Хололец не из свиньи . Где купить?
Галина, вы читать-то умеете? Фотку сделала, чтобы показать, что даже индюшатина, уж казалось бы, совсем нежирная, а бульон от нее весь покрыт жиром, так что уж говорить о свиных и даже говяжьих рульках. Я что, где-то писала, что это - холодец? И что вот прямо так, в кастрюле, в которой варился индюк, вместе с индюшачьими костями, здоровеннми такими мостолыгами (от которых и бугры) я поставлю его на стол? Ведь ясно написала: теперь сниму жир, растоплю и тогда разолью по тарелкам. Нда, я была о вас лучшего мнения. Неужели это про вас - кое-кому (не будем уточнять, кому) полработы не показывают? Или вам больше уже прицепиться не к чему было? Мелочно и неумно...
не получится, из нескольких суповых кур можно попробовать.
Не из суповых а из молоденьких курочек, бывают даже иногда цыплята 950-1100 кг. А в суповых с возростом калогена меньше. Желатин можно просто добавать немножко в бульон, тогда суповые дадут более насыщенный вкус а желатин даст загущение.
Что ж вам так неймется-то? Теперь уж вы меня во лжи уличить хотите? Я не собиралась его выкладывать, ничего в нем особенного нет, не для гостей, но так уж и быть
А вот мослы, которые НЕ ВОШЛИ в готовое изделие, специально для вас вчера сфоткала, как чуяла, что придется отплевываться. Обидно, когда люди оказываются такими предсказуемыми.
Почти как в стишке Маршака:
Вот дом,
Который построил Джек.
А это пшеница,
Которая в темном чулане хранится
В доме,
Который построил Джек.
А это веселая птица-синица,
Которая часто ворует пшеницу,
Которая в темном чулане хранится
В доме,
Который построил Джек.
Не надо так много не по теме, нет смысла, я на чужие эмоции не реагирую. Неприятный у вас холодец уж извините. Кусищи мяса, странные куски моркови и тарелка, это всё аппетита не прибавляет. Жир кстати так и не сняли, видимо невозможно.
Я бы на стол такой поставить не рискнула.
Так ведь его украсить можно.
И на крайний случай просто перевернуть на тарелке.
Эстетика нужна только в первый момент. Потом люди просто едят. Им не до эстетики. Особенно под крепкие напитки.
нет "бойлерных" кур, есть бройлеры
А ещё есть залипающие кнопки на клавиатуре и простая невнимательность.
(фыркнула)
они не предназначенны для бульонов. есть суповые куры специально для бульонов
Я варю холодец и куриный суп уже 27 лет. Я знаю, какие куры для чего нужны.
бройлеры можно , если надо легкий куринный супчик.
Вы понимаете, в чем разница между бройлерной и суповой курицей?
Я вам скажу: в содержании жира и желатина. В суповых - жир. Желатин в бройлерных.
о вы переплюнули даже Люмию с ее космической глупостью! Я просто не люблю глупых людей.
Вроде взрослая женщина, а элементарное не понимаете.
Вы слыхали про опечатки? недопечатки?
Космические размеры явно не у меня в голове.
Гран При однозначно ваш.
Я вам его передариваю. За непонимание элементарных возможных жизненных ситуаций и агрессивность. Позвольте вас поздравить.
ПыСы.
Кто бы какой холодец не сварил - приятного аппетита!
Лично я съем любой, не задаваясь вопросом, а эстетично ли это выглядит. Главное - вкусно.
Ваша оценка - это ваше субъективное мнение, подогретое обидой и эмоциями, оно меня не интересует. Вам не нравится - проходите мимо. Я ж не для вас делала. И выставлять не собиралась. Только по вашей просьбе, чего не сделаешь в ответ на подначки типа "а слабо?". Вас я даже и подначивать не буду, бесполезно. От вас уж точно ничего не дождешься. Тут есть несколько физиков-теоретиков, любителей покритиковать других, но ни одной фотки своих "кулинарных шедевров" никогда не выставивших. И вы туда же. Слова, словеса и словечки...
В России (Москву и Ленинград исключаем) варили даже из голых копыт, вообще без мяса. У меня муж в армии служил в Ростовской области, я к нему приехала проведать, и мы зашли вместе в большой мясной магазин В Ростове, купить чего-нибудь перекусить. Так там все витрины были завалены только рогами и копытами (сразу вспомнилась контора по заготовке рогов и копыт из Ильфа и Петрова), и это были еще относительно сытые годы, начало семидесятых. В Молдавии тогда был рай, только из петуха холодец и варили. А здесь где его возьмешь? Вот и варим из чего попало...
моя свекровь всегда варила из свиных ног, голяшки говяжьей плюс петух. 3 сорта мяса. застывал он у нее великолепно, при этом был без жира сверху. она оставляла его в кастрюле остывать, потом снимала верхний слой, разбирала мясо по тарелкам (плюс чеснок в тарелку) и заливала бульоном.
моя свекровь всегда варила из свиных ног, голяшки говяжьей плюс петух.
Моя варила точно так же, только без свиных ног, тоже чеснок в тарелку, и еще чего-нибудь для украшения, яйцо например крутое, нарезаное на кружочки.
обиды и эмоции это не про меня
Ну, разумеется, кто б спорил. Ядом плеваться можно и абсолютно без эмоций.
А я как раз человек эмоциональный. Вы вот тарелочку мою от Филлероя и Боха зачем-то охаяли.
и тарелка, это всё аппетита не прибавляет.
Чем вам тарелочка-то не угодила? Нет, ну понятно, что не сервский фарфор... Но все же:
https://www.villeroy-boch.de/shop/french-garden-orange-fla...
Пусть не для праздника, но для повседневной еды - неужели никак?
Обидно мне как-то стало за того парня, вернее за двух парней - Филлероя с Бохом...
От всего сердца советую хоть валерианочки попить, если к доктору не хочется, с такими скачками настроения чего только с организмом не бывает. А тарелку вашу даже не разглядывала, достаточно того, что холодцу в ней не место. Даже при нехватке денег и посуды в давние времена никогда у нас холодец в суповые тарелки не разливался.
глубоко благодарен вам, что вы называете это блюдо холодец, а не студень. Потому что курица, тем более петух вообще еда неприятная для меня. Варенная птица просто омерзительна. Студень это говядина. Холодец что угодно. Рассматриваю вариант сьесть 200 грамм холодца из петуха где то на уровне 400 евро.
Печень не мог сьесть даже за 3 000 евро. Вернее пытался. В пьяной богатой компании. От жадности, но при втором укусе началась сифонная рвота. Был оприходован и сам спорящий. 3000 евро пролетели мимо, но удовольствие получил.