Не получился студень, он же холодец
Корень хрена, наверное сейчас и свежий в Kauflande найти можно...
Уж если удивлять, так удивлять.
Хрена со свеклой в русском нет, бум с горчичкой лопать.
Сама сделай, я и не знаю какой он на вкус, покупной.
Могу у мамы рецепт спросить.
не, сама не буду, я к магазинному привыкла, он помягче.
Спасибо дорогая🍓
Спроси, пожалуйста. У меня и хрен и свекла в огороде растут, я с удовольствием попробую.
Спросила:
Корень хрена и свеклу по весу поровну,
соль, сахар, кислота ( любая: лимонный сок, уксус или лим. кислота), вода.
Свеклу отварить.
Хрен вымыть, очистить.
Всё натереть на мелкой тёрке или уж , в крайнем случае, перекрутить на мясорубке на самом мелком сите.
Сложить всё в миску, посолить, добавить сахар очень осторожно, т.к. его количество зависит от сладости свеклы.
Чуть лимонного сока туда же . Хорошенько перемешать и пробовать . Подкорректировать на свой вкус.
Добавить водички до приятной для вас лично консистенции. Разложить по баночкам и поставить в холодильник.
там это всё поженится и назавтра можно кушать.
Пропорции хрена и свеклы можно тоже менять по своему вкусу и по качеству продуктов.
Если любите по-забористей, то хрена кладите больше.
Всё.
Я беру свеклу сырую,мелко тру, отжимаю сок и добавляю сок в перетертый хрен.
Если нужно, немного кипяченой воды до нужной косистенции.
соль, сахар, уксус - по вкусу.
И хрен, перед тем, как натереть, очищаю, обрезаю кончики, нарезаю кусочками, чтобы удобнее в мясорубке крутить было.
И замачиваю эти кусочки в холодной воде на пару часов.
Спасибо большое Вашей маме!
А сливки или сметану etc. не надо класть?
Up: Что-то я затупила. Сливки и масло для приготовления конечного соуса кладут, а не в Grundrezept
свеклу сырую,мелко тру, отжимаю сок и добавляю сок в перетертый хрен. Если нужно, немного кипяченой воды до нужной косистенции.
А почему нужно отжать сок и потом воды добавить? Можно отжатый сок добавить или именно воды?
Или слишком сконцентрировано получится?
и добавляю сок в перетертый хрен
И сок, и воду, если надо.
Она не добавляет самУ свеклу. Только сок.
Я так это понимаю.
я как-то измельчала хрен с помощью мясорубки, пришлось очки надеть - очень остро, как лук
Да, слёзы текут.
Мама сказала, что на мясорубку надевает пакет и привязывает его к носику мясорубки, тогда норм.
Вообще-то измельчением хрена занимается папа.
Скажите, а сколько варить хвосты.
Поставила сейчас.
Часа 2 хватит или дольше?
Купила готовую банку с хреном, супер, вкусно,я довольна. Имеется свекольный сок.
Как добавить его в хрен?
Проварить, остудить и добавить?
сок, и воду, если надо. Она не добавляет самУ свеклу. Только сок. Я так это понимаю.
Ааа , Семён Семёныч! точно. Спасибо.
нп,
Спасибо Ovimu за совет про говяжьи хвосты . Я их никогда до этого не покупала и даже не могла представить что из них можно что-то приготовить . Борщ из них великолепный получился, до этого готовила холодец , тоже очень даже вышел .
Самый вкусный борщ из хвостов.
Извините, что отвечаю с опозданием:
- в тертый хрен добавляю только сок сырой свеклы. Тру ее на мелкой терке, отжимаю через марлю и добавляю к хрену.
Дальше добавляю соль, сахар, уксус - все по вкусу.
Смотрю на консистенцию - если суховато, добавляю холодной кипяченой воды. (Бывает свекла не такая сочная)
ВСе перемешиваю, на ночь в холодильник, чтобы ингредиенты подружились. ВСе.
Варить ничего не надо.
Да, хрен кручу на электромясорубке, сразу в полиэтиленовый пакет. Тогда можно обойтись без противогаза.
согласна , теперь буду только из них готовить борщ.
н.п.
Лена...у тебя получился,застыл твой холодец?
Где репортажи?