Вход на сайт
Хлебная ветка 2
231078 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ Mari15 18.01.21 12:26
У меня надрезы на батона тоже не получаются такими чёткими, как на хлебе. Тесто как будто тянется за лезвием и присбаривается. Но конечный результат меня устраивает, поэтому я не заморачиваюсь. Кстати, сделала вывод, что если при окончательной расстойке не закрывать заготовки плотно, а оставить немного открытых отверстий для воздуха, то надрезы делать легче- поверхность заготовок как будто слегка заветривается (не до корки, конечно), и лезвие не так цепляется за тесто.