Думается повышается "эластичность" теста. Ну а также вкус, пищевая ценность...

(В своё время научила тёща, а манты у неё ну очень вкусные.)

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

Мое тесто без яйца и без масла тоже очень эластичное. Просто надо пропорцию мука/вода соблюдать. А лишние углеводы мне не нужны.

Посмотрите идеи здесь, есть весьма интересные рецепты - вегетарианский фламкухен, начиненные цуккини, паприка и пр.

https://www.aldi-nord.de/rezepte/hauptspeisen/vegetarisch....

Можно тыкву начинить - вот как здесь, но сделать вегетарианскую начинку (рис + паприка + тушеные овощи, специи), и без сыра сверху.

Выглядит нарядно и на праздничный стол подать не стыдно.

https://www.chefkoch.de/rezepte/1576111265137333/Gefuellte...

Мы готовили себе баклажаны с карри. Очень вкусно!

Кстати, в рецепте приведен очень правильный способ приготовления баклажанов.

Как известно, они как губка впитывают в себя масло, поэтому блюда из баклажанов часто получаются жирными.

А если запекать в духовке так, как описано в рецепте, то получается очень вкусно, нежирно, и вкус масла не забивает вкус овощей.

салаты простые и веган

А простые салаты из мяса что ли? 😲

Новый Силуэт

Люблю салат с креветками.Там рукола, свежие огурцы, вообще зелень всякая , верх посыпают резиной моцарелой и креветками.

Заправляю бальзамико и оливковым маслом.

Веган не едят креветки и моцарелу.

Спасибо за рецепт.Выглядит красиво👍

с креветками и моцареллой это уже полноценный обед, а не салат

Новый Силуэт

Люблю салат с креветками.Там рукола, свежие огурцы, вообще зелень всякая , верх посыпают резиной моцарелой и креветками.Заправляю бальзамико и оливковым маслом.

в таких случаях на стол ставят салат отдельно , топик (креветки, моцарелла) отдельно. для вегитариев / веганов делается отдельно топик , например с грибами или гренками

В масле углеводов нет, а в яйцах - почти нет

Ок.Тогда так и сделаю.

есть

да, чебуреки я тоже без яиц, а вот в пельменное добавляю:))

если гости не придерживаются рекомендаций официальной медицины, я бы попрсила их принести с собой то, что они едят.

Во первых я себе такое даже представить не могу, во вторых каждый волен есть и пить что он хочет , хотя лично я веганство совсем не понимаю и не принимаю.Моя дочь пыталась веганить, я это дело присекла на корню.Но друзья ,взрослые люди и пусть сами решают.

В 100 гр яйца примерно 1 гр углеводов. В растительном масле и того нет. Бояться углеводов в этих продуктах поедая манты или пельмени несколько не дальновидно...

Ваши гости все-таки веганы или вегетарианцы? выясните для начала это.

ТС уже писала, что они не едят сыр и яйца, значит всё таки веганы

Мое тесто без яйца и без масла тоже очень эластичное. Просто надо пропорцию мука/вода соблюдать. А лишние углеводы мне не нужны.

улыбнула. Кто не хочет лишних углеводов, тот не есть манты, пельмени, чебуреки и прочие изделия из муки

А кто сказал, что я их ем? Вы тоже льёте растительное масло в тесто?

Растительное масло - калорийность и пищевая ценность

На 100 г продукта

Белков 0,22 г

Жиров 93,75 г

Углеводов 1,13 г

Калорийность 856,12 ккал

Да, углеводов намного меньше, чем жиров, но больше, чем белков. И плюс огромная калорийность.

Я и не жарю на растительном масле. В салаты беру минимальное количество только не рафинированного.