Не переживайте, что его семья увидит вас впервые после года или более, как вы заключили брак. Семья моего мужа меня тоже увидела не сразу, а уже в браке и с ребенком почти через год нашего бракосочетания. Мы просто первые 9 месяцем жили у меня в Киеве, так как у обоих там были проекты по работе.

Что это за моменты? (если вы хотите ответить на этот вопрос) Самое главное на сколько эти моменты критичны для вас? Если они вам очень важны, то постарайтесь их урегулировать ДО переезда. Даже если это оттянет момент вашего прибытия сюда на несколько месяцев.
Ситуация немного странная с его сыном. Возможно ребенок его ревнует к вам (ведь вы не знаете какие у ребенка отношения с мамой и у мамы с папой) и он просто не хочет нагнетать ситуацию и не показывает вас ему. Спросите у него как (каким образом и какими словами) ваш муж рассказал о вас своему сыну. И как и каким образом он собирается вас знакомить. Может быть там мальчик проблемный.
Спрашивали ли вы у своего мужа как он видит интеграцию ваших детей в Германии и что он уже об этом знает (узнал) и что подготовил (если подготовил).
Не переезжайте к нему до тех пор, пока вместе не выберете квартиру и не найдете школу для своих детей. Возможно, что придется подождать пока дети отучаться этот год. Кстати, как он относится к тому, что возможно придется ждать? А пока, пусть дети учат немецкий.
И постарайтесь как можно больше окунуться в работу. Это отвлечет вас от тревожных мыслей.