С одного питания на другое - тяжело перестроиться. И не физически (физически - это пару дней!). А мне кажется психологически, нас запрограммировали,что мы так не насытимся - и мы боимся попробовать даже не на-сы-титься!

На самом деле всё дело в физиологии, хотя психологию тоже нельзя снять со счетов.

Клетки человека состоят, как в лего, из кубиков человеческих белков.

Эти белки изначально представляют из себя идеальные детали, в точности такие, как задуманы творцом.

При неправильном питании (например мясом и другими сильно чужеродными белками), ваши детали (белки) перестают быть идеальной формы, они становятся "кривоватыми", потому что в них образуются вкрапления чужеродных структур.

В итоге сам организм может требовать давать ему "кривые детали".

Это всё грубое объяснение на пальцах без излишних "академических" углублений.

Поэтому никто не может за раз перестроиться с одного питания на другое, даже если очень хочет. Организм будет требовать "кривые детали" в зависимости от его текущего состояния.

Нужно постепенно заменять белки в клетках с "кривоватых" на соответствующих инструкции :) Соответственно нужно постепенно выводить из рациона неправильные продукты и вводить правильные.

На замену клеток в организме уходит в среднем 7 лет.

Примерно так.