Deutsch
Germany.ruФорумы → Архив Досок→ Кулинария и кухня

Салаты без майонеза

4508  1 2 3 4 все
Ксения_v свой человек22.08.17 22:29
Ксения_v
22.08.17 22:29 

Привет, очень нужна помощь в подборке салатов без майо, на большое кол-во людей, порядка 40-45.

подскажите проверенные, которые не залеживаются на стале , а съедаются гостями.

Придется готовить, за день-два до вечера, хотелось бы, что б салатики не имели вид зажеванного листа.

Из намеченных мной ,

это оливы-моцарелла -томаты черри в маринаде,

гласснудель(фунчоуза) овощьной без мяса.

Греческий

баклажаны =тещин язык

и тут ступор, что еще и сколько


#1 
egalegal коренной житель22.08.17 23:37
egalegal
NEW 22.08.17 23:37 
в ответ Ксения_v 22.08.17 22:29

срок хранения салата максимум 24 часа...

Вы травить людей двухдневными салатами собрались что ли?

-Сколько тебе, девочка? -До краев.
#2 
Люмия старожил23.08.17 00:25
Люмия
NEW 23.08.17 00:25 
в ответ Ксения_v 22.08.17 22:29

Да масса чего можно , не заправляйте , Отдельно поставить несколько оригинальных соусов, например желе из кр смородины , сливы, запечёных яблок,

И сделать кучу холодных закусок мясных, рыбных, овощи подать без заправки ,отдельно в прозрачных соусницах несолько заправок ,

Запечь разные виды мяса можно накануне, тоже самое рыбой,

может пару салатов, ну очень в которых вы уверены, Перед подачей нарезать разложить , свежее и хозяйка не убитая

Конечно дело вкуса и хозяйки и гостей, Мы например не едим ничего с уксусом и йогуртовой заправкой, и много ещё чего, и встретив это в салате есть не станем,

#3 
inno4ka25 патриот23.08.17 07:38
inno4ka25
NEW 23.08.17 07:38 
в ответ Ксения_v 22.08.17 22:29
Придется готовить, за день-два до вечера,

мдась..

Arsch voll Rock `n` Roll...
#4 
inno4ka25 патриот23.08.17 07:40
inno4ka25
NEW 23.08.17 07:40 
в ответ egalegal 22.08.17 23:37

мой брат так один раз отравился...

сходил в гости блин.

Arsch voll Rock `n` Roll...
#5 
-Erika- постоялец23.08.17 07:55
-Erika-
NEW 23.08.17 07:55 
в ответ Ксения_v 22.08.17 22:29, Последний раз изменено 23.08.17 07:58 (-Erika-)

За два дня не приготовите. Не надейтесь. Овощи дадут сок и не будут иметь никакого вида. А уж о палочках и бактериях я вообще промолчу (((

Из немайонез ных салатов могу посоветовать "Помидор Ча". Сытный и идет всегда на ура.

И еще салат моего изобретения. Всегда съедается. Пропорции на вкус.

Состав: кукуруза консевир., шампиньоны консервир., китайская капуста, фельдсалат, перец светофор всех цветов, свежий огурец, помидоры черри, лук, чеснок по желанию, солим, добавляем подкислитель (я беру смесь Кнорр "Salad mix" в маленьких пачках), заправляю растительным маслом. Резать не мелко. Смотрится просто отпадно.

Ах, ну еще винегрет. Вот его можно за день приготовить.

Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо, значит это еще не конец. (с) П. Коэльо
#6 
Ксения_v свой человек23.08.17 08:31
Ксения_v
NEW 23.08.17 08:31 
в ответ egalegal 22.08.17 23:37

если б желание было потравить, то на стол ставились бы салаты с майо и как минимум недельной застройки. Фунчоуза и маринованные оливы, с небольшим добавлением уксуса и чем дольше настраиваются тем вкусней.

Греческий это понятное дело, что будет на столе свежим и без заправки. Заправка отдельно, сколько нужно столько и нальют себе.

День-два , подразумевалось это готовка в пятницу и в субботу выставить на стол. Я просто физически не смогу все в субботу сделать. По этому и спросила, что лучше из салатов заранее приготовить. И основное это без майо.


#7 
Ксения_v свой человек23.08.17 08:46
Ксения_v
NEW 23.08.17 08:46 
в ответ inno4ka25 23.08.17 07:38, Последний раз изменено 23.08.17 11:01 (Ксения_v)

салат Селедка под шубой или антипасти, за 10 минут до застолья готовите? Больше чем уверена, что с вечера накануне.

#8 
Просто Изольда старожил23.08.17 09:01
Просто Изольда
NEW 23.08.17 09:01 
в ответ Ксения_v 22.08.17 22:29

Здесь,в веточке о том,чем накормить гостей из России,есть рецепт капустного салата, его можно заранее приготовить.

#9 
inno4ka25 патриот23.08.17 12:36
inno4ka25
NEW 23.08.17 12:36 
в ответ Ксения_v 23.08.17 08:46

девушка, я с вечера накануне НИКАКИЕ салаты не готовлю...

накануне в моём доме максимум маринуется мясо или пекется "наполеон"...и все

п.с. селедка под шубой в моем доме вообще не водится...

салаты строгаются за считанные минуты при помощи всяких кухонных приборов..

Arsch voll Rock `n` Roll...
#10 
Люмия старожил23.08.17 13:35
Люмия
NEW 23.08.17 13:35 
в ответ inno4ka25 23.08.17 12:36
девушка, я с вечера накануне НИКАКИЕ салаты не готовлю...


ТС пишет , что приготовить надо на 45 чел

Это даже 2-3 салата, тазы которые надо ещё разложить и оформить, Кухонные приборы может и смолотят и только часть ингредиентов, а сколько ручками

Тут без помощи организатора с помощниками имхо никак, И меню + салаты тоже без руководства профи трудновато

#11 
inno4ka25 патриот23.08.17 13:43
inno4ka25
NEW 23.08.17 13:43 
в ответ Люмия 23.08.17 13:35

нам один раз пришлось на почти 70 чел готовить..

никакого профи не было...были приборы, собственные руки, муж и хорошая организация...

на такие толпы лучше заказать в партисервисе чем готовить салаты за два дня вперед, имхо...

никакого стресса и выматывания))))

Arsch voll Rock `n` Roll...
#12 
Ксения_v свой человек23.08.17 14:09
Ксения_v
NEW 23.08.17 14:09 
в ответ inno4ka25 23.08.17 13:43

через партисервис заказали горячее. Салаты, что они нам предложили мне не нравятся. Нудель салат , я вообще за салат не считаю. Морковь в кашу перемолатая с апельсинами и майо, тоже бееее. Зеленый я и сама настрогаю.


нам один раз пришлось на почти 70 чел готовить..

охотно послушаю что вы наготовили.

#13 
Ксения_v свой человек23.08.17 14:34
Ксения_v
NEW 23.08.17 14:34 
в ответ inno4ka25 23.08.17 07:40

мой брат так один раз отравился...

сходил в гости блин.

----------------------------------------

Есть анегдот в тему

" Сначала мы пили пиво, потом пиво кончилось и мы пили водку, затем оказалось, что у Петровича есть коньяк, и мы стали пить коньяк, а как закончился коньяк мы нашли мартини и выпили и его тоже, а потом- потом мы отравились овсяным печеньем"

#14 
inno4ka25 патриот23.08.17 14:40
inno4ka25
NEW 23.08.17 14:40 
в ответ Ксения_v 23.08.17 14:09

мы готовили то что не завянет...такое "типично-закусочное"

салат с брокколи, подс.семечками и Spitzkohl..

греческий - мне нравится что пока овощи запекаются в духовке, можно заняться другими делами.

салат с тупперпарти:)) - Reisnudeln, Schinken etc.

салат "термомиксовский" :))- с брокколи, яблоком и кедровыми орешками

острая морковь..

винегрет..

еще был салат со всякой всячиной (выше девушка давала рецепт): кукуруза, паприка, огурец, помидорки черри, морковь соломкой (можно все что хочется)

еще был Нудельсалат: "бантики", песто, оливковое масло, кедровые орешки, Pecorino...

еще что-то было, я уже не помню- вспомню, допишу..

сестра мужа еще делала салат с фенхеля и картофельный салат (в нем был картофель, морковь вареная и целые гороховые стручки, это был единственный салат с й0гуртом)

Я сама предпочитаю салаты с листьями..мой любимый с полевым салатом, помидорками и кедр. орехами..

Но такое та толпу не сделаешь, все завянет...

Arsch voll Rock `n` Roll...
#15 
inno4ka25 патриот23.08.17 14:41
inno4ka25
NEW 23.08.17 14:41 
в ответ Ксения_v 23.08.17 14:34

нет, таки не в тему...мой брат алкоголь не употребляет...ни капли))

Arsch voll Rock `n` Roll...
#16 
HRPS гость23.08.17 15:00
HRPS
NEW 23.08.17 15:00 
в ответ inno4ka25 23.08.17 14:41

Я что-то не вкурил.... Это тема о вас и вашей семье?


я с вечера накануне НИКАКИЕ салаты не готовлю...

накануне в моём доме

п.с. селедка под шубой в моем доме вообще не водится...

мой брат так один раз отравился...
нет, таки не в тему...мой брат алкоголь не употребляет...ни капли))

Вот как раз-таки вы со своими высказываниями здесь совсем не в тему!

ТС не спрашивала, как именно вы что-то там готовите, что пьет / ест ваш брат и чем он там ср...т.


Берега нужно видеть, находясь в публичном месте - на форуме.

#17 
  Дядя Игорь постоялец23.08.17 15:19
NEW 23.08.17 15:19 
в ответ Ксения_v 22.08.17 22:29

Какой ужас! Если я приду в гости, а на столе будут стоят салаты двухдневной свежести, то я их просто не стану кушать, потому что не может салат храниться два дня, а тем более из помидор, огурца, паприки! Исключение наверное только русский винегрет.

#18 
inno4ka25 патриот23.08.17 15:42
inno4ka25
NEW 23.08.17 15:42 
в ответ HRPS 23.08.17 15:00

иди учи жену щи варить, болезныйспок

Arsch voll Rock `n` Roll...
#19 
-Erika- постоялец23.08.17 15:48
-Erika-
NEW 23.08.17 15:48 
в ответ Ксения_v 23.08.17 14:34

Ксения, не обижайтесь. Просто ваша фраза про приготовить салаты за пару дней звучит и правда дико. Видимо вы просто не правильно выразились. Даже за день до вечеринки можно приготовить только корейские салаты и винегрет русский. Все остальное только сразу на стол. Если конечно, не хотите себя скомпромитировать. Можеть не морочиться с салатами, если времени на готовку нет? Запечь буженину, нажарить рыбы, наморозить пельмени. Ну, сделайте что-то корейское. А в день праздника вы успеете по-любому сделать 2-3 салата.

Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо, значит это еще не конец. (с) П. Коэльо
#20 
1 2 3 4 все