Жареная картошка
О вкусах не спорят, как известно. Мне больше нравится вкус как картошки, сваренной в мундире, так и пожаренной после этого. У меня такая корочка хрустящая получается, что хоть пальчики оближешь.
Кстати, по поводу заморозки: ничего страшного в этом нет. Советуют же многие вещи готовить впрок и замораживать. Например, я так соус болоньезе делал, хватало надолго, и всем очень нравилось.
зы диабетику без разницы, как сварена картошка. Им ее вообще лучше не есть.
по поводу заморозки: ничего страшного в этом нет. Советуют же многие вещи готовить впрок и замораживать.
Ну пусть сами и едят свои советы. Свежеприготовленное всегда лучше. Ращве что некоторые блюда нужно немного настоять. как ваш балоньезе, например.
Мне тоже больше нра сырая, но и варёная, особенно молодая, вот так как ты пишешь очень :) причём варёную тоже можно кучей способов пожарить, на что фантазии хватит, и если к ней ещё на берегу с вечно "довольным" лицом Мэри Поппинс не подходить, получается прекрасное блюдо.
А лучше заморозить и есть потом через три дня. 
Ненавижу размороженные продукты. Никогда не покупаю заморозку и овощи мороженые. Никакого вкуса в них уже не осталось. Также есть любители сыр замораживать. Тоже нонсенс. Конечно это всё имеет место быть. Но эта тема не для кулинарного форума, а для какого-то мужского холостяцкого быта.
Никто не отрицает, что для лучшего вкуса надо любое блюдо настаивать. Болоньезе в том числе. А вот томить часами это очень сомнительно. Что там тогда останется полезного? Чем меньше тепловой обработки, тем полезнее блюдо. Возможно не так вкусно, но полезнее. А разогретое из морозилки по любому не так шмекает как свежее.
Чтобы говорить о полезности, нужно знать о структуре витаминов и минералов. Они все по разному реагируют на термообработку. К примеру каротины теплоустойчивы. Витамин Д тоже, особенно если тушить на небольшой температуре. Витамин Ц наоборот быстро распадается, но тут без разницы - пять минут или пять часов варить, и в первом и во втором случае он уже умер. Витамины группы Б не особо распадаются (кроме Б6), а переходят в то, в чем варятся продукты. То есть если варить продукты и сливать бульон, то они потеряны, а если тушить в соусе и его употреблять потом, то все витамины остаются. Так что положа руку на сердце, готовить болонезе 15 минут или полтора часа с точки зрения витаминов - разница не большая.
А вот насчёт заморозки согласна, вкус портится. Но иногда другой возможности нет. Я сейчас тоже замораживаю: пойду рожать, муж детей кормить одними пиццами будет, если заранее не позаботиться х))
Заморозьте фаршированные перчики. Они вам тоже понравятся. Вам просто нравятся настоенные блюда. Я, кстати, тоже люблю всё вчерашнее. Вернее много что. Специально вечером готовлю, чтобы на следующий день было вкуснее. Но я не замораживаю, а просто закрываю горячим в банку. ( где-то прочла, что так можно долго хранить) Получается как консервы. Борщ может долго стоять. Открываешь, как свежий. Красивый. Так что для хранения не обязательно морозить.
"Болоньезе" и "полезно" я бы вообще в один ряд не ставил. Как и жареную картошку :-D
Почему? Мясо, овощи. Почему не полезно? Паста тоже полезна, хотя я сама долгое время считала, что нет. Оказывается тоже не такой уж плохой продукт.
Картошку даже диабетикам рекомендуют в небольших количествах, потомучто она полезна. Немного масла растительного не повердит.
Не полезны всякие маки и полуфабрикаты из супермаркета. А также кола, спрайт и т.п. А также белый хлеб.