Современная русская кухня для застолья
А чем по-вашему, капуста отличается от морковки, тыквы или шпината?
- морковный бисквит
- тыквенный чизкейк
- шпинатовый медовик....
Сами же демонстрировали морковный салат со сметаной и сахаром к макаронами по-флотски. Это по-вашему вкусно, да?
Все десерты основаны на ароматизации сливок специями, ягодами, фруктами, овощами и специями.
Чем вам капуста так насолила?
Мусс получился с тонким ароматом капусты, но вам не понять, это уже все поняли. Смысл спорить о вкусах?
Или вам скучно в "Тусовке"?
Вы, кстати, мне так и не ответили, было ли вам вкусно. Но, чувствую, что ответ я уже знаю: "на один раз сделать и NIE WIEDER" Похоже, так.
А капуста мне не насолила, мне её жалко))
Неплохо было бы, если бы вы показали, как вы обходитесь с белым шоколадом и белой кувертюрой (не обязательно а этом рецепте) Раз уж вы увлекаетесь кондитерскими делами.Расплавить белый - то ещё удовольствие. Недоглядишь, и сворачивается.
сама по себе Капуста не имеет никакого вкуса.Ноль
И только специи или сливки или травы или яйца её приводят в чувство
И почему не с шоколадом,,?.
Я например сырный соус загущаю не мукой или чем то.. а цв,капустой..или брокколи, если хочу весёлый цвет..или морковью для жизнерадостного цвета.
Или картофельное пюре с морковью или свёклой.Почему нет?
Про пироги и бисквита вам уже написали.прекрасно там дружит со всеми и овощной ряд..
сама по себе Капуста не имеет никакого вкуса.Ноль
И только специи или сливки или травы или яйца её приводят в чувство
ну, это неправда и слышать от вас, как кулинар смешно, чесное слово.
вкус капусты качанной, бельгийской, брюсельской, цветной и тд и тп отличить можно не только по вкусу, но и по запаху!!!
и неважно какой соус вы используете.
Про пироги и бисквита вам уже написали.прекрасно там дружит со всеми и овощной ряд..
и если в закрытый пирог делают начинку капуста с яйцом это можно узнать за километр по запаху или с закрытыми глазами по вкусу.
Скажите пожалуйста, а в случае с брокколи, она пюрируется до однородности или остаются микрокрупинки соцветий (даже не знаю как назвать правильно)?
конечно точки есть зелёные, но они не мешают и не отвлекают..на вкусе при жевании или глотании их не чувствуешь..
н,п
Отварная цветная капуста без соли не имеет никакого вкуса ,акромя запаха (паршивого)))
Это на мой вкус..и только специи и ко могут ей дать жизнь.
Имхо...
ИМХО цветная капуста имеет очень насыщенный вкус и отварная и запеченая.
Кочанная капуста (зеленая, красная, савойская) – из всех видов такой капусты наиболее мягкий вкус имеет савойская.
Ранняя белокочанная капуста имеет горьковатый привкус. Ее надо на 2–3 минуты положить в кипяток.
Краснокочанную капусту в сыром виде используют для салатов, а маринованную и тушеную – для гарниров.
я полностью с тобой согласна- отварная белокочанная капуста имеет абсолютно нейтральный вкус,
а вот со специями уже начинает оживать, вывод - играться с ней можно по разному, не только традиционно☝️
Или к примеру лук- вроде узнаваем, ан нет, пожарить из лука оладьи на манер драников и он абсолютно не узнаваем🤗
нас с тобой сейчас запинают,если я скажу что Котлеты луковые в томатном соусе, может не каждый понять,что это Только Лук 🤪🤪 и что это очень 😋 вкусно
И таких примеров не счесть
тю, напугала, мнение любителя выставлять "немецкие тарелочки" и ещё парочки известных скандалистов мне монопенисуально😎☝️
вот к Лене нашей и парочке мужчин кулинаров прислушаюсь😊