Мука?
Народ всегда брал муку в лидле, алди под номером 405,она годилось для всего с сегодняшним дефицитом надо брать что есть а есть мука 1050,1150, 550 как понять какую куда можно? блины, манты, тортики? есть ли какая таблица? спасибо
в совке была одна мука и никто не заморачивалсйa
Кто хотел, либо тот, кому по работе это было надо, тот заморачивался. ИМХО, то, что было в совке, если говорить о снабжении продуктами, да и вообще о товарах народного потребления, надо забыть как страшный сон, а не ставить в пример. Чуть подальше от Москвы или Киева отъехать, так купить хоть какую-то колбасу или просто сметану - была большая удача. И очереди по утрам с бидончиками к бочке с молоком я еще хорошо помню. И еще много чего тоже помню.
550 берите спокойно вместо 405. 630 динкель у нас в Алди тоже появилась. В принципе, ее можно тоже спокойно использовать в большинстве случаев вместо 550 или 405.
Typisierung in Deutschland nach DIN
630 динкель у нас в Алди тоже появилась. В принципе, ее можно тоже спокойно использовать в большинстве случаев вместо 550 или 405.
Для тортов или сладких пирогов, типа Цветаевского?
Я не буду говорить можно или нельзя. А то у кого-то из местных домохозяюшек что-то не получится, а меня потом виноватым сделают. Я это уже проходил. Я так скажу. Я использую. Профи бекеры тоже используют. Белка в ней 12%, если мне склЯроз не изменяет, против 8-10 в 405-й. А дальше уже пусть каждый решает для себя.
то, что было в совке, если говорить о снабжении продуктами, да и вообще о товарах народного потребления, надо забыть как страшный сон
скоро вспомним...
От помола муки зависит консистенция теста. Проще всего погуглить .
Вот тут подробный список
https://www.einfachbacken.de/mehltypen-und-ihre-verwendung#:~:text=Type 550: Gut geeignet für,das volle Korn gemahlen wurde.
в совке была одна мука и никто не заморачивалсйa
в каком лесу вы жили? у нас была и высший и 1 сорт,как и с молоком и мясом не было проблем.Тем более на базаре все было навалом.Просто все хватали в магазине по дешевле.а сейчас цены как базарные и дешевых нет