Помогите, пжл🌸🌸🌸 где-то тут читала рецепт, как сделать творог из молока и кварка, а теперь найти не могу, может кто поделится? То продукты купила, а рецепта нет🙈

https://m.youtube.com/watch?feature=youtu.be&v=8NPzOpicZmY

из творога творог?

ну видимо из немецкого кварка русский более рассыпчатый творог, который потом и отжать можно

Вроде можно догадаься прежде чем язвить🤷‍♂️

Ага), рецепт уже нагуглила-вот как раз экспериментирую) Мне нравится именно такой крупинками суховатыми.

Спасибо, но сил не хватило 15 минут смотреть👀, я смешала просто с молоком, сок лимона, подогрела, отцедила через марлю и откинула. Всегда удивляюсь, как вот это одно предложение умудряются на 15 минут и пять рекламных роликов растянуть🤷🏼‍♀️

ну можно же шихткезе купить и не надо выдумывать велосипед

Кварк - это и есть творог немецкий.

Если хотите сухой творог, как в России продают, то нужно молоко, кефир (Buttermilch) и сметана (creme fraiche)

Творог домашний

коровье молоко 3.8% - 1 л
кефир 1.5-3.2% - 0.5 л (чем жирнее, тем вкуснее)
сметана 15-20% - 2 ст.л. (лучше всего creme fraiche)

Молоко нагреть до теплого состояния, добавить кефир и сметану, разведенную внебольшом количестве кефира. Молоко тщательно перемешать, накрыть

крышкой и оставить на ночь.
Утром поставить кастрюлю на слабый огонь. Через 20-25 минут, как только кислое молоко отойдет от стенок кастрюли, снимите с огня и пусть немного остынет. Теперь нужно отделить

творожную массу от сыворотки - для этого откинуть на дуршлаг с марлей и дать стечь.
Затем переложить в емкость с крышкой и поставить в холодильник. Вот и все, творог готов.

Если хотите, чтобы творог был мягким, необходимо, как стечет вода, сразу переложить в емкость. А, чтобы был более сухим, дайте стечь жидкости полностью. И,

еще. Если вы подержите кастрюлю на плите больше времени, минут 40-45, то получится зернистый творог.

Вкуснее всего творог получается из свежего бауэрского молока. За неимением оного можно смело покупать молоко в магазинах . То, которое стоит у них в холодильниках (frische milch).

Хотя мне рассказывали, что творог получился и из "долгоиграющего" молока (то, которое по пол-года хранится)...

обязательно 3,8%? или 3,5 тоже получится?

Получится.

У нас просто в основном 1,5 и 3,8%. Берите то, что пожирнее.

рецепт записала. Пригодится! Молоко 3,8% тоже есть в продаже. Наверно вкуснее творог должен получиться.

В нашем REWE стали продавать зернистый творог в треугольных упаковках «русский» Неплохой.

Мы как-то нашли в округе бауэрское молоко по 50 центов/литр, я этот творог делала по 2 раза в неделю - душу отводила.

Если брать крем-фреш то творог получается прямо сладким. Если Saure Sahne - то покислее.

Н. П. В Kaufland, в нашем по крайней мере, уже несколько видов т.н. русского творога продают. Посмотрите повнимательнее, может быть и ваших магазинах тоже есть.

Ну если для сырников, то наверное, проще купить.

А если кто-то просто так творог ест. Или ребенку маленькому, то можно и заморочиться.

Еще беременным такой творог полезен...

Честно говоря, не думаю, что творог из молока, которое продаётся в магазине, крем фреша и кефира сильно лучше)) , чем готовый творог из магазина.

Мы делаем творог из молока и кефира уже много лет и он гораздо вкуснее того, что продают в магазинах (на наш вкус конечно).

Вкуснее однозначно.

Хорошо, как-нибудь попробую сделать по вашему рецепту))

кстати да, в лидле тоже есть, разной жирности в овальных упаковках