Ищу удачный рецепт мяса по-французски
А что Вы понимаете под удачным? Я делаю, у меня всегда удачно, что там неудачного то может быть. Отбиваю мясо, укладываю на противень, сверху укладываю лук, паприку, помидоры, потом майонез и сыр. Иногда без помидор, грибы кладу. Иногда лук пассерую перед укладкой на мясо, иногда сырой кладу. Солю, перчу.
А я так делаю. Может это не совсем мясо по-французки,но мы так делаем и нам вкусно).
В фольге запекаю.
На противень укладываю фольгу, смазываю маслом слой картофеля продольными пластинками нарезанного, слой лука,слой мяса, потом снова лук,затем опять картофель и сверху сыр тертый.
Мясо беру либо свинину нежирную либо курицу,нарезаю небольшими,тоненькими кусочками.
Прежде чем всё укладывать картофель и мясо отдельно перемешиваю в соусе ( майонез,черный перец,соль по вкусу, тёртый чеснок),а затем слоями укладываю.
Лук просто нарезаю тоненькими кольцами.
Выпекаю при 180 С минут 30. Делаю всё на глаз.
Семья с удовольствием кушает.
Готовое блюдо можно подавать либо с квашенной капустой либо с солёным огурчиком или же помиродчиками,но это по вкусу.
Удачный? Говядину по-бургундски например или свиные медальоны с черносливом в белом вине со сливками или куриные ножки по-провански.
или вы имеете в виду антикулинарные шедевры, которые к Франции не имеют никакого отношения?
На противень укладываю фольгу, смазываю маслом слой картофеля продольными пластинками нарезанного, слой лука,слой мяса, потом снова лук,затем опять картофель и сверху сыр тертый.
ой , а у нас в Одессе это называется мясо по капитански)))) с картошкой
я беру просто битки, сверху тоненько лук, майонез и сыр
чем проще, тем лучше
Если это блюдо не имеет отношения к Франции, оно не становится автоматически "антикулинарным шедевром".
Название чуток странное, но блюдо вкусное 👍
Н.п. Посоветуйте, пожалуйста, где и какое мясо брать на этот шедевральный шедевр? Вчера приготовила, у мужа испортилось настроение😛
Подошва-с получается,если сразу соль добавить. Тода да точно так-с.)))
А как готовили,если не секрет?
я беру schweinefilet. Такое тонкое длинное мясо, но хорошо отбиваю кусочки. Получается очень нежно 👍
Гран мерси всем сочувствующим! Про рецепт не буду, была импровизация на тему "у меня невкусно не бывает!" Зарвалась, короче. Да наливаю я, наливаю!!!
кстати французы не в курсе существования такого блюда! я специально искал на юге и севере франции.
Всё от качества мяса и температуры..., но если отбить и зачесночить, то до съедобного состояния можно довести хоть ворону, а если ещё и наливать, то перья можно не удалять!
Вот первая попавшаяся в интернете на глаза таблица о температурных режимах приготовления... это действительно работает, а с учётом, что сейчас полно относительно не дорогих индукционок с контролем температуры готовки, приготовить вкусно может и ребёнок.
я беру на это блюдо со странным названием😄 свинину. Которая schweinehals. Или уже на стейки порезанный или сама режу. Отбивать тоненько.
Выкладываю на лист слой мяса, слой лука кольцами, слегка присаливыю и перчу.
Картошку режу пластиками, примерно 2/3 части картошки и 1/3 помидорки маленькие тоже на шайбы порезанные. Если есть цукини, могу и цукини добавить. В глубокую миску высыпаю порезанные овощи, соль-перец, травки по вкусу и буквально ложку майонеза. Перемешать, чтоб овощи равномерно смешались и выложить смесь на мясо с луком равномерный слоем. За 10 минут до готовности посыпать потертым сыром.
У моей семьи такой рецепт "мяса по французски" всегда воспринимается на ура и съедает без остатка.
Мясо получается сочным