Я покупаю на базаре , но я ж не в Германии . Нужно спросить у Ovimu, он это описывал, в его ветке точно об этом упоминалось .

Нет,нет-не путайте со смальцем---это сало мелко режут или даже блендируют и смешивают с чесноком и перцем-эту намазку часто едят в обед немецкие строители-фасад нашего дома делали и я это видела.Заговорила с одним-он сказал,что эти бутеррбродики ещё и согревают-это от перца,наверное......

Посмотрите в Кауфланде-часто в коробках больших(по 1 кг) оно лежит среди мяса.Сами засолите и будем ВАМ счастье.

Оно же как-то по особенному засолено с травами, выдержано долго должно быть, если я не ошибаюсь. И ещё очень тонко порезать нужно. не знаю, смогу ли. И всё равно, для начала нужен оригинал, « как образец»😉

САЛО-с травами??????нет нет и нет.

я покупаю в Эдеке- есть кусками, есть нарезкой.

Есть натурпур, есть с травами. Какое хотите.

В магазине делают круглыеглаза

😂 во дают))

такое выходит по поиску в Гугле

в каком отделе искать- то?🤔

точно. совсем забыла. можно к борщу.

хороший вопрос))

У нас все Эдеки по разному отделы расфасованы...

В одной, например, в гурманском отделе, где особенные колбасные изделия или дорогой сыр. Особенные продукты из Испании, Италии, Франции...

В другой, вместе в птичкой в охлаждёнке...

Ищите.

А лучше спросить, продавцы должны знать.

ага)

я спрашивала, а они говорят " а что это такое?"

Lardo- Italienische Specksorte .

Сало из региона Тоскана.

Покупаю такую нарезку

Сегодня пытала продавцов снова)) . Не знают. Позвали тетеньку- мясника из подсобки и она сказала, что знает что это и может заказать . Где-то 10 дней доставка.

что у вас за магазины)

закажите онлайн, уж точно не 10 дней

В эдеке есть отличное сало von freilaufenden Eichelschweinen, в отделе, где салями.

не сбивайте с толку даму)

понятие " отличное сало" у всех разное, как и ассортимент Эдеки😉

Вот это только нашла

https://www.orsinieria.de/italienische-spezialitaeten-shop...

Вроде многовато...

Если кусок большой, то можно попробовать из него сделать несколько вариантов сала, а потом уже решить - какой для вас предпочтительнее.

Да и везти за три девять земель в следующий раз не нужно - купите в немецких супермаркетах и засолите / сварите по понравившемуся варианту.

У меня в запасниках есть следующие варианты (рецепты проверены и описаны на женском форуме в теме про сало):

Сало запеченое: "Сало нашпиговать чесноком, обмазать перцем и лавровым листом и оставить полежать примерно на сутки. Потом запекать в духовке, до появления одуряющего запаха).
По времени час может, надо держать, я никогда не засекала."

Сало вареное с луковой шелухой: "На 1 л воды 3/4 стакана соли (звучит страшно, но сало много не возьмет), перец, для цвета- луковая шелуха, но можно и без нее. Кусок грамм 800 варим минут 40, чтоб не сильно кипело. Давим много чеснока, кладем горячее сало на фольгу, обсыпаем черным молотым перцем по вкусу, обмазываем чесноком- заворачиваем. До остывания при комнатной температуре- потом в холодильник/морозилку, я люблю больше, когда 1-2 дня полежит в холодильнике, но можно и сразу есть."

Сало соленое: "Я натираю хорошенько кусок крупной морской солью и все. Толстым слоем. Затем заворачиваю в пергамент. Часов на 5 или на ночь (если делаю вечером) просто на кухне на столе оставить. Потом заменить пергамент и на пару дней в холодильник. Потом соль лишнюю стряхнуть, опять заменить в пергамент и убрать кусок в морозилку."

Еще одна дама писала следующее: "моя украинская бабушка научила меня делать "затирку" для щей и борща из растертых ложкой сала, давленого чеснока и крупной соли. за минуту до окончания варки количество затирки добавляется в кипящий суп и нагрев выключается - вот щи или борщ с такой "затиркой" вообще бомбические"

чё то мне не нравится ваш сайт(

Закажите здесь 👇

Дороже, но хоть проверенный...

https://www.hagengrote.de/Hagen-Grote/p/Original-Lardo-di-...

Это сало особенное, настоящий деликатес.

С ним ничего нельзя делать потом, только наслаждаться тонконарезанным на хлебушке.

В описании написано, что можно гриллить- по мне, так это настоящее преступление! Ни в коем случае!