тесто на манты
люди,подскажите какое тесто на манты сделать,чтобы мягкое было?не как резина.я уже какое только не делала.все как-то не то.а то немцы прийдут покушать. не хочу опозорится хочу классные манты зделать и чтобы на 4 чел.вдоволь хватило
у меня пельмени/ манты/ и даже чебуреки на одном тесте
думаю дело не в рецепте, а в ручках...или вернее даже в " понимании теста"😎
ну и начинка для мант долж5а быть соответствующая...заранее в турецком маге о курдюке осведомиться и заказать😊
конечно на воде и муке, чебуреки не беляши,там простецкое тесто нужно, тоже и с мантами, вода,соль,мука, можно каплю раст.масла. Есть рецепт мант с дрождевым тестом, но это надо делать если умеешь наверняка, иначе пышки с мясом в мантоварке получатся:)
много лет делаю только по этому рецепту...тесто эластичное ,не резиновое..
Все делать ТОЧНО по рецепту
700 гр муки
2 яйца
210 гр теплой воды +0.5 ч.л соли (хорошо размешать в воде)
2 ст.л подсолнечного масла
Хорошо вымесить тесто....убрать в мешочек чтоб полежало примерно с пол часа ...час
раскатывать можно тонко..тесто не рвётся...Потом лепить вареники ...пельмени...Или манты
НП.
В тесто для пельменей кладу яйца( но не солю), а вот в тесто на манты и чебуреки не кладу( но всегда солю). Тесто тогда намного мягче. А чтоб оно было эластичное, надо добавлять раст.масло в замес. Ну или тщательно , несколько раз его вымешивать.
Завтра ко мне подружка с Киева приедет. Вот я манты-то и сварганю. А то думала чего бы такого сготовить. Манты
тесто как на пельмени, но без яйца, нужно чтобы миска внутри была после замеса чистой, минут 20 замешивать, свернуть конвертом и под пленку на час при комнатной температуре дать настоятся. После часа снова вымесить немного и конверт, минут 20 настоятся. Тесто становится эластичным и мягким. Потом можно лепить манты, не используя много муки при раскатывании, чтобы не забить тесто.
короче делала я вчера манты. Вот как по вашему рецепту. Все получилось.
Тесто убрала в холодильник. Это плохо?
и мне кажется я вмешала при раскатывании теста много муки...
в следующий раз по меньше вкатаю.
добавляла пол ч.л.соли.думаю маловато. немного недосоленые были