женщина вы вообще о чём говорите????

спокойствие, только спокойствие (с)

я только уточнила, мало ли)) оказалось совпадение, бывает))

я в курсе)

просто меня хотели подколоть по поводу веса яйца, вот я и решила переспросить, мало ли, а вдруг молоко взвешивают))

всё, я баиньки, а то ещё немного и меня убедят в том , что 30 мл. молока это и есть те "три части молока на одно яйцо" (цитата)

так как вы то делаете???

Я так и не получила ответа(

вообще-то это Вы написали, что это одно и то же )) пост NR 23

я знаю что так написала...я подумала что это одно и тоже

Рекомендуется соблюдать сочетание 1:3 — для одной части яиц по рецепту омлета как в садике потребуется 3 части молока

к моему рецепту это изначально не относилось..это не мои слова

так как вы то делаете???Я так и не получила ответа

здесь рецепт по ссылке

https://foren.germany.ru/arch/showmessage.pl?Cat=&Board=Al...

н.п.

Ничего себе ажиотаж.

Я делала по рецепту, который дала Алекс. Всегда получался высокий, пористый омлет. Высота зависит, разумеется, от формы и количества ингридеентов. У Алекс много текста, но рецепт на 2 минуты работы:

- На 1 яйцо 30 г молока, соль, перемешать и залить в смазанную маслом форму. Всё. Остальное делает духовка. Мне омлет по таким пропорциям пришелся по вкусу.

просто Алекс дала ссылку на рецепт, в тексте которого указаны две соверешенно разные пропорции, которые к тому же имеют отличия от пропорций данных самой Алекс в её первом рецепте. Тем самым она окончательно запутала некоторых хозяек.

цитата из ссылки:

Соблюдайте пропорции. Детсадовская запеканка получается высокой и нежной благодаря молоку, входящему в ее состав. Рекомендуется соблюдать сочетание 1:3 — для одной части яиц по рецепту омлета как в садике потребуется 3 части молока.

и ниже следует:

Вам понадобятся:яйца — 6 штук;молоко — 1,5 стакана;

т.е. если взять стакан объемом 250 мл., то потребуется примерно 325 мл. молока на 6 яиц. А это примерно 54 мл. на одно яйцо, т.е. примерно один к одному (1:1), т.к известно, что погрешность мл./гр. в измерении молока незначительная. Почему в рецепте по ссылке приведены две абсолютно разные пропорции- это останется загадкой))

Короче рецепт ввёл в заблуждение, но в ещё большее заблуждение ввела сама Алекс, своим утверждением, что 30гр. молока на одно яйцо, и 1:3 (с), это одно и то же. После утомительных дебат выяснили наконец, что она неправильно подумала ))

а теперь сегодняшний эксперимент

Три одинаковые огнеупорные ёмкости смазала слив. маслом (вообще-то они для супа, но не суть, т.к. других маленьких и одинаковых у меня нет)

1) 1 яйцо и 30 мл. молока, соль

2) 1 яйцо , 55 мл молока, (т.е.~ 1:1), соль

3) 1 яйцо, 55 мл. молока (т.е. ~1:1), соль, и щепотка Speisestärke

_____________________________________

t 180°, 25 min

победителем данного конкурса стал омлет под номером 3

)))

наверное суть в том, что молоко в ёмкости закипает и пенится, а вместе с ним и яйцо. Но если нет стабилизатора, то эта "воздушность" оседает. В духовке то конечно все три "образца" поднялись хорошо, но после подачи на стол объём значительно уменьшился. И парообразование играет роль, это заметно по тому, как каждый "образец" сумел прижариться ко дну своей формы.

Буду рада, если технологи меня поправят))

Спасибо за эксперимент! 👍

Короче рецепт ввёл в заблуждение, но в ещё большее заблуждение ввела сама Алекс,

женщина я Ещё раз вам пишу....

ЧИТАЙТЕ ВНИМАТЕЛЬНЕЕ ПОЖАЛУЙСТА

и тогда вас никто не будет вводить в заблуждение...Вы сами себя туда ввели

Разговор был вначале О ВРЕМЕНИ провождения ОМЛЕТА В ДУХОВКЕ ...Вот я и скинула человеку ссылку

вот здесь можно прочитать про секреты приготовления омлета
http://woman365.ru/recipes/omlet-kak-v-detskom-sadu/

Речь О РЕЦЕПТЕ !!!!! по ссылке вообще не шла..( мой рецепт был дан выше)

разговор был совершенно о другом(о духовке и о времени запекания)

я надеюсь....Что сейчас я понятно написала для вас?

победителем данного конкурса стал омлет под номером 3

Надеюсь по всем параметрам вас устроил данный омлет ????

(внешний вид....высота...воздушность)

мда, как грицца - лыко да мочало)

Речь О РЕЦЕПТЕ !!!!! по ссылке вообще не шла..( мой рецепт был дан выше)разговор был совершенно о другом(о духовке и о времени запекания)я надеюсь....

что вЫ говорите))

а о том что секреты приготовления даны в ссылке, это бабайка написал?

Я (и не только я) понятия не имела, что вЫ вкладываете в этот смысл что-то иное?

вот здесь можно прочитать про секреты приготовления омлета

Вы сами то секреты приготовления по ссылке читали внимательно, или ссылка была что называется <от балды>?

более того, мне было невдомёк, что вы не можете зрительно т.е. на глаз сравнить объем яйца с объёмом молока ( не взвешивая яйцо), но при этоm утвердительно написали, что "это одно и тоже" (см пост.23)

Прошу вас , не отвечайте мне больше, вЫ меня утомили)))

Три одинаковые огнеупорные ёмкости смазала слив. маслом (вообще-то они для супа

как каждый "образец" сумел прижариться ко дну своей формы.

Я думаю в этом и вся проблема ....форма должна быть стеклянная или чугунная чтоб все равномерно пропекалось, поднималось и не пригорало

А в общем эксперимент удался....Спасибо

вЫ меня утомили)))

Это вы всех утомили взвешиванием яиц....отдыхайте....

Это вы всех

нет, это вы всех...))

утомили взвешиванием яиц....

взвешивать яйца и молоко- это не моя прерогатива)) А для того чтобы определить что <30 грамм, т.е миллилитров, молока на одно яйцо> и <одна часть яйца на три части молока> это не одно и то же, достаточно имет хороший глазомер, или на худой конец гугль))

.отдыхайте....

восполняте пробелы- изучайте объёмы и пропорции, а так же ссылки которые вЫ даёте...

Я думаю в этом и вся проблема ....форма должна быть стеклянная или чугунная

ой, вы уже вчера имели неосторожность "подумать" ))

Рекомендуется соблюдать сочетание 1:3 — для одной части яиц по рецепту омлета как в садике потребуется 3 части молока

алех12250

это одно и тоже....

.в моём только конкретно написано ...30 гр молока на 1 яйцо

алех12250 Сегодня, 00:53
я знаю что так написала...я подумала что это одно и тоже

м-да. ...тяжелый точно случай.....

Поэксперементируйте Ещё. ....Может полегчает

Поэксперементируйте Ещё. ....Может полегчает

мне полегчало, оттого, что я смогла развеять ваше "я подумала" (с)

))

да успокойтесь уже...

.ваши писанину я даже не читаю....придираться к словам я смотрю ваш конек... Удачи !!!