Где берете закваску?

1 - из магазина. Далее - из предыдущей порции.

слушай из какого магазина? где она воопше там? в холодилъниках или где? я в качестве стартера купил пол литра ряженки с русского, все ок получилось, первая была чуток не совсем то что я хотел, а вот вторая врям огонь, а в третий раз она стала как чуток кислинкой думаю бактерии умирают))) вот надумал и йогурт сделатъ но не знаю где взятъ закваску, в интернете 8 12 евро и плюс пересылка 4 5 евро дорогая получится закваска в цену средих висок

просто купи йогурт без добавок. Я использую

Weihenstephan Naturjoghurt

Weihenstephan Naturjoghurt

а в каком магазине он точно есть? в алъди есть? я хотел йогурт типа

был толъко толъко в аптеке пол часа объяснял что мне надо, в итоге нет у них ничего ......

тут ну оооченъ сахара дофига

тут ну оооченъ сахара дофига

здрасце,а бактерии чем по вашему питаются?святым духом?

я беру bulgarische joghurt ,он считается наиболее полезным

вот закааски по первому слову в гугле

https://www.hobbybrauerversand.de/Bulgarischer-Joghurt-fuer-1-Liter-Milch

здрасце,а бактерии чем по вашему питаются?святым духом?

ну в деревне в молоко у нас никто никакого сахара не добавлял, и оно скисало и получялся и кисляк и после и сыворотка и т.д не помню чтоб бабуля сахар добавляла

ну не 14 грамм в 125мл))))) я кстати заказал его на амазоне

сейчас ради эксперимента йогурт 125мл в литр молока бахнул посмотрим что из покупного выйдет))

ряженка получилась перфект,вроде и ее можно было в качестве закваски но чет я очкую.

14 гр много,5-6 стандартно вроде

у меня есть кефирный грибок - делаю сама каждый день свежую порцию простокваши . Заливаю любое молоко - Frisch . Могу поделиться.

тут ну оооченъ сахара дофига

Возьмите Narujoghurt, а не клубничный. В качестве закваски нужен обычный Narujoghurt, а не фруктовый. Ну, и сахара в нем, естественно, меньше.

для получения ряженки заквашивала топлёное молоко зауре зане или крем фреш или греческим йогуртом

Новый Силуэт

ну судя по фото его там таки не мало)))) кстати я вчера баночку этого йогурта бухнул на литр молока прошло 8 часов и все получилосъ ок, прям один в один что и в ,,оригинале,, для получения ряженки я в первый раз купил в русском и ее бабахнул, после с готовой остатка гдето 100 200 мл и все отлично, я понял что как на фото йогурт тоже отлично подходит для закваски, консистенция получиласъ как сметана

в принципе вам ответили выше,но практически везде где есть наполнитель будет много сахара

вот к примеру натур

я у Юли Высоцкой видела

она в молоко добавила пару ложек йогурта и в специальную сушилку Pullmann на 7 часов под 40 грд.

Кто пробовал? Получится тоже в духовке?

Какое молоко брать ? Можно сырое с фермы? Или надо пастеризованное? Корочк опишите процесс но у меня нет йогуртницы.

Я в термосе для супов делаю, нагреваю молоко до 40-45 градусов потом простой йогурт без всяких добавок и в термос на примерно часов 12-14.

термос примерно такой, только у меня на 3литра. Да и молоко простое с супермаркта H-Milch.

https://www.kaufland.de/product/455757785/?kwd&source=pla&...

сколько молока и сколько йогурта?

получится и в духовке. Только температура должна быть не выше 42⁰ и не ниже 36⁰.

сколько молока и сколько йогурта?

На 2литра молока я беру маленькую баночку йогурта, этого хватает.

получится и в духовке

Конечно получится, но проще всего в термосе, нагрел молоко в кастрюле перелил в термос, добавил йогурт и забыл, на часов 12.

это если есть термос 😎