я не заморачиваюсь в запеканки мяса например. Просто вставляешь какое мясо и сколько весит,и на этом всё. Она все остальное делает сама,где надо выдаст пар,где надо включить гриль,уменьшает или увеличивает температуру.

Есть несколько фирм,я люблю симена,но в то время они с паром были очень дорогие и взяла себе горенье,они почти полностью копируют сименсовскую технику.

а модель какая?

моей уже года 4. Я точь в точь такую же не нашла, но вот эта более похожа

https://www.neckermann.de/p/gorenje-einbau-dampfgarer-bcms...

Спасибо

Моя мечта😭

Но хотелка пока гриль керамический, который наша Petrha рекомендовала😎€€€

Дед мороз не резиновый🎅🤣🤣🤣

у меня хотелка тандыр))) буду хотеть до самого лета))

опять прочла всю ветку, вашего рецепта на ржаной не нашла, если не трудно, ткните плиз.

https://foren.germany.ru/showmessage.pl?Number=33867755&Bo...

Должен получиться такой, как на моей фотке.

Прикреплённые файлы

Вы имели ввиду этот рецепт? Я по нему уже пекла и именно он не получился. Правда ржаная мука у меня 997. Может поэтому тугой и влажный.

И ещё хочу спросить как вы формуете хлеб. Везде пишут: придайте желаемую форму, но как правильно это делается не понятно.

Я вас не понимаю если честно...

Вы берёте и меняете муку на цельнозерновую и хотите, чтобы у вас получилось?

Что стоит в рецепте?

470g Roggenmehl Typ 1150

где там 997?

Естественно вы на выходе получили камень непропечёный🤗

ещё хочу спросить как вы формуете хлеб.

По-разному, смотря какой.

Лучше посмотреть видео вам на ютубе, всё равно у кого.

Так словами не объяснить...

Судя по вашему последнему хлебу, вы отлично справились с формовкой👍

он у вас не растёкся в плоскую лепёшку)

я думала, что от формовки зависит количество и величина отверстий в хлебном мякише, нет?

Но тут много факторов, от чего зависит...

В первую очередь от температуры выпечки, пар, камень или хорошая форма.

Все остальные факторы второстепенные.

Но я конечно не профи, любитель, как и вы🎄

нп. Решила я тоже попробовать вывести закваску, вот ржаная у меня готовая, как ее теперь хранить? Кормлю сейчас 1 раз в день 10/25/25, а если в холодильник поместит так и кормить каждый день? Ливитомадре сегодня тоже завела.

сколько дней ржаной закваске?

6 дней

Закваска должна окрепнуть.

Если вы сейчас не уберёте в холодильник- она умрёт.

Кормить при комнатной 3 недели, потом можно хранить в холодильнике.

Хорошо, а кормить как 1.2.2 или 1.3.3 один раз в день или два. Спасибо

1.3.3 зимой- 1 раз в день( 20-22°), а летом 2 раза в день.

Молодая пшеничная вообще капризная, холодильник не любит, поэтому Левито лучше через месяц в холодильнике хранить.

Удачи! 🎄

Спасибо. У меня их теперь 3 штуки, ржаная, пшеничная и левито. Стоят на кухни мои детки. Я вот еще не знаю в какой таре их лучше хранить.