))) там 15 дней в одном видео и 4 недели у русских, не 2 месяца...

А что за соус? 🙈

часто встречается в китайских рецептах - chili-garlic sauce. Вот если в него добавить вместо свежего чеснока чеснок-конфи - то можно обойтись без высокотемпературной обработки

Чеснок - 3 зубчика

Красный перец чили - 3 шт.

Сахар - 100 г

Вода - 150 мл

Уксус черный - 50 мл

Соль - 10 г

Крахмал кукурузный - 30 г

Вода для разведения крахмала - 40 мл

Перец размолоть, но не совсем в кашицу, чтоб были кусочки мелкие. Если поострее - то с семенами. Чеснок размять в пюре. Крахмал развести водой и прогреть до кипения, но не кипятить. Смешать все ингредиенты, вылить в баночку, остудить и поставить в холодильник - можно хранить в холодильнике три месяца.

и вот мои любимые сяо лонг бао - шанхайские паровые бульмешки

К ним соус - нарезать соломкой ломтик имбиря (примерно 2-3 см толщиной), кусочек чили (1-2 см) и два-три перышка зеленого лука. Добавить 100 мл черного рисового уксуса, 100 мл светлого соевого соуса, 2 ст.ложки чили-гарлик соуса, 1 ч.ложку темного кунжутного масла, дать настояться в холодильнике.

Какая прелесть! Пельмешки👌🥟

Спасибо за рецепт соуса🌷

на здоровье и для аппетиту 🙂

Сегодня сделала гаошень пангу - вознесшиеся ребрышки 🙂. Вкусно, хотя совершенно непохоже на "свинину в кисло-сладком соусе" 😎

Потрясный цвет получился!

Особенно лук ( нарезка то, что надо👌)

В нашей семье очень уважают азиатскую кухню, но всё же оевропезированную))

Поэтому вам респект за такой серьёзный подход! 👍

У нас жара...поэтому карпаччо из говядины и свежеиспеченая чиабатта ( да да, духовка в жару это героизм 😝)

Ничего не фоткала, лень))

Соус к карпаччо по рецепту моего любимого шефа московского Сахалина, как и каклетки оказался супер- муж заценил👌

Прост! 🍷 и всем хорошего прохладного вечера!

а рецепт соуса? ☺

Закусочные слоеные форшмак-тортики

каперсы, корнишоны, петрушка, шалотт -мелко порубить.

+ немного горчицы обычной, немного дижонской, тобаско, вучерский соус, кетчуп, соль перец и сырой желток.

К сырому мясу-просто восхитительно👍

Сервировать с салатным миксом и пармезаном, сбрызнуть оливковым .

Н.п. как меня задолбал автокорректор, иногда хочется то время, с лошадьми и коммутатором)

утащила опять - буду детю разносолить 😊

Поделитесь пожалуйста рецептом сырников, я правильно понимаю что вы их в philips airfryer готовили?

Если да то расскажите ещё при какой температуре и сколько по времени.

Спасибо большое!

Рецепт легче некуда :

900 гр творога

1 яйцо

Сахара по вкусу ( у меня 4-6 ложек )

Манка 4-6 ложек

Ваниль

Немного соли

Самое главное хорошо отжать творог от влаги , иначе они поползут на сковороде .

Я сначала обжаривала на сковороде до корочки , а потом в airfryer буквально на пару минут на 200 градусов

В следующий раз попробую не обжаривать в масле а сразу в fryer запечь ,

нп

НеЗОЖ 😎 - копченые свиные ребрышки, маринованные в темном пиве, запеченая с розмарином картошка, кетчуп и светлое пиво 😎

Спасибо. А творог какой берёте? Попробую!

Обычно беру творог Сваля

нп

Фритто мисто с морепродуктами и гремолатой - быстро, просто, вкусно 😎

👌👌👌

Сразу захотелось в Испанию!

Перчика зелёного жареного не хватает😋🌷

красава 👍👍👍

Смотрится отлично 👌

А мне в субботу приглянулось каре иберийского барашка - просто чудный кусочек был. И соорудила вот такой вот обедоужин - с гарниром из спаржевой фасоли, овощами-гриль и соусами - гремолатой и смородиновым 🙂

и остатки вчерашней роскоши 😎

нп

Красота какая, молодцы 😋

У меня сегодня

Прикреплённые файлы