А вот ещё вспомнила сладкое блюдо : еврейский цимес!
Основа классического цимеса - морковь, к которой можно добавлять по вкусу разные компоненты - тыкву, яблоки, груши, айву, изюм, чернослив, курагу, да хоть ту же фасоль...И пряности тоже можно выбирать по вкусу : корица, гвоздика, имбирь, шафран, тмин, кумин...
Готовить цимес очень просто : все компоненты мелко нарезают и тушат в небольшом количестве воды с добавлением растительного масла (которое тоже можно выбирать по вкусу - от оливкового до арахисового...), пока всё не станет мягким...Так как цимес - блюдо сладкое, то туда добавляют сахар или мёд. Можно при тушении добавить красное вино, а можно - ликёры, наливки или настойки (1-2 ст.ложки). Едят цимес горячим, а при подаче на стол посыпают орехами (на выбор) или кунжутом...
Лично я абажжяю цимес из моркови с тыквой, айвой, курагой и изюмом, куда добавляю шафран, корицу, гвоздику и кардамон. Для сладости использую мёд, тушу на ореховом (Walnussöl) масле и посыпаю мелко порубленными поджаренными грецкими орехами...Просто цимес!