Хочу Brotbackautomaten!

Germany.ru → Форумы → Архив Досок→ Дом и семья

8076 просмотров Перейти к просмотру всей ветки

30.09.08 00:49

Re: Последняя попытка!

bild постоялец

В ответ на:

В рецептах используется мука 550 или 1050. Только для выпечки итальянского и французского хлеба идет мука 405.

Странно, у меня в немецкой инструкции для французского стоит 550.
405 только для Orangen- и других -kuhen, Hefezopf, Brioches и Mohnstollen.

А есть рекомендации как в хлебе 550 можно заменить на 405? Больше воды, долше выпекать? Или может наоборот?

Перейти на