НП

Охотно приму советы по киселю. Разучилась я здесь что-то его варить. Да, получилось вкусно и естся охотно, но всё-таки не совсем то, что я бы хотела.

Какие пропорции крахмала? Как сделать прозрачным?

Как сделать прозрачным?

для этого надо брать картофельный крахмал, а не кукурузный- он же шпайзештерке😊

На литр жидкости 2 ст.л достаточно, он сильнее густит, чем кукурузный

Я кладу 3 ст. л. на 3 литра жидкости, но я густой кисель и не люблю. Так что количество крахмала лучше вам определить на свой вкус экспериментальным путем.

Крахмал беру картофельный, как уже писали.

И варить надо немного подольше на малом огне, тогда кисель становится прозрачным.

В общем варю нормальный компот, жду пока закипит. В отдельной чашке хорошо размешиваю крахмал с холодной водой и выливаю в кипяший компот. Уменьшаю огонь и варю, все помешивая, пока не станет прозрачным.

Ах, подольше варить!.. А я сразу выключаю. Но спасибо, не буду.

если кукурузный, то сколько не вари он не будет прозрачным🙈

ок, я даже и не смотрела, какой. Спасибо за подсказь.

если брала шпайзештерке- то это кукурузный

картофельный- kartoffelmehl

можно попробовать разные крахмалы - картофельный, тапиоку, рисовый, пшеничный и овсяный, и выбрать тот, что больше понравится.

Ну, матушка, ты даёшь! Скоко ж надо народу это всё съесть!

Я как раз зашла спросить: я выяснила, что крахмал у меня кукурузный, так что надо будет купить картофельный. А куда деть кукурузный?

У меня намечены кабачковые оладьи. Туда можно крахмал вместо муки?

оставь на панировку ☺

В сладкой выпечке часть муки можно кукурузным крахмалом заменять (20-30%)

Я когда пирожки с вишней или яблоками пеку, крахмалом загущиваю, чтобы сок не вытекал.

можно в твои оладьи, для загущения соусов, в бисквит или песочное тесто

да даже в блинное тесто)

О, сколько вариантов применения, еше и на все не хватит...

ПРидется еще и докупать тапиоковый или овсяный...

нп

Кто скажет есть ли в России аналог немецкого творога? И как он называется?;-)

Тоже творог?

пастообразный)

Раньше это называлось, творожная масса, сейчас не знаю:)

нп

Спасибо, девочки🌷

А Frischkäse- это сливочный сыр, да?

нееет! Сливочный сыр в россии это сладкая сливочнотворожная масса с ванилином

и консистенция более кремовая у него

Frischkäse- аналог в России " сливочный творожный сыр" 👇 в идеале от Hochland

Аналог немецкого творога, не знаю , что конкретно вы имеете ввиду? На немецком напишите..

Сливочный сыр в россии это сладкая сливочнотворожная масса с ванилином

Нет Ленок, это " творожная масса" называется ( с ванилином, с изюмом или с курагой).