Вход на сайт
Чем накрывать дрожжевое тесто?
2022 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ Девочка.ру 09.12.17 14:38, Последний раз изменено 10.12.17 00:00 (Simple)
Я накрываю для первого отстаивания (2-3 часа) влажным полотенцем. Потом делю на порции и на сутки-двое в холодильник.
Я вам рекомендую брать намного меньше дрожжей (3-5г на кг теста) и тесто ставить на ночь в холодильник. Перед выпеканием его нужно достать за 2-3 часа, иначе не взойдет толком.
7г сухих на 350 муки - это дрожжевой пирог по вкусу.