Собрала сегодня с куста кг 3-4. Что с ней сделать не знаю. Настойку делали- не пошло, обычное варенье варила- костляво и кисло. В интернете рецепты посмотрела, но все там так сложно и долго с перетираниями. Посоветуйте что-нибудь простенькое и проверенное, пожалуйста.

,😁😁😁 только "отмучалась"

Тоже уже рука потянулась тему открыть))

Я всё таки решила в пользу перетирки. Для меня это как раз самое простое. Часть так заморожу

А как вы делали? Сырую перетирали? Обычный сахар или с желатином? А с замороженной что делаете?

Всё будет костляво, если косточки не удалять, так что блендер и частое большое сито, красная смородина сама желируется с обычным сахаром.

Про блендер я и не подумала))) и в интернете такой совет не попадался спасибо.

Да, сырую блендером. Обычный сахар.1:1 размешиваю потом в течении дня или как получится до растворения сахара.и в морозилку

Замороженную достаю, в розеточку, оттает и как обычно... И с булочкой, и круассанчиком,или с творогом))иди с водой смешать вот и напиток готов.

Можете процедить , как советовали выше,если принципиально из-за косточек...мне нет.

Аааа, я подумала, что вы ягоды замораживаете))). Спасибо

я 3 кг собрала. Часть перетерла с сахаром, а часть заморожу ягодами. А что буду делать..я в основном с творогом. Люблю его безмерно в любом виде))

Я и черную так же делаю. Почему то перетертая лучше уходит, чем варенье.

Я тоже за желе. Лучше попротирать, чем потом костлявиться. И - да, желируется красная смородина сама идеально.

https://www.edimdoma.ru/retsepty/67122-zhele-iz-krasnoy-sm... Вот, по-моему, очень простой рецепт. Из жмыха стоит заварить кисель.

в прошлом году по этому рецепту как раз делала.(Чуть рука не отвалилась мешать))

Но желе получается отличное

Не блендируйте, а то повредятся косточки тогда будет горчить и сильно терпкое станет

швабский пирог с красной смородиной http://www.kochbar.de/rezept/468203/Schwaebischer-Traeuble...

Спасибо. Видела я этот рецепт. Попробую так, помучаюсь)))) Одна моя знакомая рассказывала, что она как-то там сок выпаривает, варит сироп и сахар с желатином добавляет. Мне поплохело, на такие подвиги я не способна.))

да, тоже правильно и тоже я об этом не подумала))

спасибо, попробую

кстати, кисель. Простите мне мою дремучесть, где вы картофельный крахмал покупаете? Я про кисель забыла совсем) и никогда в магазинах не смотрела. Посоветуйте

картофельный крахмал есть во всех крупных магазинах kartoffelmehl

стоит рядом с кукурузным Speisestärke и прочими соусбиндерам )

Я большую часть замораживаю, потом делаем морсы. А часть на желе. Можно немного малины добавить для аромата, 100 гр малины на кг смородины.

Про крахмал вам уже ответили, а протирать через дуршлаг - не трудно, это не сито. У КС косточки довольно крупные, может быть, и дуршлаг сойдёт, но даже с ситом - не так страшно, как сок выпаривает, варит сироп и сахар с желатином добавляет. Это даже не подвиг, а пустая трата времени, т.к. КС желируется идеально.

Согласна с замечанием про косточки, что не надо их дробить.

Кисель я бы сделала так: вскипятила жмых, чуть настояла и процедила. Сахар и крахмал пошли бы в "чистый" отвар.