багеты просто чудо! Формовка перфект👌

А шо за апесины? Особенные? Красные?

В гостях у Egalegal

Интересное блюдо с моцареллой! Можно рецепт?

Стейк, отрезала нам продавщица от Roastbeef, толщиной 1, 5 см, как мы просили.

Crave пусть поправит, она в теме, но я беру обычно 4 - 5 см шайбы. Не большие, но такие толстые, они сухими не получаются.

Он не должен быть толще 3см, я про

Rumpsteak, если не обманывают, должен быть отрезан от задней части куска ростбифа , короче имеет значение и место отреза и толщина.

Решили ехать в первую Эдеку, где добросовестно мужу продали то, что нужно.

В гостях у Egalegal

вау!

Какая начинка?

просто идеальная прожарка говядины

Не за что и баночка должна быть стеклянная

я где то себе и режу около 3 см.,меньше слишком тонкий. И не забывай еще,что мясо должно быть вызревшим,тогда оно вкусное и мягкое.

Для себя обжариваю примерно по три минуты с каждой стороны и в духовку на минут 7-10 на 180 градусов

🌷 спасибо

3 см были первые, идеальные...

Спасибо 😘

Н.п.

Сегодня цыплёнок, маринованный в аджике 😉 пасте Harissa

В гостях у Egalegal

ок, поняла🌹

В гостях у Egalegal

я знаю как варить. просто сказали что где то запретили этот способ приготовления и мне стало интересно, если кто варит по старинке, кто это контролирует в домашних условиях

да, к трюфелю. и как вообще его выбирать?

в домашних условиях вряд ли проконтролируют,но в ресторанах контроль есть.

а фасолька в чем замаринована?

фасольку не мариновала.

На пару 2 минуты, потом в ледяную воду ( вода со льдом), потом к цыплёнку ее переложила с чесночком на 5 минут, чтобы она в этом масле прогрелась.

Я эту фасольку могу тазик без всего слопать🙈😃

В гостях у Egalegal

На пару 2 минуты, потом в лёд,

для чего этот перепад температур?

Для сохранения зелёного цвета, иначе она потемнеет.

Тоже самое проделываю с зелёной спаржей и горохом ( Zuckerschoten).

В гостях у Egalegal

нп

Про моццареллу завтра напишу, я уже в кровати ;-)

Блины ещё жарила. На кефире.

Прикреплённые файлы

эх, люблю я этот русский кич ;-)