Окрошка
Н.П.
Давайте я Вам расскажу за салат в воде.
Окрошка, как и оливье, шашлык и плов уже давно стали предметами вечных баталий. Но самое главное, они уже давно мутировали из первой формы в 80-ую. Потребитель нынче вредный, его квасом не возьмёшь.
Варится мясной бульон, я беру говядину и курицу. Остудили в холодильнике, процедили до кристального вида.
Нарезка не меняется, тут кому редиска, кому сервелат, кто как любит. Обязательно свежий зелёный лук и укроп.
А теперь заправляем эту хрень чем? Этим гадким, вредным продуктом - маёнезом.
Вот тут очень осторожно. Немецкий в топку, с ним можно пробовать, но только уже набив руку. На просторах бывшего союза выбор этой гадости огромный, у нас обрезанная версия. Подходят Провансаль Торчина, Смак и Ряба. Всё остальное нет.
Немного лимонной кислоты. Концентрацию надо доводить очень осторожно, не береборщить с майонезом. Ещё раз остудить уже всю композицию.
Есть ещё пара хитростей с добавками, которые придают готовому продукту ещё более насыщенный вкус, но о них в следующем выпуске.
Недостатки. Разрыв шаблона. Стереотип в мозге. Более жирная, отсюда вредность. Максимум 2 дня в холодильнике
Преимущества. Уж сколько за моим столом перебывало этих бойцов кефира и кваса…. В окрошке кусочков огурца меньше.
И те, и другие херачат по 3-4 тарелки, пока просвет в горле есть, даже спорить перестают.
Было несколько таких, у которых шаблон побеждал и даже не пытались пробовать. На моей памяти это было 2 раза, оба раза это были женщины друзей.
поэма🤣👍
трепещите любители плавающего сервелата в кефире и квасе))
С нетерпением жду следующего выпуска с секретными добавками)
да все по разному делают, по вкусу ))))
у меня знакомая минералкой разбавляет + мазик
я же разбавляю кефиром + айран + немного минералки .
с квасом даже не пробовала, не знаю как его сделат'
лет через 20-30 внуки правнуки будут спорить какой борщ правильный или плов), аргументируя, что наши бабушки дедушки (мы) так делали. сейчас мы тоже говорим "так делала моя бабушка, прабабушка")
ага,через 20.Мой уже сказал, чтобы его не застравляли есть горячий салат(это он про борщ)
почему -то мужчины любят этот вариант с мао-и такой я пробовала (господи, где меня только не было) ,хотя чему тут удивляться, если в мао входят яйца и горчица и немного растит.масла. вполне подходящая смесь, что уж так этот мао все гнобят,а сами втихаря все равно лопают его? Я попробовала,даже не догадалась, что окрошка на мао сделана.Понравилось, но это не значит, что и я теперь так буду делать.
Рецептов окрошки много и лучшая у каждого своя.
Если у Вас есть квас, и заранее сварено мясо и овощи, то приготовление этого холодного супа не займет больше, чем 15 минут.Нам понадобится:
- 1 Рецепт
- отварная говядина — 300 гр
- отварной картофель — 3 — 4 шт
- отварные яйца — 4 — 5 шт
- огурцы свежие — 4 шт (средних)
- лук зеленый — 100 гр
- петрушка, укроп — по 50 гр
- сметана — 1 стакан
- сахар — 0,5 ч. ложки
- соль — по вкусу
- горчица — 0,5 ч. ложки (или по вкусу)
- квас — 1,5 литра
- 2 Рецепт
- колбаса — 300 гр
- картофель отварной — 3 — 4 шт
- яйца отварные — 4 — 5 шт
- огурцы свежие — 4 шт (средние)
- лук зеленый — 100 гр
- петрушка, укроп — по 50 гр
- редис — 250 гр
- сметана — 1 стакан
- сахар — 0,5 ч. ложки
- соль — по вкусу
- горчица — 0,5 ч. ложки (или по вкусу)
- квас — 1,5 литра
Для приготовления блюда нужно определиться с выбором колбасы. Ну, во–первых, покупать ее лучше хорошего качества. Чем дороже колбаса, тем больше в ней мяса. Нам надо всего 300 грамм, поэтому разница в том, купить ее подороже, или подешевле, составит совсем незначительную сумму.
Человеку для жизни надо немного,но все хотят как можно больше и на халяву.
Не люблю ,когда добавляют минеральную воду
делаю все точно так--- как вы / не тру конечно, а крошу/; но==== все же на минералке/ шпритцих/ плюс шманд---- как хорошо в жару/ и минералка, и овоши/; с майонезом----- даже не представляю - жирно ведь очень; на кефире в Германии пробовала -не понравилось; а на родине конечно квас был-- тоже со сметаной/ но теперь---- после минералки ------ цвет окрошки не нравится на квасе
Квас делается просто и горазда лучше магазинного
квас
Человеку для жизни надо немного,но все хотят как можно больше и на халяву.
Весы сами покупайте! Если в придачу то захотите сразу окрошку,чего морочится......
Человеку для жизни надо немного,но все хотят как можно больше и на халяву.
уже давно мутировали из первой формы в 80-ую.
Улыбнуло.но ведь это верно.
Как-то ездили на дачу к друзьям-корейцам.
На табуретке,на солнышке стоял большой таз с водой.В нём плавало большое количество какой-то зелени ,порезанные по три см.трубочки.
Оказалось - хозяйка делает "квас" из стрелок чеснока.
Для будущей безмясной окрошки.
Как же это было вкусно !
Ключевое слово "МОЯ
Ну какая моя, что там глобально неизвестного, что просто ахнуть и сказать, вот это действительно рецепт индививуальный, другие не додумались.
Все одно и тоже, в каких то краях квас, а в каких то миш маш, разбавленный минералкой.
Вот кстати скорее всего единственное новшество, минералки то скорее всего при первых окрошках не было, как таковой.
минералки то скорее всего при первых окрошках не было, как таковой.
И картошки не было..
И борщи другими были без картошки и томатов.
Всё меняется...
же разбавляю кефиром + айран + немного минералки .с квасом даже не пробовала, не знаю как его сделат'
А я пробовала. По мне так просто бяка. А некоторые тут утверждают что так и должно быть. Кто это сказал? В разных регионах по-разному готовят. У кого отродясь кефира небыло, те квасят.