
а ты думаешь, что я все это сьедаю?) у меня же 2 мужиков дома, я от той вертуты малюсенький кусок попробовала, остальное без меня сьели. я и так женщина не худенькая, если бы так ела,то в двери не пролезла.
спасибо большое за рецепт, тоже сделаю
а масла вообще не добавлять?, а то я не дождалась и сделала, но с маслом, все равно вкусно
очень красивое печенье у Вас получилось, тоже попробую
отварной рис, желтая и красная паприка, лук порей, морковка, мидии, криветки, чеснок
мой муж потихоньку в основном отвык от хлеба , мучного , картошки и ко.
хотя на его тарелке ложка картошки иногда имеет место быть))
я , как правило, прилетаю из командировки и готовлю себе макароны , драники или жареную картошку - заслужила)) - ну вот 2- 3 раза в месяц и хватит.
обедает муж на работе , но рассказывает , что ел рыбу или морепродукты , или мясо с овощами.
ужинает со мной яблоками , орехами и сыром
все же убедила его , что во второй половине жизни хорошо бы питание пересмотреть. еще посмотрел как питается семья врача - когда были в гостях у брата в австралии. тоже повлияло.
сыну я отдельно готовлю почти всегда. тут уж ничего не поделать -очень капризный в еде.
сегодня жареное по случаю выходных - печень .
как гриться - найди несколько отличий
Ня дай боже свинне роги, а халопу панства.
Мне второе отличие с картошечкой и соленым огурчиком нравится больше
Попрощались с масленицей.
Мы тоже! (с трудом влезая в джинсы😊)
Блины творожные,делала первый раз такие, очень вкусные,нежные,с небольшой кислинкой
Пока дома я -открыла следующую ветку-ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!!!!!!!!!!