Ингредиенты для "Корейский салат "Фунчеза""
Лапша (рисовая) ? 0.5 кг
Говядина ? 300 г
Морковь (средняя) ? 1 шт
Луковица ? 1 шт
Чеснок ? 2 шт
Кольраби (можно заменить обычной редькой) ? 2 шт
Острый перец
Перец болгарский ? 1 шт
Джусай (чесночная травка)
Масло растительное
Соль
Перец
Соевый соус
Яблочный уксус
Рецепт "Корейский салат "Фунчеза""
Лапшу отварить в подсоленной воде, но лучше залить кипятком и дать настоятся.
Слить воду, промыть, остудить.
Морковь и кольраби натереть на терке для корейской моркови или порезать тонкими брусочками.
Соединить.
Мясо порезать брусочками.
Обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
Лук порезать полукольцами.
Перцы порезать брусочками.
На разогретом растительном масле обжарить перец. Кто любит поострее, можно добавить острый чили перец.
Добавить к перцу чеснок.
Затем добавить морковку с кольраби и все обжарить, посолить (не много!). Обжаривать не более 5 минут, чтобы овощи не потеряли вкус.
Готовое обжаренное мясо соединить с макаронами.
На масле, оставшемся после мяса, обжарить лук до золотистого цвета.
Когда лук будет почти готов, добавить к нему джусай и, помешивая, обжарить в течение минуты.
К макаронам с мясом добавить обжаренные овощи, перемешать.
Затем добавить лук.
Все это заправить уксусом и соевым соусом - по вкусу.
Тщательно перемешать, дать настояться в течение часа.
(этот рецепт самое больше приближен к такому который делает моя тётя, она кореянка, но секрет до конца не раскрывает, я много перепробовала и этот мне понравился)