Тормоза - это расходный материал, к поломкам не относиться. Но учитывая что прошли всего 2 недели, конечно имеете право предъявить. Почему при покупке не смотрели на тормоза? Это всегда надо смотреть, что бы например цену сбить ну или сразу бы указали на них, и продавец поменял бы.

Позвонили в автосалон, они рассказывают, что для бу машин полностью ремонты они не оплачивают, готовы оплатить часть или привезти им машину и они сами сделают

Это такие условия у гарантии на б/у машины, чем старше и больше пробег, тем меньшую часть оплачивает страховая компания (гарантия на б/у это по сути - страховка)

Но, Вы не обязаны проводить этот ремонт, точнее замену тормозов через гарантию. У Вас есть по закону - Gewährleistung, по которому продавец обязан устранить бесплатно все дефекты которые были при покупке уже. В первые 6 месяцев как минимум (после 6 месяцев сильно сложнее). Так что требуйте бесплатно в рамках геверляйстунга. Но продавец не обязан оплачивать счет от другой мастерской, а может предложить, как Вам, что устранит все сам. Тут закон на его стороне.

Обязательно зафиксируйте на бумаге состояние тормозов, число месяц. Но у Вас это уже должно быть в виде Kostenvoranschlag-a. Если нет, то возьмите в той мастерской куда обратились. С этой бумагой продавец уже никак не отмажется. А если начнет, то я бы припугнул тем, что обращусь в органы, что бы они проверили, как и где он получает ТЮВ на машины с такими тормозами. Это его вряд ли обрадует

Хотя, если продавец не совсем дурак, то он и не будет упираться. Тут все козыри у Вас на руках.

Если Вы скажете данные машины: модель, год, какой мотор. То возможно найдутся мастерские которые предложат цену ниже 700 евро.